Blog
Các loại tiệc phổ biến nhất tại nhà hàng hiện nay
Nhà hàng không chỉ là nơi phục vụ nhu cầu ăn uống của mọi người mà nơi đây còn được sử dụng để tổ chức các bữa tiệc lớn. Với các loại hình tiệc đa dạng và mỗi loại hình sẽ có những yêu cầu về quy trình phục vụ khác nhau. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ liệt kê cho bạn các loại tiệc phổ biến tại nhà hàng hiện nay.
Khái quát các loại tiệc phổ biến nhất tại nhà hàng
Cùng với sự phát triển của xã hội và hòa nhập cùng văn hóa phương Tây, hiện nay tại Việt Nam có tổ chức rất nhiều bữa tiệc khác nhau. Thông thường, mọi người thường lựa chọn các nhà hàng để tổ chức các bữa tiệc bởi nó có nhiều ưu điểm và mang đến sự tiện lợi cho khách hàng.
Lựa chọn tổ chức tiệc tại nhà hàng, bạn sẽ nhận được sự phục vụ trọn gói, nhiệt tình và chu đáo nhất. Việc này giúp bạn vừa tiết kiệm được thời gian, vừa không phải suy nghĩ quá nhiều so với việc bạn phải tự chuẩn bị cho bữa tiệc tại gia đình. Đặc biệt, là đơn vị chuyên tổ chức tiệc nên các nhà hàng có quy trình phục vụ chuyên nghiệp, đầy đủ và hoàn hảo nhất. Các loại tiệc phổ biến?
Tùy thuộc và mục đích và nhu cầu của khách hàng, hiện nay các nhà hàng chuyên tổ chức rất nhiều các loại hình tiệc như: Tiệc buffet, tiệc rượu, tiệc trà, tiệc cưới, tiệc set menu. Đây chính là 5 loại hình bữa tiệc chủ yếu tại các nhà hàng Việt Nam. Mỗi loại hình sẽ có những đặc điểm và yêu cầu phong cách phục vụ riêng.
→ Tham khảo máy pha cafe Delonghi tại đây!
Đặc điểm của các loại tiệc phổ biến nhất tại nhà hàng
Để giúp mọi người có thể nhận biết và phân biệt các loại hình tiệc phổ biến hiện nay tại các nhà hàng, dưới đây chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn những thông tin chi tiết về đặc điểm và quy trình phục vụ của từng loại hình này.
-
Tiệc trà
Tiệc trà là tiệc được tổ chức và thời gian nghỉ giải lao giữa các hội nghị hoặc được tổ chức trước khi bắt đầu hội nghị, hội thảo. Đây là một bữa tiệc nhẹ nhàng với thực đơn cơ bản sẽ bao gồm những món chính như: các loại bánh ngọt, các loại đồ uống như trà, cà phê, hoa quả,… dành cho khách mời tham gia sự kiện.
Về quy trình phục vụ, dù là bữa tiệc nhẹ, đơn giản và nhanh chóng nhưng tiệc trà cũng cần có những yêu cầu nhất định và được thực hiện theo quy trình gồm các bước như:
- Vệ sinh khu vực tổ chức tiệc, đặc biệt là nơi để các món ăn và đồ uống
- Sắp xếp và chuẩn bị các dụng cụ để trình bày và thưởng thức các món ăn như: tách, ly, đĩa, dĩa, muỗng,…
- Trưng bày các loại trà bánh, cà phê hoa quả đẹp mắt, ấn tượng.
- Quan sát và hỗ trợ, thực hiện các công việc theo yêu cầu của khách hàng.
- Dọn dẹp vệ sinh khu vực tổ chức tiệc trà sau khi kết thúc.
-
Tiệc rượu
Tiệc rượu thông thường là tiệc đứng và sẽ phục vụ những loại rượu nhẹ, cocktail, nước ngọt, bia,… cùng với một số món ăn nhẹ. Tiệc rượu là bữa tiệc chính trong các dịp giao lưu, hội họp của khách hàng.
Quy trình phục vụ tiệc rượu cơ bản giống với tiệc trà và bao gồm các công việc như:
- Dọn dẹp, chuẩn bị không gian trưng bày tiệc
- Chuẩn bị các dụng cụ trưng bày và thưởng thức như: các loại ly, dao, nĩa, muỗng,…
- Hỗ trợ khách hàng trong khi họ thưởng thức các món ăn, chú ý đến phu vực pha chế vì nó là bộ phận cực quan trọng trong tiệc rượu.
- Sau khi tan tiệc, dọn dẹp vệ sinh lại không gian.
→ Xem thêm khoá học pha chế tổng hợp tại đây! Các loại tiệc phổ biến
-
Tiệc cưới
Tiệc cưới là một trong các loại tiệc được tổ chức ngày càng nhiều tại các nhà hàng, khách sạn, trung tâm hội nghĩ,… Tùy thuộc và yêu cầu khách hàng, tiệc cưới có thể chỉ là tiệc rượu, tiệc trà hoặc cũng có thể là trọn gói bao gồm ăn uống và các dịch vụ tổ chức cơ bản trong đám cưới.
Quy trình phục vụ tiệc cưới sẽ nhiều công việc hơn, gồm:
- Dọn dẹp vệ sinh, sắp xếp khu vực bàn theo số lượng khách hàng đặt trước
- Trang trí không gian tiệc cưới
- Hỗ trợ hai bên gia đình tiếp khách: Tiếp đón khách, hướng dẫn khách vào bàn cho phù hợp, phục vụ khách trong quá trình tiệc diễn ra,…
- Cung cấp các dịch vụ tổ chức đám cưới cho khách hàng (với khách hàng thuê trọn gói tại nhà hàng) bao gồm: MC, ca nhạc,….
- Dọn dẹp và sắp xếp lại không gian tổ chức tiệc.
-
Tiệc Buffet
Buffet cũng là một trong các loại hình tiệc phổ biến và thông dụng hiện nay. Thậm chí có rất nhiều nhà hàng chỉ chuyên phục vụ, tổ chức các bữa tiệc với loại hình này. Buffet là tiệc đứng (hoặc bố trí chỗ ngồi) nhưng khách hàng sẽ được tự ý lựa chọn các món ăn. Loại hình này mang hướng đến phong cách khách hàng tự phục vụ.
Quy trình thực hiện tiệc buffet tại nhà hàng:
- Chuẩn bị các dụng cụ phục vụ bữa tiệc: Thông thường cần chuẩn bị rất nhiều đĩa để khách hàng tự lất là lựa chọn món ăn mà họ ưu thích trong thực đơn nhà hàng.
- Sắp xếp các dụng cụ theo chủng loài vào cùng khu vực để khách hàng có thể dễ dàng lấy khi cần.
- Chuẩn bị các món ăn theo thực đơn có sẵn
- Hỗ trợ khách hàng khi họ có yêu cầu.
- Dọn dẹp vệ sinh không gian tổ chức tiệc.
→ Xem thêm máy Expobar tại đây! Các loại tiệc phổ biến
-
Tiệc Setmenu trong các loại tiệc phổ biến
Setmenu là hình thức tiệc với thực đơn có sẵn và thường bao gồm số lượng món trong giới hạn như 5 món, 7 món, 9 món,… Loại hình này phù hợp cho bác buổi gala, họp mặt gia đình,…
Quy trình phục vụ của loại hình tiệc này cơ bản sẽ giống với các loại hình tiệc kể trên, đặc biệt là tiệc cưới. Điểm khác biệt là thực đơn sẽ được đặt trước và các món ăn sẽ được đưa lên bàn lần lượt và phù hợp cho khách hàng thưởng thức.
Các loại hình tiệc ngày càng đa dạng với mục đích có thể đáp ứng tối đa nhu cầu của khách hàng. Hy vọng qua bài viết “Các loại tiệc phổ biến nhất tại nhà hàng hiện nay”, mọi người có thể phân biệt được đặc điểm nổi bật của các loại tiệc và những điểm cần lưu ý khi tổ chức mỗi loại hình cụ thể.
————–
TAM LONG GROUP
- Địa chỉ: 150/7/6 Nguyễn Trãi, Phường Bến Thành, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam
- Hotline: 028 7303 6878
- Website: https://tamlong.com.vn
- Email: info@tamlong.com.vn
Có thể bạn quan tâm:
→ Tham khảo cách sắp xếp bàn ăn kiểu Á
→ Quẹt thẻ tiếng anh là gì? Điều cần biết về máy POS
- Khóa học cách làm bánh mì ngàn lớp ngon - 29/11/2022
- Cách pha bột cacao, công dụng và 6 chế biến - 26/10/2022
- Khóa học làm trà Kombucha 2022, hướng dẫn chi tiết - 08/04/2022
