Chat với Tam Long
028.7303.6878

Kinh nghiệm mở quán cafe cóc hiệu quả

Bạn muốn mở quán cafe cóc thế nhưng lại chẳng có chút kinh nghiệm nào trong lĩnh vực kinh doanh này? Vậy thì hãy đón đọc bài viết này bởi sau đây, chúng tôi sẽ chia sẻ cho các bạn toàn bộ kinh nghiệm kinh doanh quán cafe cóc vốn ít mà lời nhiều.

mở quán cafe cóc - Tam Long Group
kinh nghiệm mở quán cà phê cóc

Xem nhanh bài viết tại đây:

  1. Tìm hiểu về cafe cóc
  2. Tổng hợp kinh nghiệm mở quán cafe cóc hiệu quả

1. Tìm hiểu về cafe cóc

1.1 Cafe cóc là gì

Quán cafe có là một trong số những mô hình kinh doanh rất phổ biến tại Việt Nam. Đối tượng mà quán hướng tới là những khách hàng bình dân, có mức thu nhập thấp và trung bình. Khách hàng có thể ngồi ở vỉa hè, bàn là những chiếc ghế nhỏ hoặc ngồi bệt để thưởng thức cafe.

cách mở quán cafe cóc - Tam Long Group
Cafe cóc là mô hình kinh doanh cà phê phổ biến ở Việt Nam

1.2 Các mô hình quán cafe cóc hiện nay

Có 4 mô hình kinh doanh quán cafe cóc đang rất thịnh hành hiện nay là:

  • Cafe xe đẩy có ghế ngồi: Sự linh động và tiết kiệm chi phí là ưu điểm của mô hình quán cafe này. Tuy nhiên, mức độ cạnh tranh lại rất cao, giá cafe thấp mà chất lượng cafe lại thường không được đánh giá cao
  • Cafe bệt: Tại Sài Gòn, hình thức kinh doanh quán cafe này rất phát triển. Nguyên nhân là bởi chi phí mở quán cafe cóc theo mô hình cafe bệt không cao, giá cả hợp lý, việc pha chế dễ dàng. Tuy nhiên, chất lượng cafe lại không được đảm bảo và xuất hiện hiện tượng chèo kéo khách làm ảnh hưởng tới cảm tình của khách hàng
  • Cafe cóc kiểu thời xưa: Mô hình mở quán cafe cóc này hiện đang trở thành trào lưu và được đông đảo giới trẻ ưa thích, chủ yếu là tới để check-in, selfie. Tuy nhiên, mô hình này khá tốn kém chi phí đầu tư thiết kế và sức cạnh tranh cũng cao
kinh doanh cà phê
Mô hình quán cafe cóc thời xưa
  • Cafe bóng đá vỉa hè: Đối tượng khách hàng chủ yếu mà quán cafe này hướng tới là những người yêu thích bóng đá. Nam giới là những khách hàng thường xuyên tìm tới quán cafe bóng đá vỉa hè. Thế nhưng, muốn kinh doanh quán cafe theo mô hình này thì cần phải có không gian rộng và lượng khách chỉ đông khi tới mùa bóng đá

Có thể nói, sự cạnh tranh giữa những quán cafe rất khốc liệt, chính vì vậy mỗi chủ quán cần có cho mình những cách làm quán cafe đông khách hiệu quả. Ở Việt Nam, rất dễ dàng bắt gặp những quán cafe khắp mọi nơi, từ những quán cafe sang trọng, hiện đại đến những quán cafe cóc, cafe võng ven đường.

2. Tổng hợp kinh nghiệm mở quán cafe cóc hiệu quả

2.1 Lên kế hoạch chi tiết

Có khá nhiều người đặt ra câu hỏi rằng “có nên mở quán cafe cóc không?” và câu trả lời là “CÓ” vì đây là một mô hình kinh doanh ít vốn mà lại mang đến hiệu quả cao nếu các bạn biết cách kinh doanh. Việc đầu tiên cần làm khi bắt tay vào kinh doanh quán cafe cóc là lên kế hoạch càng chi tiết càng tốt. Trong bản kế hoạch phải nêu rõ:

  • Thời gian dự kiến mở quán bao giờ
  • Liệt kê các khoản chi phí cần thiết
  • Dự kiến lãi, lỗ khi kinh doanh
  • Loại hình kinh doanh lựa chọn
  • Những nguyên vật liệu, máy móc,… cần mua
  • Quán cafe có điểm khác biệt nào để thu hút khách hàng,…
chi phí mở quán cafe - Tam Long Group
Muốn kinh doanh cà phê cóc, cần phải có kế hoạch chi tiết

2.2 Nghiên cứu thị trường

Theo kinh nghiệm mở quán cafe cóc thì đây là một bước vô cùng quan trọng, có ảnh hưởng trực tiếp tới sự thành bại của quán cafe. Qua bước này các bạn sẽ xác định được đối tượng khách hàng mục tiêu của quán, từ đó hiểu rõ về khách hàng, nắm được sở thích của họ để có thể mang đến dịch vụ tốt nhất, đáp ứng yêu cầu của khách. 

2.3 Lựa chọn loại hình kinh doanh quán cafe cóc

Bước tiếp theo trong cách mở quán cafe cóc chính là lựa chọn loại hình kinh doanh. Như đã đề cập ở trên, quán cafe cóc được chia là 4 mô hình và mỗi mô hình có đặc trưng cùng ưu – nhược điểm riêng. Việc xác định được chính xác mô hình kinh doanh sẽ giúp các bạn có thể lên kế hoạch chuẩn bị tốt nhất để bắt đầu mở quán cafe cóc.

mở quán cafe
Lựa chọn mô hình kinh doanh quán cafe cóc phù hợp

2.4 Chọn địa điểm mở quán cafe cóc

Nên chọn địa điểm mở quán cafe cóc ở gần mặt đường hoặc các khu vực đông dân cư, tập trung nhiều lao động có mức thu nhập thấp tới trung bình và độ tuổi trung niên. Địa điểm mở quán không cần quá rộng nhưng mặt trước quán cần thoáng đãng và có vỉa hè thì càng tốt.

kinh nghiệm mở quán cafe cóc - Tam Long Group
Nên chọn địa điểm mở quán có mặt trước thoáng đãng

2.5 Xác định số vốn chính xác mở quán cafe cóc

Muốn mở quán cafe cóc cần bao nhiêu vốn? Mức vốn kinh doanh quán cafe này tùy thuộc vào mô hình và kế hoạch, ý tưởng của mỗi người. Trung bình các bạn sẽ cần tới 20 – 30 triệu đồng để mở quán cafe nếu biết cách phân bổ hợp lý.

Bạn có thể tham khảo các khóa học pha chế đồ uống để kinh doanh mở quán cà phê tại Tam Long để có cái nhìn từ tổng quan và chi tiết nhất từ khâu chuẩn bị cho đến lúc bắt tay vào mở quán cà phê.

2.6 Đặt tên thu hút cho quán cafe

Kinh nghiệm mở quán cafe cóc tiếp theo mà chúng tôi muốn chia sẻ đó là lựa chọn tên quán. Dù quán cafe cóc nhỏ hay lớn thì cũng nên có một cái tên dễ nhớ và ý nghĩa để có thể đọng lại trong đầu mỗi vị khách. Hãy tránh chọn những tên quá dài, chơi chữ, tên tiếng Anh,…

kinh doanh mở quán cafe cóc
Đặt tên quán cafe đơn giản, dễ nhớ

2.7 Thiết kế, trang trí quán phù hợp với đối tượng khách hàng phục vụ

Mỗi mô hình quán cafe cóc sẽ có cách thức trang trí riêng, miễn sao phải phù hợp với đối tượng khách hàng mục tiêu. Ví dụ, nếu các bạn muốn mở quán cafe cóc xưa thì cần phải trang trí quán sao cho đẹp, ấn tượng theo xu hướng vintage để mang đến cảm giác xưa cũ và hoài niệm. 

2.8 Chuẩn bị trang thiết bị và nguyên vật liệu

Theo như kinh nghiệm mở quán cafe cóc của chúng tôi thì các bạn không cần mua quá nhiều thiết bị và nguyên vật liệu như khi kinh doanh quán cafe sách, cafe thú cưng,… Ngoài những bộ bàn ghế nhỏ thì các bạn chỉ cần sắm sửa thêm:

  • Máy xay sinh tố, máy ép, máy pha cafe 
  • Tủ lạnh, máy lạnh
  • Ly, chén, thìa, đĩa,…
  • Các nguyên liệu pha chế: cafe hạt, cafe bột, đường, sữa, hoa quả,…

Đối với các quán cafe thì máy pha cafe rất quan trọng bởi nó có thể tạo ra những ly cafe thơm ngon, đúng vị trong thời gian ngắn. Như vậy, việc phục vụ khách hàng cũng nhanh và hiệu quả hơn mà chất lượng cafe vẫn đảm bảo. Do đó, các bạn nên tìm đến những địa chỉ uy tín, đáng tin cậy như Tam Long chẳng hạn để mua máy cafe chính hãng. Không cần phải mua máy quá đắt tiền bởi hiện nay có rất nhiều loại máy có phân khúc giá tầm trung, đủ để đáp ứng nhu cầu phục vụ của các quán cafe cóc.

Chi phí mở quán cà phê cóc
Nên mua một chiếc máy pha cafe chất lượng, có giá cả hợp lý

2.9 Sẵn sàng tham gia các khóa học pha chế để nâng cao tay nghề

Các bạn cũng nên tham gia vào khóa pha chế để có thể hiểu rõ hơn về lĩnh vực này cũng như tham gia trực tiếp vào việc pha chế, nghiên cứu đồ uống mới để phục vụ khách hàng. 

Hiện nay, có rất nhiều trung tâm đào tạo pha chế chuyên nghiệp, nổi bật có thể kể đến công ty Tam Long. Các khóa học pha chế tại Tam Long được mở thường xuyên, đào tạo pha chế từ cơ bản tới nâng cao. Học viên không chỉ được cung cấp các công thức pha chế đồ uống mà còn được tự thực hành và hướng dẫn sử dụng các loại máy pha chế cafe. Đảm bảo, sau khóa học có thể tự tin tạo ra những thức uống ngon miệng không kém các barista chuyên nghiệp.

2.10 Đầu tư chất lượng đồ uống

Muốn mở quán cafe cóc và kinh doanh thành công thì yếu tố chất lượng luôn phải được chú trọng và quan tâm hàng đầu. Đồ uống ngon sẽ khiến khách hàng ghiền mà thường xuyên quay lại với quán. Và muốn đồ uống ngon thì ngay từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, công thức pha chế và tay nghề người pha chế phải được đầu tư, bảo đảm.

2.11 Lên menu và giá cho quán cafe cóc

Do nhóm khách hàng mục tiêu mà quán cafe cóc hướng tới là những người có thu nhập thấp và trung bình nên đồ uống thường là những món phổ biến nhất như: cafe đen, cafe đá, cafe nâu, sữa chua, sinh tố,… với mức giá từ 15.000 – 20.000 đồng. Bên cạnh đó các bạn cũng có thể bổ sung thêm đồ ăn vặt như hướng dương chẳng hạn.

cafe cóc
Lên menu với thức uống và giá cả hợp lý

2.12 Kế hoạch tuyển nhân viên và đào tạo nhân viên theo văn hóa của quán

Mặc dù nhân viên trong quán cafe cóc không cần nhiều nhưng vẫn phải trải qua đào tạo để có thể phục vụ khách hàng một cách chuyên nghiệp nhất, giúp khách hàng luôn cảm thấy thoải mái. 

2.13 Chuẩn bị giấy phép đăng ký kinh doanh để mở quán cafe

Các bạn cũng nên lưu ý, khi mở quán cafe cóc nên xin giấy phép kinh doanh để việc hoạt động được đúng với quy định và pháp luật. Ngoài giấy phép kinh doanh thì các bạn cũng nên xin cả giấy phép an toàn thực phẩm để tránh khi bị các cơ quan có thẩm quyền kiểm tra sẽ gây ra ảnh hưởng tới việc hoạt động.

2.14 Quảng bá cho quán cafe để thu hút khách 

Kinh nghiệm mở quán cafe cóc cuối cùng mà chúng tôi muốn chia sẻ là việc quảng bá cho quán. Các bạn có thể thông qua các kênh online như facebook, instagram, zalo,… để quảng bá quán cafe của mình cho nhiều người biết đến hơn. Bên cạnh đó cũng không nên bỏ qua phương pháp quảng cáo truyền thống như phát tờ rơi.

Trên đây là một số kinh nghiệm mở quán cafe cóc mà chúng tôi muốn chia sẻ tới các bạn. Hy vọng những thông tin này sẽ giúp các bạn kinh doanh quán cafe cóc thành công!

Tam Long Group biên soạn:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

×
Xin cảm ơn