Chat với Tam Long
028.7303.6878

Mở quán cafe take away cần bao nhiêu vốn?

Hiện nay, mô hình kinh doanh cafe take away đang trở nên rất phổ biến, có thể thấy ở bất kì con đường nào, các quán cafe nhanh, gọn, lẹ đều xuất hiện. Vậy nếu như bản thân bạn là một người yêu thích kinh doanh, muốn mở quán cafe take away cần bao nhiêu vốn?

Phần vốn này dùng để chi tiêu vào những khoản nào? Nếu như theo kinh nghiệm của những người đã từng thử sức, bạn sẽ cần phải chi trả loàng 10-15 triệu. Cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé.

mở quán cafe take away cần bao nhiêu vốn thì đủ
Kinh doanh cafe take away – một mô hình mới.

1. Cafe take away là gì?

Cách hiểu đơn giản nhất cho khái niệm cafe take away là loại cà phê mang đi, không uống tại chỗ. Loại hình này rất phổ biến tại Việt Nam, mọi người thường mua cà phê mang về công ty, gia đình để uống.

Cafe take away bắt nguồn từ nước Ý và du nhập vào Việt Nam từ năm 2004, và bắt đầu chính thức nở rộ, được nhiều người ưa chuộng hơn vào năm 2012 – 2013.

 

kinh doanh cà phê take away
Cafe take away bắt đầu trở nên thịnh hành ở Việt Nam.

2. Các mô hình cafe take away

Có rất nhiều mô hình kinh doanh cà phê trên thị trường, tuy nhiên có 2 loại hình chính Tam Long sẽ chia sẻ cho các bạn trong bài viết dưới đây. Hai loại hình này rất phổ biến tại Việt Nam các bạn có thể dễ dàng tìm thấy.

2.1 Cà phê take away mô hình nhượng quyền 

Mô hình kinh doanh cà phê nhượng quyền sẽ mang đến cho bạn doanh thu ngay từ bước ban đầu. Lý do là vì thương hiệu đã có sẵn, đã nổi tiếng và có tập khách hàng trung thành. Bạn chỉ cần mở quán kinh doanh mà thôi. Mô hình này chịu sự quản lý từ thương hiệu kinh doanh gốc.

Hiện nay đã có nhiều thương hiệu cafe take away có thể kể đến như Trung Nguyên, Minalo, Viva Star, Effoc, và Starbucks.

Bạn muốn mở quán cafe cóc thế nhưng lại chẳng có chút kinh nghiệm nào trong lĩnh vực kinh doanh này? Vậy thì hãy đón đọc bài viết này bởi sau đây, chúng tôi sẽ chia sẻ cho các bạn toàn bộ kinh nghiệm kinh doanh quán cafe cóc vốn ít mà lời nhiều.

2.2 Mô hình cà phê take away đường phố 

Cũng là cà phê nhưng không được bán trong quán mà được bán trên đường phố, vỉa hè, trên các xe đẩy. Giá thành của sản phẩm thấp hơn, chi phí cần bỏ ra cũng không cao, dễ thực hiện.

Ưu điểm của hình thức kinh doanh này đó chính là chi phí thấp, không cần đầu tư nhiều, mặt bằng chi trả cũng sẽ thấp, không cần tốn kém mua sắm bàn ghế trang trí nội thất… Hơn nữa, mô hình này cũng khá nhỏ gọn, tiện lợi. Mô hình kinh doanh cafe take away này phù hợp ở các khu phố đi bộ, khu hội chợ, trung tâm thương mại…

Số vốn cần cho kinh doanh xe cafe take away:

  • Chi phí mua xe gỗ cafe: 5 -7 triệu đồng.
  • Chi phí trang trí xe gỗ: 1 – 2 triệu đồng.
  • Chi phí mua các loại máy pha cà phê, dụng cụ pha chế: 15 – 20 triệu đồng.
  • Chi phí mua nguyên liệu pha chế: 5 – 7 triệu.

Vậy với chi phí 25 – 30 triệu (chưa bao gồm chi phí nhân sự và chi phí phát sinh) là bạn đã có thể bắt đầu với mô hình kinh doanh cafe take away này rồi.

 

cà phê take away
Mô hình xe cafe take away.

 

Kinh doanh xe cafe take away cần bao nhiêu vốn:

  • Chi phí mua xe gỗ với bánh nhỏ chắc chắn chất lượng: 5 – 7 triệu.
  • Chi phí trang trí xe gỗ: 1 – 2 triệu
  • Chi phí mua các loại máy và dụng cụ pha chế: 15 – 20 triệu
  • Chi phí nguyên vật liệu pha chế: 5 – 7 triệu

Vậy là chỉ với khoảng từ 25 – 30 triệu là bạn đã có thể bắt tay vào kinh doanh mô hình cafe take away siêu lợi nhuận này rồi.

3. Mở quán cafe take away cần bao nhiêu vốn?

Ngoài ra bạn nên tham khảo cách ứng dụng công nghệ kinh doanh đồ uống giúp bạn vượt qua thời gian xếp hàng, chờ đợi trong giờ cao điểm một cách dễ dàng hơn bao giờ hết. Khi ứng dụng không chỉ giúp đỡ khách hàng mà còn giúp quá trình vận hành của cửa hàng được lưu thông, diễn ra dễ dàng, linh hoạt hơn nhiều.

3.1 Chi phí thiết kế cafe take away

Đầu tiên và cũng là quan trọng nhất chính là chi phí thiết kế một chiếc xe nhỏ để thực hiện pha chế cũng như quảng cáo thương hiệu của mình tới khách hàng. Tùy thuộc vào nơi sản xuất cũng như điều kiện kinh tế mà giá cả cho một chiếc xe kinh doanh cà phê take away sẽ khác nhau, giá trung bình thấp nhất hiện nay cho một chiếc xe chắc chắn, chất lượng tốt là từ 5- 7 triệu.

Ngoài ra khác với mục đích chính của loại hình kinh doanh này là khách chỉ ghé đến, mua cafe và mang đi, tại Việt Nam đa số các quán cafe đều có thêm một vài bộ bàn ghế nhỏ để tiện phục vụ một số lượng ít khách muốn ngồi lại.

Chính vì vậy mà bản thân bạn phải xác định được đối tượng khách hàng bạn muốn nhắm đến là ai, bạn sẽ thuê mặt bằng ở vị trí nào, có phục vụ khách muốn ngồi lại không mà từ đó thuê mặt bằng nhỏ hay lớn, thông thường thì giá thuê mặt bằng sẽ nằm ở khoảng 10-40 triệu.

Một điểm lưu ý khác cho bạn là chi phí để thuê mặt bằng chỉ nên chiếm 20-25% tổng chi phí mở quán cafe, nếu vượt trên định mức này bạn cần phải suy xét thật kỹ trước khi quyết định ký kết hợp đồng.

Xem thêm video tham khảo dưới đây:

Mở quán cà phê vốn ít thì phải làm sao?

3.2 Chi phí máy pha và dụng cụ pha chế

Máy pha cafe là khoảng chi phí cần được đầu tư nhất trong tất cả. Bởi lẽ đây được xem chính là dụng cụ giúp cho việc kinh doanh của bạn có lợi nhuận và được khách hàng yêu thích.

Để sở hữu một chiếc máy pha cafe đơn giản nhưng chất lượng, bạn sẽ phải chi khoảng 15 triệu đồng để có được một chiếc máy pha espresso 1 vòi, hỗ trợ bạn pha được 3-4 ly cafe trong chưa đầy 1 phút.

Chưa kể, để việc kinh doanh thuận lợi và thu hút nhiều khách hàng hơn, bạn không chỉ cung cấp mỗi cafe mà cũng cần có thêm một số loại thức uống khác nữa. Vì thế việc sở hữu bộ dụng cụ pha chế cũng là một khoản phí nên đầu tư, trong đó bao gồm các dụng cụ cơ bản:

  • Bình xịt kem: lớp kem topping cho các món đá xay
  • Jigger: ly đong trong pha chế
  • Bình lắc (shaker): dụng cụ pha chế một số loại thức uống hỗn hợp (cocktail)
  • Máy xay sinh tố
  • Muỗng
  • Dụng cụ gắp đá
  • Và một số dụng cụ khác tùy vào menu thức uống của bạn.

3.3 Chi phí nguyên liệu

mở quán cafe take away cần vốn bao nhiêu là đủ
Kinh doanh cà phê take away có thực sự có lợi nhuận?

Ngoài máy pha cafe thì nguyên liệu cũng là thành phần quan trọng giúp khẳng định chất lượng cho quán cafe take away của bạn khi bạn có ý định mở quán cafe. Lựa chọn cafe sạch, tốt, được cung cấp bởi các nhà sản xuất uy tín sẽ giúp cho ly cafe của bạn chất lượng hơn cũng như về lâu dài sẽ được nhiều khách hàng yêu thích hơn.

Ngoài cafe thì nếu bạn còn kinh doanh thêm các loại thức uống khác, bạn cũng cần kiểm tra thật kỹ các nguyên liệu đầu vào để giúp cho việc kinh doanh của mình diễn ra thuận lợi hơn.

Cafe có nhiều loại và cũng có nhiều cách phối trộn giữa các loại cafe khác nhau nhằm cho ra đời những ly cafe thơm ngon đặc sắc, tiêu biểu có 3 loại hạt cafe phổ biến:

  • Arabica: khoảng 130.000/kg
  • Culi: 110.000/kg
  • Robusta: 90.000/kg

Chi phí cho một số nguyên liệu khác để có thể biến tấu ra nhiều loại thức uống khác:

  • Sữa đặc: hiện trên thị trường có không ít nhãn hiệu: Ông Thọ, Ngôi Sao Phương Nam, Deli Pure… vì vậy bạn có thể xem xét và chọn lựa nhãn hiệu phù hợp.
  • Sữa tươi không đường: Các nhãn hiệu phổ biến là Vinamilk, TH True Milk, Dutch Lady, Mosu…
  • Trà: các loại trà cơ bản để pha được trà chanh, trà sữa, trà đào… là trà đen, trà ô long, trà xanh…

Nếu trong quá trình mở quán gặp nhiều khó khăn hoặc cần 1 người thầy có thể tư vấn hỗ trợ cho mình, bạn có thể tham gia học pha chế đồ uống để kinh doanh mở quán cà phê tại Tam Long Group. Chính nơi này đã giúp đỡ được rất nhiều học viên mở quán thành công và thu về nhiều lợi nhuận trong thời gian ngắn nhất. Đừng chần chờ vì cơ hội không đến lần hai!

3.4 Chi phí nhân viên

Bạn không thể lúc nào cũng đứng tại quán để tự pha chế, tự bán hàng… vì vậy chi phí để thuê nhân viên là điều cần thiết. Mô hình kinh doanh cafe take away bạn có thể thuê sinh viên part time theo giờ nhằm tiết kiệm chi phí cũng như hỗ trợ 1 phần cho các bạn sinh viên cần việc.

Hiện nay, phần chi phí thuê nhân viên ở khoảng 15.000-20.000/ giờ

muốn mở quán cafe take away bao nhiêu vốn
Chi phí thuê nhân viên cũng quan trọng không kém

3.5 Phí cho marketing

Không có bất kỳ ai kinh doanh mà lại không mong muốn công việc của mình không thuận lợi cả, vì thế mà chi phí để quảng bá cũng rất cần thiết. Bạn có thể lựa chọn nhiều hình thức khác nhau: phát tờ rơi, truyền miệng, xa hơn là quảng bá qua Facebook, Zalo…

Bản thân bạn nếu có hiểu biết thì có thể đẩy mạnh công việc marketing này, nếu như không có nhiều kiến thức, bạn có thể bỏ ra khoảng 5-10% tổng chi phí để tìm người hỗ trợ mình tốt nhất.

3.6 Hệ thống quản lý

Phần mềm quản lý bán hàng hiện nay đã không còn quá xa lạ đối với các mô hình kinh doanh đồ ăn thức uống. Hệ thống bán hàng chuyên nghiệp, không quá khó để sử dụng hiện nay đang được rất nhiều người khi có ý định kinh doanh sử dụng. Bạn có thể cân nhắc về vấn đề này nhằm giúp cho quy trình bán hàng của mình diễn ra thuận lợi và nhanh chóng hơn.

3.7 Chi phí duy trì và phát sinh

Phần chi phí cuối cùng trong phần này chính là phí duy trì và phát sinh. Những khoản phí mà bạn bắt buộc phải chi trả: đóng tiền điện, tiền nước, tiền mạng… hay phát sinh mua thêm các loại dụng cụ… Chính vì vậy mà khi có ý định mở quán cafe take away để kinh doanh bạn cần có thêm phần chi phí này.

chi phí mở quán cafe take away bao nhiêu
Khoản phí cần đầu tư nhất là máy pha cà phê

Như vậy chúng tôi đã gửi đến bạn những khoản phí cơ bản nhất để bạn hiểu rõ hơn khi cần biết mở quán cafe take away cần bao nhiêu vốn, hi vọng rằng thông qua bảng thống kê các loại chi phí này bạn có thể dễ dàng mở được cho riêng mình một quán cafe nhỏ để tăng thêm thu nhập cá nhân.

Tam Long Group biên soạn:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

×
Xin cảm ơn