Trà xanh sữa khoai môn cách làm bùi thơm béo

Khoai môn tím bùi và thơm béo là món yêu thích của rất nhiều người. Trà sữa khoai môn đồng thời cũng là món rất được ưa chuộng. Có rất nhiều sự sáng tạo cũng như kết hợp mới với nguyên liệu khoai môn này. Hãy cùng mình tìm hiểu ngay công thức pha trà xanh sữa khoai môn nhé.

Trà sữa trà xanh

Trà sữa trân châu là tên gọi khá quen thuộc với mọi người và thưởng được làm từ hồng trà với sữa. Ngoài hồng trà còn các vị trà khác như lục trà, trà ô long và trà xanh cũng rất được yêu thích. Mỗi vị trà có một hương vị và độ đậm riêng và tùy theo sở thích mỗi người mà sử dụng các loại trà khác nhau.

Trà xanh là loại trà được làm từ lá chè xanh và thường là trà Việt Nam. Đây là loại trà không áp dụng quá trình oxi hóa như các laoji trà đen hay ô long. Chè xanh thường được trải qua 4 bước chính là hái búp, làm héo tới vò và sấy khô. Do đó màu của trà thường có màu xanh đúng với tên gọi của nó. Nước trà xanh thường có màu vàng nhạt và vị chát nhưng không bị quá gắt.

Trà sữa trà xanh thường sẽ có màu trắng hơn các loại trà sữa khác. Đồng thời vị trà sẽ thơm và có hậu ngọt. Vị của trà xanh sẽ tương đối thanh và nhẹ hơn các loại khác. Do vậy trà sữa trà xanh cũng là món thường có trong menu của các của hàng trà sữa. Đặc biệt món mới kỳ này sẽ là trà sữa trà xanh kết hợp với vị khoai môn.

Trà sữa khoai môn

Trà sữa khoai môn thì luôn là món thơm ngon nức danh ở khắp mọi nơi. Vị khoai môn tím hơi béo và bùi bùi cộng với mùi thơm đặc trưng kết hợp với trà sữa. Nó tạo nên những ky trà sữa vừa đậm vị vừa thơm bùi nhưng không quá ngấy.

Khoai môn là loại củ bở và có vị thơm được sử dụng thường xuyên trong ẩm thực. Khoai môn nổi tiếng với các món chè, món canh, hầm và là một hương vị cho các món đồ uống. Nó vừa giúp món ăn tạo màu sắc và trở nên bắt mắt hơn, vừa tăng thêm độ thơm ngon cho món ăn.

Hơn nữa loại củ này còn rất tốt cho sức khỏe với nhiều công dụng. Khoai môn tím đặc biệt tốt cho hệ tiêu hóa và đặc biệt tốt với người mắc bệnh tiểu đường cũng như bệnh về thận. Ngoài ra, loại khoai này còn giúp làm đẹp da, chống lão hóa cho da cũng như hỗ trợ quá trình giảm cân.

Trà xanh sữa khoai môn

Đây là một món mới được kết hợp từ trà sữa được làm từ trà xanh thơm ngon. Đồng thời có thêm vị khoai môn béo ngậy và bùi đậm đà. Món này cũng là sự chung hòa của những nguyên liệu Việt Nam. Với lá chè xanh làm thành vị trà thanh mát, khoai môn cũng là loại củ thưởng thấy tại Việt Nam.

Vị ngọt thanh vừa phải của trà xanh kết hợp một cách hòa quyện với vị bùi mà bở của khoai tím. Đồng thời hai màu sắc này chung hòa lại tạo nên những ly trà sữa có màu tím nhạt rất đẹp mắt.

Mời bạn xem thêm Khóa Pha Chế Trà Sữa Hiện Đại của trung tâm Tam Long Group.

Cách làm món trà xanh sữa khoai môn

Nguyên liệu

• Trà xanh
• Sữa tươi
• Bột năng
• Khoai môn tươi
• Đường trắng
• Đá viên

Cách làm món trà xanh sữa khoai môn

Bước 1:

Khoai môn chia sau khi rửa sạch thì tiến hành gọt sạch vỏ xung quanh và chia làm hai phần.

Một phần cắt thành những khối hình vuông nhỏ với cạnh khoảng 1cm, phần còn lại để nguyên củ hoặc có thể cắt làm 4 cho nhanh chín.

Tiếp đó bỏ lên nồi hấp cách thủy trong thời gian khoảng 20 phút. Cách này sẽ giúp khoai chín và không bị nát mà vẫn giữ được màu sắc.

Bước 2:

Đem phần khoai củ ra nghiền sơ, sau đó cho sữa tươi vào đảo cùng cho thật đều. Tiếp đó dùng máy xay để xay nhuyễn cho thật mịn.

Dùng rây lọc thêm lần nữa cho phần hỗn hợp được nhuyễn hơn và bớt những phần xơ của khoai lang.

Bước 3:

Dùng nước nóng tráng qua ấm trà hoặc ly sử dụng để pha trà. Sau đó cho phần lá trà xanh vào.

Đun sôi hỗn hợp vừa rây được trước đó rồi đổ vào ấm trà. Ủ trà trong khoảng 20 phút sau đó đem đi chiết xuất để loại bỏ phần bã trà.

Lúc này chúng ta đã hoàn thành được trà sữa trà xanh với vị khoai môn tươi.

Bước 4:

Phần bột năng chúng ta đem trộn chung với nước sôi. Sau đó dùng tay nhào thật nhuyễn cho bột đều và dẻo. Sau đó chia bột thành những viên nhỏ rồi vo tròn lại thành những khối tròn đều nhau. Tiếp đó dùng các ngón tay ấn mỏng phần bột ra, cho phần khoai môn hạt lựu đã hấp chín vào và gói lại.

Lưu ý cán bột càng mỏng thì hạt khoai này sẽ càng ngon và không bị dai quá. Nấu một chút đường cùng với nước cho sôi lên.

Đem phần hạt khoai này đi luộc chín với nước sôi. Luộc khoảng 5 phút là phần hạt khoai này chín có thể vớt ra được. Cho phần trân châu khoai môn này vào ủ chung với nước đường đã nấu trước đó. Nó sẽ giúp trân châu giữ được độ nóng và không bị khô lại.

Bước 5:

Sau khi hoàn thành các nguyên liệu chính chúng ta tiến hành trình bày. Cho một lượng đá viên vừa phải vào ly sau đó cho trà sữa vào. Trên cùng cho thêm topping trân châu khoai môn tím đã chuẩn bị trước đó cùng với nước đường. Tùy vào khẩu vị mà bạn có thể tăng hoặc giảm lượng đường này cho phù hợp nhé.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món trà sữa trà xanh vị khoai môn với topping từ khoai độc lạ. Bạn cũng có thể là tương tự với khoai môn để tạo ra những viên trân châu khoai lang để dùng chung cũng sẽ rất hợp.

Món này có màu tím nhạt và topping khoai có màu tím đậm phía trên. Lúc uống sẽ cảm nhận vị khoai môn nổi bật, vị trà xanh mát và thanh cùng với dai thơm của trân châu. Đặc biệt lúc nhai kỹ từng viên trân châu sẽ thấy dai dai ở lớp vỏ ngoài và vị bùi cùng thơm của phần nhân ở trong.

Vừa rồi là những chia sẻ xoay quanh món trà xanh sữa khoai môn mới lạ đầy hấp dẫn. Đây sẽ là hương vị mới dành cho các bạn yêu thích món trà sữa cũng như vị khoai môn thơm ngon. Hy vọng các bạn cũng sẽ tự làm cho mình những ly trà sữa thơm ngon và thưởng thức cùng mình nhé.