Cà phê ngon để kinh doanh mở quán – Top 5 bí quyết

Cà phê ngon để kinh doanh mở quán đang từ cụm từ hot và rất quan trọng cho những người sẽ hoặc đang chuẩn bị lên kế hoạch mở quán cà phê – trà sữa. Kinh doanh mở quán cà phê là một trong những lựa chọn kinh doanh hấp dẫn hiện nay. Tuy nhiên, để có thể thành công với việc kinh doanh quán cà phê thì không hề đơn giản. Một trong những yếu tố then chốt quyết định thành công của quán cà phê chính là cách chọn cà phê ngon.

Bài viết này sẽ chia sẻ chi tiết các bí quyết để chọn được cà phê ngon, phù hợp để kinh doanh quán cà phê lâu dài.

Cà phê ngon để kinh doanh mở quán

Để có thể chọn được cà phê ngon, chất lượng để phục vụ cho việc kinh doanh quán cà phê thì cần lưu ý một số yếu tố sau:

Nguồn gốc xuất xứ cà phê

  • Cà phê có xuất xứ rõ ràng, được trồng và thu hoạch tại các vùng đất trồng cà phê có tiếng như: Buôn Ma Thuột, Đắk Lắk, Lâm Đồng,… sẽ cho hạt cà phê chất lượng hơn. Do đó, bạn nên ưu tiên chọn loại cà phê có xuất xứ từ các tỉnh trồng cà phê nổi tiếng để đảm bảo về độ thơm ngon.
  • Ngoài các tỉnh trong nước, cà phê nhập khẩu từ các quốc gia có nền công nghiệp cà phê phát triển như Brazil, Colombia, Indonesia cũng là sự lựa chọn tốt. Bạn có thể chọn các loại cà phê Arabica chất lượng cao, giá cả hợp lý từ các quốc gia này.

Nên mua cà phê rang xay nào để mở quán kinh doanh

Phân loại hạt cà phê

  • Hạt cà phê được phân thành các loại khác nhau dựa trên kích thước, màu sắc hạt. Nhìn chung càng về phía các loại hạt có kích thước lớn, đều và có màu đậm thì chất lượng cà phê sẽ càng tốt.
  • Một số loại phổ biến là cà phê nhân (hạt nguyên vỏ), cà phê Robusta, Arabica, cà phê chọn (loại đã được phân loại kỹ). Tùy theo định hướng kinh doanh và khả năng chi trả mà bạn có thể lựa chọn loại phù hợp cho quán.

Hương vị

  • Hương vị là yếu tố quan trọng nhất để đánh giá chất lượng của cà phê. Tùy thuộc vào giống cây, cách chế biến mà mỗi loại cà phê sẽ cho hương vị khác nhau.
  • Cà phê Arabica thường có vịchua ngọt, hơi chát với hương thơm nhẹ. Trong khi đó cà phê Robusta có vị đắng đặc trưng, hương thơm nồng hơn. Bạn có thể chọn mua về thử và cân nhắc loại phù hợp với khẩu vị của đa số khách hàng để có sự lựa chọn đúng đắn.

Giá cả

  • Đừng “tiếc của” mà mua phải cà phê kém chất lượng. Tuy nhiên, bạn cũng không nên chọn cà phê có giá quá cao so với khả năng của mình. Cân nhắc kỹ càng để tìm ra loại cà phê có chất lượng tốt, phù hợp với mức kinh phí đầu tư ban đầu của mình.
Nên mua cà phê rang xay nào để mở quán kinh doanh

Tìm kiếm nhà cung cấp uy tín

  • Nhà cung cấp cà phê uy tín, có nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực sẽ giúp bạn chọn được loại cà phê chất lượng phù hợp. Họ cũng sẽ cung cấp được nhiều thông tin hữu ích để bạn vận hành quán cà phê hiệu quả hơn.
  • Một số tiêu chí để đánh giá nhà cung cấp uy tín gồm có: cam kết chất lượng sản phẩm, giá cả minh bạch, thái độ phục vụ chu đáo, tư vấn nhiệt tình,…

Chất lượng cà phê nhập khẩu

Ngoài cà phê trong nước, bạn có thể cân nhắc mua cà phê nhập khẩu để đa dạng hóa thực đơn và thu hút khách hàng:

  • Cà phê nhập khẩu có ưu điểm là chất lượng đồng đều, quy trình kiểm soát nghiêm ngặt. Một số thương hiệu cà phê nhập khẩu có tiếng như Lavazza (Ý), Illy (Ý), Starbucks (Mỹ), The Coffee Bean & Tea Leaf,…)

Kiểm tra các chỉ số cơ bản

Trước khi mua cà phê về phục vụ cho quán, bạn nên kiểm tra một số chỉ số cơ bản để đảm bảo chất lượng:

  • Độ ẩm: không nên quá 10-12% để đảm bảo bảo quản tốt, không bị mốc.
  • Tỷ lệ hạt lép, vỡ: càng thấp càng tốt
  • Màu sắc đồng đều, hạt căng mọng cho thấy độ tươi ngon cao
  • Mùi hương: cần có mùi thơm đặc trưng, không chát khét hoặc có mùi lạ

Bí quyết để tìm kiếm nhà cung cấp cà phê chất lượng ngon để kinh doanh

Nên mua cà phê rang xay nào để mở quán kinh doanh

Để tìm được nhà cung cấp cà phê uy tín cung cấp cà phê ngon, bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:

Hỏi thăm kinh nghiệm từ các chủ quán khác

  • Hãy trao đổi, học hỏi từ những người đi trước để tiết kiệm thời gian, công sức tìm kiếm. Hỏi cụ thể về các thông tin liên hệ, sản phẩm cung cấp để tiện liên hệ.

Tìm hiểu thông tin trên các trang thương mại điện tử

Các website thương mại điện tử lớn như Lazada, Shopee, Sendo… hiện nay cũng có rất nhiều shop bán cà phê. Bạn có thể tham khảo các sản phẩm tại đây, đọc đánh giá của người mua trước để chọn được nguồn hàng phù hợp.

Liên hệ với các nhà phân phối, nhập khẩu cà phê

Đây là các đơn vị chuyên cung cấp cà phê, hoạt động lâu năm trong ngành nên sẽ cung cấp được nhiều thông tin, tư vấn để bạn lựa chọn loại phù hợp với kinh phí và định hướng kinh doanh.

Các loại cà phê phổ biến và ưu nhược điểm của từng loại

Nên mua cà phê rang xay nào để mở quán kinh doanh

Cà phê Arabica

Ưu điểm:

  • Hạt to, màu nâu đậm bóng. Cho hương vị tinh tế, ngọt thanh.
  • Hàm lượng caffein thấp hơn nên ít gây hưng phấn, mất ngủ.

Nhược điểm:

  • Giá thành cao hơn cà phê Robusta
  • Ít hương thơm hơn so với Robusta

Cà phê Robusta

Ưu điểm:

  • Giá thành rẻ hơn Arabica
  • Hàm lượng caffein cao. Cho cảm giác tỉnh táo, hưng phấn rõ rệt sau khi uống.

Nhược điểm

  • Chất lượng thua kém Arabica, vị đắng nồng hơn.

Cà phê Excelsa

Ưu điểm:

  • Ít chua và đắng hơn hai loại trên
  • Mùi thơm dịu nhẹ, vị trung tính

Nhược điểm:

  • Hiếm gặp, giá cao

Cà phê Liberica

Ưu điểm:

  • Vị khá đắng, thơm nồng

Nhược điểm:

  • Ít phổ biến, giá cao
  • Có mùi vị hơi khó chịu đối với một số người

Cà phê Liberica 95

Ưu điểm:

  • Vị đắng thanh thoát, không gắt
  • Hương thơm nồng hấp dẫn

Nhược điểm:

  • Giá thành cao

Như vậy, tùy thuộc vào định hướng kinh doanh và đặc điểm khẩu vị của đa số khách hàng mà bạn có thể lựa chọn loại cà phê phù hợp. Các loại phổ biến như Arabica và Robusta là lựa chọn phù hợp cho hầu hết các quán cà phê.

Cách pha chế cà phê đúng cách để giữ được hương vị tốt nhất

Nên mua cà phê rang xay nào để mở quán kinh doanh

Để pha chế cà phê ngon, giữ được hương vị tinh tế nhất, bạn cần chú ý:

Chọn cà phê chất lượng

  • Cà phê phải đạt tiêu chuẩn về độ tươi, không bị ẩm mốc, vỡ vụn. Hạt to đều, màu nâu đen bóng cho thấy cà phê t ### Chọn cách pha phù hợp

Có nhiều cách pha cà phê khác nhau, mỗi cách sẽ cho ra hương vị riêng. Một số cách phổ biến:

  • Pha cà phê phin: đơn giản, giữ được vị đậm đà của cà phê
  • Pha espresso: tạo ra ly cà phê đặc sánh, vị mạnh
  • Pha cà phê máy: nhanh chóng, có thể thêm sữa và các topping tùy thích
  • Pha cold brew: cà phê lạnh có vị ngọt thanh

Cân đối lượng cà phê và nước

  • Không nên đổ quá nhiều hoặc quá ít cà phê sẽ làm mất đi vị ngon tinh tế của cà phê
  • Nghiên cứu tỷ lệ pha chế để đưa ra thức uống vừa ý cho khách

Lưu ý nhiệt độ, áp suất khi pha cà phê

  • Nhiệt độ nước quá thấp hoặc quá cao đều khiến hương vị cà phê bị ảnh hưởng
  • Áp suất không đủ để chiết xuất hết tinh chất trong cà phê
  • 95-98 độ C, áp suất 9 bar là lý tưởng đối với espresso

Bảo quản cẩn thận

  • Cà phê sau khi mở nên sử dụng hết trong vòng 1 tuần để đạt độ tươi ngon nhất
  • Bảo quản tránh ánh nắng trực tiếp, độ ẩm cao ảnh hưởng chất lượng

Nếu pha chế đúng cách, cà phê sẽ cho ly thức uống thơm ngon đậm đà khó quên.

Tầm quan trọng của việc bảo quản cà phê ngon để kinh doanh quán không bị cũ

Nên mua cà phê rang xay nào để mở quán kinh doanh

Bảo quản tốt cà phê sau khi mua về có ý nghĩa quan trọng để đảm bảo chất lượng phục vụ lâu dài cho quán:

Kéo dài tuổi thọ của cà phê

  • Cà phê được bảo quản đúng cách sẽ ít bị ảnh hưởng bởi các yếu tố bên ngoài như: ánh sáng, độ ẩm, nhiệt độ cao. Qua đó, duy trì được chất lượng ban đầu lâu hơn.
  • Thông thường cà phê có thể bảo quản 6 – 12 tháng mà vẫn đảm bảo hương vị ngon.

Tiết kiệm chi phí

  • Khi cà phê được bảo quản và sử dụng dần, không bị hư hỏng, mốc thì sẽ tránh lãng phí, không phải vứt bỏ. Nhờ đó mà tiết kiệm được một khoản chi phí không nhỏ.
  • Bạn cũng có thể mua số lượng cà phê nhiều hơn khi có ưu đãi, giảm giá để giảm giá vốn mà vẫn yên tâm sử dụng dần dà.

Thường xuyên cập nhật cà phê mới

  • Khi cà phê được bảo quản tốt, vẫn còn tươi ngon sau thời gian dài, bạn sẽ không cần phải mua thường xuyên.
  • Nhờ vậy, bạn sẽ có cơ hội cập nhật các sản phẩm cà phê mới ra, thay đổi “máu” cho quán mình thay vì phải sử dụng hết số cũ.

Như vậy, chú trọng bảo quản cà phê sau khi mua là việc làm cần thiết, giúp duy trì chất lượng phục vụ và tiết kiệm chi phí hiệu quả cho quán.

Cách phân biệt cà phê nguyên chất và cà phê pha chế

Nên mua cà phê rang xay nào để mở quán kinh doanh

Để có thể phân biệt được cà phê nguyên chất thật sự từ cà phê đã qua pha chế, bạn nên dựa vào một số đặc điểm dưới đây:

Màu sắc hạt

  • Cà phê nguyên chất sẽ có màu sắc tự nhiên của hạt, từ vàng nhạt cho đến nâu sẫm. Tùy thuộc vào loại cà phê mà màu sắc có thể khác nhau chút ít.
  • Trái lại, cà phê đã qua rang xay thường sẽ có màu đen tuyền hoàn toàn không tự nhiên. Bởi khi rang, màu sắc hạt bị ảnh hưởng nhiệt độ cao.

Kích thước đồng đều

  • Hạt cà phê thật sự tự nhiên khi trồng sẽ có kích cỡ khá đồng đều với nhau.
  • Cà phê giả mạo kém chất lượng thường có kích thước hạt không đều, lẫn nhiều hạt lép, vụn vỡ.

Mùi hương

  • Ngửi trực tiếp hạt cà phê thật sự, bạn sẽ cảm nhận được mùi hương đặc trưng của cà phê. Mùi thơm nồng nàn với ghi chú riêng của từng loại.
  • Trong khi đó, cà phê pha chế giả mạo thường không có mùi hoặc có mùi lạ khó chịu.

Vì vậy, bằng cách quan sát kỹ lưỡng và trải nghiệm trực tiếp, bạn hoàn toàn có thể phân biệt được cà phê nguyên chất thật – giả.

Các chiến lược marketing hiệu quả cho quán cà phê – Chọn cà phê ngon để kinh doanh lâu dài

Nên mua cà phê rang xay nào để mở quán kinh doanh

Có nhiều chiến lược tiếp thị hữu hiệu giúp quán cà phê thu hút khách hàng và phát triển bền vững, nổi bật là:

Xây dựng thương hiệu

  • Xây dựng phong cách, câu chuyện thương hiệu độc đáo để khách nhận diện. Đầu tư logo, bao bì, trang trí quán chỉn chu.

Ngoài thương hiệu tổng quán, nên đặt tên sáng tạo cho từng loại thức uống để gây ấn tượng.

Chất lượng sản phẩm

  • Chọn nhà cung cấp uy tín để có nguồn cà phê chất lượng. Quy trình pha chế đạt tiêu chuẩn, đồng nhất giữa các barista.
  • Thường xuyên cập nhật các món mới giữ chân khách quen, đồng thời thu hút khách mới tò mò trải nghiệm.

Chăm sóc khách hàng

  • Đào tạo đội ngũ nhân viên thân thiện, nhiệt tình. Giải đáp nhanh mọi thắc mắc của khách.
  • Thường xuyên làm các chương trình khuyến mãi, tích điểm thân thiết…để tri ân và giữ chân khách.

Khi đã xây dựng được thương hiệu với sản phẩm dịch vụ chất lượng, sự trung thành của khách hàng sẽ giúp quán ngày một phát triển.

Nên mua cà phê rang xay nào để mở quán kinh doanh

Thu hút khách hàng rồi giữ chân họ trở thành khách quen không phải điều dễ dàng. Dưới đây là một số cách làm hiệu quả để làm được điều đó:

Tạo sự khác biệt

Mỗi quán cà phê cần xây dựng điểm khác biệt riêng để thu hút khách hàng. Đó có thể là không gian độc đáo, thức uống đặc trưng hay phong cách phục vụ riêng.

Chất lượng sản phẩm dịch vụ

Chất lượng sản phẩm và dịch vụ là yếu tố then chốt giúp khách hàng hài lòng và quay lại nhiều lần. Luôn giữ nhất quán và nâng cao chất lượng để đáp ứng mong đợi của khách.

Chương trình khách hàng thân thiết

Xây dựng chương trình khách hàng thân thiết (loyalty) với những ưu đãi riêng nhằm tri ân và khuyến khích khách quay lại.

Ví dụ: tích điểm đổi quà, giảm giá sinh nhật, nhận món quà bất ngờ khi đạt mốc chi tiêu nhất định…

Những việc làm nhỏ như trên sẽ khiến khách cảm thấy được trân trọng và mong muốn quay lại nhiều hơn nữa.

Những sai lầm cần tránh khi kinh doanh quán cà phê

Nên mua cà phê rang xay nào để mở quán kinh doanh

Khi mới bắt đầu kinh doanh quán cà phê, dễ mắc phải một số sai lầm sau:

Mua phải cà phê kém chất lượng

Do thiếu kinh nghiệm, không tìm hiểu kỹ về nguồn gốc, xuất xứ nên mua phải cà phê kém chất lượng. Hậu quả là uy tín của quán bị ảnh hưởng, khách không hài lòng.

Đầu tư thiếu dụng cụ pha chế chuyên nghiệp

Sử dụng dụng cụ pha chế thô sơ, không đảm bảo tiêu chuẩn sẽ khiến cà phê mất đi vị ngon, khó chinh phục khách khó tính.

Chủ quan về vị trí, cách trang trí

Nhiề Nhiều chủ quán mắc sai lầm lựa chọn vị trí kém, không nghiên cứu kỹ đối thủ cạnh tranh. Hoặc đầu tư sơ sài cho nội thất, trang trí khiến quán thiếu sức hút.

Thiếu tầm nhìn dài hạn

Chỉ tập trung vào lợi nhuận ngắn hạn mà không chú trọng xây dựng thương hiệu, chăm sóc khách hàng. Về lâu dài dễ bị đối thủ cạnh tranh vượt lên.

Không có kế hoạch tài chính rõ ràng

Một số chủ kinh doanh mở quán mà không lường trước được chi phí đầu tư ban đầu cũng như các khoản chi phí định kỳ. Do đó dễ rơi vào tình trạng thiếu hụt kinh phí.

Để hạn chế các sai lầm có thể mắc phải, cần có sự tìm hiểu, chuẩn bị kỹ càng trước khi khởi nghiệp kinh doanh quán cà phê.

Kết luận về cà phê ngon để kinh doanh mở quán

Nên mua cà phê rang xay nào để mở quán kinh doanh

Như vậy để chọn được cà phê ngon và thành công với việc kinh doanh quán cà phê cần cân nhắc nhiều yếu tố quan trọng.

Trên hết là nguồn cà phê chất lượng, tìm kiếm được nhà cung cấp uy tín. Sau đó, bảo quản và pha chế cà phê đúng cách để chinh phục khẩu vị khách hàng. Xây dựng thương hiệu, phong cách riêng và chăm sóc khách hàng chu đáo cũng góp phần quan trọng cho sự thành công của quán.

Hy vọng những chia sẻ trong bài viết sẽ giúp ích cho bạn trên con đường mở và kinh doanh quán cà phê. Chúc bạn thành công!

Để tìm mua hạt cà phê ngon để mở quán kinh doanh có lợi nhuận cao, bạn hãy liên hệ 028 7303 6878 để được hỗ trợ tư vấn tốt nhất!

Xem thêm:

Cà phê robusta và arabica loại nào ngon hơn – Top 5 khác biệt cần biết

Nếu bạn đang tìm kiếm hạt cà phê ngon để mở quán kinh doanh, chắc chắn bạn phải đến với Tam Long Group. Chúng tôi sẵn sàng cho bạn uống cà phê miễn phí để khẳng định cà phê của chúng tôi chất lượng cao và rất được nhiều quán đông đang sử dụng!

tags: nên mua cà phê rang xay nào để mở quán kinh doanh, hạt cà phê nào dùng để mở quán cà phê ngon, cà phê được nhiều người lựa chọn, cà phê nào ngon nhất để bán quán

Bình luận (0 bình luận)

Bình luận đã bị đóng.

    0
      0
      Đơn hàng
      Đơn hàng trốngQuay lại Shop
      028.7303.6878