Bí quyết làm bánh sữa dừa thơm lừng và mềm mịn

Bạn đã bao giờ muốn thưởng thức một chiếc bánh sữa dừa dẻo mềm mịn, thơm béo và ngậy ngon tại nhà nhưng không biết cách làm sao? Bạn gặp khó khăn trong việc tìm kiếm công thức đúng và chi tiết để tạo ra một chiếc bánh sữa dừa hoàn hảo?

Không có gì tuyệt vời hơn khi bạn có thể tự tay làm một chiếc bánh sữa dừa dẻo thơm béo ngậy, chứa đầy hương vị tự nhiên và chất dinh dưỡng. Bánh sữa dừa mềm mịn, hòa quyện vị ngọt của sữa dừa tươi ngon, chắc chắn sẽ là món quà ngon lành cho bạn và gia đình.

Chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn một công thức đơn giản và chi tiết để làm bánh sữa dừa dẻo thơm béo ngậy tại nhà. Từ việc chọn nguyên liệu phù hợp, kỹ thuật kết hợp, cho đến quy trình nướng, bạn sẽ biết được bước cuối cùng để tạo ra một chiếc bánh sữa dừa thơm ngon với độ dẻo mềm mịn hoàn hảo.

Hãy cùng tìm hiểu công thức và thực hiện theo từng bước chi tiết. Chắc chắn rằng sau khi đọc bài viết này, bạn sẽ tự tin và thành thạo trong việc làm bánh sữa dừa dẻo thơm béo ngậy tại nhà. Đón chào những khoảnh khắc trọn vẹn của niềm vui và sự thỏa mãn khi thưởng thức món bánh sữa dừa tự làm của riêng mình.

1. Bánh sữa dừa : Sự kết hợp độc đáo giữa hương vị tươi ngon và dinh dưỡng

Sự đa dụng của dừa trong ẩm thực gia đình

Dừa, với hàm lượng dinh dưỡng cao và tính đa dụng, đã trở thành lựa chọn hàng đầu trong nhiều gia đình. Không chỉ được sử dụng để giải khát với nước dừa mát lạnh, cùi dừa còn có thể chế biến thành nhiều loại món ăn khác nhau. Từ những món ăn mặn trong bữa cơm hằng ngày cho đến những món bánh ngọt thơm ngon, dừa đều mang đến hương vị đặc biệt.

Kết hợp hoàn hảo giữa mềm mịn và béo ngậy

Trong số những món bánh ngọt từ dừa, bánh sữa dừa được xem là một lựa chọn tuyệt vời. Với độ mềm dẻo đặc trưng, bánh sữa dừa có cảm giác bùi bùi ngon miệng, đồng thời hương vị béo ngậy của sữa dừa càng làm tăng thêm sự hấp dẫn. Không ngạc nhiên khi món bánh này đã trở thành một trong những món ăn được nhiều người yêu thích.

Công thức đơn giản và đa dạng để làm bánh sữa dừa

Việc làm bánh sữa dừa không hề khó khăn. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn 3 công thức làm bánh sữa dừa đơn giản và sử dụng các nguyên liệu phổ biến nhất. Bạn có thể dễ dàng lựa chọn công thức phù hợp với nhu cầu và sở thích của mình. Hãy cùng khám phá cách làm bánh sữa dừa thú vị và tự tay trổ tài trong nhà bếp!

2. Công thức làm bánh sữa dừa với gelatin: Sự kết hợp hoàn hảo của độ dai và vị thơm

Nguyên liệu và thời gian chuẩn bị

• Khẩu phần ăn: 4 người
• Thời gian chuẩn bị: 10 phút
• Thời gian làm: 20 phút
• Tổng thời gian: 30 phút

Chuẩn bị nguyên liệu

• 300gr cơm dừa sấy
• 4 lá gelatin
• 250ml nước cốt dừa
• 150ml kem sữa tươi
• 200ml sữa tươi không đường
• 100gr đường cát trắng

Cách làm chi tiết

Bước 1: Ngâm gelatin

• Cho 4 lá gelatin vào tô lớn, thêm nước lạnh vào và ngâm trong khoảng 10 phút để gelatin mềm.

Bước 2: Đun hỗn hợp

• Cho đường, nước cốt dừa, kem sữa tươi và sữa tươi không đường vào chảo. Bắc chảo lên bếp lửa vừa và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
• Khi hỗn hợp nóng, giảm nhỏ lửa và tiếp tục đun hỗn hợp cho đến khi nhiệt độ đạt khoảng 80 độ C.
• Tiếp theo, cho gelatin đã ngâm mềm vào hỗn hợp và khuấy đều cho đến khi gelatin tan hoàn toàn và hỗn hợp trở nên sánh mịn. Sau đó, tắt bếp.

Bước 3: Làm lạnh và hoàn thành

• Đổ hỗn hợp vào khuôn có lót giấy nến để tránh bánh bị dính và khó lấy ra.
• Để hỗn hợp bên ngoài để nguội hoàn toàn, sau đó đặt vào ngăn mát trong tủ lạnh trong khoảng 2-3 tiếng cho đến khi bánh đông hoàn toàn.
• Sau khi lấy bánh ra, cắt thành nhiều khối vuông nhỏ vừa ăn. Cuối cùng, lăn từng viên bánh qua cơm dừa sấy để hoàn tất.

Yêu cầu thành phẩm

• Bánh sữa dừa bằng gelatin có độ kết dính, dai mềm dẻo đặc trưng.
• Kết hợp với vị ngọt béo của nước cốt dừa và kem sữa tươi, bánh mang đến hương vị đậm đà.
• Về hình thức, bánh có màu trắng tinh khôi đẹp mắt, được trang trí bằng những sợi cơm dừa sấy, tạo điểm nhấn thú vị.

3. Công thức làm bánh sữa dừa với bột bắp: Món ngọt thơm ngon không cần gelatin.

Giới thiệu công thức bánh sữa dừa với bột bắp

Nếu bạn không có gelatin hoặc không muốn sử dụng nó, đừng lo lắng! Vẫn có một công thức làm bánh sữa dừa ngon lành bằng cách sử dụng bột bắp. Bánh vẫn giữ được hương vị thơm ngon không kém cạnh bất kỳ bánh sữa dừa nào. Hãy cùng xem công thức chi tiết dưới đây.

Nguyên liệu và thời gian chuẩn bị

• Khẩu phần ăn: 4 người
• Thời gian chuẩn bị: 10 phút
• Thời gian làm: 60 phút
• Tổng thời gian: 70 phút

Chuẩn bị nguyên liệu

• 350gr cơm dừa sấy
• 350gr bột bắp
• 300ml nước cốt dừa
• 160ml kem sữa tươi (whipping cream)
• 200ml sữa tươi không đường
• 80gr đường cát trắng

Cách làm chi tiết

Bước 1: Trộn hỗn hợp

• Cho 200ml sữa tươi, 350gr bột bắp và 80gr đường vào một nồi và khuấy đều. Đảm bảo đường được tan hoàn toàn để tránh bánh bị khét.

Bước 2: Đun hỗn hợp

• Đặt nồi lên bếp và đun sôi trên lửa vừa. Khi hỗn hợp sôi, giảm nhỏ lửa và thêm vào 300ml nước cốt dừa và 160ml kem sữa tươi. Khuấy đều tay liên tục cho đến khi hỗn hợp trở nên sánh đặc. Sau đó, tắt bếp.

Bước 3: Làm lạnh và hoàn thành

• Đổ hỗn hợp vào khuôn đã được bọc màng bọc thực phẩm hoặc có lót giấy nến. Đặt khuôn vào ngăn mát trong tủ lạnh khoảng 2-3 giờ hoặc trong tủ đông khoảng 1 giờ.
• Khi hỗn hợp đã đông cứng, cắt bánh thành từng khối vuông vừa ăn. Cuối cùng, lăn từng miếng bánh qua cơm dừa sấy để hoàn thiện.

Yêu cầu thành phẩm

• Bánh sữa dừa với bột bắp có kết cấu đặc, mềm và mịn.
• Bánh mang hương vị thơm ngon và ngậy béo từ lớp dừa sấy, kết hợp với vị ngọt của nước cốt dừa và kem sữa tươi.
• Đảm bảo rằng khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự hấp dẫn và thú vị của món bánh này.

4. Cách làm bánh sữa dừa nướng: Giòn tan và thơm ngon

Giới thiệu về bánh sữa dừa nướng

Bên cạnh bánh sữa dừa dẻo béo mịn, bánh sữa dừa nướng là một lựa chọn khác thú vị. Với vỏ bánh giòn tan, bạn có thể thưởng thức món bánh ngon miệng mà không lo bị ngán. Hãy tham khảo cách làm bánh sữa dừa nướng tại nhà dưới đây.

Nguyên liệu và thời gian chuẩn bị

• Khẩu phần ăn: 4 người
• Thời gian chuẩn bị: 15 phút
• Thời gian làm: 60 phút
• Tổng thời gian: 75 phút

Chuẩn bị nguyên liệu

• 350gr cùi dừa tươi đã nạo sợi
• 180ml sữa tươi
• 160ml kem sữa tươi (whipping cream)
• 100ml nước cốt dừa
• 50gr bột mì
• 20gr bột hạnh nhân
• 100gr đường cát trắng
• 15ml tinh chất vani
• 1 thìa cafe muối ăn
• 20gr bơ lạt

Cách làm chi tiết

Bước 1: Nướng dừa

• Rải đều 350gr cùi dừa tươi đã nạo lên khay nướng, sau đó cho vào lò nướng sơ ở nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 10 phút. Đảm bảo dừa giữ được màu trắng mịn mà không bị cháy hoặc ngả vàng. Qua bước này, dừa sẽ thêm thơm và có ít dầu hơn.

Bước 2: Trộn hỗn hợp bột

• Rây 20gr bột mì và 20gr bột hạnh nhân vào một bát tô lớn. Sau đó, cho sữa tươi, nước cốt dừa, 100gr đường cát trắng, 15ml tinh chất vani, 20gr bơ lạt và 1 thìa cafe muối ăn vào bát. Trộn đều hỗn hợp cho đến khi không còn cục bột.
• Tiếp theo, thêm 160ml kem sữa tươi vào hỗn hợp và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp không còn vón cục và có bọt nhẹ. Nếu hỗn hợp quá đặc, bạn có thể thêm sữa tươi hoặc nước để điều chỉnh.
• Cuối cùng, cho dừa đã nướng và nguội vào hỗn hợp và đảo đều cho tạo thành một hỗn hợp đồng nhất.

Bước 3: Nướng bánh

• Sau khi có hỗn hợp bột dừa đồng nhất, tiến hành tạo hình viên bánh tròn vừa ăn. Đảm bảo sử dụng bao tay nilon để đảm bảo vệ sinh.
• Xếp từng viên bánh lên khay nướng đã lót giấy nến. Đặt khay nướng vào lò đã được làm nóng ở nhiệt độ 180 độ C và nướng trong khoảng 20 phút. Tuỳ chỉnh thời gian và nhiệt độ theo lò nướng của gia đình bạn, nướng bánh cho đến khi bánh có màu vàng đẹp đồng đều.
• Sau khi nướng xong, lấy khay nướng ra khỏi lò, xếp bánh ra đĩa và để nguội. Bạn có thể rắc một ít cơm dừa sấy lên trên để làm món bánh thêm hấp dẫn.

Yêu cầu thành phẩm

• Bánh sữa dừa nướng có màu vàng bắt mắt và mang mùi thơm hấp dẫn của dừa.
• Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn tan của vỏ bánh kết hợp với hương vị bùi bùi béo ngậy từ sữa tươi và nước cốt dừa.
• Thưởng thức món bánh này kèm theo một ly trà sẽ tạo ra một trải nghiệm tuyệt vời khi chăm sóc gia đình và bạn bè.

5. Lưu ý khi làm bánh sữa dừa: Bí quyết để món bánh thơm ngon hơn

Chọn nguyên liệu và lưu ý quan trọng

Chọn dừa và cơm dừa sấy

• Để có bánh sữa dừa ngon, bạn nên chọn dừa bánh tẻ để nạo và sấy hoặc mua cơm dừa sấy sẵn. Cơm dừa sấy sẵn phải có màu trắng mịn, tơi mềm ráo dầu và mang mùi thơm béo đặc trưng của dừa.

Trộn bột và khuấy đường

• Khi trộn bột, hãy khuấy cho đường tan hoàn toàn trước khi thực hiện các bước tiếp theo. Điều này giúp tránh bánh bị khét và đảm bảo hỗn hợp đồng nhất.

Sử dụng kem sữa tươi hoặc sữa đặc

• Nếu bạn không thể tìm mua kem sữa tươi (whipping cream), bạn có thể thay thế bằng sữa đặc. Tuy nhiên, lưu ý rằng vị của bánh sẽ không thơm béo như khi sử dụng kem sữa tươi.

Đun hỗn hợp sữa đúng cách

• Tránh đun hỗn hợp sữa bằng lửa lớn, vì điều này có thể làm mất kết cấu và chất dinh dưỡng của sữa. Đun bằng lửa nhỏ để tránh tình trạng trào và tạo bọt bong bóng khí trong bánh.

Làm lạnh đúng thời gian

• Đối với bánh sữa dừa dẻo, hãy để bánh trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ để đông hoàn toàn. Nếu bánh chưa kịp đông, nó sẽ có kết cấu lỏng và không thể tạo hình được.

Tuỳ chỉnh theo khẩu vị và thưởng thức

• Gia giảm các nguyên liệu để phù hợp với khẩu vị của bạn và thêm vào những thành phần yêu thích để làm cho bánh trở nên độc đáo và thú vị.
• Để tăng thêm hương vị cho món bánh, hãy thưởng thức bánh sữa dừa cùng một chút trà. Sự kết hợp này sẽ làm tăng hương vị và tạo nên trải nghiệm thưởng thức thú vị hơn cho bạn.

Trong bài viết này, bạn đã được khám phá cách làm một món bánh sữa dừa ngon lành tại nhà. Bằng cách kết hợp nguyên liệu tươi ngon và theo các bước chi tiết, bạn đã có thể tạo ra những chiếc bánh sữa dừa mềm mịn, thơm béo và ngậy ngon.

Việc tự tay làm bánh sữa dừa không chỉ mang đến niềm vui và sự sáng tạo, mà còn cho phép bạn kiểm soát chất lượng và thành phần của bánh. Với công thức đơn giản và dễ thực hiện, bạn có thể tạo nên những chiếc bánh sữa dừa hấp dẫn cho bữa tráng miệng, dịp đặc biệt hay khi có khách đến chơi.

Hương vị đặc trưng của bánh sữa dừa thơm ngon sẽ khiến bạn và gia đình không thể cưỡng lại được. Bánh mềm mịn, ngọt ngào, và thơm phức của sữa dừa tươi sẽ làm say đắm trái tim mọi thực khách. Dù là để thưởng thức riêng, làm quà biếu, hay chia sẻ với những người thân yêu, bánh sữa dừa tự làm luôn là một lựa chọn hoàn hảo.

Với sự thành thạo và sáng tạo của bạn, hãy bắt đầu hành trình làm bánh sữa dừa dẻo thơm béo ngậy tại nhà và tận hưởng niềm vui ẩm thực đích thực mà món bánh này mang lại.