Trà sữa trân châu thơm ngon: Hướng dẫn làm từ bột sắn dây

Việc thưởng thức trà sữa trân châu đang trở thành một xu hướng phổ biến. Tuy nhiên, nhiều người lo lắng về nguồn gốc và thành phần của trân châu thường được sử dụng trong các đồ uống này. Bên cạnh đó, cách làm trân châu truyền thống từ tinh bột ngô cũng đang gây ra những lo ngại về lượng tinh bột và chất phụ gia có thể có trong trân châu. Vì vậy, việc tìm kiếm một phương pháp thay thế sạch hơn và tự nhiên để làm trà sữa trân châu là một thách thức đối với nhiều người.

Bằng cách sử dụng bột sắn dây, bạn có thể tạo ra những viên trân châu mềm mịn và ngon miệng để thêm vào trà sữa. Bột sắn dây không chỉ giàu chất xơ và khoáng chất, mà còn có tính năng tự nhiên đặc biệt giúp tạo độ nhớt cho trân châu. Với công thức đơn giản và chi tiết, bạn sẽ có thể tự làm trà sữa trân châu từ bột sắn dây tại nhà, đảm bảo vừa ngon miệng mà còn an toàn và tự nhiên.

Đừng bỏ lỡ cơ hội trải nghiệm trà sữa trân châu độc đáo và sạch từ bột sắn dây. Hãy tiếp tục đọc để khám phá cách làm chi tiết và bắt đầu thực hiện món đồ uống hấp dẫn này ngay tại nhà!

Trân châu milo bằng bột sắn dây

Chuẩn bị

Thời gian: 10 phút

Chế biến

Thời gian: 45 phút

Độ khó: Dễ

Nguyên liệu làm Trân châu milo bằng bột sắn dây (Cho 2 người)

• 100g bột sắn dây
• 50g đường
• 50g bột milo (1 gói)
• 500ml nước lọc

Dụng cụ thực hiện

Máy xay đa năng, nồi, âu inox, rổ, muỗng,…

Cách chế biến Trân châu milo bằng bột sắn dây

1. Xay bột sắn dây

• Cho bột sắn dây vào máy xay đa năng và xay nhuyễn.

2. Nấu sữa milo

• Bắc nồi lên bếp, cho 110ml nước lọc vào nồi và đun sôi.
• Thêm bột milo vào nồi và khuấy đều cho bột milo tan đều với nước. Đến khi nước sôi trở lại thì tắt bếp.

3. Nhồi bột

• Múc từng chút sữa milo đã nấu sôi vào phần bột sắn dây đã chuẩn bị sẵn.
• Dùng tay nhào bột cho đến khi bột trở nên dẻo và không còn dính tay.

4. Tạo hình

• Chia khối bột thành 4 phần bằng nhau.
• Lấy từng phần bột để nhào và lăn thành các dây dài khoảng 5cm – 10cm.
• Cắt đôi dây bột và tạo thành các viên nhỏ khoảng 1cm – 2cm, sau đó trang trí bằng trân châu.
• Làm tương tự với các phần bột còn lại.

5. Luộc trân châu

• Bắc nồi lên bếp, nấu sôi 400ml nước.
• Cho trân châu vào nồi và khuấy nhẹ trong khoảng 1 phút, sau đó đậy nắp để trân châu nấu chín.
• Điều chỉnh nhiệt độ xuống nhỏ nhất và nấu tiếp trong khoảng 20 – 25 phút.
• Tắt bếp và để trân châu ủ trong nồi trong khoảng 20 phút để thấm vị.

6. Thành phẩm

• Vớt trân châu vào tô nước sôi để nguội khoảng 2 phút, sau đó thêm đường và đảo đều để trân châu thấm đều vị ngọt.
• Trân châu sắn dây dai ngon hấp dẫn kết hợp với vị milo đắng nhẹ và thơm mùi cacao tạo nên hương vị thơm ngon và tuyệt vời cho món trà sữa này.

Trân châu hoa đậu biếc bằng bột sắn dây

Chuẩn bị

Thời gian: 10 phút

Chế biến

Thời gian: 10 phút

Độ khó: Dễ

Nguyên liệu làm Trân châu hoa đậu biếc bằng bột sắn dây (Cho 2 người)

• 100g bột sắn dây
• 50g hoa đậu biếc
• 50g bột gạo
• 50g đường nâu (hoặc đường cát)
• 300ml nước lọc

Cách chọn mua hoa đậu biếc chất lượng

• Hoa đậu biếc khô nên có màu xanh sẫm hoặc xanh tím. Tránh mua hoa có màu xanh đen vì đó là hoa đã cũ và chất lượng giảm.
• Kiểm tra bao bì bên ngoài để đảm bảo không bị hở, rách, tránh làm ẩm hoa bên trong và gây hại cho sức khỏe.
• Ngửi mùi hoa, nếu mùi dịu và thơm nhẹ thì đó là hoa tươi đã được sấy khô trong khoảng 3 tháng. Nếu có mùi nồng, gắt và khó chịu, có thể hoa đã được tẩm ướp hóa chất.

Dụng cụ thực hiện

Nồi, màng bọc thực phẩm, muỗng, vá, tô,…

Cách chế biến Trân châu hoa đậu biếc bằng bột sắn dây

1. Nấu hoa đậu biếc

• Bắc nồi lên bếp, cho 100ml nước vào nồi và đun sôi.
• Thêm hoa đậu biếc vào và đun khoảng 5 – 10 phút cho đến khi nước chuyển sang màu xanh dương đậm.

2. Nhồi bột

• Cho bột sắn dây vào tô lớn hoặc nồi và trộn đều với phần nước hoa đậu biếc nóng cho đến khi bột mịn và không còn bột lởn cợn.
• Trước khi nhồi bột, trải một lớp màng bọc thực phẩm lên bàn để tránh bột dính vào bàn. Dùng 2 tay nhồi bột với lực vừa phải cho đến khi bột đạt được độ dẻo mong muốn.

3. Tạo hình

• Dùng 2 lòng bàn tay lăn bột thành một sợi dài.
• Cắt bột thành các khối vuông khoảng 1 – 2cm và sau đó lăn tròn để tạo hình hạt trân châu.
• Áo trân châu với bột gạo để tránh bột dính vào nhau khi luộc.

4. Luộc trân châu

• Cho trân châu vào nồi luộc với 200ml nước và đảo đều để trân châu không bị dính vào đáy nồi.
• Luộc trân châu trong khoảng 5 – 10 phút cho đến khi trân châu nở ra và nổi lên bề mặt.
• Sau đó, đổ trân châu và nước luộc vào tô lớn chứa 50g đường nâu. Khuấy đều để đường tan và trân châu thấm đều vị ngọt.

5. Thành phẩm

• Trân châu sắn dây hoa đậu biếc có độ dẻo thơm và màu sắc đẹp mắt.
• Sử dụng trân châu này kèm với trà sữa ngọt béo mát lạnh sẽ mang đến một trải nghiệm tuyệt vời.

Trà sữa trân châu từ bột sắn dây là một lựa chọn thú vị và sạch sẽ cho những ai muốn thưởng thức món đồ uống này mà không lo ngại về thành phần không mong muốn. Bạn đã thành công trong việc tạo ra những viên trân châu mềm mịn và đậm vị từ bột sắn dây, kết hợp hoàn hảo với trà thơm ngon.

Hương vị trà sữa trân châu tự nhiên và bổ dưỡng sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại. Bạn có thể thêm những topping tuỳ thích để tạo thêm sự phong phú và hấp dẫn cho đồ uống của mình. Với công thức đơn giản này, bạn có thể thưởng thức trà sữa trân châu sạch và tự nhiên ngay tại nhà. Hãy trổ tài và tận hưởng món trà sữa trân châu đặc biệt này cùng gia đình và bạn bè!