Tự làm bánh pía sầu riêng đậm đà hương vị Sóc Trăng

Khi bạn yêu thích bánh pía sầu riêng nhưng không biết cách làm để thưởng thức tại nhà. Bạn luôn mơ ước thưởng thức những chiếc bánh pía sầu riêng thơm ngon, hấp dẫn nhưng không biết bắt đầu từ đâu. Bạn muốn có một công thức đơn giản, chi tiết và dễ làm để thỏa mãn đam mê làm bánh.

Với công thức cách làm bánh pía sầu riêng dưới đây, bạn sẽ có thể tự tay làm những chiếc bánh pía sầu riêng ngon tuyệt vời ngay tại nhà. Công thức này đảm bảo lớp vỏ bánh mỏng, mềm mịn cùng nhân bánh đậm đà hương vị sầu riêng. Bạn sẽ được hướng dẫn từ việc chọn nguyên liệu, chuẩn bị thành phần cho đến quy trình làm bánh chi tiết và dễ hiểu.

1. Đôi nét về bánh pía sầu riêng

Bánh pía – Đặc sản trứ danh của Sóc Trăng

Bánh pía là một đặc sản nổi tiếng của Sóc Trăng, có nguồn gốc từ Triều Châu, Trung Quốc. Loại bánh này được người Hoa mang đến và phát triển tại miền Nam Việt Nam. Với lớp vỏ mỏng nhiều lớp và nhân đậu xanh trộn với mỡ, bánh pía truyền thống mang đậm hương vị đặc trưng.

Sự phát triển và biến tấu của bánh pía

Từ lúc thành lập, bánh pía chỉ có nhân đậu xanh truyền thống. Tuy nhiên, người dân Sóc Trăng đã khéo léo biến tấu và bổ sung nhiều loại nhân khác nhau để mang đến sự đa dạng và phong phú cho món bánh này. Trong số đó, bánh pía nhân sầu riêng Sóc Trăng đã trở thành một lựa chọn ưa thích của nhiều người.

Tự làm bánh pía sầu riêng đậm đà hương vị Sóc Trăng

Bánh pía nhân sầu riêng – Một hương vị đặc biệt

Với phần vỏ mềm mịn, bọc lấy nhân sầu riêng thơm ngon, bánh pía nhân sầu riêng Sóc Trăng mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt tự nhiên của sầu riêng, hương vị mặn của trứng muối và độ mềm mịn của vỏ bánh khiến ai thưởng thức cũng không thể cưỡng lại.

2. Cách làm bánh pía sầu riêng

Cách làm bánh pía sầu riêng được hướng dẫn chi tiết sẽ giúp bạn dễ dàng làm ra món bánh thơm ngon chiêu đãi cả gia đình.

Khẩu phần ăn Thời gian chuẩn bị Thời gian thực hiện Mức độ dễ/khó
4 người ăn 1 giờ 20 phút 30 phút Trung bình

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 350g bột mì
  • 80g bột năng
  • 10g bột bắp
  • 15g mạch nha
  • 8 lòng đỏ trứng muối
  • 200g sầu riêng đã bỏ hạt
  • 100g đậu xanh bóc vỏ
  • 135ml dầu ăn
  • 1 quả trứng gà
  • 2g bột nở
  • 110g đường cát
  • Màu thực phẩm đỏ, muối

Tự làm bánh pía sầu riêng đậm đà hương vị Sóc Trăng

Các bước thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu và trộn bột

1.1 Trộn bột mì: Trộn bột mì, đường, muối với nhau, sau đó thêm dầu ăn và nước. Nhào bột cho đến khi đạt độ dẻo, mịn, ẩm nhưng không nhão. Chia bột thành 8 phần bằng nhau.

1.2 Trộn bột năng: Trộn bột mì, bột năng, bột nở và dầu ăn với nhau. Nhào bột cho đến khi đạt độ dẻo, hơi nhão. Chia bột thành 8 phần bằng nhau.

Tự làm bánh pía sầu riêng đậm đà hương vị Sóc Trăng

Bước 2: Chuẩn bị nhân đậu xanh sầu riêng

2.1 Nấu đậu xanh: Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 4-6 tiếng, sau đó nấu đậu với nước và muối cho đến khi chín mềm.

2.2 Xay nhuyễn đậu xanh: Xay nhuyễn đậu xanh bằng máy xay sinh tố.

2.3 Sên nhân: Bắc chảo chống dính lên bếp, cho đậu xanh đã xay vào chảo. Thêm đường và dầu ăn, trộn đều cho các nguyên liệu hoà quyện vào nhau.

2.4 Thêm sầu riêng: Xay nhuyễn sầu riêng, sau đó thêm sầu riêng vào chảo đậu. Khuấy đều và sên trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp kết dính và mềm, không còn dính chảo.

Tự làm bánh pía sầu riêng đậm đà hương vị Sóc Trăng

Bước 3: Gia công và nướng bánh

3.1 Làm viên nhân: Lấy một phần nhân đậu xanh sầu riêng, cho lòng đỏ trứng muối vào giữa và tròn lại thành viên nhân. Làm tương tự cho các viên khác.

3.2 Gói vỏ bánh: Cán mỏng viên bột vỏ, cho viên bột nhân lên trên và gói kín. Cán bột cho dài ra, cuộn thành hình tròn và cán mỏng hơn ở giữa. Đặt nhân vào giữa miếng bột, gói kín và tạo hình khối cầu. Túm lại phần bột thừa.

3.3 Nướng bánh: Đặt bánh lên khay nướng và đè nhẹ để thành hình dẹp. Trang trí bánh bằng hình hoa văn và nướng trong lò nóng 220°C khoảng 7 phút. Sau đó, lấy ra và quét lòng đỏ trứng gà lên bề mặt bánh. Tiếp tục nướng khoảng 15 phút cho đến khi bánh có màu vàng đều.

Bánh pía sầu riêng Sóc Trăng là một món đặc sản hấp dẫn, với lớp vỏ mềm xốp và nhân sầu riêng bùi bùi, ngọt dịu. Thêm vào đó, vị mặn của trứng muối tạo điểm nhấn hòan hảo. Món bánh này có hương vị đặc trưng và được chia thành nhiều lớp mỏng hấp dẫn.

Tự làm bánh pía sầu riêng đậm đà hương vị Sóc Trăng

Trên đây là hướng dẫn chi tiết về cách làm bánh pía sầu riêng tại nhà. Bằng việc tự tay thực hiện các bước và tuân thủ công thức, bạn có thể tạo ra những chiếc bánh pía sầu riêng thơm ngon, hấp dẫn ngay trong không gian nhà bếp của mình.

Bánh pía sầu riêng có lớp vỏ mỏng, mềm mịn và nhân bánh đậm đà hương vị trái sầu riêng. Với các nguyên liệu phổ biến và quy trình đơn giản, bạn có thể thỏa mãn đam mê làm bánh và tạo ra những món tráng miệng độc đáo cho gia đình và bạn bè thưởng thức.

Qua quy trình làm bánh pía sầu riêng, bạn đã học được cách kết hợp các thành phần và làm nên một món tráng miệng đặc biệt. Bạn có thể tùy chỉnh hương vị và độ ngọt theo sở thích của mình, tạo ra những chiếc bánh pía sầu riêng độc đáo và hấp dẫn. Hãy thử áp dụng hướng dẫn trên và tận hưởng hương vị đặc trưng của bánh pía sầu riêng tại nhà.

Thanh Mai
Theo dõi
Bình luận (0 bình luận)

Bình luận đã bị đóng.

    0
      0
      Đơn hàng
      Đơn hàng trốngQuay lại Shop
      028.7303.6878