Công thức làm bánh
Bí quyết làm bánh pía đậu xanh hảo hạng thơm ngon
Bạn yêu thích bánh pía đậu xanh nhưng luôn gặp khó khăn khi muốn tự làm món này tại nhà? Bạn không biết làm cách nào để bánh pía đậu xanh của mình có thể thơm ngon, mềm mịn như những món bánh pía đậu xanh bạn đã từng thưởng thức? Có thể bạn đã thử làm bánh pía đậu xanh nhưng kết quả không như ý, không đạt chất lượng như mong đợi?
Không có gì tuyệt vọng! Chúng tôi hiểu rằng việc làm bánh pía đậu xanh có thể là một thức thức. Tuy nhiên, với một số bí quyết và công thức đúng, bạn hoàn toàn có thể tạo ra những chiếc bánh pía đậu xanh thơm ngon, mềm mịn tại nhà.
Hãy để chúng tôi giúp bạn. Trong bài viết này, mình sẽ chia sẻ với các bạn cách làm bánh pía đậu xanh dễ dàng, chi tiết từng bước. Chúng tôi sẽ giải thích cho bạn về các thành phần quan trọng và các bước quan trọng để bạn có thể thực hiện một cách chính xác. Bạn sẽ tìm thấy những bí quyết để bánh pía đậu xanh của bạn có vị ngon đặc trưng, màu sắc hấp dẫn và độ mềm mịn tuyệt vời.
Với thông tin chi tiết và các lưu ý hữu ích, bạn sẽ tự tin hơn khi làm bánh pía đậu xanh tại nhà. Hãy chuẩn bị sẵn nguyên liệu và bắt đầu hành trình làm bánh pía đậu xanh thú vị cùng chúng tôi!
Nguyên liệu làm bánh Pía
Phần vỏ bánh
- 400g bột mì
- 40g đường cát
- 100g bột năng
- 85g dầu ăn
- 5g bột đêm (bột nở)
- 100g mỡ nước
Phần nhân bánh
- 300g đậu xanh đã có vỏ
- đường 150g
- 100g phần mỡ
- 12 lòng đỏ trứng muố
- 200ml rượu trắng
- 4 cạnh canh dầu ăn
- 1 quả trứng gà
- 1 kề canh bột nếp rang (bột bánh dẻo)
Hướng dẫn cách làm bánh Pía nhân đậu xanh béo béo thơm ngon
Cách làm nhân đậu xanh bánh Pía
- Đậu xanh rửa sạch và ngâm 4 tiếng cho hơi mềm, sau đó mang đi hấp chín rồi xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.
- Cho đậu đã nghiền vào lò chống cháy với đường, sên trên lửa vừa. Để bột đậu xanh mịn màng, bạn nên cho dầu ăn nhiều lần trong lúc sên. Đến khi nhân đậu dẻo và quánh lại thì tắt bếp, để nguội.
- Viên phần đậu xanh xéo thành từng viên tròn nhỏ. Tiếp theo, chọn cửa sổ nhỏ cho từng nhân viên, khéo léo gói lại và vo tròn.
Cách làm vỏ bánh Pía
- Xếp bột đêm, bột mì và đường để làm bột dầu. Nhào bột đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thì bọc lại âu, để khoảng 1 tiếng cho bột nghỉ. Sau đó, chia bột vỏ bánh thành 12 viên nhỏ bằng nhau.
- Trộn đều bột năng, bột mì và dầu ăn với nhau, cũng để bột nghỉ rồi bác chia thành 12 viên bột nước nhỏ.
- Lấy một viên bột dầu và xoay. Đặt thành viên bột nước vào giữa thành viên bột dầu, đóng gói lại rồi tiếp tục thu nhỏ phần bột đó ra.
Vào bánh
Cho một viên nhân bánh đậu xanh bọc các khe hở vào giữa miếng bột và gói cho nhân nhân, ngày trăng đều.
Nướng bánh
- Lót sẵn giấy lót vào khuôn để chống sét, đặt bánh đã được nghiền xong vào.
- Làm nóng lò nướng ở 170 độ C rồi cho khay bánh vào nướng tầm 5 – 7 phút. Sau đó, lật mặt kia của bánh lên rồi nướng khoảng 15 – 20 phút để bánh chín vàng đều.
- Tách gà và lấy lòng đỏ, đánh tan với một chút nước rồi bẻ lên bánh. Sau đó, cho khay bánh vào lò và nướng thêm khoảng tầm 5 phút nữa cho bánh vàng đều là hoàn thành công thức làm bánh Pía cực thơm ngon.
Yêu cầu thành phẩm
Bánh Pía hấp dẫn thực khách ngay từ cái nhìn đầu tiên với màu vàng cam đẹp mắt, bên trong là nhân đậu xanh béo bùi, là sự hòa quyện tuyệt vời giữa sự dẻo, dẻo của vỏ bánh và vị ngọt thanh của nhân. Người ta vẫn thưởng thức bánh Pía với một tách trà nóng để cảm nhận được hết hương vị thơm ngon tuyệt vời của món bánh này.
Bí quyết làm bánh Pía nhân đậu xanh ngon đúng chuẩn
- Để bánh mềm và ngon hơn, bạn làm nhân hơi ẩm một chút.
- Khi ngậm trứng lên bánh chỉ nên ngậm một lần và không ngậm quá ướt vì bánh rất dễ bị vỡ.
- Bạn có thể khắc lên mặt bánh bằng cách lấy 2-3 miếng bông tẩy trang lót vào đĩa rồi hòa tan 3-4 miếng gel Wilton màu đỏ với một chút nước, đổ lên miếng bông. Sau đó nhẹ nhàng ấn mộc lên bông rồi lên bánh. Lưu ý: Không nên cắt bớt nhiều màu vì nếu quá ướt các lớp vỏ bánh sẽ không tách được các lớp.
Vậy là bạn đã hoàn thành quá trình làm bánh pía đậu xanh tại nhà. Bạn đã làm được một công việc tuyệt vời! Bánh pía đậu xanh của bạn chắc chắn sẽ mang lại niềm vui và sự hài lòng cho cả gia đình và bạn bè.
Việc tự làm bánh pía đậu xanh không chỉ mang lại sự thích thú và trải nghiệm sáng tạo mà còn giúp bạn tiết kiệm chi phí so với việc mua bánh có sẵn. Bạn đã tạo nên một món quà tuyệt vời, được làm từ tay và tình yêu của chính mình.
Đừng ngại chia sẻ thành quả của bạn với những người xung quanh. Mời gia đình và bạn bè thưởng thức những chiếc bánh pía đậu xanh thơm ngon mà bạn đã tạo ra. Chắc chắn họ sẽ cảm thấy ấn tượng và ngưỡng mộ tài năng nấu nướng của bạn.
Hãy tiếp tục thực hiện và khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn khác. Tự tay làm bánh pía đậu xanh chỉ là khởi động cho những cuộc phiêu lưu ẩm thực đầy thú vị. Mở rộng kiến thức và kỹ năng của mình, và bạn sẽ trở thành một đầu bếp tài ba trong mắt mọi người.
Hãy nấu nướng để trở thành niềm đam mê đam mê của bạn và hãy tận hưởng những khoảnh khắc đáng nhớ khi thưởng thức những món ăn tự làm từ tay mình. Chúc bạn thành công và thật nhiều niềm vui trong quá trình nấu ăn!
