Bạn là một tín đồ yêu thích trà sữa trân châu và muốn tự tay làm tại nhà? Để ly trà sữa tại nhà thêm phần hấp dẫn, tươi ngon thì không thể thiếu những viên trân châu dai giòn sựt sựt.
Bài viết dưới đây chúng tới mang đến cho bạn một công thức mang tên “cách làm trân châu bằng bột năng cực đơn giản tại nhà”. Hãy cùng theo dõi nhé!
Theo dõi bài viết dưới đây để cùng nhau biết cách làm trân châu từ bột năng nhé!
Làm trân châu trắng từ bột năng không hề khó như bạn nghĩ, đầu tiên chúng ta sẽ cần chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu để khi bắt tay vào thực hiện sẽ thuận tiện và đơn giản hơn.
Bạn muốn làm trân châu trắng thì nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:
Bột năng: 160 gram
Bột rau câu dẻo: 10 gram
Đường: 3 muỗng
Nước sôi: 300ml
Với một số bạn lại yêu thích vị milo thì đây là nguyên liệu bạn cần chuẩn bị cho “cách làm trân châu bằng bột năng và milo”:
Bột năng:140 gram
Bột gạo: 20 gram
Bột milo: 120 gram
Đường cát trắng: 20 gram
2. Cách làm
Cách làm trân châu từ bột năng mà hôm nay chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn gồm 6 bước:
Bước 1: Cho lần lượt tất cả cá nguyên liệu đã chuẩn vào một cái tô lớn hoặc âu lớn sau đó trộn đều các nguyên liệu với nhau.
Bước 2: Dùng nước sôi đổ từ từ vào âu nguyên liệu, lưu ý bạn phải vừa đổ vừa dùng đũa khuấy đều để tránh bột bị vón cục, không tan được.
Bước 3: Đợi hỗn hợp trên nguội bớt, dùng tay nhào bột đến khi cục bột mềm, mịn, không nhão, không quá khô và rời rạc, có thể vo thành những viên nhỏ. Bạn tiếp tục vo thành từng viên trân châu nhỏ vừa ăn cho đến khi hết bột.
Vo trân châu thành từng viên tròn, nhỏ vừa ăn.
Bước 4: Dùng nồi đun sôi nước rồi hạ lửa vừa phải, sau đó thả trân châu từ từ vào, vừa thả vừa khuấy nhẹ để trân châu không bị dính vào nhau.
Bước 5: Khi chân trâu bắt đầu nổi lên, bạn để tiếp từ 10 -15 phút để trân châu chín và chìm xuống đáy nồi thì tắt bếp và để nguyên.
Việc khuấy đều khi cho trân châu vào nồi sẽ giúp trân châu không bị kết dính vào nhau.
Bước 6: Sau đó 15 - 20 phút bớt hết trân châu ra ngâm ngay qua nước lạnh trong 5 phút để chân trân giữ được sự dai giòn, không nát. Nếu muốn trân châu ngọt hơn bạn có thể ngâm với nước đường.
Trân châu trắng sau khi luộc sẽ chuyển thành màu trong veo.
3. Lưu ý trong quá trình làm trân châu bằng bột năng
Một số lưu ý giúp bạn làm thành công hơn là:
Khi chuẩn bị nguyên liệu, bạn bỏ càng ít đường thì khi nhào bột sẽ càng dễ dàng. Vì nhiều đường khi nhào bột sẽ bị chảy nhiều nước. Việc nhào bột sẽ càng lâu và mất thời gian. Bạn có thể thêm vị ngọt cho trân châu bằng cách ngâm với nước đường sau khi luộc xong.
Bạn tuyệt đối không được dùng nước ấm hay nước nguội để nhào bột mà phải dùng nước đun sôi già. Vì nếu không bột sẽ không thành bột khối mà sẽ bị chảy ra.
Trân châu trắng sau khi được ngâm nước lạnh sẽ trong veo, mềm. dai và ngọt ngọt. Khi dùng không hết bạn thường cất trong tủ lạnh và khi lấy ra thường bị cứng, đừng vứt đi nhé. Mẹo nhỏ dành cho bạn đó là hãy quay trong lò vi sóng 5-10 phút trân châu sẽ mềm trở lại.
Bạn không có nhiều thời gian nhưng vẫn muốn cho những ly trà sữa trân châu ngay tại nhà thì chúng tôi chỉ bạn như sau, hãy làm nhiều trân châu một lúc, đựng trong hộp kín và bỏ trong ngăn đá tủ lạnh, khi nào dùng đến lấy ra luộc chín. Sử dụng cách làm trân châu trắng bằng bột năng này bạn sẽ tiết kiệm được rất nhiều thời gian.
Trân châu là loại topping rất được ưa chuộng bởi vị ngọt vừa phải, giai giai ăn rất vui miệng.
Trên đây là thông tin về cách làm trân châu bằng bột năng vô cùng đơn giản dễ làm ngay tại nhà. Bạn có thể làm trân châu trắng hoặc trân châu nâu ngay tại nhà với một chút milo hoặc cacao. Rất mong bài viết sẽ giúp bạn và gia đình có thể thưởng thức được những ly trà sữa trân châu béo ngậy, an toàn ngay tại nhà! Chúc bạn thành công!
Cách làm kem dừa bằng máy xay sinh tố bạn đã biết chưa? Những ngày hè nắng nóng chẳng có gì hơn một ly kem dừa mát lạnh.
Trong nhà bạn đang có sẵn một chiếc máy xay sinh tố phải không? Lấy nó ra và cùng thực hiện những bước làm kem dừa đơn giản nhất nhé! Tam Long sẽ cùng bạn từng bước thực hiện theo bài viết dưới đây.
Để phục vụ cho khẩu phần ăn của 4 - 6 người, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sạch với số lượng như sau:
250ml nước cốt dừa
250ml kem béo - Whipping cream
50 gram đường
20 gram cơm dừa
3 quả trứng (tách lấy lòng đỏ)
1 thìa cà phê bột năng
1 thìa cà phê vani dạng lỏng (có thể thay thế bằng 1 ống vani dạng bột)
Các loại hạt khô ăn kèm như: đậu phộng, hạnh nhân,... (Có thể có hoặc không tùy khẩu vị).
2. Dụng cụ làm kem dừa
Kem dừa mua ở quán thì cần nhiều nguyên liệu trang trí hơn
Sau khi chuẩn bị đủ nguyên liệu, ,bạn hãy kiểm tra xem dụng cụ làm kem đã đủ hay chưa?
Máy xay sinh tố: Đây là dụng cụ quan trọng nhất, cần loại dung tích 1 lít trở lên và công suất từ 300W là tốt nhất).
Rây bột
Cây đánh trứng
Chảo, nồi,...
3. Cách làm kem dừa bằng máy xay sinh tố
Cách làm kem dừa không khó, bất kỳ ai cũng có thể bắt tay vào làm tại nhà. Bạn chỉ cần thực hiện theo đúng các bước sau đây là được.
Bước 1:
Cho lòng đỏ trứng và đường vào 1 chiếc bát rộng, dùng cây đánh trứng đánh đều cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt đẹp mắt.
Cho nước cốt dừa vào nồi, đặt lên bếp đun sôi. Sau đó, đổ nước cốt dừa vào bát trứng và đường đã hòa tan ở trên. Đánh cho hỗn hợp hòa tan hết thì dừng.
Bước 2:
Vẫn là bát hỗn hợp ở trên, dùng rây rây bột vào trong bát, khuấy đều và cho vào nồi, bắc lên bếp đun sôi, để nguội.
Rang cơm dừa với lửa nhỏ trên bếp trong vòng vài phút. Cơm chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt là đúng. Cho lượng cơm này cùng vani lỏng vào hỗn hợp đã để nguội ở trên, khuấy đều chúng bằng cây đánh trứng.
Bước 3:
Làm bông kem béo bằng máy xay sinh tố.
Sau khi kém béo đã bông lên rồi thì bạn cho thêm hỗn hợp ở trên vào (gồm cơm dừa, nước cốt dừa,... ở bước 3). Xay thêm cho đến khi chúng quyện vào nhau.
Bước 4:
Sau cùng, bạn cho kem ra một chiếc hũ đẹp mắt và giữ chúng trong tủ lạnh.
6 tiếng sau, bạn lấy kem ra ngoài, múc từng muỗng thành viên kem tròn đẹp mắt và cho ra đĩa.
4. Hình ảnh thành phẩm
Cách làm kem dừa bằng máy xay sinh tố thành phẩm ngon, đẹp mắt
Như vậy, chỉ qua 4 bước cơ bản, món kem dừa của bạn đã hoàn thành rồi. Lúc này, nếu bạn muốn thêm đậu phộng, chocolate chips, hạt khô, hạnh nhân,... để ăn kèm thì cứ thoải mái nhé!
Một lời khuyên nho nhỏ cho bạn: Dù cách làm kem dừa bằng máy xay sinh tố có dễ dàng và đơn giản tới đâu thì vẫn cần có nguyên liệu sạch, chất lượng.
Trong trường hợp bạn thường xuyên làm kem dừa hoặc các thức uống hoa quả thì nên sở hữu những dụng cụ tốt nhất như máy xay sinh tố. Hãy đến Tam Long và tậu cho mình những dụng cụ tốt nhất để học pha chế nhiều đồ uống hơn bạn nhé!
Nếu bạn yêu thích món cà phê lạnh, được cả thế giới biết đến và yêu thích với hương vị tinh tế, đừng bỏ qua cách pha cà phê cold brew trong bài viết sau.
Bên cạnh cà phê phin truyền thống, cà phê máy thì hiện nay cold brew cũng là một món đồ uống rất được ưa chuộng. Vậy cà phê cold brew là gì, cách làm cafe Cold Brew tại nhà có khó không, hãy cùng tìm hiểu.
Cold brew được biết đến với một cái tên khác là cà phê lạnh. Tuy nhiên đừng nhầm lẫn cold brew với cà phê đá. Bởi cold brew không được pha chế bằng nước nóng mà nó sử dụng nước lạnh trong thời gian 24 giờ đồng hồ. Chỉ tính riêng thời gian thực hiện mà không bao gồm cả thời gian ủ sẽ mất từ 20 – 25 phút.
Muốn pha cà phê cold brew cần phải ngâm bột cà phê xay ở trong nước lạnh và để yên. Tuyệt đối không có bất kì tác động nào và thực hiện làm lạnh trong khoảng thời gian ít nhất là 12 giờ đồng hồ, để toàn bộ thành phần có trong cà phê đảm bảo được chiết xuất hết.
Cà phê cold brew được pha bằng nước lạnh
Nếu như áp dụng đúng cách và đảm bảo thời gian làm lạnh đủ, thì cà phê sau khi pha chế xong sẽ có hương vị đậm đà hơn hẳn so với cách pha cà phê bằng nước nóng phổ biến.
Thực chất cách làm cà phê cold brew không hề quá khó. Tại các quán cà phê, trước thời điểm kết thúc ca làm có thể làm một bình để vào trong tủ lạnh, để hôm sau có cà phê phục vụ cho khách hàng.
2. Cách pha cà phê cold brew
2.1 Nguyên liệu chuẩn bị
Cà phê: 250gr.
Nước: 1 lít.
Dụng cụ: Máy xay cà phê, bình thủy tinh, ly đựng, muỗng, rây lọc, giấy lọc thực phẩm.
2.2 Các bước thực hiện pha cà phê cold brew
Cách làm cà phê cold brew thực tế khá đơn giản và dễ thực hiện, nếu như bạn làm đúng theo 7 bước sau đây:
Bước 1: Lấy 250gr hạt cà phê và xay chúng ở mức thô (ở mức 5 hoặc mức 6). Trong trường hợp, bạn không có máy xay thì nên tìm đến cửa hàng cà phê rang xay, mua hạt cà phê rồi nhờ cửa hàng xay hộ. Hạt cà phê khi xay không nhất thiết phải quá mịn vì chúng ta còn ngâm cà phê trong một khoảng thời gian khá dài.
Bước 2: Chia cà phê đã xay thành 2 phần thật bằng nhau. Sau đó lấy một nửa cà phê cho vào bình thủy tinh lớn, cho 500ml nước vào, khuấy cho thật đều và để cà phê nghỉ ngơi trong thời gian 5 phút.
Bước 3: 5 phút sau, lấy phần cà phê còn lại với 500ml ở nhiệt độ thường cho vào bình thủy tinh. Tiếp tục khuấy cho đều tay.
Bước 4: Dùng nắp đậy kín bình thủy tinh. Sau đó cho bình vào trong ngăn mát của tủ lạnh, duy trì liên tục từ 12 – 24 giờ đồng hồ. Có thể căn cứ vào hàm lượng cà phê cần dùng mà thời gian làm lạnh có thể dài hơn hoặc rút ngắn.
Bước 5: Đạt đến thời gian 24 tiếng đồng hồ, lấy bình thủy tinh ra khỏi tủ lạnh. Dùng 1 chiếc rây lọc đặt lên miệng của một chiếc bình thủy tinh rỗng để rót nước từ bình thủy tinh đựng cà phê đã được làm lạnh. Sau khi lọc hết phần nước, hãy bỏ phần bã đi. Tuyệt đối không được dùng tay để nén bã cà phê lấy hết nước.
Bước 6: Lấy giấy lọc thực phẩm đem nhúng vào nước, sau đó đặt lên miệng của một chiếc bình thủy tinh rỗng. Muốn cố định giấy lọc, hãy dùng rây lọc đã rửa sạch đặt lên miệng bình rồi cho tiếp giấy lọc vào bên trong.
Bước 7: Rót lấy nước cà phê sang bình rỗng mới để lọc nước lần thứ hai.
Rót cà phê sang bình mới để lọc lấy cà phê lần thứ hai
Nếu muốn thưởng thức cà phê cold brew, bạn có thể dùng với đường hoặc với sữa tươi. Nên hạn chế dùng với sữa đặc vì có thể gây nên những phản ứng không tốt đối với hệ tiêu hóa.
Trên đây là cách pha cà phê cold brew đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà. Vì cà phê cold brew đã được pha lạnh ngay từ đầu nên bạn có thể cho vào trong chai để bảo quản. Thời gian bảo quản của cold brew có thể dài hơn so với các loại cà phê được pha chế theo cách thông thường.
Trong khuôn khổ bài viết này, Tam Long sẽ cùng bạn tìm hiểu về cà phê hạt nguyên chất cũng như một số lưu ý khi mua để chọn được hàng chất lượng với giá cả phải chăng.
Đối với thị trường hạt cà phê thật giả lẫn lộn như hiện nay thì bạn đang có ý định mở quán cà phê sẽ khá băn khoăn không biết nên lựa chọn cafe hạt như thế nào cho chất lượng.
Bí quyết mua cà phê hạt nguyên chất dựa vào thời gian rang
Tam Long sẽ giới thiệu đến bạn 2 loại hạt cafe nguyên chất phổ biến và được ưa chuộng nhất ở bên dưới.
1.1 Cà phê hạt Arabica
Là loại cà phê rang xay nguyên chất được ví như một người con gái đẹp, Arabica mang trong mình hương thơm quyến rũ, nồng nàn, một thứ hương vị có thể làm say đắm bất kỳ ai khi nếm thử. ‘Cô gái quyến rũ’ này có vị nhàn nhạt, chua thanh và lượng cafein thấp nên nó phù hợp với mọi đối tượng. Dù là người yêu thích hương vị nhàn nhạt hay những bạn thích một thứ thức uống nồng nàn nhưng không quá đậm đều có thể thưởng thức loại cà phê này.
Hạt cà phê Arabica có màu khá nhạt do tính chất của nó khá chắc chắn, độ giãn nở của nó cũng kém hơn loại cà phê Robusta mà chúng tôi sắp nhắc đến bên dưới.
Cũng như các loại cà phê hạt nguyên chất khác thì cà phê hạt Arabica có dạng hình bầu dục, có rãnh hình chữ s ở giữa khá sâu. Loại cà phê này được chế biến bằng cách lên men hay còn được hiểu là ngâm trong nước cho đến khi nở, sau đó mới đem đi sấy khô.
Cafe hạt Arabica được ví như “một cô nàng xinh đẹp”
Cà phê hạt Arabica được phân thành hai loại chính:
Moka: được du nhập vào Việt Nam từ Pháp vào những năm 30 của thế kỷ trước, ngày nay Moka được trồng nhiều ở Đà Lạt. Là sản phẩm cafe rang xay có mùi thơm ngào ngạt, dịu nhẹ làm thấm đẫm lòng người. Không giống như những loại cà phê khác, bởi vì Moka rất khó trồng nên giá thành của nó tương đối cao.
Catimor: sở hữu mùi hương đặc trưng của Arabica, Catimor mang hương vị nồng nàn, quyến rũ và có vị hơi chua. Là một các loại cafe ngon, catimor có khả năng chống bệnh gỉ sắt cao và hạn chế được sâu đục thận nên giá thành của nó cũng khá cao.
1.2 Cà phê hạt Robusta
Nếu như Arabica được ví như một cô gái xinh đẹp thì Robusta lại được ví như một người đàn ông mạnh mẽ với tính tình điềm đạm với hương vị đậm đà nhưng lại có ít mùi thơm, cùng với lượng cafein cao.
Hương vị cà phê hạt Robusta được mọi người miêu tả giống vị của yến mạch, nhưng mùi vị khi chưa rang sẽ gần giống mùi đậu phộng tươi, còn sau thời gian rang sẽ thoang thoảng mùi cao su cháy. Đặc biệt, sau thời gian rang thì Robusta sẽ nở nhiều hơn Arabica và nó cũng dễ vỡ hơn vì tính chất mềm hơn Arabica của mình.
Với hương vị đậm đà nhưng có mùi thơm ít, hạt cafe Robusta được ví như một người đàn ông mạnh mẽ nhưng điềm đạm
Hạt cà phê Robusta nhỏ, có hình dạng hơi tròn và có rãnh thẳng. Không giống như Arabica, bạn không cần phải lên men khi pha chế cà phê nên nó có vị đắng nhiều hơn là vị chua.
2. Những lưu ý khi mua cà phê hạt
Nếu bạn muốn lựa chọn được cà phê hạt rang nguyên chất thì đừng bỏ qua những lưu ý bên dưới đây.
2.1 Khẩu vị người dùng
Tùy vào khẩu vị của mình mà bạn có thể lựa chọn các loại hạt cafe phù hợp, bạn yêu thích vị thơm nồng quyến rũ của Arabica hay say đắm bởi hương vị nồng nàn, đậm đà của Robusta?
Thông thường thì cà phê hạt rang sẽ có màu nâu sẫm, bạn có thể chọn loại cà phê có màu đậm hơn tùy vào khẩu vị của mình.
Lựa chọn cafe rang xay dựa vào thời gian rang và khẩu vị người dùng
Nếu bạn yêu thích hương vị cà phê mạnh, đậm đà và mịn thì có thể lựa chọn loại các loại cà phê hạt rang sẵn có màu sẫm, bóng và đã được rang trong thời gian đủ lâu.
Hoặc bạn cũng có thể chọn sản phẩm có thời gian rang ít hơn, với màu sắc sáng hơn nếu bạn yêu thích một ly cà phê có vị đắng.
2.2 Lượng cafein có trong từng loại hạt cà phê
Bạn có thể dựa vào màu sắc của hạt cafe để xác định lượng cafein chứa trong cà phê:
Hạt cà phê có màu sáng nghĩa là hàm lượng cafein của nó cao hơn
Hạt cà phê có màu sẫm hơn nghĩa là nó có nồng độ cafein thấp hơn
Hạt cà phê được rang vừa phải sẽ có lượng cafein vừa phải
2.3 Ngày rang xay cà phê
Bên cạnh hạn sử dụng của sản phẩm thì ngày rang cà phê là điều bạn không nên bỏ qua nếu muốn lựa chọn các loại cà phê nổi tiếng ở Việt Nam về độ thơm ngon, đậm đà.
Hãy nhớ rằng bạn nên mua những sản phẩm mới vì nó sẽ giúp bạn có được tách cà phê “ngon đúng điệu” và đây cũng là yếu tố giúp thu hút khách hàng hiệu quả. Ngoài ra, bạn cũng nên tránh mua cà phê pha sẵn vì những loại cà phê này thường không được trải qua quá trình xử lý đặc biệt.
2.4 Chất lượng của hạt cà phê
Cà phê rang có thể được trộn hương vị nhằm đáp ứng thị hiếu của người tiêu dùng
Có một điều bạn nên lưu ý trước khi lựa chọn cà phê là cà phê hạt tuy không được trộn bột bắp hoặc bột đậu vào nhưng nó có thể được trộn hương vị trong quá trình rang.
Một ví dụ điển hình là người ta trộn bơ vào hạt cà phê nhằm tăng hương vị của nó để phù hợp với thị hiếu của người dùng.
2.5 Cẩn thận khi mua cà phê hạt nguyên chất 100%
Có thể dễ dàng nhìn thấy dòng chữ “100% cà phê” trên các bao bì cà phê, nhưng bạn hãy nhớ rằng không có sản phẩm nào trong số đó thật sự là 100% nguyên chất, kể cả Arabica hay Robusta. Bởi vì các thương hiệu khác nhau sẽ có cách pha chế cà phê khác nhau.
2.6 Dụng cụ xay hạt coffee
Chẳn hẳn bạn cũng biết, muốn có được tách cà phê chất lượng, thơm ngon thì bạn phải dùng dụng cụ xay hạt coffee (hay còn được gọi là Hand Grinder) để xay chúng ra trước mỗi lần pha với một lượng và thời gian vừa phải.
Có thể lúc bạn chưa quen thì lượng cà phê xay sẽ thiếu hoặc quá thừa, tuy nhiên sau vài lần xay thì bạn sẽ nắm được bí quyết để xay cà phê với số lượng cần thiết hơn. Từ đó, giúp “chinh phục” tâm trí của khách hàng từ lần đầu tiên thưởng thức.
Chọn lựa máy xay cà phê tại Tam Long
2.7 Bảo quản cafe hạt như thế nào?
Bạn có thể cho cafe hạt của mình vào trong lọ thủy tinh rồi đậy kín lại hoặc bạn cũng có thể “khóa” gói cà phê của mình thật cẩn thận và bảo quản ở nơi khô thoáng, không bị ẩm thấp trong thời gian bảo quản là được.
2.8 Nên lựa chọn thương hiệu nào?
Trong quá trình lựa chọn cà phê hạt rang nguyên chất, bạn nên chú ý đến những thương hiệu uy tín vì chất lượng của nó sẽ được đảm bảo hơn. Bạn cũng nên lưu ý rằng có thể hạt cà phê mà bạn chọn không thể cho ra hương vị chính xác nhất nhưng sản phẩm của bạn chắc chắn sẽ không có vấn đề nào về mặt chất lượng.
Chọn lựa thương hiệu hạt cà phê uy tín giúp đảm bảo chất lượng cà phê hơn
Ngoài ra, việc mua sản phẩm có hàm lượng chất bảo quản thấp sẽ giúp bạn có được tách cà phê thơm ngon, chất lượng.
Với những thông tin và một số lưu ý về cà phê hạt nguyên chất do Tam Long cung cấp, chúng tôi hy vọng bạn sẽ chọn lựa được loại cà phê chất lượng và sẽ luôn cho ra được hương vị cà phê thơm nồng, quyến rũ. Ngoài ra, nếu bạn muốn biết thêm thông tin liên hệ về các loại cà phê cũng như có nhu cầu mua máy xay cà phê chất lượng thì đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi để được tư vấn một cách tốt nhất nhé.
Khóa học tàu hủ Singapore hiện đại ngon để mở quán kinh doanh tại TPHCM
Theo như các bạn đã biết, món tàu hủ Singapore là món chưa bao giờ hết HOT trong "ngành" ăn vặt của giới trẻ. Với món tàu hủ Singapore này, bạn sẽ biết làm nhiều món hấp dẫn từ nền tảng của tàu hủ Singapore.
Tại Tam Long Group, quý học viên sẽ được học cách làm tàu hủ Singapore ngon hấp dẫn để mở quán kinh doanh hiệu quả nhất.
Nội dung khóa học tàu hủ Singapore: 1. Thực hành làm tàu hủ Singapore 5 vị hút khách nhất hiện nay. 2. Cách lựa nguyên liệu ngon để làm tàu hủ. 3. Bí quyết tạo độ béo và giữ vị nguyên vẹn cho tàu hủ. 4. Cách làm các loại topping, sốt đi kèm. 5. Tiêu chuẩn để ra thành phẩm ngon, sóng sánh, đẹp mắt. 6. Đảm bảo cách ra thành phẩm đạt tiêu chuẩn, vị ngon, giá thành kinh tế để kinh doanh siêu lợi nhuận.
Học phí: Gọi 028 7303 6878 để được tư vấn cụ thể học phí và lịch học.
Chúc quý học viên học tàu hủ Singapore mở quán kinh doanh thành công!
Tags: tau hu singapore, cach lam tau hu singapore, day lam tau hu ngon de mo quan kinh doanh, hoc lam tau hu de mo quan
Khóa học pha chế đồ uống kinh doanh mở quán cafe, sinh tố, trà sữa,... của Tam Long hiện khai giảng vào các ngày trong tuần. Học viên có thể liên hệ trực tiếp với Tam Long để sắp xếp và nhận lịch học phù hợp nhất.
Khóa học pha chế đồ uống để kinh doanh quán cà phê
1.2 Học phí khóa học
Hiện khóa học pha chế đồ uống kinh doanh để mở quán cafe có mức học phí là: 6.000.000đ/người. Đặc biệt khi tham gia học 2 người, các bạn sẽ được hỗ trợ giảm 20%/ tổng học phí. Một mức chi phí không hề cao đối với một khóa học chất lượng như thế này.
1.3 Học Thực hành pha chế các món thức uống kết hợp với cà phê
Khi đăng ký tham gia khóa học, bên cạnh học được cách pha chế cà phê truyền thống, cà phê Italian, học viên còn được học rất nhiều các nội dung khác, có thể kể đến như:
Sữa chua đánh đá kết hợp với cà phê.
Ca cao nóng được chế biến thành 3 tầng và ca cao đá.
Đá xay cùng với cà phê để tạo nên các món đồ uống như: Caramen và cà phê, Cookies and coffee hay cà phê sữa đá xay…
Một số món đồ uống giải khát khác như sữa chua lắc,sinh tố, Matcha ice blended, Cookies ice blended…
1.4 Chia sẻ kinh nghiệm & Tư vấn kinh doanh sau khóa học
Sau khi hoàn thành khóa học sẽ tiến hành hệ thống lại toàn bộ kiến thức của chương trình học.
Hoàn thiện về mặt kĩ năng và tiến hành tham gia buổi kiểm tra về năng lực pha chế của bạn.
Sau khi kết thúc khóa học hoàn thiện về mặt kỹ năng và tham gia buổi kiểm tra năng lực
Cung cấp đầy đủ thông tin về những vấn đề cần phải lưu ý khi tiến hành mở quán cà phê để kinh doanh.
Nhận được rất nhiều những lời khuyên cũng như các chia sẻ từ phía giảng viên giảng dạy khóa học.
Được hướng dẫn về cách sử dụng công cụ Marketing online nhằm phát triển hoạt động kinh doanh như Fanpage, zalo, Instagram…
2. Cam kết của Tam Long
Khóa học pha chế đồ uống để kinh doanh mở quán cafe của Tam Long với số lượng học viên tối đa là 5 người, đảm bảo giảng viên luôn theo sát quá trình học tập, sự phát triển của từng học viên.
Để giúp học viên có trải nghiệm thực hiện tốt nhất, Tam Long cung cấp cho mỗi học viên một quầy bar riêng.
Thực hiện giảng dạy là giảng viên dày dặn kinh nghiệm, không khí học tập thoải mái, năng động và sáng tạo.
Thời gian khóa học linh hoạt giúp học viên thuận tiện sắp xếp thời gian học tập phù hợp nhất.
Nhận được sự hỗ trợ về nguồn cung cấp nguyên vật liệu cũng như sự tư vấn về mô hình kinh doanh hợp lý.
Chính sách ưu đãi cho học viên sau khi tham gia khóa học mua thiết bị, máy móc do Tam Long cung cấp.
3. Tại sao bạn nên chọn học tại Tam Long
Cơ sở vật chất, trang thiết bị máy móc, dụng cụ hiện đại: Tham gia khóa học pha chế để mở quán cafe của Tam Long, học viên sẽ được học tập trong phòng thực hành hiện đại với trang thiết bị, máy móc, dụng cụ tiên tiến nhất. Đặc biệt được tiếp cận với nhiều dòng máy pha cà phê khác nhau, giúp học viên không còn bỡ ngỡ cũng như đưa ra lựa chọn phù hợp nhất cho cửa hàng của mình sau này.
Thực hành ngay trên mô hình quán cà phê mẫu
Giảng viên giảng dạy có nhiều kinh nghiệm: Giảng viên trực tiếp giảng dạy đều là những người đã và đang rất thành công trong lĩnh vực đào tạo, trực tiếp điều hành, kinh doanh cửa hàng, chuỗi cửa hàng về cà phê lớn. Với kinh nghiệm thực tế ứng dụng để chia sẻ cho học viên cho kiến thức, kỹ năng cần phải có nếu muốn tăng thêm doanh thu của quán.
Hỗ trợ tận tình: Trong quá trình tham gia khóa học, học viên sẽ nhận được sự hỗ trợ, tư vấn tận tình của giảng viên. Tuy nhiên khi khóa học kết thúc, bất kì khi nào cần đến sự tư vấn, giảng viên của Tam Long luôn sẵn sàng hỗ trợ hết mình.
Phương pháp giảng dạy sáng tạo: Để giúp học viên tiếp thu hiệu quả, khóa học pha chế đồ uống kinh doanh mở quán cafe chủ yếu hướng học viên tới thực hành theo mô hình mẫu, giúp học viên thành công khi làm "ông chủ" của quán cafe, trà sữa,...
Khởi nghiệp kinh doanh cà phê chưa bao giờ là việc dễ. Tuy nhiên bằng cách tham gia khóa học pha chế đồ uống để kinh doanh mở quán cà phê của Tam Long, bạn sẽ hoàn thành được bước cơ bản cho quá trình khởi nghiệp kinh doanh của mình.
Nhanh tay gọi ngay hotline 028 7303 6878 hoặc ghé địa chỉ: 150/7/6 Nguyễn Trãi, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1, Hồ Chí Minh để biết thêm thông tin chi tiết.
Từ lâu, trà Đài Loan đã trở nên vô cùng nổi tiếng và là một trong những đặc sản trứ danh tại đảo quốc Đài Loan xinh đẹp. Tuy nhiên, nơi đây có rất nhiều loại trà thơm ngon với nhưng vị đậm đà đặc trưng riêng mà không phải ai cũng biết.
Hãy cùng Tam Long tìm hiểu về các loại trà Đài Loan “chinh phục” mọi tín đồ trà đạo cũng như nghệ thuật pha trà ở bài viết bên dưới.
Tương truyền, đảo quốc Đài Loan là một hòn đảo hoang và có nhiều cây cỏ dại. Người dân đã hái những búp măng và lá trà non về pha uống, nhưng đó không phải là thủy tổ của giống trà của quốc gia này.
Vào đời nhà Thanh- triều Gia Khánh, giống trà Vũ Di được mang từ lục địa sang hòn đảo này; tới đời Hàm Phong, Lam Phượng Trì giống trà Ô Long được mang về; tới thời Thanh Mạt thì người ta gây giống trà Bao Chủng và trồng giống trà Thiết Quan Âm như ở An Khê.
Sang thời Nhật thuộc (1895-1945), chính phủ Nhật khuyến khích trồng trà nên diện tích đất trồng trà ở Đài Loan lúc bấy giờ là cao nhất. Lúc bấy giờ, hai loại trà quan trọng và chiếm kim ngạch xuất khẩu tại quốc đảo này là Ô Long và Bao Chủng.
Sang thời Dân Quốc, chính phủ Đài Loan khuyến khích sản xuất trà đen bán cho các nước Tây Âu và trà xanh để bán cho Hoa Kiều, nên các loại trà này cũng rất phổ biến.
Hương vị trà Đài Loan rất được ưa chuộng cả trong và ngoài nước
Nhìn chung, người Đài Loan có nhiều điểm tương đồng trong cách thưởng ngoạn và nghệ thuật pha trà với người Nhật. Mặc dù, văn hóa của Đài Loan vẫn còn nhiều nét pha trộn với văn hóa truyền thống Trung Hoa. Tuy nhiên, trà Đài Loan lại có hương vị, nét đặc trưng riêng mà trà tại lục địa không có được.
2. Bạn đã biết hết các loại trà Đài Loan chưa?
Trà Đài Loan có rất nhiều loại với các mức giá khác nhau. Các loại trà mọi người dễ dàng nhìn thấy những giống trà xưa là Thiết Quan Âm, Ô Long, Vũ Di, Thủy Tiên, …
Một số giống trà được lai tạo nên chúng ta có thêm các loại trà: Thúy Ngọc, Kim Huyên, Tứ Qúy Xuân,...
Có thể phân biệt trà Đài Loan theo cách sau: ủ - không ủ - ủ ít thì người ta gọi đó là trà xanh; ủ vừa gọi là trà Oolong; ủ kỹ thì gọi là trà Đen hay Hồng Trà.
Sau đây hãy cùng tìm hiểu về các nhóm trà phổ biến tại Đài Loan
Nhóm trà xanh
Long Tỉnh: có nguồn gốc từ Tây Hồ- Chiết Giang. Loại trà này có lá dẹp phẳng, mỏng; hai đầu nhọn; bề mặt lá không có lông và màu lá xanh hơi vàng nhạt. Nước trà có màu xanh trong, trà có mùi thơm dịu mát, vị đậm và có hậu; có mùi như cốm non.
Trà Đài Loan - Long Tỉnh có mùi thơm dịu mát, vị đậm đà
Bích Loa Xuân (hay còn gọi là Bỉ Lộ Xuân): lá có hình dạng xoăn như hình con ốc, trà có lông mịn và mùi thơm nhẹ thoang thoảng.
Trà Bích Loa Xuân có dạng hình xoắn ốc
Trà xanh: các giống trà này được mang sang từ Phúc Kiến, loại trà này không phải là thế mạnh của Đài Loan.
Trà xanh Đài Loan được rất nhiều người yêu thích
Nhóm Ô Long
Trà Thiết Quan Âm: loại trà này có nguồn gốc từ Phúc Kiến và được đặt tên theo phật Quan Âm. Mặc dù gốc trà này là ở Trung Hoa, nhưng nó được trồng phổ biến ở Đài Loan, đặc biệt là khu vực Maokong, Đài Bắc.
Trà được lên men nhẹ nên có vị tươi sống, hương hoa nồng là hương vị người dùng có thể cảm nhận rõ rệt khi thưởng thức tách trà Thiết Quan Âm.
Trà Thiết Quan Âm được lên men nhẹ nên có vị tươi sống
Bao chủng (hay còn được gọi là Baozhong hoặc Pouchung): sau khi phơi khô trà, người ta sẽ dùng giấy bản bao lại thành từng gói. Tùy gói có khối lượng khác nhau, hoặc bốn lượng hoặc nửa cân nên trà có tên gọi là Bao Chủng.
Đặc điểm của trà Bao Chủng là trà có lá quăn tự nhiên, xanh vàng hòa chút xanh. Nước trà có màu xanh vàng. Hương vị của trà thơm ngát, có hậu như ướp hoa nên vô cùng ngọt ngào.
Hai thành phố sản xuất Bao Chủng chủ yếu tại Đài Loan là: Pinglin và Nangan, thành phố Đài Bắc.
Trà Bao Chủng có lá quăn tự nhiên
Trà Ô Long Tứ Quý: đây là một giống trà lai từ giống Oolong cổ điển. Trà Ô Long Tứ được phát triển để trồng ở độ cao thấp và có thể thu hoạch quanh năm nên được gọi là Tứ Qúy.
Điểm đặc biệt làm nên sức “quyến rũ” của loại trà này là nước trà có màu vàng óng ánh, hương thơm nhẹ nhàng, thơm ngát mang hương vị đầu xuân. Khi uống trà, người dùng sẽ cảm nhận được vị ngọt ngào, thanh thoát sau mỗi lần thay nước.
Nước trà Oolong có màu vàng óng ánh
Trà Kim Tuyên: nước trà có màu vàng ánh và có mùi thơm như pha sữa. Khi uống người dùng sẽ cảm nhận được vị ngọt pha trộn với hương trái cây hoặc hương hoa, nên loại trà này rất được giới trẻ yêu thích.
Đặc biệt, loại trà này không nên hãm quá lâu nếu không sẽ mất mùi thơm và có vị đắng.
Mùi trà Kim Tuyên có mùi thơm như pha sữa
Trà Thúy Ngọc: trà có màu xanh giống với tông màu từ ngọc lục bảo đến ngọc bích. Trà được biết đến như một loại trà có hương thơm tự nhiên mạnh mẽ của hoa dại và hương vị của trái cây tươi.
Đồng thời, hương vị của trà vô cùng phong phú, đó có thể là hoa sen hoặc cà, đôi khi lại là quế hoặc đào. Tất cả phụ thuộc vào thời điểm trà được hái, nơi được trồng và thời tiết tại nơi đó.
Trà Thúy Ngọc với hương vị phong phú
Hạng Khấu: đây là giống trà được ươm giống ở Hạng Khấu từ thời Quang Tự. Tuy nhiên, do nó dần bị già đi nên đã được thay thế bằng trà Kim Huyên.
Bạch Hào Ô Long: còn được gọi là trà ở trong nhà và là loại trà Đài Loan thuộc loại đặc biệt.
Trà còn có tên là Đông Phương Mỹ Nhân (Oriential Beauty), trà ngon sẽ có nhiều lông trắng, có lẫn lá và cành. Nước trà có màu hổ phách, uống vào có vị hơi ngọt, đậm đà và có hương thơm như mật ong hoặc cam chín.
Trà Ô Long Đài Loan thượng hạng
Ô Long Cao Sơn: trà Ô Long được trồng ở nơi có độ cao từ 1000m trở lên. Trên núi có khí hậu lạnh giá, đặc biệt là sáng sớm và khuya có tuyết, ánh mặt trời cũng ít hơn nên tinh chất trà cũng ít hơn.
Khi sấy khô thì lá trà cuộn lại thành hình hạt, có vị thơm. Vị của trà không đắng như những loại trà Ô Long khác.
Trà Ô Long Cao Sơn được trồng ở nơi núi cao
Nhóm trà Đen
Ruby Red là sự giao thoa giữa trà Đài Loan hoang dã và trà camellia assamica. Trà có hương vị thơm, dịu đặc trưng của quế và bạc hà.
Trà Đen được sản xuất chủ yếu để xuất khẩu do khách hàng châu Âu rất ưa chuộng. Mặc dù trà được sản xuất ở nhiều nơi nhưng nổi tiếng nhất là trà đen Hồ Nhật Nguyệt (Sun Moon Lake).
Trà Đen vốn là loại trà vô cùng nổi tiếng tại Đài Loan
Sun Moon Lake là địa điểm rất nổi tiếng tại Đài Loan và cũng là thương hiệu trà Đài Loan nổi tiếng.
Trà đen được trồng nhiều ở ven hồ, rễ cây mọc vươn sâu và tổng hợp được nhiều hương thơm đặc trưng.
Đầu tiên, đun sôi một ít nước và cho vào ấm để rửa trà trong khoảng vài giây.
Sau đó rót nước tráng trà đầu tiên vào các ly nhỏ và đổ bỏ vào khay trà (thường có lỗ thoát nước). Mục đích của việc làm này là để làm ấm các ly uống trà, đặc biệt người uống có thể ngửi ly rỗng sau khi đã đổ bỏ trà đi để trải nghiệm hương thơm của trà.
Việc rửa lá trà nhằm giúp giảm vị đắng của trà.
Tiếp đến, thêm nước vào đầy ấm và ngâm trà trong khoảng một phút (có thể là hai phút đối với một số loại Oolong đỏ, có thể kể đến như trà Orential Beauty).
Bạn cũng nên lưu ý rằng nhiệt độ lý tưởng để pha trà còn tùy thuộc vào từng loại trà.
Cách pha trà Đài Loan “ngon đúng điệu”
Không phải tự nhiên mà trà Đài Loan lại nổi tiếng và được ưa chuộng nhiều đến thế. Chính vị đậm đà, đặc trưng chỉ trà Đài Loan mới có chính là điểm thu hút của loại trà đến từ đảo quốc xinh đẹp này.
Hy vọng với những thông tin hữu ích về các loại trà Đài nổi tiếng sẽ giúp các bạn chọn lựa được vị trà yêu thích.
Trong hầu hết các dịp sinh nhật, chúng ta đều thấy sự hiện diện của chiếc bánh kem nhiều màu sắc và bắt mắt. Hiện nay không chỉ có những tiệm bánh quen thuộc như Kinh Đô, Đức Phát… mới có bánh kem mà hiện cũng đã có rất nhiều tiệm bánh nhỏ lẻ khác với nhiều mẫu mã và hương vị đa dạng.
Tuy nhiên nếu bạn là một người khéo tay và yêu thích công việc bếp núc, chắc hẳn rằng bạn sẽ luôn mong muốn có thể tự tay làm bánh kem sinh nhật cho gia đình và những người mình yêu thương. Thế nhưng lại không biết bắt đầu thế nào và cũng lo sợ rằng có thể sẽ làm hư.
Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm bánh kem đơn giản và ngon miệng nhất để bạn có thể trổ tài bếp núc của mình ra cho cả gia đình và bạn bè của mình.
Những nguyên liệu làm bánh này bạn có thể dễ dàng tìm thấy tại các chợ, các cửa hàng chuyên bán dụng cụ làm bánh…
Mỗi chiếc bánh kem sẽ bao gồm 2 phần: phần cốt bánh và phần kem phủ. Phần trang trí bánh bạn có thể tùy thuộc vào sở thích của từng người để mua thêm: trái cây, chocolate...
1.1 Nguyên liệu cho phần bánh
5 quả trứng gà để ở nhiệt độ phòng
140 gram bột mì đa dụng (đã ray)
70 gram đường xay mịn
5ml tinh chất vanilla
Nguyên liệu tự làm bánh kem sinh nhật dễ tìm
1.2 Nguyên liệu làm phần kem phủ
2 lòng trắng trứng gà
60 gram đường xay mịn
100 gram bơ nhạt
1.3 Các dụng cụ làm bánh kem
Khuôn bánh (tùy thuộc bạn thích khuôn bánh hình tròn, vuông hay trái tim...)
Máy đánh trứng
Phới lồng (dụng cụ đánh trứng bằng tay hoặc nếu được thì dùng máy đánh trứng đánh cho tiện)
Lò nướng (lưu ý lò nướng có chế độ 2 lửa)
Một số dụng cụ làm bánh kem
2. Cách làm bánh kem ngon, nhanh gọn
Bước 1: Trộn bột bánh kem
Đập trứng ở nhiệt độ phòng vào tô lớn, lưu ý bạn nên đập từng trứng vào chén riêng rồi mới cho vào tô lớn để tranh trường hợp trứng có vấn đề.
Sau đó cho thêm đường và dùng phới lồng đánh nhẹ nhàng theo 1 chiều cho đến khi trứng chuyển màu vàng nhạt dần. Đưa phới lồng lên cao thấy hỗn hợp chảy như ruy băng là được.
Chia bột mì thành 3 phần, cho từng phần vào hỗn hợp trứng, dùng máy đánh trứng đánh ở chế độ trung bình, đánh cho đến khi thấy bột và trứng hòa hợp thì tiếp tục cho phần bột mì tiếp theo vào. Tiếp tục như vậy cho đến khi hết 3 phần bột mì.
Hỗn hợp bột sánh mịn
Sau khi cả 3 phần bột mì đều được cho vào, bạn sẽ có được hỗn hợp đường trứng bột quện dẻo, không bị vón cục.
Tránh việc chỉnh tốc độ máy quá cao dễ làm cho bọt khí trong trứng bị vỡ dẫn đến hiện tượng bánh bị chai, không nở.
Quét dầu ăn hoặc bơ vào khuôn bánh, nếu không có bạn có thể dùng giấy chống dính trong làm bánh để lót vào khuôn.
Cho hỗn hợp vào 2/3 khuôn để bánh có thể nở mà không bị tràn ra ngoài khuôn.
Bước 2: Nướng bánh kem
Có 2 cách để bạn có thể nướng bánh:
Cách 1: Dùng lò nướng
Bật lò ở nhiệt độ 180 độ C trong thời gian 10' để làm nóng lò, sau đó cho bánh vào nướng trong 10' ở nhiệt độ 170 độ rồi hạ xuống 160 độ, nướng tiếp trong 35-40' hoặc cho đến khi thấy bánh chuyển từ màu vàng nhạt sang màu nâu vàng.
Để kiểm tra bánh chín hay chưa bạn dùng tăm xiên vào, nếu không thấy bột dính lên tăm chứng tỏ bánh đã chín.
Cách 2: Dùng nồi cơm điện
Lót giấy chống dính xuống đáy nồi, nếu nồi của bạn không chống dính thì nên quét thêm một lớp bơ hoặc dầu ăn xung quanh.
Cho hỗn hợp vào 2/3 nồi và bật chế độ Cook, chờ cho đến khi chuyển sang Warm thì để thêm 20'-25' nữa rồi lấy ra để bánh nguội và chờ đến phần trang trí.
Bước 3: Làm phần kem ngoài bánh
Cho đường vào nồi nhỏ, thêm nước bằng lượng đường và đun sôi với lửa nhỏ, khuấy đều tay tránh để bị khét, đến khi có được dạng như keo sữa là được, để nguội.
Cho lòng trắng trứng và hỗn hợp đường vừa để nguội vào một cái tô lớn, bật máy đánh trứng đánh ở chế độ thấp, tăng dần đến trung bình và đánh hỗn hợp lòng trắng trứng + đường đến khi bông mịn như bọt xà phòng thì ngưng.
Hỗn hợp bông mịn như bọt xà phòng
Tiếp tục cho bơ vào hỗn hợp, bật máy ở chế độ trung bình đến cao và đánh đến khi thấy hỗn hợp sánh mịn như kem là được.
Bước 4: Trang trí bánh kem
Lấy bánh ra khỏi khuôn bánh, để bánh nguội sau đó mới phết kem, vì nếu phết kem lúc bánh còn nóng phần kem sẽ bị chảy. Sau khi bánh nguội, phết kem lên bánh và trang trí theo ý muốn bằng chocolate, mứt hoa quả...
Sau khi trang trí xong bạn nên cho vào tủ lạnh để tránh kem bị chảy vì thời tiết bên ngoài. Ngoài ra bạn có thể sử dụng màu của hoa quả để tạo màu cho phần kem hoặc dùng màu thực phẩm, thế nhưng nhớ chọn nhãn hiệu uy tín để sử dụng.
Thành phẩm tự làm bánh kem sinh nhật
3. Các yêu cầu khi thành phẩm
Cốt bánh mềm, xốp, có mùi thơm của vanilla.
Bánh không có mùi tanh, bị vỡ hay lõm trong quá trình nướng bánh
Bảo quản thành phẩm trong tủ lạnh ngăn mát
Kem mịn, bông, không quá lỏng hay bị tách nước
Chiếc bánh kem đơn giản không cầu kì nhưng chứa đầy yêu thương
4. Những trường hợp hay gặp phải khi làm bánh kem
4.1 Bánh không nở, nhiều bọt khí
Nguyên nhân dễ nhận biết là do phần trứng bạn đánh chưa đủ bông, bột lúc trộn thao tác quá gấp và nhanh khiến cho bọt khí trong trứng vỡ.
Cách trọn hỗn hợp bạn có thể tìm hiểu thêm qua thuật ngữ "kĩ thuật fold bánh".
Dùng spatula trộn hỗn hợp theo vòng tròn từ thành tô vào bên trong và từ dưới lên để được hỗn hợp hoàn chỉnh nhất
Cốt bánh mịn, xốp là ước mơ của bao người
4.2 Bánh nở cao và xẹp ngay khi lấy ra khỏi lò
Nhiệt độ lò cao dễ dẫn đến việc bánh nở nhanh và chưa kịp định hình bánh cho cứng cáp. Trong lần nướng bánh tiếp theo bạn có thể hạ thấp nhiệt độ xuống hoặc dời khay nướng bánh xuống một bậc để nhiệt tỏa ra đều hơn.
5. Một số hình ảnh bánh kem tự làm đẹp mắt
Mẫu bánh kem đơn giản dễ làm
Bạn có thể mua thêm đuôi bắt kem để trang trí cho chiếc bánh kem sinh nhật của mình
Chỉ cần khéo tay một chút bạn đã có ngay một chiếc bánh kem xinh xắn rồi
Mẫu bánh đơn giản và dễ làm
Thông qua hướng dẫn tự làm bánh kem sinh nhật mà chúng tôi vừa chia sẻ đến bạn, hi vọng rằng bạn có thể bắt tay vào thực hiện để có thể mang đến cho gia đình mình một chiếc bánh kem tự làm thật đẹp mắt và an toàn vệ sinh thực phẩm. Nếu có thành phẩm đừng ngại ngần hãy chia sẻ cho chúng tôi và mọi người cùng ngắm nhìn nhé.
Trà Ô Long là một trong những loại trà truyền thống của Trung Quốc. Loại trà này khá đặc biệt bởi có mức độ oxy hóa từ 30-40%, khi pha tạo nên một màu sắc vô cùng hấp dẫn, màu sắc chuyển dần từ hổ phách tới nâu đỏ.
Chắc hẳn bạn cũng đã từng thưởng thức Trà Ô Long, chúng có vị đắng rất đặc trưng, trong vị chát xen lẫn chút cảm giác chát nhè nhẹ. Tuy nhiên hậu vị sẽ dần trở nên ngọt hơn, như để dung hòa trải nghiệm vị giác.
Trà Ô Long - một trong những loại trà để pha trà sữa
Trà Ô Long được rất nhiều người dùng để kết hợp với sữa mang lại hương vị hài hòa và tươi mát hơn. Sự kết hợp của Trà Ô Long và sữa sẽ tạo nên một loại thức uống thanh mát, ngọt nhưng không gắt.
Thêm vào đó, với những ly trà có màu nâu sữa đặc biệt là màu của Trà Ô Long sẽ góp phần tạo nên sự bắt mắt và thu hút bao ánh nhìn mong đợi ly trà sữa đó.
Các loại trà sữa có sử dụng Trà Ô Long chẳng hạn: Trà Ô Long kem sữa, Trà sữa Hokkaido,..
Một trong những loại nguyên liệu làm nên những ly trà sữa gây nghiện biết bao nhiêu con người, đặc biệt là giới trẻ ngày nay
2. Trà đen (hồng trà)
Hồng trà là một trong những loại trà phổ biến thường được dùng để pha trà sữa. Cũng giống Trà Ô Long, nước trà của loại trà này cũng có sắc nâu.
Tuy nhiên màu sắc có chút sự chênh lệch nhỏ, lúc là nâu sáng hơn nhưng đôi khi lại là màu đỏ đậm vô cùng đẹp mắt, và đó cũng là lý do người ta đặt cho nó cái tên Hồng Trà.
Trà đen là loại trà sở hữu hương vị đậm thơm mạnh bởi thành phần của trà có mức độ ủ men oxy hóa cao nhất trong tất cả các loại trà.
Trà để pha trà sữa cơ bản thì không thể không nhắc đến Trà đen
Hương vị Trà Đen cũng khá thú vị, trà có chút vị đắng nhưng lại không gắt, tạo cảm giác dễ chịu cho người uống. Đặc biệt hơn, khi Trà Đen được kết hợp cùng sữa sẽ cho ra một loại thức uống không chỉ vừa thơm nồng hương vị của trà mà còn thanh mát xen lẫn chút béo ngậy của sữa.
Một sự kết hợp quá hoàn hảo cho các món nước mà giới trẻ thường xuyên thưởng thức như Hồng trà, hồng trà kem sữa, hồng trà kem cheese, trà sữa pudding đậu đỏ,...
Nhâm nhi chút trà, cho đời bớt phiền hà
3. Lục trà (trà xanh)
Lục trà ư? Trà Xanh ư? Quá phổ biến ở Việt Nam, nhưng bạn đã từng thử kết hợp Trà xanh cùng sữa chưa? Bạn sẽ vô cùng ngạc nhiên với kết quả nhận được đấy, bởi trước mắt bạn lúc này sẽ là thức uống ngon tuyệt vời.
Ngay tại nhà, bạn cũng có thể chế biến ra cho mình ly trà xanh sữa, ly trà sữa bạc hà, trà sữa trà xanh kem cheese,... từ nguyên liệu Lục trà và sữa, ngon hơn cả tiệm nữa đấy!
Lục trà - một trong những loại trà để pha trà sữa cơ bản
Lục trà (Trà xanh) còn được mệnh danh là một trong những loại trà để pha trà sữa vô cùng tuyệt vời bởi có công dụng chống oxy hóa, nuôi dưỡng tế bào cơ thể.
Ngoài ra việc sử dụng Lục trà còn giúp giải tỏa căng thẳng, mệt mỏi, giúp cơ thể thư giãn một cách thoải mái nhất.
Lục trà không chỉ chống oxy hóa mà còn giúp nuôi dưỡng tế bào cơ thể
4. Trà Thiết Quan Âm
Trước đây Trà Thiết Quan Âm có vẻ khá xa lạ, tuy nhiên gần đây thì cái tên này đã trở nên quen thuộc hơn bao giờ hết. Loại trà này thoạt nhìn cứ ngỡ là Trà Ô Long, chính vì điều này mà rất nhiều người bị nhầm lẫn.
Trà Thiết Quan Âm có mức độ oxy hóa rất thấp (chỉ từ 10-15%), do đó mà trà có vị hơi chát nhẹ và chút thoang thoảng mùi thơm của hoa lan.
Trà Thiết Quan Âm cực tốt cho sức khỏe với mức độ oxy rất thấp
Trà Thiết Quan Âm có màu sắc khá đặc trưng, bởi sắc đỏ không đậm bằng trà đen và trà ô long chính vì thế rất dễ nhận ra khi trà đã được pha chín. Hiện nay, trà Thiết Quan Âm hầu như đã phủ sóng các thương hiệu trà sữa trên thị trường.
Trà Thiết Quan Âm được nhiều người kinh doanh sáng tạo và chế biến ra rất nhiều loại thức uống vô cùng hấp dẫn, họ kết hợp với trân châu, rau câu sợi hay có thể là lớp milkfoam béo ngậy,... chỉ như vậy là đã tạo ra được một món trà sữa thần thánh rồi.
Thiết Quan Âm - một trong những loại trà dùng để pha trà sữa
5. Trà thái xanh và trà thái đỏ
Trà thái xanh và Trà thái đỏ là 2 loại trà gần như là xuất hiện đầu tiên kể từ khi trà sữa bắt đầu du nhập vào Việt Nam. Trà thái xanh và Trà thái đỏ đều là những loại trà thượng hạng như nhau.
Chúng được làm từ những lá chè tươi nguyên chất và được ủ một khoảng thời gian lâu để có thể biến đổi tạo ra hương vị khác biệt với vùng Assam, Thái Lan.
Nhắc tới trà để pha trà sữa cơ bản thì trà thái xanh là ứng viên hàng đầu
Nhắc đến trà Thái xanh và trà Thái đỏ thì không thể quên được 2 màu sắc đặc trưng chính là xanh tươi mát và màu đỏ cam gắn bó với tuổi thơ của biết bao người ở cái thời mới xuất hiện Trà sữa.
Bí quyết gia truyền cách chọn lựa trà để pha trà sữa ngon nhất nằm trong tầm tay bạn
Trà thái xanh mang trong mình một sắc xanh tươi mát tạo cảm giác mát mẻ, thoải mái cùng mùi thơm thì không thể chê vào đâu được.
Trà Thái đỏ lại mang trong mình hương vị trà đậm đà hơn, một hương vị nồng nàn của sự kiêu sa mà ít loại trà nào có được.
Cả hai loại trà sữa cơ bản là Thái xanh và Thái đỏ đều mang đến trải nghiệm thú vị cho người thưởng thức bởi hương vị đặc trưng của riêng mình.
6. Gợi ý các tips pha trà sữa đậm mùi trà
6.1 Nhiệt độ của nước
Một trong những công đoạn quan trọng để pha trà sữa ngon chính là nhiệt độ nước. Nước có tác động rất lớn đến hương vị của trà. Nếu nước quá nóng và đột ngột sẽ vô tình làm trà mất đi hương vị tự nhiên của nó.
Nếu nước quá nguội sẽ không thôi thúc được những tinh túy bên trong trà. Chính vì vậy bạn cần chọn nhiệt độ thích hợp nhất định, tùy thuộc từng loại trà như:
Lục trà: 70-80 độ C
Trà Ô Long: 90 độ C
Trà đen: 100 độ C
Tùy thuộc vào từng loại trà sẽ có những cách pha chế riêng biệt, để chắt lọc được sự tinh hoa trong nghệ thuật thưởng trà
6.2 Thời gian ủ trà để pha trà sữa
Để có được một ly trà sữa đậm đà hương vị trà thì việc quan trọng nhất chính là ủ trà. Nhiều người lầm tưởng ủ càng lâu trà càng đậm vị là hoàn toàn sai.
Nếu bạn muốn trà đậm vị thì hãy thêm lượng trà nhiều hơn mức bình thường để ủ thay vì để thời gian ủ dài hơn. Đối với việc chế biến trà sữa số lượng ít, uống trong gia đình thì chỉ nên ủ từ 3-5 phút là hợp lý.
Thời gian ủ trà để pha trà sữa là yếu tố quyết định màu sắc và hương vị của trà khi thưởng thức
Mẹo nhỏ cho những bạn chưa có kinh nghiệm pha trà sữa. Để có thể pha một ly trà sữa thật ngon chính là sau khi ủ trà xong, đợi nguội, sau đó mới dùng trà kết hợp cùng sữa.
Điều này giúp cho trà có thể giữ được hương vị vốn có và cũng không làm mất đi hương vị ngọt ngào của sữa.
6.3 Chất lượng của trà để pha trà sữa
Dù bạn có sở hữu bí quyết pha trà ngon gấp mấy thì cũng đừng quên công đoạn vô cùng quan trọng đến từ chất lượng của loại trà để pha trà sữa bạn nhé.
Dù pha đúng cách từng chút một nhưng lại không có một nguyên liệu tốt và chất lượng thì cũng sẽ rất khó đế chế biến được ly trà sữa hoàn hảo.
Lựa chọn trà để pha trà sữa là một bước cực kỳ quan trọng
6.4 Bí quyết làm giảm vị đắng của trà để pha trà sữa
Bật mí mẹo nhỏ giúp pha trà sữa ngon tuyệt hảo, không bị đắng quá mức cho phép. Trước hết bạn cần hiểu rõ nguyên nhân tạo nên vị đắng trong trà là gì?
Trà đắng bởi rất nhiều lý do, có thể là hàm lượng caffeine trong trà cao, nước trà pha quá nóng/lạnh, bảo quản trà chưa đúng cách hay ủ trà quá lâu hoặc sử dụng các dụng cụ ủ trà không sạch sẽ,...
Để khắc phục vị đắng trong trà bạn có thể nhanh trí sử dụng một chút mật ong và khuấy đều lên đến khi tan hoàn toàn. Sử dụng mật ong vì chúng sẽ giúp cân bằng hương vị, giảm độ đắng của trà hòa quyện cùng sữa làm nên hương vị thanh thanh ngọt ngọt, dễ uống hơn mà vẫn giữ trọn vẹn hương vị trà.
Ngoài ra bạn còn có thể sử dụng một ít baking soda sẽ giúp bạn dung hòa hương vị ly trà sữa ở mức ổn định nhất.
Tuy nhiên bạn nên lưu ý, chỉ sử dụng số lượng ít baking soda thôi nhé, vì mùi của baking soda rất dễ lấn át đi mùi thơm đặc trưng của trà.
Với bài chia sẻ này, chúng tôi hy vọng sẽ mang đến cho bạn nhiều thông tin bổ ích trong việc chọn lựa trà để pha trà sữa ngon nhất, thơm ngon, bổ dưỡng. Vào những ngày mệt mỏi, hãy dành chút thời gian nghịch phá, chế biến đa dạng các món ăn uống.
Điều này không chỉ giúp bạn tìm được tài lẻ trong bếp núc mới của bản thân mà còn giúp giải tỏa những căng thẳng trong công việc. Chúc bạn chế biến thành công món trà sữa mà mình yêu thích.
Bạn rất thích uống cà phê, thay vì thường xuyên ra nhà hàng, quán rất tốn kém thì bạn nên tự pha sẽ tốt hơn, vừa ngon vừa rẻ. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách pha chế cafe ngon. Không phải cứ cho cafe vào sau đó đổ nước sôi vào phin là xong đâu nhé!
Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ cho bạn một vài cách để pha cà phê ngon nhất giúp bạn có được một tách cafe nhanh chóng, hấp dẫn ngay trong chính ngôi nhà của mình.
Một tách cà phê ngon phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố
1. Nguyên liệu, công cụ để pha cà phê
Bột cà phê nguyên chất
Phin cà phê (làm từ inox là tốt nhất)
Nước sôi
Một chút muối hoặc đường (Có thể có hoặc không tùy khẩu vị)
Đá viên (Có thể có hoặc không)
Bột cafe, phin và nước sôi là 3 nguyên liệu chính, bắt buộc phải có để pha cà phê tại nhà. Dĩ nhiên, bạn nên chọn nguyên liệu càng chất lượng càng tốt.
Đá hay muối, đường có thể cho thêm tùy theo khẩu vị và sở thích của người uống, không bắt buộc. Cách pha cafe ngon phụ thuộc nhiều vào bước chuẩn bị này, các bạn nên chú ý nhé!
2. Hướng dẫn 4 bước pha cà phê phin
Sau khi đã hoàn thành bước chuẩn bị, bạn có thể bắt tay vào pha cà phê rồi. Có thể xuất hiện rất nhiều cách pha cafe ngon trên internet làm bạn hoang mang nhưng cơ bản vẫn xoay quanh 4 bước chính như sau:
Cách pha cafe ngon luôn trải qua 4 bước thực hiện
Bước 1: Tráng phin để chuẩn bị pha cà phê
Tráng phin bằng nước sôi, bước này không bắt buộc nhưng nó là một mẹo nhỏ để thực hiện cách pha cafe ngon hơn.
Sau khi thực hiện bước này, phin cà phê đã nóng, giảm lượng nhiệt hấp thụ khi pha. Từ đó, bột cà phê sẽ hấp thụ được lượng nhiệt nhiều hơn, đậm đà hơn.
Bước 2: Sắp xếp nguyên liệu, thêm nước lần đầu
Cho cà phê vào phin với một lượng vừa đủ, đặt chúng lên cốc. Sau đó chầm chậm rót nước lên khắp bề mặt bột cà phê. Lần thêm nước đầu tiên này nhằm mục đích giúp cho lượng bột hấp thụ đủ nước và nở đều.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành 2 trên tổng số 4 bước trong cách pha cà phê tại nhà. Quá đơn giản phải không nào! Hãy cùng đến với 2 bước còn lại nhé!
Bước 3: Thêm nước lần 2 và chờ đợi
Đợi cho cà phê hấp thụ hết lượng nước ban đầu, nở đều mới tiếp tục bước sau. Lúc này, bạn cho thêm 1 lượng nước vừa đủ uống, sau đó chờ đợi cà phê chảy xuống.
Khi cà phê chảy gần hết thì bạn bắt đầu nén. Quá trình này có thể sử dụng gạt hoặc nắp gài tùy theo thiết kế của phin.
Bước 4: Nêm nếm cà phê theo khẩu vị
Nước cà phê chảy xuống hết thì bạn bỏ phin và bã ra ngoài. Cuối cùng, thêm đường, muối, đá,... tùy theo khẩu vị của bạn.
Mỗi người một sở thích khác nhau, có người thích đậm đậm vị, có người thích ngọt, pha nóng lạnh khác nhau. Có người thì thích uống vị nguyên chất, không thêm gì vào cả.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong 4 bước trong cách pha cà phê. Việc còn lại là thưởng thức tách cafe thơm ngon mà mình vừa cất công tạo nên!
3. Một số lưu ý cho ly cà phê thêm đậm đà
Làm gì cũng vậy, sẽ có những lưu ý nho nhỏ trong cách thực hiện mà bạn chưa biết hết. Những điểm nhỏ này khi đã biết sẽ khiến công việc của bạn thuận lợi hơn. Trong cách pha cà phê cũng vậy, hãy xem có những gì bạn cần lưu ý nhé!
Tự pha cà phê tại nhà, tại công ty vừa ngon vừa tiết kiệm
Dùng nước lưu trữ, đừng dùng nước mới
Có thể bạn chưa biết, cà phê sẽ ngon hơn khi dùng nước được lưu trữ. Nếu bạn dùng nước mới lấy ra từ vòi thì hiệu quả sẽ không tốt bằng loại nước đã lưu trữ trong thùng, chậu, bể,... thời gian ngắn trước khi thực hiện đâu.
Nên dùng một chiếc ly sứ màu trắng
Bạn không hiểu tại sao người ta lại khuyên dùng chất liệu sứ và nhất thiết phải là màu trắng. Dĩ nhiên bạn có thể làm khác nhưng hiệu quả sẽ không tốt bằng làm theo hướng dẫn của chuyên gia đâu.
Ly sứ có khả năng chịu nhiệt rất tốt, thích hợp để pha cà phê bằng nước nóng. Màu trắng tạo cảm giác hài hòa với màu cà phê, khiến nó trở nên hấp dẫn hơn, kích thích vị giác của bạn.
Hãy sử dụng nhiều loại cà phê
Nếu bạn nghĩ sử dụng duy nhất 1 loại cà phê sẽ đồng đều vị và ngon hơn thì bạn đã nhầm to rồi đấy. Việc pha trộn các loại cà phê khác nhau sẽ tạo nên hương thơm đa dạng cùng hương vị độc, lạ mà ngon tuyệt đấy. Bạn nên thử một lần đi.
Chọn đúng loại bột cà phê chất lượng
Bột cà phê là nguyên liệu chính chiếm đến 50% chất lượng của ly cà phê bạn tạo ra. Chính vì vậy, chọn lựa tỉ mỉ một chút cũng không có gì quá đáng. Nếu bạn thực hiện đúng theo cách pha cà phê mà chúng tôi đã nêu ở trên nhưng cà phê lại không ngon thì chắc chắn là do loại bột cafe bạn chọn.
Ngoài việc chọn thương hiệu uy tín, địa chỉ mua đáng tin cậy, nguyên chất, nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng thì bạn còn phải nhớ mua bột cà phê dành cho phin.
Điểm này là cơ bản nhưng khá nhiều người mắc phải khi bắt đầu tập tành thực hiện cách pha cafe tại nhà. Họ lựa chọn nhầm loại cà phê bột pha thường, như thế chắc chắn phải đi mua lại, vừa mất công lại rất lãng phí nữa.
Chọn loại phin tốt
Loại phin được khuyên dùng pha cà phê là phin bằng chất liệu inox hoặc nhôm. Khi chọn phải chọn loại có các lỗ đục tròn đều, phân bố hợp lý, như vậy sẽ cho ra lượng cà phê ngon nhất.
Chọn phin cũng là một phần quan trọng trong cách pha cà phê
Những yếu tố này rất nhỏ thôi nhưng nó hỗ trợ tách cà phê của bạn thêm ngon và đậm đà hơn hẳn. Nếu đảm bảo được tất cả những lưu ý trên thì chắc chắn cà phê của bạn pha tại nhà cũng không kém gì cà phê ngoài quán đâu nhé!
4. Sự khác nhau của pha cà phê phin nhỏ và lớn
Dù phin lớn hay phin nhỏ thì cách pha cà phê ngon cũng giống nhau thôi. Điểm khác của nó là ở liều lượng và thời gian.
Khối lượng nguyên liệu nhiều hơn, lớn hơn
Với phin lớn thì lượng bột cần dùng cũng nhiều, nước sối cũng nhiều, kể cả bạn dùng thêm đường, muối hay đá thì cũng phải nhiều hơn so với phin nhỏ. Đó cũng là điều tất nhiên đúng không?
Thời gian thực hiện dài hơn
Với quy mô lớn hơn thì thời gian pha cà phê sẽ lâu hơn bình thường là đương nhiên. Bì lại, nó sẽ cho ra một lượng cà phê lớn để bạn phục vụ số đông người cùng một lúc.
Tóm lại, dù pha cà phê bằng phin lớn hay phin nhỏ thì chất lượng cà phê tạo thành vẫn được quyết định bởi bản thân bạn.
Những cách pha cà phê ngon cùng các lưu ý trên bài viết hi vọng đã mang đến cho bạn kiến thức bổ ích nhất. Làm đúng theo cách pha cafe nêu trên, tôi chắc chắn bạn sẽ có một ly cafe thơm ngon để thưởng thức.
Nếu bạn đang có nhu cầu mua một chiếc phin pha cà phê thì hãy đến Tam Long ngay nhé!
