Hướng dẫn làm bánh trung thu sữa dừa đơn giản

Trung thu là một trong những dịp lễ quan trọng của người Việt Nam, và bánh trung thu là món không thể thiếu trong mỗi gia đình. Tuy nhiên, việc tìm mua bánh trung thu chất lượng hay tự làm bánh trung thu ngon, đặc biệt là bánh nhân sữa dừa, không phải lúc nào cũng dễ dàng.

Bạn có muốn tự tay làm những chiếc bánh trung thu thơm ngon, đậm đà hương vị sữa dừa nhưng lại không biết bắt đầu từ đâu? Bạn có thể đã thử nhiều công thức khác nhau nhưng chưa thật sự thành công? Hay bạn muốn tạo điểm nhấn đặc biệt cho mùa trung thu năm nay bằng những chiếc bánh trung thu sữa dừa độc đáo?

Chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn cách làm bánh trung thu nhân sữa dừa một cách chi tiết và dễ hiểu. Từ những nguyên liệu cần chuẩn bị, các bước thực hiện đến các bí quyết và mẹo nhỏ để bạn có thể tạo ra những chiếc bánh trung thu hoàn hảo.

Dù bạn là người mới bắt đầu hay đã có kinh nghiệm trong nấu ăn, hướng dẫn của chúng tôi sẽ giúp bạn trở thành một đầu bếp bánh trung thu tài ba. Hãy tận hưởng quá trình làm bánh và chia sẻ niềm vui cùng gia đình và bạn bè trong mùa trung thu này.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu làm nhân sữa dừa

• 400g dừa khô bào sợi
• 150g sữa đặc
• 150ml nước cốt dừa
• 60g bột bánh dẻo
• 50g hạt dưa
• 50g hạt mè
• 1 muỗng café vani
• Trứng muối

Nguyên liệu làm bánh Trung Thu nhân sữa dừa

• 300g bột mì đa dụng
• 210g nước đường
• 70ml dầu ăn
• 1 quả trứng
• 1 bịch sữa tươi không đường
• 1 muỗng café dầu mè
• Khuôn bánh Trung Thu lò xo

Cách làm bánh Trung Thu nhân dừa

Làm nhân sữa dừa

• Trộn dừa: Dừa khô nạo sợi, trộn với sữa đặc và ngâm trong khoảng 45 phút. Có thể thêm nước cốt dừa vào nếu hỗn hợp quá khô.

• Sên dừa: Đun sôi 150ml nước cốt dừa, cho hỗn hợp dừa khô bào sợi và sữa đặc vào. Hạ lửa, sên dừa cho tới khi khô nước, dừa se lại. Thêm hạt dưa, hạt mè rang, bột bánh dẻo và vani vào chảo, trộn đều và để nguội.
• Chia nhân sữa dừa thành những phần bằng nhau rồi vo viên lại. Nếu muốn có nhân trứng muối, nướng phần trứng muối đã chuẩn bị, sau đó cho vào giữa phần nhân sữa dừa và gói lại.

Làm bánh Trung Thu nhân sữa dừa

• Trộn bột bánh Trung Thu: Cho bột mì đa dụng, nước đường nướng bánh và dầu ăn vào tô lớn, nhồi bột thật kỹ cho đến khi hòa vào nhau tạo thành khối bột mịn, dẻo. Nghỉ bột trong vòng 30-45 phút.
• Bọc bánh: Chia khối bột thành những phần bằng nhau, vo tròn lại. Rắc bột khô lên mặt bàn, đặt viên bột lên, cán phẳng. Đặt viên nhân bánh vào giữa phần bột, gói cẩn thận để bột bao trọn nhân. Vê tròn viên bánh lại và đặt riêng.
• Đóng bánh: Quét một lớp dầu ăn vào khuôn bánh, đặt viên bánh vào. Rắc bột bánh lên bàn, đặt khuôn lên, ấn lò xo xuống nhẹ nhàng để tạo hình bánh, nhấc khuôn lên. Làm như vậy đến hết các viên bánh còn lại.

Nướng bánh

Lần nướng đầu tiên

• Bật lò nướng lên 180°C và trước đó 10 phút để làm nóng. Sau đó, đặt bánh Trung Thu vào lò và nướng trong 10 phút.

Chuẩn bị hỗn hợp trứng

• Trong thời gian chờ đợi, trong một chén nhỏ, trộn 1 lòng đỏ trứng gà, 1 muỗng café sữa tươi không đường, 1 muỗng café dầu mè, 10g nước đường nướng bánh và ½ lòng trắng trứng. Khi đã trộn đều, để hỗn hợp này sang một bên.

Lần nướng thứ hai

• Sau khi nướng xong lần đầu tiên, lấy bánh ra và xịt nước lên mặt bánh. Để bánh nguội hoàn toàn trong khoảng 15 – 20 phút, sau đó dùng cọ phết đều hỗn hợp trứng lên khắp mặt bánh. Đặt bánh vào lò nướng lần thứ hai, nướng trong vòng 10 phút ở nhiệt độ 165°C.

Lần nướng cuối cùng

• Sau khoảng thời gian trên, lấy bánh ra và xịt nước lên, để bánh nguội trong 15 – 20 phút. Tiếp theo, phết hỗn hợp trứng lên bánh và đặt vào lò nướng lần thứ ba ở nhiệt độ 165°C trong 5 – 7 phút.

Hoàn thành và thưởng thức

• Bánh sau khi nướng sẽ có màu nâu vàng đẹp mắt cùng với hoa văn rõ nét. Phần nhân sữa dừa thơm ngọt và béo bên trong, kết hợp với vỏ bánh mềm tan sẽ mang lại niềm vui khi thưởng thức.

Lưu ý khi làm bánh Trung Thu nhân sữa dừa

• Tránh nhồi bột quá lâu, vì điều này sẽ khiến vỏ bánh bị chai và khó tạo hình.
• Nếu thấy phần vỏ không khít hoàn toàn vào nhân, dùng tăm châm nhẹ vào những chỗ này và miết lại bằng tay để tránh bánh phồng lên sau khi nướng.
• Chỉ nên phết một lớp trứng mỏng để tránh làm mất hoa văn trên mặt bánh.
• Đợi cho bánh nguội hoàn toàn trước khi phết trứng lên mặt bánh, vì phết khi bánh còn nóng có thể gây lợn cợn.
• Tránh nướng bánh quá lâu, vì sẽ làm bánh khô và nứt.
• Nhân sữa dừa không thể để lâu, nên sử dụng bánh càng sớm càng tốt nếu để ở nhiệt độ phòng.
• Nếu muốn mang bánh tặng, đặt vào hộp kín miệng với gói hút ẩm, sau đó bảo quản trong tủ lạnh cho đến khi tặng.

Sau khi làm quen với cách làm bánh trung thu nhân sữa dừa, bạn đã có trong tay một công thức đơn giản và ngon miệng. Việc tự tay làm bánh trung thu không chỉ mang lại niềm vui và sự tự hào, mà còn tạo ra những món quà ý nghĩa để tặng người thân và bạn bè trong dịp trung thu.

Đặc biệt, bánh trung thu nhân sữa dừa sẽ là món ăn đặc biệt thu hút và thỏa mãn khẩu vị của mọi người. Với hương vị thơm ngon, vị ngọt thanh mát từ nhân sữa dừa, chiếc bánh trung thu sẽ là một món quà độc đáo và đáng nhớ.

Hãy thử áp dụng công thức và bước thực hiện đã được chúng tôi chia sẻ, và đừng ngần ngại khám phá và thêm những phần nâng cao cho bánh của riêng bạn. Sáng tạo và thử nghiệm sẽ mang đến những trải nghiệm mới mẻ và độc đáo trong cách làm bánh trung thu nhân sữa dừa.

Với những kiến thức và kỹ năng bạn đã học, hy vọng rằng bạn sẽ tạo ra những chiếc bánh trung thu tuyệt vời và mang lại niềm vui cho mọi người trong mùa trung thu này. Chúc bạn thành công và có một mùa trung thu ấm áp và tràn đầy niềm vui bên gia đình và người thân yêu!