Khóa học nấu cơm tấm sườn bì chả để kinh doanh tại TPHCM đang là cụm từ được nhiều người xem muốn mở quán cơm tấm tìm kiếm. Cơm tấm sườn bì chả là một trong những món ăn dân dã nổi tiếng của ẩm thực Việt Nam. Với vị ngon đặc trưng, giá cả phải chăng, cơm tấm sườn đã trở thành sự lựa chọn của rất nhiều thực khách. Nếu bạn đang có ý định mở quán cơm tấm sườn bì chả để kinh doanh tại TPHCM thì khóa học này chính là giải pháp lý tưởng dành cho bạn.
Mục đích của khóa học
- Cung cấp kiến thức và kỹ năng nấu ăn chuyên nghiệp để chuẩn bị mở quán kinh doanh cơm tấm sườn bì chả.
- Giúp học viên nắm vững công thức và quy trình chế biến các món cơm tấm truyền thống như: cơm tấm sườn nướng, cơm tấm bì heo quay, cơm tấm kẹp bì chả, cơm tấm kẹp bì thịt luộc…
- Hướng dẫn học viên các kỹ năng quản lý, kinh doanh quán ăn, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, bảo quản đến phục vụ khách hàng.
Đối tượng tham gia
- Những người có đam mê với nghề nấu ăn và có dự định kinh doanh nhà hàng, quán ăn trong thời gian tới.
- Chủ các cửa hàng kinh doanh cơm tấm muốn nâng cao tay nghề, cải thiện chất lượng món ăn.
- Các bếp trưởng, đầu bếp tại các nhà hàng, khách sạn muốn học hỏi thêm công thức và bí quyết chế biến.
Địa điểm tổ chức khóa học tại TPHCM
Khóa học được tổ chức tại trung tâm đào tạo nghề Tam Long Group. Địa chỉ: 194 Lê Lai, Phường Bến Thành, Quận 1, TPHCM, TPHCM.
Trung tâm nằm trong khu dân cư sầm uất, gần chợ và trung tâm thương mại nên rất thuận tiện cho việc đi lại và ở nội trú. Học viên có thể đi taxi, xe bus hoặc xe máy để đến địa điểm học.
Cơ sở vật chất
- Phòng học chuyên dụng rộng rãi, thoáng mát.
- Bếp thực hành chuyên nghiệp với đầy đủ trang thiết bị.
- Khu vực ăn uống, nghỉ ngơi thư giãn cho học viên.
Thời gian và lịch trình của khóa học
- Thời gian học: Liên hệ
- Buổi học: Sáng từ 8h – 11h30; Chiều từ 13h30 – 17h
- Khai giảng: Liên hệ
- Bế giảng: Liên hệ
Lịch trình cụ thể
- Tuần 1: Lý thuyết về ẩm thực Việt Nam, các món cơm tấm truyền thống. Học cách làm nước chấm, giấm tỏi ớt, rau sống.
- Tuần 2: Thực hành các công thức cơ bản như: Cơm tấm sườn nướng, cơm tấm bì heo quay, cơm tấm thịt luộc. Học cách chế biến bì, chả, nem rán.
- Tuần 3: Học cách kết hợp các nguyên liệu, gia vị để tạo hương vị riêng cho cơm tấm. Chế biến các món kẹp bì chả, nem nướng cuốn bánh tráng…
- Tuần 4: Thực hành bài tổng hợp, ôn luyện kỹ năng, tư vấn hướng dẫn kinh doanh, kết thúc khóa học.
Nội dung chi tiết của khóa học
Kiến thức chung
- Lịch sử hình thành và phát triển của món cơm tấm
- Đặc điểm, giá trị dinh dưỡng của các nguyên liệu thường dùng
- Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon và bảo quản chúng
- Nguyên tắc kết hợp gia vị, nước sốt
- Các quy trình chế biến và bảo quản thực phẩm đảm bảo an toàn vệ sinh
Kỹ năng nấu nướng
- Cách làm cơm tấm thơm ngon, đúng chuẩn vị Nam Bộ
- Công thức và bí quyết chiên bì chả giòn tan
- Cách luộc, nướng thịt ngon và chín đều
- Kỹ thuật trộn nước chấm chuẩn vị, hương vị đậm đà
- Bí quyết làm chả, nem sao cho đẹp mắt, ngon miệng
- Cách cuốn nem nướng, bì cuốn rau thơm bắt mắt
- Phương pháp chế biến và trang trí món ăn hấp dẫn
Quản lý kinh doanh
- Cách lựa chọn địa điểm, thiết kế và trang trí quán ăn
- Mẹo mua sắm nguyên liệu, lên thực đơn hợp lý
- Kỹ năng tính giá thành, giá bán, lãi lỗ
- Hướng dẫn cách phục vụ chuyên nghiệp mang lại trải nghiệm tuyệt vời cho thực khách
- Mẹo chăm sóc khách hàng thân thiết để phát triển quán lâu dài
Với nội dung chi tiết bao quát cả 2 khía cạnh lý thuyết và thực hành, khóa học sẽ cung cấp cho học viên toàn bộ kiến thức và kỹ năng cần thiết để có thể tự tin kinh doanh quán cơm tấm thành công.
Môi trường học tập và trang thiết bị được sử dụng
Khóa học thực hành tại bếp chuyên nghiệp với đầy đủ trang thiết bị hiện đại, tiện nghi nhằm tạo môi trường học tập lí tưởng cho học viên.
Trang bị cho mỗi học viên
- Áo blouse chuyên dụng, khẩu trang và mũ bảo hộ.
- Dụng cụ nấu nướng cá nhân như: Dao cắt, muôi múc, xẻng gạt…
Trang thiết bị chung
- Bếp gas nhà hàng công suất lớn
- Lò nướng than hoa, lò vi sóng, máy hấp cơm
- Tủ lạnh, tủ đông lạnh, kho chứa thực phẩm
- Bồn rửa chén, nồi nấu inox, chảo chống dính…
Ngoài ra còn có máy chiết rót nước mắm, máy đánh trứng, máy xay thức ăn… giúp quá trình học và thực hành của học viên được dễ dàng hơn.
Phương pháp giảng dạy và học phí của khóa học
Phương pháp giảng dạy
- Giảng viên trực tiếp hướng dẫn, giải đáp thắc mắc của học viên
- Thực hành nhiều bài tập với nhiều công thức và mẹo vặt đa dạng
- Xây dựng thực đơn và tự tay chế biến qua từng bước một
- Dành 1 buổi để giảng viên đánh giá món ăn, chấm điểm và nhận xét
Mức học phí: Liên hệ
- Giá trên đã bao gồm tài liệu học tập, dụng cụ thực hành và các bữa ăn trong ngày.
- Mức học phí trên không bao gồm chi phí ăn nghỉ trong trường hợp học viên có nhu cầu lưu trú tại trung tâm đào tạo.
Điều kiện và quy định khi tham gia khóa học
- Độ tuổi tham gia từ 18 – 50.
- Có đủ sức khỏe để đảm nhận công việc nấu nướng.
- Nộp đầy đủ học phí và hoàn thành thủ tục đăng ký trước ngày khai giảng 2 tuần.
- Chấp hành nội quy và quy chế của trung tâm đào tạo.
- Tham dự đủ thời lượng khóa học, không vắng quá 20% tổng số giờ.
Nếu đảm bảo hội đủ các điều kiện trên, học viên sẽ được Trường cấp Giấy chứng nhận tốt nghiệp khóa học. Bên cạnh đó còn được Hỗ trợ tìm việc làm sau khi kết thúc khoá học nếu có nhu cầu.
Lợi ích khi hoàn thành khóa học
- Học viên nắm vững các công thức và kỹ thuật chế biến cơm tấm sườn bì chả chuẩn vị.
- Được h ## Lợi ích khi hoàn thành khóa học
- Học viên nắm vững các công thức và kỹ thuật chế biến cơm tấm sườn bì chả chuẩn vị.
- Được hướng dẫn đầy đủ các kỹ năng kinh doanh, quản lý quán ăn hiệu quả.
- Nâng cao khả năng tìm việc làm với vị trí đầu bếp, quản lý bếp, kinh doanh nhà hàng.
- Có cơ hội được giới thiệu việc làm tại các nhà hàng, khách sạn sau khi tốt nghiệp.
- Được cấp chứng chỉ có giá trị công nhận về khả năng chế biến món cơm tấm sườn ngon chuẩn vị Nam bộ.
- Rèn luyện được tính kiên trì, sáng tạo để mở rộng cơ hội nghề nghiệp trong tương lai.
- Điện thoại: 028 7303 6878
- Địa chỉ: Trung tâm đào tạo nghề Tam Long Group
- Website: https://tamlong.com.vn/
Hãy gọi điện, nhắn tin hoặc để lại thông tin trực tiếp trên trang web để được giải đáp thắc mắc và đăng ký nhập học.
Bên cạnh ưu đãi học phí, sinh viên còn có cơ hội nhận được nhiều phần quà hấp dẫn khi đăng ký tham gia khóa học. Hãy liên hệ ngay hôm nay để có cơ hội học tập và làm giàu cùng Hệ Nấu Việt!
Chọn địa điểm thích hợp
- Chọn khu vực gần trường học, bệnh viện, khu công nghiệp để thu hút khách hàng.
- Xem xét mật độ cạnh tranh từ các cửa hàng xung quanh.
- Bố trí không gian thoáng mát, sạch sẽ và thuận tiện cho khách ra vào.
Thiết kế và trang trí
- Bài trí bàn ghế gọn gàng, thoải mái cho thực khách.
- Trang trí tường bằng tranh ảnh, lồng đèn giấy mang phong cách Việt.
- Trang bị hệ thống điện nước, hệ thống chiếu sáng và thông gió đầy đủ.
- Dán decal, bảng hiệu đẹp mắt để thu hút thực khách.
Chuẩn bị dụng cụ nhà bếp
- Mua sắm bếp nướng than, bếp gas công nghiệp khỏe mạnh.
- Chuẩn bị đầy đủ nồi niêu, xoong chảo, dao kéo các loại.
- Tủ đông, tủ lạnh lớn để dự trữ thực phẩm tươi ngon.
- Máy đánh trứng, máy xay thịt giúp tiết kiệm thời gian chế biến.
Với sự chuẩn bị kỹ lưỡng về cơ sở vật chất và trang thiết bị, quán cơm tấm của bạn sẽ sẵn sàng đi vào hoạt động và đem lại hiệu quả kinh doanh cao nhất.
Lựa chọn nhân viên đầu bếp có tay nghề
- Ưu tiên các đầu bếp đã có kinh nghiệm nhiều năm trong nghề.
- Chọn những người nhanh nhẹn, khỏe mạnh, chịu khó lao động.
- Đào tạo quy trình làm việc và yêu cầu nhân viên luôn mặc đồng phục gọn gàng.
Xây dựng thực đơn phong phú nhưng vẫn đảm bảo chất lượng
- Thiết lập thực đơn khoảng 5 – 7 món chính như: cơm tấm sườn nướng, cơm tấm kẹp bì, cơm tấm chả thịt heo với giá cả hợp lý.
- Cập nhật thêm một số món phụ để đáp ứng nhu cầu đa dạng của thực khách.
- Kiểm tra chất lượng và hương vị mỗi ngày để đảm bảo độ ngon ổn định.
Chăm sóc khách hàng tận tình, thân thiện
- Luôn lắng nghe, thấu hiểu nhu cầu và khẩu vị của thực khách.
- Giải quyết nhanh gọn mọi khiếu nại của khách một cách hòa nhã.
- Tặng quà tri ân hoặc giảm giá cho khách thân thiết.
Với 3 bí quyết trên, quán cơm tấm của bạn sẽ nhanh chóng chiếm được cảm tình và sự trung thành từ phía thực khách, từ đó vững bước phát triển trong dài hạn.
Để tìm nơi học nấu cơm tấm sườn bì chả để kinh doanh tại TPHCM, bạn hãy liên hệ 028 7303 6878 để được hỗ trợ tư vấn tốt nhất!
Xem thêm: Chiến lược marketing quán cà phê hiệu quả 2024-2025
