Chat với Tam Long
028.7303.6878

Bánh bao than tre phô mai cách làm nhanh và ngon

Trà sữa than tre là món đồ uống đang làm dậy sóng thời gian gần đây. Tinh than tre với màu sắc xám đen đặc trưng đã trở thành màu sắc mới cho ẩm thực Việt. Bánh bao than tre phô mai cũng là một món kết hợp với nguyên liệu đang cực hot này. Hãy cùng mình tìm hiểu ngay cách làm món bánh bao mới lạ này nhé.

Món bánh bao

Bánh bao là món ăn truyền thống có lịch sử khá lâu đời tại Việt Nam. Đồng thời là món ăn yêu thích của phần lớn người Việt. Bánh bao nhân thịt, bánh bao nhân đậu xanh là những món được bán tại rất nhiều cửa hàng. Những chiếc bánh bao nóng hổi luôn là món ăn sáng thơm ngon bổ dưỡng.

Món ăn được làm từ bột mì lên men kết hợp với các loại nhân ngọt hoặc mặn bên trong. Bánh được hấp chín và ngon nhất khi sử dụng nóng. Vỏ bánh mềm xốp và thơm kết hợp cùng phần nhân bên trong tạo nên món ngon được nhiều người Việt yêu thích.

Các loại nhân bánh bao cũng được biến tấu tạo nên nhiều sự mới lạ cho ẩm thực Việt. Từ nhân mặn với thịt, xá xíu, trứng cút cho tới đa dạng nhân ngọt như dừa, đậu xanh, đậu đỏ,sữa tươi,… tạo nên một loại bánh thơm ngon đa dạng.

Tham khảo thêm Cách làm bánh bao bằng bột mì và bột nở.

Cơn sốt than tre

Tinh than tre trước đây được biết đến với nhiều công dụng làm đẹp như trắng răng, đẹp da. Tuy nhiên thời gian gần đây, nguyên liệu này được sử dụng trong lĩnh vực đồ uống và nhanh chóng tạo nên cơn sốt. Trà sữa than tre chính là món tạo nên sự thành công này. Vị trà sữa ngọt béo hòa cùng vị thơm của tre nướng nhẹ nhàng vừa đủ.

Hiện nay cơn sốt than tre vẫn chưa hề có giấu hiệu giảm nhiệt. Món trà sữa than tre vẫn được rất nhiều người yêu thích và sử dụng. Đồng thời nhiều món đồ ăn và thức uống khác cũng được kết hợp cùng than tre ngày càng nhiều.

Trong đó, bánh bao than tre phô mai là món độc đáo kết hợp với than tre mà chúng ta khó lòng bỏ qua. Nó là sự kết hợp giữa bánh bao truyền thống cùng với vị than tre và nhân phô mai hấp dẫn.

Nhân phô mai chảy

Ngoài món bánh bao kim sa với nhân trứng muối chảy thì món nhân phô mai chảy cũng thu hút không kém. Phô mai là món ăn và topping yêu thích trong nhiều món ăn cũng nhưu đồ uống của chúng ta.

Với vị béo và thơm đặc trưng, nhân phô mai kết hợp với bánh bao một cách hoàn hảo. Phần phô mai thơm mùi sữa bột và béo cùng với phô mai đậm vị. Đồng thời, phần nhân này có màu vàng đặc trưng khiến phần nhìn thôi đã trở nên rất lôi cuốn.

bánh bao than tre phô mai

Cách làm bánh bao than tre phô mai

Vỏ bánh bao lần này được kết hợp với tinh bột than tre tạo nên những chiếc bánh với màu sắc độc đáo. Đồng thời phần nhân phô mai chảy cũng làm món bánh bao trở nên hấp dẫn hơn.

Hãy cùng mình tham khảo ngay cách làm món này nhé!

Nguyên liệu

Vỏ bánh bao:

  • 400g bột mì
  • 200ml sữa tươi không đường, có thể sử dụng nước thay thế
  • 5g men nở làm bánh bao
  • 100g bột tinh than tre

Nhân bánh bao:

  • 100ml sữa tươi không đường
  • 150g kem phô mai
  • 2 lòng đỏ trứng gà (tách bỏ lòng trắng)
  • 25g bơ lạt
  • 30g đường
  • 15g sữa bột
  • 15g bột bắp

Cách làm bánh bao than tre phô mai

Bước 1:

Đầu tiên chúng ta chuẩn bị phần nhân bánh với đường và lòng đỏ trứng gà. Dùng phới đánh cho đường tan hết và hỗn hợp đều với nhau.

Tiếp đó thêm bột bắp, sữa bột, sữa tươi đã chuẩn bị và hỗn hợp trứng và đánh cho đều.

Cho hỗn hợp lên bếp đun sôi với lửa vừa và cho phô mai vào đảo đều. Lưu ý để lửa vừa pahir và khuấy đều tay cho phô mai chảy ra và không bị khét.

Cuối cùng tắt bếp và cho bơ lạt lên và để nguội. Sau đó chia phần nhân ra thành các phần bằng nhau và vo tròn sau đó bỏ vào ngăn đông tủ lạnh.

Bước 2:

Cho phần men vào sữa tươi và để trong 10 phút cho men có thời gian để nở.

Tiếp đó cho phần bột mì vào trộn chung với bột than tre và cho từ từ phần hỗn hợp trên vào. Dùng tay nhào sơ cho bột hào trộn đều vào nhau, có thể cho một chút dầu ăn lên tay để bột không dính tay.

Tiếp đó dùng màng thực phẩm bọc lại và để bột nghỉ trong 10 phút. Rồi lấy ra tiến hành nhào cho bột nhuyễn lại sau đó đem đi ủ.

Bột nên ủ trong 30 đến 40 phút với nhiệt độ khoảng 40 độ cho bột nở hoàn toàn.

Bước 3:

Sau thời gian trên láy bột ra và tiến hành nhào lại bột. Lúc này bột nở ra và có thể tích tương đối lớn hơn ban đầu, bột nhẹ và xốp.

Tiếp đó chia bột thành các phần bằng nhau và vo thành những khối hình tròn. Sau đó dùng chai thủy tinh hoặc dụng cụ tương tự cán mỏng phần bột vừa rồi.

Tiến hành cho phần nhân được đông đá vào giữa và từ từ gói bánh lại. Lưu ý gói bánh thật khít để bánh không bị hở và không bị hơi nước chảy vào bánh bao than tre phô mai.

Bước 4:

Dùng nồi hấp và cho nước vào phía dưới nồi nấu sôi. Sau đó xếp giấy lót bánh vào dưới và xếp phần bánh lên trên. Lưu ý nên để khoảng cách cho bánh nở ra tránh cho bánh chín sẽ dính vào nhau.

Đậy vung và chờ trong khoảng 25 tới 30 phút là bánh chín. Bánh khi chín sẽ có màu xám đen và lớp vỏ mềm mịn. Tuy nhiên để ngon hơn sau khi bánh chín bạn có thể giảm lửa về mức nhỏ nhất. Đợi đến khi thưởng thức thì bạn mới lấy bánh ra để đảm bảo độ nóng của bánh.

Thành phẩm của chúng ta là những chiếc bánh bao nở mềm xốp với màu xám đen. Khi dùng tay xé bánh ra phần nhân màu vàng nhạt sẽ chảy ra thơm đậm mùi phô mai. Vỏ bánh vừa thơm than tre kết hợp vị béo từ sữa. Đồng thời phần nhân bánh lại vô cùng hấp dẫn với phô mai chảy thơm mịn ngất ngây.

Học cách làm bánh bao than tre phô mai ở đâu tại TPHCM?

Với cách làm đã hướng dẫn bên trên, bạn đã có thể tự làm bánh bao than tre phô mai tại nhà. Nếu bạn muốn được người hướng dẫn thì hãy đăng ký ngay khóa học làm bánh bao than tre phô mai tại trung tâm Tam Long Group. Bạn sẽ được học cho đến khi làm được một bánh bao than tre phô mai hoàn chỉnh.

Vừa rồi là một số chia sẻ về cách làm món bánh bao than tre phô mai với vị than tre siêu hot cùng nhân phô mai chảy hấp dẫn. Hy vọng các bạn sẽ thành công với công thức bánh bao trên. Chúc bạn thưởng thức thành phẩm những chiếc bánh bao một cách ngon miệng.