Bí quyết làm bánh trung thu nướng nhân thập cẩm thơm ngon

Mùa Trung thu là thời điểm mà mọi người đang tìm cách tạo nên những chiếc bánh Trung thu thơm ngon, hấp dẫn để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm bánh Trung thu nướng nhân thập cẩm một cách đúng điệu. Đối với nhiều người, việc chọn loại bột, chuẩn bị nguyên liệu và xử lý từng bước trong quá trình làm bánh có thể gặp phải nhiều khó khăn. Hơn nữa, không phải ai cũng biết cách kết hợp các loại nhân thập cẩm sao cho hòa quyện và thơm ngon nhất.

Bạn có muốn tự tay làm những chiếc bánh trung thu nướng nhân thập cẩm thơm ngon, độc đáo và đúng chuẩn không? Bạn đang tìm kiếm công thức đơn giản và chi tiết để làm bánh trung thu nướng nhân thập cẩm như chuyên gia? Hãy cùng tôi khám phá cách làm bánh trung thu nướng nhân thập cẩm ngon đến ngẩn ngơ nhé!

Trong hướng dẫn này, tôi sẽ chia sẻ cho bạn công thức chi tiết và các bước đơn giản để làm bánh trung thu nướng nhân thập cẩm tại nhà. Từ việc chọn loại bột phù hợp và nguyên liệu tươi ngon, cho đến cách xử lý từng bước trong quy trình làm bánh và cách kết hợp các loại nhân thập cẩm thơm ngon nhất – tất cả sẽ được tiết lộ.

Hãy để tôi giúp bạn trở thành một chuyên gia làm bánh trung thu nướng nhân thập cẩm. Bước vào thế giới thú vị của công việc nướng bánh Trung thu và tận hưởng mùa Trung thu thêm phần đặc biệt với những chiếc bánh thơm ngon do chính tay bạn tạo ra!

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Phần Nhân Thập Cẩm

• Nước đường bánh nướng

  • Đường nâu: 300 gram
  • Đường cát trắng: 300 gram
  • Nước: 200ml
  • Chánh: 4 lạng

• Nhân thập cẩm

  • Mè trắng: 150 gram
  • Hạt dưa: 150 gram
  • Hạt điều: 150 gram
  • Lạp xưởng: 150 gram
  • Mứt ấm vàng: 150 gram
  • mứt sen
  • Mứt bí
  • Mứt rừng đỏ
  • Lá chanh: 30 gram
  • Trần bì: 15 gram
  • Trứng cá: 4 quả

• Hỗn hợp gia vị nhân

  • Dầu mè: 10 gram
  • Nước tương: 50 gram
  • Nước đường bánh nướng: 50 gram
  • Dầu hào: 50 gram
  • Rượu Mai Quế Lộ: 5 gram
  • Đường cát trắng: 100 gram

• Bột dầu

  • Bột bánh in: 150 gram
  • Dầu ăn: 200ml

Phần Vỏ Bánh

• Nước đường nướng: 300ml
• Dầu ăn: 50ml
• Lòng đỏ trứng: 1 quả
• Bột mì: 500 am

Hợp nhất Phết mặt bánh

• Lòng đỏ trứng gà: 2 quả
• Dầu mè: 20ml
• Trứng vịt: 1 quả

Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Trung Thu Nhân Thập Cẩm Tại Nhà

Làm Nhân Bánh Trung Thu Thập Cẩm

1. Làm Nước Đường Bánh Nướng

Bắc nồi lên bếp, cho đường nâu, đường trắng và nước vào nồi, dùng kềm đều. Chờ cho phù hợp vui nhộn lên rồi thêm 4 lát cắt vào là xong phần nước đường.

2. Làm Nhân Bánh Trung Thu Thập Cẩm

• Rang mè trắng, hạt dưa và hạt điều đến khi chín vàng thơm.
• Tiếp theo, cắt tỉa thành hạt bã. Đắp tàn dư, đảo đều để tàn dư không bị đốt cháy.
• Sau đó lần lượt xay mứt ấm, hạt dưa, hạt điều, hương sen, hương ấm đỏ và hương bí cho nghiền ra.
• Cắt lá cắt và trần bì thành sợi nhỏ.

3. Làm Hợp Nhất Gia Vị Nhân Và Bột Dầu

• Sắp xếp tất cả các nguyên liệu làm vị trí nhân đã chuẩn bị thành hỗn hợp các vị trí nhân.
• Đổ dầu ăn vào bột bánh, trộn đều lên làm hỗn hợp bột dầu.

4. Hoàn Thành Nhân Bánh

• Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị làm nhân bánh vào châu Âu, sử dụng tay trộn.
• Tiếp theo, tách lòng đỏ trứng muối cho vào ngâm rượu Mai Quế Lộ để khử mùi tanh rồi mang đi hấp thụ trong khoảng 12 phút là trứng chín.
• Trộn hỗn hợp nhân bánh thập cẩm.

Cách Làm Vỏ Bánh Trung Thu Nướng

• Đổ dầu ăn vào nước đường nướng, thêm lòng đỏ trứng vào rồi dùng kềm đánh đều lên.
• Cho bột mì ra châu, từ trộn hỗn hợp nước đường bánh nướng vào rồi tiến hành bột thật đều tay cho đến khi thu được một khối bột mịn màng.
• Nhào bột thật đều để làm vỏ bánh.

Vào Bánh

Gói Nhân Bánh Thập Cẩm

Bánh nhân chia ra thành các phần bằng nhau, lần lượt cho lòng đỏ trứng muối đã chín vào chính giữa từng viên nhân, khéo léo gói lại và viên tròn đẹp mắt.

Gói Vỏ Bánh Trung Thu

Phần bột vỏ bánh cũng chia ra thành nhiều khối bột nhỏ, rắc một chút bột khô ra mặt phẳng, dùng cây cán bột từng khối bột to ra. Sau đó cho nhân bánh vào giữa miếng bột, gói lại sao cho vỏ bánh bao trọn phần nhân bên trong.

Khung Khuôn để Lấy Bánh Ra

Tiếp theo, cho bánh vào khuôn, dùng tay ấn nhẹ rồi nhập khuôn xuống dưới bàn, lấy bánh ra. Tiếp tục lặp lại các thao tác trên khi đã chuẩn bị hết phần nguyên liệu.

Nướng Bánh Trung Thu

Làm nóng lò nướng ở 220 độ C trước 10 phút. Xếp bánh trung thu vào khay nướng đã lót sẵn giấy nến, cho khay vào lò nướng khoảng 10 phút.

Đặt 2 lòng đỏ trứng với 20ml dầu ăn và 1 quả trứng vịt để làm hỗn hợp trộn lên mặt bánh. Khi nướng bánh được 10 phút thì lấy ra, tạt hỗn hợp trứng lên trên và cho vào lò nướng thêm 15 phút nữa là hoàn thành công thức làm bánh Trung thu thập cẩm.

Yêu Cầu Thành Phẩm

Bánh Trung thu thập cẩm ngon sẽ mang hương vị tự nhiên từ lá chanh, rượu Mai Quế Lộ hòa quyện với vị đậm đà của cẩu nguyên, thịt mỡ, hạt dưa, mứt bí… Bánh được nướng chín vừa, có màu vàng óng, hoa văn bắt mắt.

Thành phẩm bánh trung thu thập cẩm vừa đẹp mắt vừa thơm ngon, mang đến một trải nghiệm tuyệt vời cho người thưởng thức.

Những Lưu Ý Khi Làm Bánh Trung Thu Nhân Thập Cẩm

• Nhiệt độ lò nướng cần phù hợp với kích thước và trọng lượng của bánh để thành phẩm không bị nứt. Tùy vào từng loại lò khác nhau mà bạn điều chỉnh nhiệt độ sao cho hợp lý.
• Chọn khuôn phù hợp với trọng lượng của bánh. Với bánh từ 200 – 250 gram thì nên nướng 3 lần, mỗi lần khoảng 7 phút ở 200 – 220 độ C.
• Hợp chất hơi thừa lên mặt bánh vừa phải là được, không nên quá cô đặc biệt.
• Mẹo làm bánh Trung thu không bị khô: Không nướng bánh quá kỹ ở nhiệt độ cao.

Với cách làm bánh trung thu nướng nhân thập cẩm đơn giản mà tôi đã chia sẻ, bạn đã có thể tự tay tạo ra những chiếc bánh thơm ngon và hấp dẫn để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Qua quá trình làm bánh, bạn đã trải nghiệm sự sáng tạo và tận hưởng không khí truyền thống của mùa Trung thu.

Bánh trung thu nướng nhân thập cẩm mang đến sự kết hợp hài hòa của các loại nhân thơm ngon, từ đậu xanh, hạt sen, trứng muối, đến lạc, mứt và nhiều hương vị khác. Từng miếng bánh nướng nâu đều tỏa hương thơm quyến rũ, hòa quyện với vị bùi bùi của lớp vỏ bánh giòn tan. Đó là món quà ý nghĩa để gửi gắm lời chúc phúc và sự đoàn viên trong ngày hội trăng rằm.

Hãy thử làm bánh Trung thu nướng nhân thập cẩm tại nhà và chia sẻ niềm vui, hạnh phúc với những người thân yêu. Đừng sợ, hãy bắt tay vào công việc và sử dụng tài nghệ thuật làm bánh của bạn. Mỗi miếng bánh mà bạn làm ra sẽ là tình yêu và tâm huyết của bạn dành cho gia đình và người thân. Hãy cùng tạo nên những kỷ niệm đáng nhớ trong mùa Trung thu này với bánh Trung thu nướng nhân thập cẩm thơm ngon của riêng bạn.