Nấu chè
Chè bột lọc heo quay – Hương vị độc đáo Việt Nam
Bạn đang tìm kiếm một món ăn truyền thống đậm đà hương vị Việt Nam để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè? Bạn muốn tự tay làm một món chè ngon và đặc biệt? Thật khó khăn khi không biết cách pha chế bột lọc heo quay ngon và đúng kỹ thuật?
Chè bột lọc heo quay là một trong những món tráng miệng phổ biến, hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon và đặc biệt, dành cho những người yêu thích ẩm thực Việt Nam. Tinh tế trong từng miếng chè bột lọc mềm mịn kết hợp với hương vị đặc trưng của thịt heo quay chắc chắn sẽ làm say lòng thực khách.
Đừng lo lắng! Chúng mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm chè bột lọc heo quay ngon tuyệt tại nhà. Bằng những bước đơn giản và rõ ràng, bạn sẽ dễ dàng tự tạo nên món ăn thú vị này mà không cần phải đến nhà hàng. Từ công việc chuẩn bị nguyên liệu, kỹ thuật trải nghiệm bột lọc, cho đến cách chế biến heo quay và nấu chè hoàn hảo – tất cả sẽ được tiết lộ trong công thức chi tiết của chúng tôi.
Chắc chắn rằng, sau khi tham khảo và thực hiện, bạn sẽ tự hào khi làm nên món chè bột lọc heo quay đậm đà, hấp dẫn mà còn chinh phục được cả những người thưởng thức khó tính nhất.
Hãy cùng nhau hưởng thức và tận hưởng những khoảnh khắc khắc khoải ấm áp bên gia đình và người thân thương với món chè bột lọc heo quay đặc biệt này!
Chè bột lọc heo quay
Nguyên liệu làm Chè bột lọc heo quay (4 phần)
- Bột năng: 150 gr
- Thịt heo quay: 150 gr
- trọng lượng: 20 gr
- Lá dứa: 30 gr
- Dầu ăn: 1 kề canh
- Đường phèn: 100 gr
- Đường trắng: 60 gr
- Muối: 1 kềm cà phê
- Nước nóng: 80 ml
- Nước lọc: 600 ml
Cách chế biến chè bột lọc heo quay
1. Sơ chế quay heo
- Luộc heo quay khoảng 5 phút trong nước sôi để khử mùi, sau đó thiêu ra để xả nước.
2. Xào heo quay
- Cho heo quay đã được sơ chế hóa thành lò đốt, thêm đường trắng rồi lửa nhỏ cho đường tan.
- Rim từ cho đến khi đường keo vào thịt heo quay, nước keo lại thì tắt bếp.
3. Bột lọc
- Bột bột năng, muối, đường trắng và dầu ăn, sau đó bổ sung từ nước sôi, thở đều đến khi tạo thành khối bột mịn, dẻo.
4. Bọc nhân bột lọc heo quay
- Chia bột thành những miếng nhỏ, vo viên tròn sau đó ấn không.
- Đặt nhân heo quay vào giữa và gói lại thành viên tròn.
5. Nấu chín bột lọc
- Luộc bột lọc bọc heo quay trong nước sôi khoảng 30 phút cho đến khi chín.
- Ngâm vào nước lạnh để bột lọc ngon hơn và không lẫn vào nhau.
6. Nấu chè
- Cho 600ml nước vào nồi, 1/2 muỗng cà phê muối, 100gr đường phèn, 30gr lá dứa, nấu lửa lớn cho nước sôi. Sau đó cho bột lọc và ủ sợi tóc thêm 10 phút.
7. Thành phẩm
- Chè bột lọc heo quay thơm ngon với nhân heo quay béo béo, phiêu trong nước đường ngọt thanh và mùi cay. Có thể ăn nóng hoặc lạnh, thêm mè rang để tăng hương vị cho chén chè.
Chè bột lọc heo quay mộc nhĩ
Nguyên liệu làm Chè bột lọc heo quay mộc nhĩ (1-2 phần)
- Thịt heo quay: 200 gr
- Đường: 2 kềm
- Nấm mèo: 2 cây
- Hạt nêm: 1 kềm
- Bột quế: 1/2 kềm
- Bột năng: 300 gr
- Đường phèn: 100 gr
- Rừng: 1 củ
- Dứa: 5 lá
Cách chế biến chè bột lọc heo quay mộc nhĩ
1. Sơ chế nguyên liệu
- Luộc thịt heo quay 5 phút, sau đó diễn ra với đường trong 30 phút.
- Nấm mèo ngâm nước, rửa sạch, băm nhỏ.
- hẹn hò sợi nhỏ, đánh dấu lại cột thành một bó.
2. Bột
- Cho bột năng vào tô, thêm nước tràn và trộn đều thành khối phấn má. Nếu muốn, bạn có thể tạo màu bột bằng lá dứa hoặc bằng phẳng.
3. Xào nhân heo quay
- Thịt heo quay với đường trong lò nhỏ, sau đó lọc bỏ phần dầu thừa.
- Tiếp tục xào heo quay với nấm mèo, hạt nêm, bột quế từ 5 – 10 phút cho gia vị đố đều.
4. Nặn viên chè
- Chia bột thành viên nhỏ, bọc nhân heo quay vào giữa và viên thành viên tròn.
- Luộc các thành viên đến khi nổi lên là chín.
5. Nấu nước đường
- Cắm nước với mái thái sợi và lá rụng. Sau đó, cho viên bột đã chuẩn bị vào nấu thêm 5 – 10 phút nữa.
6. Thành phẩm
- Chè bột lọc heo quay mộc nhĩ có mùi thơm đặc trưng của ấm và lá dứa, vị ngọt thanh của đường phiêu. Với màu sắc bắt mắt và vị thịt heo vừa phải, món ăn này chắc chắn sẽ ghi điểm trong lòng thực khách.
Với những bí quyết chia sẻ và hướng dẫn chi tiết trên, bạn đã thành công trong cách làm chè bột lọc heo quay truyền thống tại nhà.
Thật tuyệt vời khi bạn có thể tự tạo ra món ăn đặc biệt này và thưởng thức cùng gia đình, bạn bè. Vị ngọt mềm mịn màng của phấn bột hòa quyện với hương vị đậm đà của heo quay sẽ chinh phục mọi vị khách thực sự khó tính.
Nhớ luôn lưu ý sử dụng nguyên liệu tươi ngon và thủ thuật đúng kỹ thuật trong quá trình làm chè bột lọc heo quay nhé! Điều này đảm bảo món ăn của bạn sẽ luôn ngon, an toàn và hấp dẫn.
Hãy thử biến tấu theo khẩu vị của gia đình để món chè bột lọc heo quay trở nên độc đáo hơn. Nhanh tay chóng mặt tài nấu ăn và chiêu đãi những người thân yêu bằng món chè đặc biệt này nhé!
- Whisky sẵn sàng khuấy đảo vị giác với hương khói - 24/09/2023
- Hành trình tạo ra rượu Vodka ở Nga và Ba Lan - 24/09/2023
- Những món quà tặng đẳng cấp dành cho doanh nhân - 24/09/2023
