Chat với Tam Long
028.7303.6878

Kinh nghiệm chọn máy pha cà phê cho quán chuẩn nhất từ A – Z

Trong rất nhiều thương hiệu máy pha cà phê chuyên nghiệp đa dạng từ thiết kế, chủng loại, xuất xứ, công năng. Làm sao để lựa chọn mua máy pha cà phê cho quán nhỏ phù hợp với nhu cầu và nguồn lực của bạn là một vấn đề cần được cân nhắc nhiều.

Bài viết do Tam Long Group tổng hợp về kinh nghiệm mua máy pha cafe chuyên nghiệp sẽ cung cấp cho bạn những kiến thức cơ bản và hữu ích nhất để đưa ra quyết định phù hợp với mô hình kinh doanh của mình.

máy pha cafe cho quán
Máy pha cà phê espresso chuyên nghiệp

Xem nhanh bài viết tại đây

  1. Tổng hợp kinh nghiệm chọn mua máy pha cà phê cho quán
  2. Các thiết bị cần mua kèm khi mua máy pha cà phê
  3. Những điều cần hỏi trước khi mua máy pha cà phê
  4. Top máy cà phê cho quán phù hợp nhất
  5. Địa chỉ mua máy pha cà phê cho quán uy tín

1. Tổng hợp kinh nghiệm chọn mua máy pha cà phê cho quán

Xác định đối tượng khách hàng

Trước khi lựa chọn thì bạn nên cân nhắc xem, đối tượng khách hàng của bạn là ai, bạn muốn nhắm đến những đối tượng như thế nào? Bạn kinh doanh phục vụ tại quán hay mang đi, cafe hiện đại hay cafe truyền thống.

Với các quán cà phê nhỏ xen kẽ cafe phin truyền thống thì nên lựa chọn máy pha cà phê với bình đun nhỏ là phù hợp. Sản phẩm vừa giúp bạn có thể tiết kiệm chi phí đầu tư và thiết kế máy nhỏ gọn cũng giúp bạn dễ dàng bố trí không gian bên trong quán hơn.

quán cafe nhỏ
Setup quầy pha chế với các loại máy cà phê phù hợp với không gian (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Chọn mua máy pha cà phê theo công suất

Hầu hết người mới mở quán cà phê lần đầu đều hay mắc sai lầm khi chọn mua máy pha cà phê có công suất cơ học thấp vì muốn tiết kiệm chi phí. Tuy nhiên sau một thời gian ngắn sử dụng liên tục, máy thường bị quá tải có thể dẫn đến tình trạng xuống cấp ảnh hưởng lớn đến tình hình kinh doanh, vì vậy bạn cũng cần lưu ý đến thời gian sử dụng sản phẩm. 

Bạn cần lưu ý rằng các nhà sản xuất thường để công suất phục vụ tối đa của máy trong 1 ngày chứ không phải trong 1 giờ. Vậy nên đối với những quán kinh doanh kiểu take away, thời gian cao điểm thường vào buổi sáng tầm 1 – 2 tiếng. Lúc này, người chủ dễ hiểu lầm và lấy công suất có thể pha cà phê của máy cho cả ngày mà áp dụng là máy sẽ làm được trong 1 giờ. 

Số lượng vòi chảy của máy

Đối với những quán cà phê phục vụ lượng khách đông, nên máy pha cà phê dành cho quán nhỏ có ít nhất 2 vòi ra để tăng khả năng phục vụ khách hàng. Dựa vào mức độ và tiềm năng phục vụ khách hàng bạn có thể cân nhắc dòng máy có 1 vòi ra hoặc 2 vòi ra – Thường gọi là máy pha cafe 1 group và 2 group

máy pha cà phê 1 group
Máy pha cafe 1 group vòi ra là lựa chọn phổ biến tại thị trường Việt Nam

Thông thường dòng máy 2 vòi ra có khả năng phục vụ được 80 – 300 ly mỗi ngày. Với dòng máy 3 vòi ra là sự lựa chọn của quán đặt ở những địa điểm đông khách hàng như trường học, sân bay. Những quán nhỏ thì chỉ cần chọn chiếc máy có 1 vòi ra là đủ phục vụ khoảng 60 – 70 tách mỗi ngày.

Lựa chọn thương hiệu lớn, uy tín 

Tại thị trường Việt Nam, các thương hiệu nổi tiếng như: BFC, Melita, Animo, Saeco, Casadio,…không đơn thuần là một cái tên, mà tên thương hiệu còn thể hiện được uy tín, sự phổ biến, khẳng định được chất lượng của sản phẩm. 

Khi lựa chọn máy pha cà phê của các thương hiệu này bạn không chỉ được đảm bảo về chất lượng, chế độ bảo hành tốt mà còn được hướng dẫn tận tình, tư vấn để mua được chiếc máy phù hợp với hình thức kinh doanh của bạn nữa.

Một lưu ý nữa là có thể thương hiệu nổi tiếng trên thế giới nhưng chưa có mặt tại thị trường Việt Nam thì bạn cũng không nên mua. Trong trường hợp này, bạn sẽ không thể tìm được nơi bảo hành, sửa chữa, thay linh kiện ở trong nước, như vậy cực kỳ bất tiện.

máy pha cà phê quán
Máy pha cà phê của thương hiệu uy tín đảm bảo về mặt chất lượng

Kích thước của nồi hơi

Kích thước nồi hơi thể hiện khả năng cung cấp hơi nước và nước nóng của máy. Máy 01 vòi ra thường có dung tích nồi hơi khoảng 1,8 – 5 lít, máy 02 vòi ra từ 5 – 12 lít, 03 vòi ra là 11 – 18 lít, 04 vòi ra thường là 20 – 22 lít.

nồi hơi máy pha cà phê
Xác định chính xác loại phục vụ 30ml hoặc 60ml (double shot) sẽ giúp bạn lựa chọn một chiếc máy có kích thước nồi hơi phù hợp

Khả năng giữ nhiệt

Nhiệt độ lý tưởng để pha một ly espresso thơm ngon là từ 90 – 95 độ C. Vậy nên một trong những tiêu chí quan trọng khi lựa chọn máy pha cafe cho quán đó là phải đảm bảo được hương thơm và vị của ly cà phê là khả năng giữ nhiệt của thành phẩm.

máy pha cafe dành cho quán vừa và nhỏ
Đảm bảo giữ nhiệt cho ly cà phê là vấn đề cần cân nhắc

Kiểu máy pha 

Tùy thuộc vào định hướng kinh doanh mà bạn có thể lựa chọn máy pha cà phê tự động hoặc bán tự động. Loại tự động thì máy sẽ thao tác từ A – Z nên giữ được hương thơm và vị đậm đà tối đa của cà phê.

máy pha cà phê tự động
Máy tự động sẽ giúp tiết kiệm thời gian và dễ dàng thực hiện

Chọn đơn vị mua máy pha cà phê

Có rất nhiều nhà phân phối khác nhau nên khi mua máy pha cà phê bạn phải lưu ý lựa chọn địa chỉ uy tín để mua được sản phẩm tốt nhất. Cần cân nhắc đến chế độ bảo hành và bảo trì, phụ kiện thay thế chính hãng hay không, nếu bị hư cần bảo hành thì có được thay thế tạm thời hay không.

Tam Long Group là nhà phân phối máy cà phê chính hãng nhiều chương trình hỗ trợ mua hàng, bảo hành lâu dài, có nhiều quà tặng khuyến mãi khi mua hàng.

2. Các thiết bị cần mua kèm khi mua máy pha cà phê 

Máy xay cà phê 

Trong 4 yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị của một ly cà phê pha máy bao gồm máy pha, máy xay, loại cafe và kỹ năng barista. Từ đó có thể thấy rằng máy xay cà phê có tầm quan trọng không kém cạnh so với máy pha. 

máy xay cafe casadio
Bên cạnh máy pha, hãy chọn một chiếc máy xay phù hợp với mô hình kinh doanh của bạn

Máy xay espresso cũng cần đảm bảo yêu cầu bột cà phê xay phải mịn và đồng nhất kích thước. Hiện nay có 2 dòng máy xay cà phê điện là dạng căn chỉnh để bạn có thể chỉnh bằng tay (Dosing) và dạng căn chỉnh tự động (On demand grinder). 

Ưu điểm của từng loại máy xay cà phê

  • Máy Dosing có thể xem là máy cơ hoàn toàn, có hộc chứa bột phía trước. Người dùng lấy cà phê bằng cách dùng cần gạt bột trong hộc ra. Ưu điểm của dòng này là bền, hầu như không gặp bất kỳ trục trặc kỹ thuật nào trong quá trình sử dụng và giá rẻ
  • Máy tự động (On demand grinders) đang trở thành xu hướng với sự tin dùng của hầu hết các chuỗi cà phê lớn trên khắp thế giới. Liều lượng xay có thể cài đặt trước và cố định cho tất cả những lần về sau (1-2 shot), giúp đồng nhất chất lượng và tiết kiệm thời gian canh chỉnh. Những máy này thường có hiệu suất xay nhanh hơn dạng Dosing.

Máy lọc nước 

Như đã biết 92% thể tích cà phê espresso chính là nước vậy nên nước chất lượng có vai trò vô cùng quan trọng của nguyên liệu đầu vào này. Nước để pha cà phê espresso chắc chắn phải là loại đã được lọc cân bằng khoáng, khử sạch tạp chất.

Hiện nay có 2 giải pháp là sử dụng nước lọc đóng bình và mua bộ lọc nước chuyên dụng cho máy pha cà phê. Tuy nhiên lưu ý tuyệt đối không dùng nước khoáng vì sẽ nhanh chóng đóng cặn canxi ở đường ống, gây tắc nghẽn bơm.

máy lọc nước quán cafe

Máy xay sinh tố

Ngoài các dòng cà phê espresso, cà phê đá xay và các món smoothie trái cây không thể thiếu trong menu của quán. Máy xay sinh tố là thiết bị phải xay liên tục với đá bi kèm yêu cầu kết cấu thức uống đậm đặc do vậy bạn nên mua máy xay sinh tố công nghiệp công suất lớn hơn 1000W chứ không thể dùng máy gia dụng.

Có 2 thương hiệu máy xay sinh tố công nghiệp lớn trên thế giới là Vitamix USA và Blendtec, trong đó Vitamix được định vị cao hơn. Tại Việt Nam, hầu hết các thương hiệu quán cà phê, trà sữa lớn như Starbucks, The Coffee House,Highlands Coffee,…đều tin dùng máy xay Vitamix.

máy xay quán sinh tố
Cối xay Vitamix Prep 3

3. Những điều cần hỏi trước khi mua máy pha cà phê

Mua combo máy pha cà phê có được giảm giá?

Như các sản phẩm khác, khi mua máy pha cà phê số lượng nhiều luôn có giá ưu đãi. Bạn có thể tham khảo các gói giá combo máy pha cà phê chung máy xay cafe hoặc máy xay sinh tố, máy rang cà phê… khi cân nhắc nhà cung ứng máy pha cà phê cho quán của mình.

Chắc chắn bạn sẽ được báo giá với mức chiết khấu tốt hơn. Ngoài ra, việc gom các thiết bị chung một nơi bảo hành, bảo trì cũng giúp việc quản lý, theo dõi thiết bị dễ dàng hơn hẳn.

Đào tạo pha chế cơ bản

Bên cạnh việc hỗ trợ vận chuyển và lắp đặt, hướng dẫn sử dụng máy pha cà phê chuyên nghiệp tận nơi. Các đơn vị cung ứng cũng thường hướng dẫn các kỹ thuật pha chế cơ bản cho món chính espresso như nén, căn chỉnh phù hợp,.. kỹ thuật đánh bọt sữa. Nhờ vậy bạn sẽ tiết kiệm được một khoản chi phí cho khóa học.

barista cafe
Đào tạo kỹ năng pha chế cà phê cho nhân viên phục vụ cũng cần được quan tâm khi lựa chọn đơn vị cung cấp máy.
Xem thêm video về cách chọn chiếc máy pha cafe phù hợp với mô hình kinh doanh của mình:
 

4. Top máy cà phê cho quán phù hợp nhất

4.1 Máy pha cà phê cho quán nhỏ 

Máy xay cà phê Casadio Enea 64 Auto

Lại là một thương hiệu nổi tiếng đến từ Ý, sản phẩm này ghi điểm bởi vỏ crom kèm sơn tĩnh điện. Đây là lựa chọn hoàn hảo để tạo nên tách Espresso chất nhất.

máy xay cafe casadio
Máy xay cà phê Casadio thích hợp cho việc kinh doanh

Lưỡi dao bên trong được gia công tinh xảo, sắc bén và có độ bền cao. Độ mịn của cà phê được điều chỉnh hoàn hảo bởi 70 chế độ khác nhau cho bạn tùy chọn. Máy có hình dáng nhỏ gọn, chiếm ít diện tích, tính thẩm mỹ cao, đặt trên quầy bar như một vật trang trí thu hút khách hàng. 

Giá tham khảo: 21.900.000 đồng

Nuova Simonelli Appia II 1 Group

Sản phẩm này được nhập khẩu từ Ý. Thương hiệu Nouva Simonelli đã nổi tiếng từ lâu và chiếm trọn tình cảm của người dùng nhờ tích hợp những công nghệ đặc biệt tiên tiến, hiện đại mang lại sự tiện lợi trong quá trình sử dụng.

Dù không gian quán của bạn có giới hạn, quy mô nhỏ thì sản phẩm này vẫn giúp bạn tạo nên những tách cà phê ngon nhất với hình dáng nhỏ gọn. Máy được trang bị vòi hơi có khả năng xoay 360 độ  vô cùng linh hoạt, điều này giúp cho công việc đánh sữa của bạn trở nên dễ dàng hơn nhiều đấy.

  • Giá tham khảo: 57.899.000 đồng
  • Công suất: 2000W
máy pha cà phê
Sản phẩm sở hữu nồi hơi dung tích lớn cùng vòi hơi có khả năng xoay 360 độ

Nuova Simonelli Oscar 2

Đây là dòng máy pha cà phê dành cho quán nhỏ chuyên dụng, chuyên dùng để pha Espresso. Không chỉ phù hợp cho cửa hàng cà phê mà sản phẩm còn phục vụ cực kỳ tốt cho mục đích dùng trong gia đình nữa. Đây quả thực là một chiếc máy pha vừa đẹp, vừa nhỏ gọn, chiếm ít diện tích lại vừa sở hữu công suất ổn định cho vị cà phê ngon đúng điệu.

  • Giá tham khảo: 31.900.000 đồng
  • Công suất: 1200W
máy pha cà phê nouva simonelli oscar 2
Chiếc máy Nuova Simonelli Oscar 2 được nhiều người sử dụng tin dùng

Welhome KD 270S

Sản phẩm được làm từ nguyên liệu thép không gỉ cực kỳ bền bỉ với thời gian. Những chi tiết nhỏ được đúc bằng kim loại với thiết kế tinh tế, độc đáo hơn bao giờ hết.

Máy còn được trang bị chế độ sưởi ấm kép giúp ổn định nhiệt độ của nước, đảm bảo cà phê luôn có cường độ sôi cao. Những tính năng tốt nhất của dòng máy này được tích hợp hoàn hảo trong 3 chức năng chính dễ dàng tìm thấy trên thân máy.

  • Giá tham khảo: 28.000.000 đồng
  • Công suất: 2100W
máy pha cafe welhome
Chiếc máy Welhome KD 270S có cách sử dụng rất đơn giản, công suất lớn

Rancilio Silvia V3 Mini

Thương hiệu này nổi tiếng từ lâu với các loại máy pha dành riêng cho gia đình. Sản phẩm có thể sử dụng cho các quán hoặc chỉ dùng trong gia đình đều được.

Nồi hơi của máy làm từ chất liệu đồng có 3 bộ giữ nhiệt cực kỳ hiệu quả. Bên ngoài thân máy làm từ thép không gỉ tạo nên vẻ ngoài sáng bóng, sạch và cuốn hút, hấp dẫn ánh mắt của người dùng. Sản phẩm có tính thẩm mỹ cao giúp cửa hàng như sáng bừng sức sống. 

  • Giá tham khảo: 29.900.000 đồng 
  • Công suất: 1200W
racilio espresso machine
Dòng máy được thiết kế với ngoại hình hiện đại, sang trọng, dễ dàng sử dụng

4.2 Máy pha cà phê chuyên nghiệp cho quán

Nuova Simonelli Appia II 2 Group 

Máy pha cà phê Nuova Simonelli Appia II 2 Group là dòng máy pha cà phê espresso chuyên nghiệp đến từ Ý. Đó là thương hiệu sản xuất các thiết bị máy móc cho các chuỗi cửa hàng cà phê, nhà hàng, khách sạn với hơn 70 năm kinh nghiệm. 

Thông số kỹ thuật:

  • Kích thước (RxCxD): 78 x 53 x 54.5 (cm)
  • Dung tích nồi hơi: 11L
  • Điện áp/ Công suất: 220V / 3200W
  • Khối lượng: 60 – 65kg
  • Chất liệu bên ngoài: Thép không gỉ và nhựa ABS:
  • Giá tham khảo:  105.000.000 đ
nuova simonelli espresso machine
Nuova Simonelli là sản phẩm được sản xuất từ Ý thích hợp để kinh doanh quán cà phê

BFC Delux 2G/14/PL

Trong số các sản phẩm máy pha cà phê chuyên nghiệp có mặt tại Việt Nam hiện nay, máy pha cà phê BFC Delux 1G/4/EL được sử dụng khá phổ biến. Đến từ thương hiệu BFC nổi tiếng của Ý, chiếc máy pha cà phê này được làm từ chất liệu thép không gỉ, không những có độ bền cao mà còn rất thuận tiện khi vệ sinh.

Thông số kỹ thuật:

  • Kích thước (mm): 761 x 608 x 529
  • Điện áp: 220V/50-60Hz
  • Công suất: 3800W
  • Dung tích nồi hơi: 14 lít
  • Trọng lượng: 70 ̣kg
  • Giá tham khảo: 112.600.000 đ
bfc
Chiếc máy BFC Delux 2G/14/PL được rất nhiều cửa hàng sử dụng

Expobar Zirkon 2 Group

Máy pha cà phê Expobar là dòng máy pha mang thương hiệu từ Tây Ban Nha, nằm trong top 10 thương hiệu máy pha cà phê bán chạy nhất thế giới. Đây cũng là thương hiệu được nhiều người sử dụng hàng đầu tại Việt Nam. Thích hợp cho các quán cà phê tầm trung, có công suất cao và giá thị trường máy hợp lý. 

Thông số kỹ thuật:

  • Điện áp: 220V/50-60Hz
  • Công suất: 4800W
  • Dung tích: 11.5 lít
  • Kích thước (mm):  68x68x59
  • Trọng lượng: 58 ̣kg
  • Giá tham khảo: 75.900.000 đ
expobar zirkon
Expobar là thương hiệu của Tây Ban Nha

5. Địa chỉ mua máy pha cà phê cho quán uy tín

Khi lựa chọn một sản phẩm có chức năng chuyên dụng như máy pha cà phê cho quán bạn cần lựa chọn một đơn vị chuyên dụng uy tín, chất lượng.

Tam Long Group là đơn vị cung ứng thiết bị, máy móc pha chế đang được người dùng đánh giá cao nhất trên thị trường hiện nay. Đến với Tam Long Group bạn không chỉ tìm được các dòng máy pha cà phê tốt nhất, có giá cả phải chăng mà còn được hỗ trợ, tư vấn tất tần tật các vấn đề liên quan đến sản phẩm. 

Đa phần các loại máy ở đây đều được nhập khẩu từ thương hiệu lớn trên thế giới nhằm phục vụ khách hàng Việt một cách hoàn hảo nhất. Liên hệ hotline 028 7303 6878 hoặc email  [email protected] để được nhân viên của Tam Long hỗ trợ thông tin sớm nhất và đầy đủ nhất nhé!

Trên đó là những chia sẻ của Tam Long Group về kinh nghiệm mua máy pha cà phê cho quán để kinh doanh. Hy vọng rằng với những chia sẻ này sẽ giúp bạn trang bị được những thông tin để lựa chọn dòng máy pha cà phê phù hợp với hình thức kinh doanh của mình.


Xem thêm những bài viết về các loại máy pha cà phê

Tam Long Group biên soạn:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

×
Xin cảm ơn