Bếp
Tiềm năng việc làm sau khi học quản trị chế biến món ăn
Sau khi hoàn thành chương trình học ngành quản trị chế biến món ăn, sinh viên thường đối diện với một loạt vấn đề và thách thức. Một trong những khó khăn phổ biến là sự cạnh tranh gay gắt trong ngành ẩm thực. Sinh viên phải tìm cách nổi bật và cập nhật xu hướng ẩm thực thay đổi nhanh chóng. Họ cũng gặp khó khăn trong việc tạo nên các món ăn độc đáo và hấp dẫn để thu hút đối tượng khách hàng đa dạng.
Những cảm xúc của sinh viên khi đối mặt với những vấn đề trên là lo lắng về tương lai nghề nghiệp, hoang mang về lựa chọn con đường phù hợp và áp lực để thành công trong lĩnh vực cạnh tranh như ẩm thực.
Để vượt qua những thách thức này, sinh viên cần xem xét một số giải pháp tiềm năng. Đầu tiên, họ nên liên tục cập nhật xu hướng và kiến thức chuyên môn trong ngành ẩm thực. Tham gia các khóa học bổ ích và thực tập tại các nhà hàng nổi tiếng sẽ giúp họ tích lũy kinh nghiệm thực tiễn.
Ngoài ra, sinh viên nên sáng tạo và thử nghiệm các món ăn mới, độc đáo để thu hút sự chú ý của khách hàng. Xây dựng mạng lưới liên kết trong ngành và quảng bá bản thân qua mạng xã hội cũng sẽ giúp họ xây dựng thương hiệu cá nhân.
Cuối cùng, sinh viên cần kiên trì, tận tụy và không ngừng rèn luyện kỹ năng để đạt được thành công trong ngành quản trị chế biến món ăn, đồng thời luôn giữ cho niềm đam mê nghề nghiệp bắt đầu từ những ngày đầu bước chân vào ngành này.
Phụ bếp – Commis
Nếu bạn vừa tốt nghiệp và muốn bước chân vào ngành ẩm thực, vị trí phụ bếp – Commis là sự lựa chọn phù hợp. Ở vị trí này, bạn sẽ thực hiện công việc sơ chế nguyên liệu, chuẩn bị gia vị và trang trí món ăn. Để tiến xa hơn, hãy cống hiến và chăm chỉ học hỏi để nâng cao tay nghề và kiến thức chuyên môn.
Pantry Chef
Nếu bạn có kỹ năng tỉa hoa quả và trang trí món ăn, vị trí Pantry Chef chính là nơi dành cho bạn. Ở đây, bạn sẽ phụ trách việc chuẩn bị và chế biến các món ăn cần giữ lạnh như salad, kem, và tráng miệng từ hoa quả.
Rotisseur (Meat Cook)
Nếu đam mê chế biến món ăn từ thịt, hãy tự tin xin vào vị trí Rotisseur. Bạn sẽ cần am hiểu từng loại thịt để sơ chế, tẩm ướp và nấu chín thịt thành món ăn hấp dẫn.
Entremetier (Vegetable Cook)
Vị trí Entremetier phụ trách chuẩn bị và chế biến các món khai vị nóng, các món rau và món trứng. Công việc đa dạng và linh hoạt, tùy thuộc vào yêu cầu của từng món ăn cụ thể.
Poissonier (Fish Cook)
Nếu bạn giỏi chế biến món ăn từ cá và hải sản, hãy ứng tuyển vào vị trí Poissonier. Am hiểu về đặc điểm từng loại cá và hải sản là điều cần thiết để tạo ra những món ngon tươi ngon và đậm đà hương vị.
Saucier (Người làm nước sốt)
Nếu bạn đam mê nấu nước sốt và nước chấm, Saucier là lựa chọn hoàn hảo. Vị trí này đòi hỏi bạn phải làm chủ các loại nước sốt để kết hợp hương vị hoàn hảo cho các món ăn.
Pastry Chef/ Patissier (Đầu bếp bánh)
Đối với những ai giỏi làm bánh, vị trí Pastry Chef rất thích hợp. Công việc chính của bạn là làm các loại bánh mì, bánh ngọt và bánh truyền thống với hương vị ngon và trang trí tinh tế.
Station Chef/ Chef de Partie (Trưởng bộ phận bếp)
Vị trí này đòi hỏi bạn phải có nhiều kinh nghiệm làm bếp và khả năng quản lý công việc của một bộ phận cụ thể trong nhà bếp, chẳng hạn như bếp bánh hay bếp lạnh.
Sous Chef (Bếp phó)
Để trở thành bếp phó, bạn cần trở thành một chuyên gia chế biến món ăn. Vị trí này là trợ thủ đắc lực của bếp trưởng và đòi hỏi kinh nghiệm và kiến thức chuyên môn sâu rộng.
Executive Chef (Bếp trưởng)
Để đảm nhận vị trí cao cấp này, bạn cần nhiều năm kinh nghiệm và đào tạo chuyên nghiệp. Bếp trưởng là người quản lý toàn bộ căn bếp với hiệu quả và chất lượng đạt chuẩn.
Sau khi tốt nghiệp ngành quản trị chế biến món ăn, sinh viên có nhiều cơ hội nghề nghiệp hấp dẫn. Họ có thể trở thành đầu bếp, chủ nhà hàng hoặc thậm chí là khởi nghiệp kinh doanh riêng. Không chỉ giới hạn trong ngành nhà hàng, các doanh nghiệp thực phẩm, khách sạn, quán café cũng tìm kiếm những chuyên gia chế biến thực phẩm có kiến thức quản trị chuyên sâu.
Ngoài ra, các cơ hội phát triển nghề nghiệp không chỉ giới hạn trong lĩnh vực sản xuất, mà còn mở rộng sang việc giảng dạy, nghiên cứu, viết sách về ẩm thực, hoặc trở thành chuyên gia tư vấn đầu bếp cho các doanh nghiệp thực phẩm lớn.
Dẫu vậy, thành công trong lĩnh vực này yêu cầu sự kiên trì, đam mê và không ngừng học hỏi, cập nhật xu hướng mới để tự hoàn thiện và tỏa sáng trên con đường chinh phục ẩm thực thế giới.
- Tường tận công việc kiểm tra phòng khách sạn của Housekeeping - 26/09/2023
- Biểu Mẫu Hữu Ích dành cho Bộ Phận Buồng - 26/09/2023
- Cẩm nang giặt là trang phục cho khách lưu trú Housekeeping - 26/09/2023
