Công thức làm bánh
Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh flan sữa tươi mềm mịn đúng chuẩn
Bạn muốn tạo ra một món bánh flan sữa tươi thơm ngon nhưng lại không biết bắt đầu từ đâu? Bạn gặp khó khăn trong việc đạt được độ mềm mịn và vị ngọt hoàn hảo của bánh flan? Bạn lo lắng vì đã thử nhiều công thức nhưng kết quả không như mong đợi?
Hãy tưởng tượng một món bánh flan sữa tươi mềm mịn, hòa quyện vị ngọt của sữa tươi và vị caramen thượng hạng. Vị ngọt êm dịu tràn ngập miệng, kết hợp cùng hương thơm mát lạnh của sữa tươi, khiến bạn không thể cưỡng lại được. Bánh flan sữa tươi là món tráng miệng hoàn hảo cho các dịp đặc biệt hay những buổi sum họp gia đình thêm phần ấm cúng.
Đừng lo lắng nữa! Chúng tôi sẽ chia sẻ cho bạn công thức đơn giản và chi tiết để làm bánh flan sữa tươi ngon tuyệt. Bạn sẽ biết cách lựa chọn nguyên liệu chất lượng, thực hiện từng bước một để đạt được kết quả hoàn hảo. Chúng tôi cung cấp những mẹo nhỏ và kinh nghiệm quý giá để bạn tự tin làm bánh flan sữa tươi mềm mịn, hấp dẫn ngay tại nhà.
1. Chuẩn bị nguyên liệu
Thời gian chuẩn bị: 30 phút
Thời gian chế biến: 30 phút
Độ khó: Dễ
- Trứng gà: 4 quả
- Lòng đỏ trứng gà: 6 cái
- Sữa tươi không đường: 500ml
- Đường: 170 gram
- Nước cốt chanh
- Nước: 170 ml
- Dụng cụ chế biến: Xửng hấp, nồi, tô, phới lồng, rây lọc, khuôn bánh flan,…
Để làm bánh flan sữa tươi thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên. Trứng gà tươi, lòng đỏ trứng, sữa tươi không đường, đường, và nước cốt chanh sẽ tạo nên hương vị đặc biệt cho bánh. Đừng quên sắm cho mình các dụng cụ như xửng hấp, nồi, tô, phới lồng, rây lọc và khuôn bánh flan để thực hiện quy trình chế biến một cách dễ dàng và hiệu quả. Sẵn sàng bắt tay vào việc và bước vào thế giới thần thánh của món bánh flan sữa tươi!
2. Hướng dẫn cách làm bánh flan sữa tươi
Bước 1: Làm caramel
Để tạo lớp caramel hấp dẫn cho bánh flan, bạn cần thực hiện các bước sau:
- Đun caramel: Bắc nồi lên bếp, đun 100ml nước sôi để nguội, sau đó thêm 120 gram đường và đun với lửa nhỏ nhất. Khi nước ngả màu vàng nhạt, thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh và đun cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu nâu cánh gián. Tắt bếp.
- Kết hợp caramel và khuôn bánh: Cho tiếp 70ml nước lọc vào hỗn hợp caramel, lắc tròn nồi để caramel hòa quyện với nước. Đổ lớp caramel vừa làm vào khuôn bánh một lớp mỏng dưới đáy và đặt vào ngăn mát tủ lạnh để đông lại.
Bước 2: Chế biến hỗn hợp trứng và sữa
- Chuẩn bị hỗn hợp trứng: Trong một cái tô, kết hợp 6 lòng đỏ trứng gà và 4 quả trứng (gồm lòng đỏ và lòng trắng) cùng 50 gram đường. Sử dụng phới lồng khuấy nhẹ nhàng theo một chiều, tránh tạo nhiều bọt khí.
- Đun sữa tươi: Đun sữa tươi không đường cho đến khi mặt sữa bốc hơi nóng (không cần đun sôi).
- Kết hợp trứng và sữa: Từ từ đổ sữa vào tô trứng, vừa đổ vừa khuấy nhẹ nhàng cho đến khi hỗn hợp trứng và sữa hoà quyện.
- Lọc hỗn hợp: Sử dụng rây lọc để loại bỏ cặn và đạt được phần bánh mịn màng hơn.
- Kết hợp caramel và hỗn hợp trứng-sữa: Đổ hỗn hợp trứng-sữa vừa lọc vào khuôn đã có caramel. Rót nhẹ nhàng để tránh tạo bọt khí.
Bước 3: Hấp bánh
- Chuẩn bị hấp bánh: Xếp khuôn bánh flan vào xửng hấp cách thủy trong nồi. Đậy nắp nồi và hấp bánh trong khoảng thời gian 20 – 30 phút.
- Lưu ý khi hấp: Để tránh hơi nước rơi vào bánh làm bánh bị lồi lõm không đẹp mắt, bạn nên dùng khăn hoặc vải xô che phủ bề mặt nồi hấp.
Chuẩn bị thực hiện các bước trên và sẵn sàng trải nghiệm hương vị tuyệt vời của bánh flan sữa tươi tự làm!
3. Thành phẩm
Sau quá trình làm bánh flan sữa tươi theo hướng dẫn trên, bạn sẽ có những chiếc bánh flan hoàn chỉnh, mịn màng và không bị rỗ. Với mỗi muỗng bánh, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp hoàn hảo giữa mềm mại, béo ngậy của bánh và hương vị thơm ngọt của caramel. Bánh không chỉ ngon mà còn thanh mát, không gây ngán. Để tăng thêm sự thú vị, bạn có thể thưởng thức bánh kèm với đá viên đập nhuyễn và một chút cà phê.
4. Một vài lưu ý trong cách làm bánh flan sữa tươi
Khi thực hiện cách làm bánh flan sữa tươi đơn giản này, hãy tuân thủ đúng tỉ lệ trong công thức để đạt được hương vị tốt nhất. Dưới đây là vài lưu ý quan trọng:
- Khi nấu đường để làm caramel, hãy đảm bảo vặn bếp nhỏ và đảo đều để tránh cháy đường.
- Đánh trứng sữa tươi cho đến khi bông mịn và lọc kỹ qua rây để đảm bảo bánh mịn màng.
- Nếu bánh flan bị rỗ bên trong, bạn có thể sử dụng xửng hấp và hấp với lửa nhỏ. Nếu không có xửng hấp, hãy lót khăn và bọc giấy bạc xung quanh khuôn bánh để hạn chế tình trạng sữa trứng sôi gây rỗ.
- Trong quá trình hấp bánh, hãy thường xuyên lau nước đọng lại trên nắp xửng hấp để tránh nước rơi xuống bề mặt làm rỗ bánh.
- Nếu không dùng hết bánh, bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 2 – 3 ngày, nhớ đậy kín để giữ độ tươi ngon của bánh.
Với những lưu ý trên, bạn sẽ có thể tạo ra những chiếc bánh flan sữa tươi hoàn hảo và thưởng thức trong một thời gian dài.
Với những bước hướng dẫn chi tiết và công thức đơn giản trên, bạn đã có trong tay công cụ để tự tạo ra một chiếc bánh flan sữa tươi thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Kết quả chắc chắn sẽ là một món tráng miệng tuyệt vời cho các dịp đặc biệt hoặc những buổi sum họp gia đình. Với độ mềm mịn của lớp flan, hòa quyện với vị ngọt của sữa tươi và vị caramen thượng hạng, bánh flan sữa tươi sẽ khiến bạn và gia đình không thể cưỡng lại được.
Để trải nghiệm hương vị tuyệt vời này, hãy dành chút thời gian và tận hưởng quá trình làm bánh flan sữa tươi. Đừng quên chia sẻ niềm vui và thưởng thức bánh cùng những người thân yêu. Bạn sẽ tự tin hơn trong việc tạo ra những món tráng miệng thật ngon lành và đáng nhớ. Hãy bắt đầu làm bánh flan sữa tươi và khám phá niềm vui của nghệ thuật nấu ăn!
