Quán nước
Lập kế hoạch kinh doanh quán ăn vặt như thế nào?
Khi quyết định kinh doanh một quán ăn vặt, việc lập kế hoạch kinh doanh chi tiết và khả thi là điều quan trọng. Tuy nhiên, nhiều người thường gặp khó khăn khi đặt ra những câu hỏi như: “Tôi cần bao nhiêu vốn để mở quán ăn vặt?”, “Làm sao để thu hút khách hàng tiềm năng?”, “Lựa chọn địa điểm kinh doanh như thế nào?”.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giúp bạn tìm ra câu trả lời cho những thách thức trên. Chúng tôi sẽ đưa ra một số gợi ý về mô hình kinh doanh quán ăn vặt, những món ăn hot hiện nay, cách lựa chọn địa điểm kinh doanh, xác định đối tượng khách hàng tiềm năng và cách xây dựng thực đơn hấp dẫn. Bên cạnh đó, chúng tôi cũng sẽ chia sẻ về việc sử dụng phần mềm quản lý bán hàng và các chiến dịch marketing để giúp bạn phát triển quán ăn vặt của mình một cách hiệu quả.
Với thông tin chi tiết và các giải pháp hữu ích, bài viết này sẽ giúp bạn xây dựng một kế hoạch kinh doanh quán ăn vặt thành công và thu hút được nhiều khách hàng.
1. Mở quán ăn vặt tốn bao nhiêu tiền?
Mô hình kinh doanh quán ăn vặt thường yêu cầu chi phí thấp hơn so với các mô hình F&B khác. Bạn có thể bắt đầu kinh doanh quán ăn vặt nhỏ hoặc lớn với mức tài chính từ 40-150 triệu đồng. Các khoản chi phí này bao gồm:
1.1. Thuê mặt bằng kinh doanh
Bạn có thể lựa chọn mặt bằng rộng rãi cho quán lớn, hoặc thuê mặt bằng nhỏ có thể sử dụng vỉa hè rộng, điều này cũng có lợi. Nếu bạn muốn kinh doanh đồ ăn nhanh mang về, bạn có thể thuê mặt bằng chỉ để chế biến và có một số chỗ ngồi chờ khách.
Nếu bạn muốn bán đồ ăn vặt online, việc chọn bán hàng mang về và sử dụng các ứng dụng giao hàng nhanh là quan trọng. Chi phí thuê mặt bằng dao động từ 6-40 triệu đồng/tháng, phụ thuộc vào ý định và mô hình kinh doanh.
Lựa chọn mặt bằng quán ăn vặt cần chú ý đến vị trí thuận tiện giao thông, bất kể bạn muốn kinh doanh online hay mở quán cụ thể. Điều này giúp shipper và khách hàng dễ dàng tìm thấy quán của bạn. Địa điểm kinh doanh nên gần các trường học, khu dân cư đông để tiếp cận đúng đối tượng khách hàng mục tiêu.
1.2. Chi phí mua nguyên liệu chế biến
Kinh doanh quán ăn vặt không yêu cầu nhiều chi phí cho việc mua nguyên liệu chế biến. Quan trọng là bạn cần biết cung cấp hàng hóa đủ cho nhu cầu của mình và đảm bảo nguồn hàng an toàn vệ sinh. Chi phí mua nguyên liệu dao động khoảng 10-20 triệu đồng.
1.3. Chi phí thuê nhân viên
Bạn có thể thuê nhân viên cho các vị trí trong quán ăn vặt như nhân viên bếp, thu ngân, nhân viên phục vụ, và tùy theo số lượng cần thuê, chi phí thuê nhân viên dao động từ 5-14 triệu đồng.
1.4. Chi phí quảng cáo
Tất nhiên, bạn không thể chỉ bán hàng mà không có nhiều khách hàng. Chi phí quảng cáo ban đầu dao động khoảng 6 triệu đồng. Số tiền này có thể được sử dụng cho các chiến lược tiếp thị như chương trình khuyến mãi ngày khai trương, quảng cáo trên các trang bán hàng trực tuyến như Now, Go Food, Beamin, Grab Food,…
2. Xác định đối tượng khách hàng tiềm năng
Xác định đúng đối tượng khách hàng tiềm năng sẽ giúp bạn chọn menu và địa điểm thuê mặt bằng phù hợp.
Ví dụ: Nếu đối tượng khách hàng là học sinh, sinh viên, bạn nên mở quán ăn gần các trường học với giá cả hợp lý. Nếu đối tượng là nhân viên văn phòng, bạn có thể đề xuất mức giá cao hơn và chọn địa điểm gần các tòa nhà văn phòng,…
3. Lựa chọn địa điểm mở quán ăn vặt
Việc lựa chọn địa điểm mở quán ăn vặt có ảnh hưởng lớn đến hiệu quả kinh doanh. Một lựa chọn không đúng có thể dẫn đến kinh doanh thua lỗ và khó khăn trong việc thu hồi vốn.
Lựa chọn địa điểm cần chú ý đến việc dễ dàng giao thông và tìm kiếm, không bị ảnh hưởng bởi thời tiết như ngập nước khi trời mưa, cũng như có không gian để xe rộng rãi để thu hút nhiều khách hàng.
4. Tham khảo một số món ăn vặt HOT hiện nay
Dưới đây là một số món ăn vặt đơn giản, được ưa chuộng mà bạn có thể tham khảo:
4.1. Đồ ăn vặt Hàn Quốc
Kimbap, Tokbokki, mì tương đen là những món ăn vặt được giới trẻ yêu thích. Ẩm thực Hàn Quốc đang trở nên phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là các món ăn vặt Hàn Quốc.
4.2. Ốc luộc
Ốc có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như ốc luộc, ngao xào, ốc xào tỏi,…
4.3. Đồ chiên
Gà rán, khoai tây chiên, mực chiên, chả cá, xúc xích chiên, nem chua rán… là những món ăn vặt được yêu thích bởi khách hàng trẻ tuổi.
4.4. Trứng vịt lộn, cút lộn xào me
Món cút lộn xào me là một món ăn rất phổ biến và được yêu thích. Bạn có thể chuẩn bị trước để chế biến nhanh chóng.
4.5. Hoa quả gọt sẵn và đồ uống
Ngoài các món ăn vặt truyền thống, bạn cũng có thể bổ sung hoa quả gọt sẵn và đồ uống để đa dạng hóa thực đơn.
4.6. Đồ ăn vặt Thái Lan
Bạn cũng có thể thêm vào menu những món ăn vặt Thái Lan để tăng sự đa dạng và hấp dẫn cho quán.
Với những món ăn gợi ý trên, bạn có thể xây dựng một thực đơn đa dạng và phong phú cho quán. Đồng thời, hãy chú ý và sắp xếp quy trình chế biến để giảm thiểu thất thoát và tăng hiệu quả sản xuất. Bạn có thể sử dụng phần mềm quản lý quán ăn Tam Long để giúp kiểm soát và tính toán lượng nguyên liệu cần cho từng món ăn.
5. Trang trí quán ăn vặt
Một không gian mát mẻ, rộng rãi và điểm nhấn trang trí sẽ tạo ấn tượng tuyệt vời với khách hàng. Bạn có thể trang trí quán ăn vặt với tranh treo tường, theo phong cách quán ăn Hàn Quốc, phong cách anime,… Chi phí trang trí nội thất và phụ kiện như bàn ghế, bát đĩa dao động khoảng 4-5 triệu đồng.
6. Thiết kế menu ấn tượng
Thiết kế menu với hình ảnh món ăn hấp dẫn sẽ kích thích nhu cầu ăn uống và khách hàng sẽ dễ dàng chọn món. Hãy phân chia menu thành từng phần để khách hàng dễ dàng lựa chọn. Bạn cũng có thể kết hợp bán thêm đồ uống để đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Hãy thay đổi món ăn theo từng mùa để đa dạng hóa thực đơn và kích thích nhu cầu ăn uống của khách hàng.
7. Xây dựng đội ngũ nhân viên
Xây dựng đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp là một yếu tố quan trọng để tạo ấn tượng với khách hàng. Quản lý chặt chẽ vấn đề phục vụ như cách chào hỏi, tác phong, nét mặt,… sẽ giúp quán ăn được đánh giá cao và thu hút khách hàng quay lại.
8. Lên chiến dịch marketing và quảng bá quán ăn
Để tiếp cận nhiều khách hàng mới, hãy lên chiến dịch marketing và quảng bá quán ăn một cách hiệu quả:
- Phát tờ rơi, treo banner khuyến mãi để thu hút sự chú ý của khách hàng.
- Kết hợp mã giảm giá khi phát tờ rơi để khách hàng thưởng thức món ăn tại quán.
- Xây dựng chương trình tích điểm để khách hàng có động lực quay lại quán.
- Sử dụng marketing online qua quảng cáo trên Facebook, đăng bài trong các nhóm ẩm thực.
- Hợp tác với các KOL có ảnh hưởng để quảng cáo quán ăn.
9. Sử dụng phần mềm quản lý bán hàng hiệu quả
Khi quán ăn của bạn phát triển và thu hút nhiều khách hàng, việc kiểm soát mọi thứ trở nên khó khăn. Để giải quyết vấn đề này, sử dụng phần mềm quản lý quán ăn là một giải pháp hiệu quả. Bạn có thể nắm bắt tình hình kinh doanh nhanh chóng mà không cần phải có mặt trực tiếp tại cửa hàng. Đây là cách tuyệt vời để quản lý quán ăn một cách hiệu quả.
10. Lựa chọn cách thức kinh doanh
Trong thời đại hiện đại và công nghệ, áp dụng phương thức kinh doanh online là một phần quan trọng không thể thiếu trong ý tưởng kinh doanh đồ ăn vặt. Điều này giúp bạn tiếp cận nhiều khách hàng trong khu vực lớn xung quanh.
Bên cạnh các trang bán hàng trực tuyến như Now, Beamin, Grab Food,… bạn có thể tiếp thị sản phẩm của mình tới hàng trăm nghìn người một cách miễn phí. Hơn nữa, việc sử dụng các trang bán hàng trên mạng xã hội như Instagram, Facebook, Zalo cũng là các sàn thương mại điện tử không thể bỏ qua.
Trên đây là một số hướng dẫn cơ bản và gợi ý để lập kế hoạch kinh doanh quán ăn vặt thành công. Việc xây dựng một kế hoạch kinh doanh chi tiết và khả thi sẽ giúp bạn định hình và thúc đẩy sự phát triển của quán ăn vặt.
Hãy nhớ rằng, thành công trong lĩnh vực này đòi hỏi sự cẩn thận và sự đổi mới liên tục. Hãy tìm hiểu và nắm vững nhu cầu của khách hàng, sáng tạo những món ăn hấp dẫn và cung cấp dịch vụ tốt nhất. Đồng thời, hãy sử dụng các công cụ quản lý và chiến lược tiếp thị hiệu quả để thu hút và giữ chân khách hàng. Với những bước chuẩn bị kỹ càng và quản lý thông minh, quán ăn vặt của bạn có thể trở thành điểm đến ưa thích của khách hàng và mang lại thành công kinh doanh bền vững.
Nếu bạn cần chúng tôi tư vấn lập kế hoạch kinh doanh quán ăn vặt cũng như nguyên liệu và khóa học cách làm các món ăn vặt, hãy liên hệ số hotline công ty Tam Long Group để được biết thêm chi tiết nhé.
- Cẩm nang rượu ngoại: Kiến thức hữu ích cho bạn - 06/10/2023
- Bảng xếp hạng rượu Chivas: Chọn loại ngon nhất từ nhiều dòng sản phẩm - 06/10/2023
- Hương thơm và phong cách rượu Cognac độc đáo - 06/10/2023
