Công thức làm bánh
Bí quyết thành công làm bánh tráng sữa dừa đơn giản
Bạn đang tìm cách làm một món bánh tráng sữa dừa thật ngon để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Tuy nhiên, có thể bạn đã gặp khó khăn khi tìm kiếm một công thức đơn giản và đáng tin cậy để tự làm món bánh này.
Chúng tôi sẽ mang đến cho bạn một công thức bánh tráng sữa tuyệt vời. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn một mô tả chi tiết về cách làm bánh tráng sữa dừa, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu cho đến các bước thực hiện.
Bạn sẽ tìm thấy thông tin về những thành phần cần thiết, như bánh tráng sáng và mềm mịn, sữa dừa tươi ngon và các nguyên liệu phụ gia thêm hương vị. Chúng tôi cũng sẽ chia sẻ những bí quyết và mẹo nhỏ để đảm bảo bánh tráng sữa dừa của bạn luôn thơm ngon và hấp dẫn.
Với công thức bánh tráng sữa dừa mà chúng tôi cung cấp, bạn có thể tự tin tài liệu làm món bánh ngon này tại nhà. Hãy bắt đầu hành động sáng tạo và thưởng thức hương vị độc đáo của bánh tráng sữa dừa!
1. Đôi nét về bánh tráng sữa dừa
Bánh tráng sữa dừa là một món ăn bình dân quen thuộc, đặc trưng của người miền Tây, đặc biệt là ở Bến Tre. Bánh tráng sữa dừa được sáng tạo từ bánh tráng truyền thống, kết hợp với những đặc sản địa phương, tạo nên hương vị đặc trưng và gợi nhớ cho thực khách gần xa. Bánh tráng sữa dừa có hương vị ngọt thơm, béo béo và dai giòn, đặc biệt hấp dẫn đối với trẻ nhỏ và cả người lớn. Đây không chỉ là hình ảnh quê hương đối với những người xa quê, mà còn là món quà quý giá dành cho du khách khi đến với miền Tây.
2. Cách làm bánh tráng sữa dừa
Nguyên liệu chuẩn bị
- Nước dừa: 500ml
- Bột gạo: 200g
- Bột năng: 100g
- Đường thốt nốt: 100g
- Mè trắng: 2 kềm
- Muối trắng: 1/3 kềm
Các bước thực hiện
Bước 1: Rang mè trắng
- Rang mè trên giường nóng cho đến khi mè vàng và có mùi thơm đặc trưng. Mè rang góp phần tạo độ bùi, hương vị và màu sắc cho bánh.
Bước 2: Thắng đường nốt
- Giã đường thốt nốt thành từng miếng bóc nhỏ để tan nhanh hơn. Cho đường vào nồi, thêm ít cốt dừa, bật lửa nhỏ và thả đều cho đường tan hoàn toàn.
Bước 3: Chuẩn bị hỗn hợp bột
- Trong một bát lớn, kết hợp bột gạo, bột năng, muối và nước dừa theo tỷ lệ đã chuẩn bị sẵn. Khuấy đều cho bột tan. Tiếp theo, thêm đường nốt đã thắng vào hỗn hợp và đồng đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Rắc mè rang vào hỗn hợp và trải đều.
Bước 4: Tráng bánh tráng sữa dừa
- Chuẩn bị một nồi hấp bằng cách đặt một ít nước vào nồi. Dùng vải kate bọc đệm và cố định với dây, vải kate bảo đảm mặt căng và không nhăn. Hở một khoảng dưới đệm 1 – 2 cm để thoát hơi và hấp thụ nhanh hơn.
- Đun nước trong nồi cho đến khi sôi, duy trì lửa vừa phải để nước luôn nóng. Múc một lượng phấn vừa phải, trải qua bề mặt vải và tráng bột theo hình tròn kim đồng hồ hoặc ngược lại cho đến khi phấn sáng và đẹp. Đậy vung trong 2 phút để bánh chín, sau đó dùng cây nạo và ống cuộn tròn lấy bánh.
Bước 5: Phơi bánh tráng sữa dừa
- Bánh tráng sữa dừa trên bánh nan phơi hoặc sử dụng bóng tròn. Sau khi hoàn thành, để bánh nắng khoảng 4 – 5 tiếng để khô. Lưu ý, không chồng bánh lên nhau phơi.
3. Thành phẩm đạt chuẩn
Bánh tráng sữa dừa sau khi phơi sẽ có độ dẻo, không vón cục và màu trắng vàng hấp dẫn. Chỉ cần xé bánh bằng tay, bạn có thể cảm nhận được mức độ tuyệt vời của nó. Khi thưởng thức, bánh tráng sữa dừa mang đến hương vị ngọt thơm của sữa dừa hòa quyện với vị bùi bùi và ngọt ngào của mè rang. Món ăn này không gây ngán, bạn có thể ăn một mình hoặc cuốn kèm cùi dừa. Bánh tráng sữa dừa đã hoàn thiện có thể được quản lý lâu ngày trong bọc.
4. Một số lưu ý khi làm bánh tráng sữa dừa
Bên cạnh việc sử dụng công thức chuẩn, có một số mẹo nhỏ trong quá trình làm bánh giúp đảm bảo món ăn của bạn có hương vị đúng giai điệu và quá trình nấu nướng trở nên dễ dàng hơn. Dưới đây là một số mẹo hữu ích:
Đúng giá trị nước và bột
- Hãy đảm bảo rằng bạn đúng tỷ lệ nước dừa và bột, quá đặc biệt sẽ làm bánh bị vón cục, quá béo thì khó để bánh chín và không kết hợp thành một chiếc bánh hoàn chỉnh.
Tráng và phơi sáng đúng cách
- Khi tráng bột nước, hãy cố gắng tráng gương để bột chín nhanh, phơi nhanh và khi khô trở lại vừa đủ, không bị cứng khi ăn.
- Để bánh khô nhanh, nên phơi dưới nắng gắt, thời gian lý tưởng là từ 11h trưa đến 15h chiều.
- Dụng cụ phơi sáng nên có thông báo lỗi ở cả hai mặt để làm khô cả hai mặt nhanh hơn. Nếu bạn phơi trên mặt phẳng, hãy quay mặt bánh một lần sau khoảng 1 – 2 tiếng.
Mong rằng bạn đã tìm hiểu và áp dụng thành công công thức làm bánh tráng sữa dừa thơm ngon. Bạn đã tự chuẩn bị sẵn các nguyên liệu và thực hiện các bước nấu nướng một cách chính xác.
Bánh tráng sữa dừa mà bạn đã tạo ra có hương vị độc đáo, sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp bánh nhẹ nhàng thoang thoảng và mùi thơm dịu của sữa dừa. Đây là một món ăn hấp dẫn không chỉ ngon miệng mà còn rất hợp cho các buổi sum họp gia đình hoặc tiệc tùng.
Công thức này không chỉ đáp ứng được nhu cầu ẩm thực của bạn mà còn mang đến niềm vui và sự hài lòng khi bạn chia sẻ món bánh tráng sữa dừa với những người thân yêu. Bạn có thể tự hào với thành quả của mình và tiếp tục khám phá những công thức nấu ăn khác để làm hài lòng gia đình và bạn bè.
- Cẩm nang rượu ngoại: Kiến thức hữu ích cho bạn - 06/10/2023
- Bảng xếp hạng rượu Chivas: Chọn loại ngon nhất từ nhiều dòng sản phẩm - 06/10/2023
- Hương thơm và phong cách rượu Cognac độc đáo - 06/10/2023
