Công thức làm bánh
Hướng dẫn thực hiện cheesecake trà xanh thơm ngon
Nhiều người yêu thích cheesecake trà xanh nhưng gặp khó khăn trong việc tìm hiểu cách làm món tráng miệng này. Việc tìm kiếm thông tin trên mạng đôi khi gây nhầm lẫn vì sự đa dạng của các công thức và phương pháp.
Bạn có thể đã thử nhiều công thức khác nhau để làm cheesecake trà xanh, nhưng kết quả không như mong đợi. Có thể bánh không có hương vị trà xanh đậm đà, không đủ mềm mịn hay không có lớp kem phủ thật hoàn hảo. Điều này có thể gây thất vọng và mất thời gian của bạn.
Hãy để tôi, giúp bạn giải quyết vấn đề này. Trong bài viết này, tôi sẽ chia sẻ cho bạn cách làm cheesecake trà xanh đơn giản và ngon miệng. Từ việc chọn nguyên liệu đúng, quy trình làm bánh chi tiết đến kỹ thuật tạo ra lớp kem phủ mịn màng, tôi sẽ cung cấp cho bạn những bước cụ thể và mẹo nhỏ để đảm bảo thành công trong mỗi lần làm bánh.
Không còn phải lo lắng về việc không làm được cheesecake trà xanh như ý, hãy tham khảo bài viết này và trổ tài làm món tráng miệng thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình và bạn bè của bạn.
Cách làm cheesecake trà xanh không cần nướng
Nếu bạn đang tìm kiếm một cách nhanh chóng để làm cheesecake trà xanh mà không cần sử dụng lò nướng, thì đừng lo lắng! Chúng tôi sẽ chia sẻ ngay với bạn công thức đơn giản để tạo ra cheesecake trà xanh ngon lành.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Phần đế bánh:
- 35gr bánh quy bơ sữa
- 4 muỗng canh bơ lạt
- 2 muỗng canh đường bột (có thể giảm nếu không thích ngọt)
Phần kem phô mai trà xanh:
- 400 gram kem phô mai
- 80 gram đường cát
- 2 thìa cà phê bột trà xanh matcha
- 400 ml whipping cream
- 1 quả chanh vắt lấy nước cốt
- 1/2 muỗng cà phê vani
- 2 muỗng cà phê gelatin dạng bột
- Bột trà xanh matcha để phủ 1 lớp bên trên
Hướng dẫn làm cheesecake trà xanh đơn giản
Công đoạn 1: Làm phần đế bánh
- Xay nhuyễn bánh quy bơ sữa trong máy xay sinh tố hoặc dùng chày để nghiền cho nhuyễn mịn.
- Đun chảy bơ lạt trên lửa nhỏ, sau đó trộn với bánh quy nhuyễn.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh, dùng thìa để tạo lớp đế bánh mỏng. Sau đó, để trong tủ lạnh từ 30 – 60 phút.
Công đoạn 2: Làm kem phô mai trà xanh
- Đánh kem phô mai trong một tô lớn cho đến khi kem nhuyễn, mịn và bông.
- Trộn bột trà xanh và đường vào kem phô mai, khuấy đều.
- Thêm whipping cream, nước cốt chanh, vani và khuấy đều.
- Hòa gelatin bột trong nước, đun trong lò vi sóng khoảng 20 giây rồi khuấy đều để gelatin tan hoàn toàn.
- Trộn gelatin với kem phô mai trà xanh và lọc hỗn hợp để có kem mịn hơn.
- Đổ hỗn hợp kem phô mai trà xanh lên đế bánh, sau đó để trong tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng để nhân đông lại.
Công đoạn 3: Hoàn thành
- Dùng dao nhỏ điều chỉnh viền khuôn bánh, sau đó lấy bánh ra khỏi khuôn.
- Rây bột trà xanh lên bề mặt bánh.
Thành phẩm sau khi hoàn thiện
Bánh cheesecake trà xanh không cần nướng sẽ mang đến cho bạn hương vị thơm ngon. Phần đế bánh mềm mịn, thơm bơ và vừa đủ ngọt. Phần kem phô mai trà xanh béo ngậy, đậm vị trà xanh thơm lừng. Kem có độ cứng vừa phải, không chảy và không quá ngọt hoặc ngấy.
Cách làm cheesecake trà xanh bông lan
Nếu bạn muốn thử một cách làm cheesecake trà xanh khác với vẻ bông lan mềm mịn và hương thơm đặc trưng, hãy tham khảo công thức dưới đây. Đây không chỉ là món tráng miệng tuyệt vời mà còn có thể là một lựa chọn thú vị cho bữa sáng của cả gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 6 lòng đỏ trứng và 6 lòng trắng trứng (riêng biệt)
- ¼ muỗng cà phê nước cốt chanh (hoặc cream of tartar)
- 50gr đường bột
- 200gr kem phô mai
- 2 muỗng canh bột bắp
- 30gr bột mì đa dụng
- 10gr bột trà xanh
- 1 ống vani
Hướng dẫn làm cheesecake trà xanh
- Trộn kem phô mai, bơ và đường vào một nồi và đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp tan chảy và mịn như kem. Sau đó, thêm lòng đỏ trứng và khuấy đều. Tiếp theo, thêm bột bắp và bột mì vào hỗn hợp và trộn đều.
- Hòa 1 muỗng canh bột trà xanh với 3 muỗng nước, sau đó thêm vào hỗn hợp bột trên. Bạn có thể thêm một chút hương vani để tăng hương vị của bánh. Bọc bột lại bằng màng thực phẩm và để nở.
- Đánh lòng trắng trứng với nước cốt chanh bằng máy đánh trứng cho đến khi trắng mịn. Khi lòng trắng trứng chuyển sang màu trắng, thêm ¼ muỗng đường bột và tăng tốc độ máy đánh trứng dần dần để đảm bảo lòng trắng trứng bông.
- Trộn lòng trắng trứng vào hỗn hợp bột đã ủ và trộn đều bằng máy đánh trứng để các nguyên liệu kết hợp.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh (nên lót khuôn bánh bằng giấy nến để tránh bám). Nướng bánh trong khoảng 25 phút ở nhiệt độ 160-200°C cho đến khi bề mặt bánh bắt đầu phồng lên. Sau đó, mở lò trong 10 giây rồi tiếp tục nướng trong 20-30 phút ở nhiệt độ 110-150°C.
- Tắt lò và để bánh trong lò trong 10 phút, sau đó lấy bánh ra. Bạn có thể rắc thêm một chút đường bột hoặc bột trà xanh lên bề mặt bánh.
Thành phẩm sau khi hoàn thiện
Bánh cheesecake trà xanh bông lan sau khi nướng có vẻ bông mềm, không bị nứt hay có lỗ khí. Bánh mang hương vị thơm của bơ và trà xanh, không quá ngọt, dễ ăn và thưởng thức.
Trong bài viết trên, chúng tôi đã chia sẻ với bạn cách làm cheesecake trà xanh ngon miệng tại nhà. Bằng cách làm theo các bước chi tiết và mẹo nhỏ mà chúng tôi đã đề cập, bạn có thể tạo ra một món tráng miệng tuyệt vời với hương vị trà xanh đậm đà và kết cấu mềm mịn.
Làm cheesecake trà xanh không chỉ đơn giản mà còn rất thú vị. Với công thức và hướng dẫn chi tiết, bạn có thể trổ tài nấu nướng tại nhà và thưởng thức món tráng miệng tuyệt hảo mỗi khi muốn.
Cheesecake trà xanh là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị truyền thống của cheesecake và hương thơm đặc trưng của trà xanh. Đây là một món ăn độc đáo và hấp dẫn, thích hợp để chiêu đãi bạn bè và người thân trong các buổi tiệc nhỏ, dịp kỷ niệm hay chỉ đơn giản là một bữa ăn thưởng thức bản thân.
Hãy dành ít thời gian để thực hiện món cheesecake trà xanh này và tận hưởng những khoảnh khắc ngọt ngào cùng gia đình và những người thân yêu của bạn. Bắt đầu từ việc chọn nguyên liệu chất lượng và làm theo hướng dẫn chi tiết, bạn sẽ tự tin và thành công trong việc làm món tráng miệng độc đáo này.
- Cẩm nang rượu ngoại: Kiến thức hữu ích cho bạn - 06/10/2023
- Bảng xếp hạng rượu Chivas: Chọn loại ngon nhất từ nhiều dòng sản phẩm - 06/10/2023
- Hương thơm và phong cách rượu Cognac độc đáo - 06/10/2023
