Cách pha chế cafe ngon đậm hương vị

Bạn rất thích uống cà phê, thay vì thường xuyên ra nhà hàng, quán rất tốn kém thì bạn nên tự pha 1 ly cà phê sẽ tốt hơn, vừa ngon vừa rẻ. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách pha chế cafe ngon. Không phải cứ cho cafe vào sau đó đổ nước sôi vào phin là xong đâu nhé!

Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ cho bạn một vài hướng dẫn để có thể tự pha chế 1 ly cà phê phin ngon nhất, đặc biệt nhất và đơn giản nhất. Giúp bạn có được một tách cafe nhanh chóng, hấp dẫn ngay trong chính ngôi nhà của mình hoặc thậm chí có thể kinh doanh mở quán cafe.

cách pha chế cafe ngon
Cà phê là một loại thức uống rất đặc biệt và cách pha chế nó cũng rất đặc biệt.

1. Cách pha chế cafe phin nhỏ

1.1  Nguyên liệu pha cà phê phin nhỏ

Để thực hiện pha chế cafe, chúng ta cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:

  • Bột cà phê nguyên chất: 25 gram
  • Phin cà phê (làm từ inox là tốt nhất)
  • Nước sôi: 70ml
  • Một chút muối hoặc đường (có hoặc không tùy khẩu vị)
  • Đá viên (hoặc không)
cách pha cà phê ngon để bán
Dụng cụ pha chế cà phê

1.2. Hướng dẫn pha cà phê phin nhỏ

Có rất nhiều bài hướng dẫn cách pha chế cafe ngon trên internet làm bạn hoang mang nhưng cơ bản vẫn xoay quanh 4 bước chính như sau:

cách pha cà phê phin truyền thống
Cách pha chế cafe ngon luôn trải qua 4 bước thực hiện

Bước 1: Tráng phin cà phê qua nước nóng

Tráng phin bằng nước sôi, bước này tuy chỉ là bước chuẩn bị nhưng nó sẽ giúp bạn pha chế cafe một cách ngon hơn.

Sau khi thực hiện bước này, phin cà phê đã nóng, giảm lượng nhiệt hấp thụ khi pha. Từ đó, bột cà phê sẽ hấp thụ được lượng nhiệt nhiều hơn, đậm đà hơn.

nấu cà phê
Tráng phin trước khi pha chế cafe giúp cà phê sau khi pha được ngon hơn đấy nhé!

Bước 2: Sắp xếp nguyên liệu, thêm nước lần đầu

Cho 25 gram cà phê vào phin rồi đặt chúng lên cốc.

hướng dẫn pha cafe phin
Cho cà phê vào phin

Sau đó bạn có thể rót nước chầm chậm khoảng 30ml lên khắp bề mặt bột cà phê.

học cách pha chế cafe
Lần thêm nước đầu tiên này nhằm mục đích giúp cho lượng bột hấp thụ đủ nước và nở đều.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành 2 trên tổng số 4 bước trong bài viết hướng dẫn cách pha chế cafe ngon. Quá dễ dàng và đơn giản phải không nào! Hãy cùng đến với 2 bước còn lại nhé!

Bước 3: Thêm nước lần 2 và chờ đợi

Sau 2 – 3 phút, cafe hấp thụ hết lượng nước ban đầu, nở đều mới tiếp tục bước sau. Lúc này, bạn cho thêm 40ml lượng nước còn lại, sau đó chờ đợi cà phê chảy xuống.

các bước pha cà phê
Thêm nước lần 2

Tiếp theo, đến khi cà phê chảy gần hết thì bạn bắt đầu nén. Quá trình này sử dụng gạt hoặc nắp gài tùy theo thiết kế của phin.

Bước 4: Nêm nếm cà phê theo khẩu vị

Nước cà phê chảy xuống hết thì bạn bỏ phin và bã ra ngoài. Cuối cùng, thêm đường, muối, đá, hoặc sữa đặc,… tùy theo khẩu vị của bạn.

cách chế cà phê ngon
Nêm cà phê theo khẩu vị, nếu bạn chưa quen vị đắng hãy thêm vào 1 ít sữa đặc nhé

Mỗi người một sở thích khác nhau, có người thích đậm đậm vị, có người thích ngọt, pha nóng lạnh khác nhau. Có người thì thích uống cà phê với hương vị nguyên chất, không thêm gì vào cả.

2. Cách pha chế cafe đối với phin lớn

Dù phin pha lớn hay phin pha nhỏ thì cũng tương đối cũng giống nhau. Điểm khác của nó là ở liều lượng và thời gian bạn pha.

2.1 Nguyên liệu pha cà phê phin lớn

Với phin lớn thì lượng bột cần dùng cũng nhiều, nước sôi cũng nhiều, kể cả các bạn dùng thêm đường, muối hay đá thì cũng phải nhiều hơn so với phin nhỏ.

Nguyên liệu pha cà phê phin lớn gồm:

  • Cà phê 100 gram.
  • Nước sôi: 410 ml.
  • Phin, ly cốc định lượng ml.
bí quyết pha cà phê ngon
Phin lớn dùng để pha chế cà phê.

2.2 Các bước thực hiện pha cà phê phin lớn

  • Bước 1: Sau khi tráng phin, cho 200 gram cà phê vào. Lắc đều rồi gài nắp lại.
  • Bước 2: Cho thêm vào 150ml nước sôi cho cà phê nở đều.
cách chế biến cà phê ngon
Cho cà phê vào phin lớn
  • Bước 3: Sau 7 – 10 phút, châm tiếp 350ml nước rồi đậy nắp và chờ cà phê nhỏ giọt.
pha cà phê phin đúng cách
Thêm nước lần đầu để cà phê nở đều
  • Bước 4: Khi cà phê chảy hết, ấn chặt nắp gài để ép hết tất cả lượng cà phê còn sót lại trong phin. Kết quả thu được khoảng 160 – 200ml nước cà phê đậm đặc.
bí quyết pha cafe ngon
Thêm nước lần 2

Với quy mô lớn hơn thì thời gian để pha sẽ lâu hơn bình thường là đương nhiên. Bù lại, nó sẽ cho ra một lượng cà phê lớn để bạn phục vụ số đông người cùng một lúc. Tóm lại, dù là cách pha chế cafe ngon bằng phin lớn hay phin nhỏ thì chất lượng cà phê tạo thành vẫn được quyết định bởi bản thân các bạn.

3. Một vài bí quyết cho ly cafe phin thêm đậm đà

Làm gì cũng vậy, sẽ có những lưu ý nho nhỏ trong cách thực hiện mà bạn chưa biết hết. Những điểm nhỏ này khi đã biết sẽ khiến công việc của bạn thuận lợi hơn. Trong pha chế loại thức uống này cũng vậy, hãy xem có những gì bạn cần chú ý nhé!

hướng dẫn pha cafe phin
Nêm cà phê theo khẩu vị, nếu bạn chưa quen vị đắng hãy thêm vào 1 ít sữa đặc nhé

3.1 Chọn đúng loại bột cà phê chất lượng

Bột cà phê chiếm đến 50% chất lượng của ly cà phê phin bạn tạo ra. Chính vì vậy, chọn lựa tỉ mỉ một chút cũng không có gì quá đáng. Nếu bạn thực hiện đúng theo cách pha chế cafe ngon mà chúng tôi đã nêu ở trên nhưng cà phê lại không ngon thì chắc chắn là do loại bột cafe bạn chọn.

Với hình thức pha phin, nên chọn cà phê đen. Đặc biệt cần phải là cà phê nguyên chất, không bị trộn lẫn, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Vì trên thị trường hiện nay cafe kém chất lượng được bày bán tràn lan công khai, nên hãy tìm mua cà phê ở những địa chỉ uy tín.

Ngoài việc chọn sản phẩm bột cà phê nguyên chất, uy tín, xuất xứ rõ ràng thì bạn còn phải nhớ mua bột cafe sạch dành cho phin.

loại cafe ngon nhất
Lựa chọn sản phẩm bột cafe nguyên chất để pha

Điểm này là cơ bản nhưng khá nhiều người mắc phải khi bắt đầu tập tành thực hiện cách pha chế cafe ngon tại nhà. Họ lựa chọn nhầm loại cà phê bột pha thường chứ không phải cà phê nguyên chất, như thế chắc chắn phải đi mua lại, vừa mất công lại rất lãng phí nữa.

3.2 Chọn loại phin cafe tốt

Khi thực hiện cách pha chế cafe phin, bên cạnh cà phê chất lượng thì phin cũng là một yếu tố quan trọng, có ảnh hưởng đến hương vị của cà phê sau khi pha. Nếu muốn pha cà phin ngon và chuẩn, nên dùng phin lọc được làm bằng chất liệu inox hoặc nhôm, trên phin có nhiều lỗ đục, được phân bổ đồng đều và hợp lý.

Đặc biệt, phin sử dụng cần được tráng qua nước sôi trước khi sử dụng. Không chỉ là đảm bảo được phin sạch mà còn giúp làm ấm phin, cafe nở đều hơn và giảm bớt sự hấp thu nhiệt khi pha cà phê.

cách pha cafe fin
Chọn phin cũng là một phần quan trọng trong quá trình tự pha chế cà phê

3.3 Hãy sử dụng nhiều loại cà phê

Vì cafe hiện nay có rất nhiều loại, nên khi pha chế đừng chỉ giới hạn ở một loại cafe duy nhất. Bạn có thể trộn lẫn nhiều loại cafe với nhau, trung bình từ 3 -5 loại. Bởi mỗi loại cafe sẽ sở hữu những hương vị thơm ngon khác nhau, nên khi trộn chúng lại với nhau, hoàn toàn có được một ly cà phê thơm, ngon nhất.

cách pha cafe phin đậm đặc
Pha nhiều loại cà phê khác nhau

3.4 Dùng nước lưu trữ, đừng dùng nước mới

Có thể bạn chưa biết, cà phê sẽ ngon hơn khi dùng nước được lưu trữ. Nếu dùng nước mới lấy ra từ vòi thì hiệu quả sẽ không tốt bằng loại nước đã lưu trữ trong thùng, chậu, bể,… thời gian ngắn trước khi thực hiện đâu.

3.5 Nên dùng một chiếc ly sứ màu trắng

Bạn không hiểu tại sao người ta lại khuyên dùng chất liệu sứ và nhất thiết phải là màu trắng. Dĩ nhiên bạn có thể làm khác nhưng hiệu quả sẽ không tốt bằng làm theo hướng dẫn của chuyên gia đâu.

Ly sứ có khả năng chịu nhiệt rất tốt, thích hợp để pha bằng nước nóng. Màu trắng tạo cảm giác hài hòa với màu cà phê, khiến nó trở nên hấp dẫn hơn, kích thích vị giác của bạn.

công thức pha cafe
Dùng ly sứ cũng là một cách pha chế cafe ngon đấy nhé!

Những yếu tố này rất nhỏ thôi nhưng nó hỗ trợ tách cà phê của bạn thêm ngon và đậm đà hơn hẳn. Nếu đảm bảo được tất cả những điều chú ý trên thì chắc chắn cà phê của bạn pha tại nhà cũng không kém gì cà phê ngoài quán đâu nhé!

Xem thêm hướng dẫn cách pha chế cafe ngon để kinh doanh qua video dưới đây:

Những cách pha chế cafe ngon hấp dẫn cùng các lưu ý trên bài viết hi vọng đã mang đến cho bạn kiến thức bổ ích nhất. Làm đúng theo cách pha chế cafe phin nêu trên, tôi chắc chắn nó sẽ giúp bạn có một ly cafe thơm ngon để thưởng thức hoặc thậm chí là để kinh doanh.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *