Bí quyết pha chế cà phê tại nhà ngon nhất


Bạn rất thích uống cà phê, thay vì thường xuyên ra nhà hàng, quán rất tốn kém thì bạn nên tự pha sẽ tốt hơn, vừa ngon vừa rẻ. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách pha chế cafe ngon. Không phải cứ cho cafe vào sau đó đổ nước sôi vào phin là xong đâu nhé!

Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ cho bạn một vài cách để có thể pha chế 1 tách cà phê ngon nhất. Giúp bạn có được một tách cafe nhanh chóng, hấp dẫn ngay trong chính ngôi nhà của mình hoặc thậm chí là kinh doanh mở quán cafe.

cách pha cà phê ngon
Một tách cà phê ngon phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố

1. Nguyên liệu, công cụ

  • Bột cà phê nguyên chất
  • Phin cà phê (làm từ inox là tốt nhất)
  • Nước sôi
  • Một chút muối hoặc đường (Có thể có hoặc không tùy khẩu vị)
  • Đá viên (Có thể có hoặc không)

Bột cafe, phin và nước sôi là 3 nguyên liệu chính, bắt buộc phải có để pha cà phê tại nhà. Dĩ nhiên, bạn nên chọn nguyên vật liệu càng chất lượng càng tốt.

Đá hay muối, đường có thể cho thêm tùy theo khẩu vị và sở thích của người uống, không bắt buộc. Cách pha cafe ngon phụ thuộc nhiều vào bước chuẩn bị này, các bạn nên chú ý nhé!

2. Hướng dẫn 4 bước pha cà phê phin

Có thể xuất hiện rất nhiều cách pha cà phê phin trên internet làm bạn hoang mang nhưng cơ bản vẫn xoay quanh 4 bước chính như sau:

cách pha cà phê phin truyền thống
Cách pha cafe ngon luôn trải qua 4 bước thực hiện

Bước 1: Tráng phin cà phê

Tráng phin bằng nước sôi, bước này không bắt buộc nhưng nó là một mẹo nhỏ để thực hiện cách pha cafe ngon hơn.

Sau khi thực hiện bước này, phin cà phê đã nóng, giảm lượng nhiệt hấp thụ khi pha. Từ đó, bột cà phê sẽ hấp thụ được lượng nhiệt nhiều hơn, đậm đà hơn.

cách pha cafe fin ngon
Tráng phin trước khi cho cà phê vào

Bước 2: Sắp xếp nguyên liệu, thêm nước lần đầu

Cho cà phê vào phin với một lượng vừa đủ, đặt chúng lên cốc. Sau đó chầm chậm rót nước lên khắp bề mặt bột cà phê. Lần thêm nước đầu tiên này nhằm mục đích giúp cho lượng bột hấp thụ đủ nước và nở đều.

pha cà phê cần những gì
Chuẩn bị phin cafe

Vậy là chúng ta đã hoàn thành 2 trên tổng số 4 bước trong cách pha cà phê tại nhà. Quá đơn giản phải không nào! Hãy cùng đến với 2 bước còn lại nhé!

Nếu như bạn không có đủ thời gian để pha cà phê phin thì cũng có thể làm theo cách pha cafe bằng máy ngon. Với việc pha chế cafe bằng máy sẽ rất phù hợp với người bận rộn và dân văn phòng.

Bước 3: Thêm nước lần 2 và chờ đợi

Đợi cho đến khi cà phê hấp thụ hết lượng nước ban đầu, nở đều mới tiếp tục bước sau. Lúc này, bạn cho thêm 1 lượng nước vừa đủ uống, sau đó chờ đợi cà phê chảy xuống.

Tiếp theo, đến khi cà phê chảy gần hết thì bạn bắt đầu nén. Quá trình này có thể sử dụng gạt hoặc nắp gài tùy theo thiết kế của phin. 

mẹo pha cafe ngon
Thêm nước lần 2

Bước 4: Nêm nếm cà phê theo khẩu vị

Nước cà phê chảy xuống hết thì bạn bỏ phin và bã ra ngoài. Cuối cùng, thêm đường, muối, đá,… tùy theo khẩu vị của bạn.

Mỗi người một sở thích khác nhau, có người thích đậm đậm vị, có người thích ngọt, pha nóng lạnh khác nhau. Có người thì thích uống vị nguyên chất, không thêm gì vào cả.

hướng dẫn pha cafe phin
Nêm cà phê theo khẩu vị

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong 4 bước trong cách pha cà phê. Thật đơn giản phải không nào! Việc còn lại là thưởng thức tách cafe thơm ngon mà mình vừa cất công tạo nên!

3. Một số lưu ý cho ly cà phê phin thêm đậm đà

Làm gì cũng vậy, sẽ có những lưu ý nho nhỏ trong cách thực hiện mà bạn chưa biết hết. Những điểm nhỏ này khi đã biết sẽ khiến công việc của bạn thuận lợi hơn. Trong cách pha loại thức uống này cũng vậy, hãy xem có những gì bạn cần lưu ý nhé!

nguyên tắc pha cà phê
Tự làm tách cà phê tại nhà, tại công ty vừa ngon vừa tiết kiệm

3.1 Dùng nước lưu trữ, đừng dùng nước mới

Có thể bạn chưa biết, cà phê sẽ ngon hơn khi dùng nước được lưu trữ. Nếu dùng nước mới lấy ra từ vòi thì hiệu quả sẽ không tốt bằng loại nước đã lưu trữ trong thùng, chậu, bể,… thời gian ngắn trước khi thực hiện đâu.

3.2 Nên dùng một chiếc ly sứ màu trắng

Bạn không hiểu tại sao người ta lại khuyên dùng chất liệu sứ và nhất thiết phải là màu trắng. Dĩ nhiên bạn có thể làm khác nhưng hiệu quả sẽ không tốt bằng làm theo hướng dẫn của chuyên gia đâu. 

Ly sứ có khả năng chịu nhiệt rất tốt, thích hợp để pha cà phê bằng nước nóng. Màu trắng tạo cảm giác hài hòa với màu cà phê, khiến nó trở nên hấp dẫn hơn, kích thích vị giác của bạn.

công thức pha cafe
Dùng ly sứ là cách để pha chế cafe ngon đáy nhé!

3.3 Hãy sử dụng nhiều loại cà phê

Nếu nghĩ sử dụng duy nhất 1 loại cà phê sẽ đồng đều vị và ngon hơn thì bạn đã nhầm to rồi đấy. Việc pha trộn các loại cà phê khác nhau sẽ tạo nên hương thơm đa dạng cùng hương vị độc, lạ mà ngon tuyệt đấy. Bạn nên thử một lần đi.

cách oha cafe phin đậm đặc
Pha nhiều loại cà phê khác nhau

3.4 Chọn đúng loại bột cà phê chất lượng

Bột cà phê chiếm đến 50% chất lượng của ly cà phê bạn tạo ra. Chính vì vậy, chọn lựa tỉ mỉ một chút cũng không có gì quá đáng. Nếu bạn thực hiện đúng theo cách pha cà phê mà chúng tôi đã nêu ở trên nhưng cà phê lại không ngon thì chắc chắn là do loại bột cafe bạn chọn.

Ngoài việc chọn sản phẩm  bột cà phê nguyên chất, uy tín, xuất xứ rõ ràng thì bạn còn phải nhớ mua bột cafe sạch dành cho phin. 

loại cafe ngon nhất
Lựa chọn cafe nguyên chất để pha

Điểm này là cơ bản nhưng khá nhiều người mắc phải khi bắt đầu tập tành thực hiện cách pha cafe tại nhà. Họ lựa chọn nhầm loại cà phê bột pha thường, như thế chắc chắn phải đi mua lại, vừa mất công lại rất lãng phí nữa.

3.5 Chọn loại phin tốt

Loại phin được khuyên dùng là phin bằng chất liệu inox hoặc nhôm. Khi chọn phải chọn loại có các lỗ đục tròn đều, phân bố hợp lý, như vậy sẽ cho ra lượng cà phê ngon nhất. 

>> Bạn có phải tín đồ của Capuchino? Nếu phải thì bài viết cách pha cà phê capuchino tại nhà là dành cho bạn.

cách pha cafe fin
Chọn phin cũng là một phần quan trọng trong quá trình tự pha chế cà phê

Những yếu tố này rất nhỏ thôi nhưng nó hỗ trợ tách cà phê của bạn thêm ngon và đậm đà hơn hẳn. Nếu đảm bảo được tất cả những lưu ý trên thì chắc chắn cà phê của bạn pha tại nhà cũng không kém gì cà phê ngoài quán đâu nhé!

Xem thêm cách pha cafe ngon nhất tại nhà:

4. Sự khác nhau của cà phê phin nhỏ và lớn

Dù phin pha cà phê lớn hay phin pha nhỏ thì cũng tương đối cũng giống nhau. Điểm khác của nó là ở liều lượng và thời gian bạn pha.

4.1 Khối lượng nguyên liệu nhiều hơn, lớn hơn

Với phin lớn thì lượng bột cần dùng cũng nhiều, nước sôi cũng nhiều, kể cả bạn dùng thêm đường, muối hay đá thì cũng phải nhiều hơn so với phin nhỏ. Đó cũng là điều tất nhiên đúng không?

4.2 Thời gian thực hiện dài hơn

Cà phê Cold Brew nghe có vẻ mới mẻ, vậy bạn có biết cách pha cà phê cold brew?

Với quy mô lớn hơn thì thời gian để pha sẽ lâu hơn bình thường là đương nhiên. Bù lại, nó sẽ cho ra một lượng cà phê lớn để bạn phục vụ số đông người cùng một lúc.

Tóm lại, dù pha chế cà phê bằng phin lớn hay phin nhỏ thì chất lượng cà phê tạo thành vẫn được quyết định bởi bản thân bạn.

Những cách pha chế cafe ngon hấp dẫn cùng các lưu ý trên bài viết hi vọng đã mang đến cho bạn kiến thức bổ ích nhất. Làm đúng theo cách pha cafe nêu trên, tôi chắc chắn bạn sẽ có một ly cafe thơm ngon để thưởng thức.

Nếu bạn đang có nhu cầu mua một chiếc phin pha cà phê thì hãy đến Tam Long ngay nhé!

[HOT] Cách pha cà phê cold brew mới lạ 

Nếu bạn yêu thích món cà phê lạnh, được cả thế giới biết đến và yêu thích với hương vị

Cách pha cà phê capuchino ngon đúng điệu

Capuchino là một công thức cà phê đến từ Ý, được rất nhiều người yêu thích bởi nó là sự

Cách pha cà phê espresso đúng nhất, ngon nhất

Cách pha cà phê Espresso sẽ quyết định vị ngon và độ đậm đà của tách cà phê, ảnh hưởng

Cách pha cà phê phin ngon đậm đà nguyên chất 

Muốn có ly cà phê pha phin ngon cần phải đáp ứng được một số tiêu chuẩn và bí quyết

Espresso, Capuchino, Sữa đá pha bằng máy – cách pha cafe bằng máy

Bạn đã biết cách pha cafe bằng máy thơm ngon, đậm đà hương vị không hề thua kém cà phê

Nguyên tắc để làm một tách cafe hoàn hảo

Bạn đã biết nguyên tắc để làm một tách cafe hoàn hảo hay chưa? Làm thế nào để học cách

Sự khác nhau giữa cafe pha máy và pha phin

Hiện nay có hai hình thức pha cà phê chủ yếu là pha phin và pha máy. Mỗi loại đều