Công thức làm bánh
Làm bánh mì cua nhân socola với những nguyên liệu đơn giản
Bạn yêu thích bánh mì và muốn thử sức với một loại bánh độc đáo, vừa béo ngậy với nhân socola và cua tươi ngon. Tuy nhiên, bạn không biết cách làm bánh mì cua nhân socola một cách chuyên nghiệp.
Bạn đã thử nhiều công thức làm bánh nhưng chưa bao giờ làm bánh mì cua nhân socola trước đây. Bạn cảm thấy hứng thú với việc sáng tạo món bánh mới và muốn thưởng thức một món tráng miệng độc đáo và ngon lành.
Hôm nay, hãy để tôi giúp bạn tạo ra những chiếc bánh mì cua nhân socola tuyệt vời ngay tại nhà. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn một công thức đơn giản và chi tiết để làm bánh mì cua nhân socola một cách thành công. Từ việc chuẩn bị nguyên liệu cần thiết, quá trình làm bột, cho đến cách làm nhân socola đậm đà và kỹ thuật nướng bánh, bạn sẽ có được một hướng dẫn hoàn chỉnh để tự tay thực hiện món bánh độc đáo này.
Bằng cách làm theo các bước đơn giản và theo dõi các lời khuyên chuyên gia, bạn sẽ có thể nướng ra những chiếc bánh mì cua nhân socola thơm ngon, mềm mịn và đầy hấp dẫn. Không còn gì tuyệt vời hơn khi bạn tự tạo ra món bánh mì độc đáo, đậm vị và làm hài lòng cả gia đình và bạn bè. Hãy bắt đầu hành trình sáng tạo bánh mì cua nhân socola ngay bây giờ!
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Nguyên liệu làm Bánh mì cua nhân socola (dành cho 3 người)
- 100 gr Socola đen, cắt nhỏ
- 70 gr Whipping cream
- 50 gr Sữa đặc
- 300 gr Bột mì số 13
- 50 gr Đường
- 10 gr Sữa bột
- 1 gr Muối
- 3 gr Men instant vàng
- 25 gr Trứng gà, đánh tan
- 150 ml Sữa tươi không đường
- 60 gr Bơ lạt (để nhiệt độ phòng cho hơi mềm)
- 1 cái Lòng đỏ trứng gà
- 5 gr Bơ lạt (đun chảy)
Dụng cụ thực hiện
- Máy trộn bột
- Lò nướng
- Khuôn bánh
- Bếp
- Nồi
- Tô
Cách chế biến Bánh mì cua nhân socola
1. Làm nhân socola
- Trong nồi, hòa quyện 100gr socola đen cắt nhỏ, 50gr whipping cream và 50gr sữa đặc bằng cách đun nhỏ lửa và khuấy đều cho đến khi socola tan chảy.
- Thêm 20gr bơ lạt vào hỗn hợp và khuấy đều cho bơ tan và hòa quyện.
- Đổ hỗn hợp nhân socola vào hộp đã lót màng bọc thực phẩm, gói kín và để nguội trong ngăn mát tủ lạnh cho đến khi đông lại.
- Chia hỗn hợp nhân thành 6 phần đều nhau, làm thành viên viên và để sẵn.
2. Trộn bột bánh
- Trong cối trộn, kết hợp 300gr bột mì số 13, 50gr đường, 10gr sữa bột, 1gr muối và trộn đều.
- Thêm 3gr men instant vàng, 25gr trứng gà đánh tan và 150ml sữa tươi không đường vào cối trộn. Dùng phới lồng trộn để kết hợp thành hỗn hợp đồng nhất.
3. Nhào bột bánh
- Sử dụng máy nhào bột trong khoảng 15 phút. Sau vài phút, thêm 20gr whipping cream vào và tiếp tục nhào trong 15 phút. Sau đó, thêm 40gr bơ lạt vào và nhào thêm 10 phút nữa trước khi dừng lại.
4. Ủ bột bánh
- Đặt khối bột vào một tô và che chắn bằng khăn ẩm. Ủ bột trong khoảng 1 giờ để cho bột nở gấp đôi.
- Kiểm tra bột đã nở đủ khi nó nở gấp đôi so với ban đầu.
5. Tạo hình bánh
- Lấy khối bột ra và nhồi sơ lại bằng tay để đạt được bột mịn. Đậy kín khối bột và để nghỉ thêm 10 phút trước khi tạo hình.
- Rắc bột khô lên bàn làm việc để tránh dính, cán bột thành một miếng mỏng theo nhiều hướng.
- Cắt các rìa bột để tạo thành miếng bột vuông vắn, sau đó cắt miếng bột thành nhiều hình tam giác vuông.
- Đặt một viên nhân ở giữa cạnh kề của tam giác vuông, sau đó cuộn bột từ cạnh kề cho đến đỉnh đối diện. Xoắn hai đầu cuộn bột và thắt nút lại với nhau. Làm tương tự với các miếng bột còn lại.
6. Nướng bánh
- Đặt các bánh trên khay nướng đã được lót giấy nến chống dính, và đậy kín khay để bột nở lần thứ hai trong khoảng 45 – 50 phút.
- Trước khi nướng, hãy làm nóng lò trong 10 phút ở nhiệt độ 160 độ C để ổn định nhiệt độ.
- Đánh tan lòng đỏ trứng gà và quét một lớp mỏng lên mặt bánh.
- Nướng bánh ở nhiệt độ 160 độ C kèm quạt thổi trong 15 phút cho đến khi bánh chín.
- Sau khi nướng, khi bánh còn nóng, hãy quét một lớp bơ mỏng lên mặt bánh để tăng thêm hương vị thơm ngon.
7. Thành phẩm
- Bánh mì cua nhân socola có độ dai xốp và mềm mại, với nhân socola tan chảy thơm ngát, tạo nên sự hấp dẫn tuyệt vời. Bánh này rất phù hợp để ăn sáng hoặc làm bữa nhẹ giữa giờ.
Mẹo thực hiện thành công
Để đạt được thành công trong việc làm bánh, hãy tuân thủ những mẹo sau đây:
- Tuân thủ tỉ lệ nguyên liệu và thực hiện các thao tác theo hướng dẫn để đảm bảo thành công trong quá trình làm bánh.
- Sau khi bánh đã nướng xong, bạn có thể sử dụng bánh trong ngày ngay tại nhiệt độ phòng.
- Nếu muốn bảo quản bánh, hãy đợi cho bánh nguội hoàn toàn trước khi đặt vào hộp và đậy kín nắp. Bạn có thể bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 3 ngày.
- Khi muốn sử dụng lại bánh, hãy làm nóng bánh bằng lò vi sóng để bánh trở lại hơi ấm và thưởng thức hương vị tươi ngon.
Cuối cùng, sau quá trình chăm chỉ và công phu, bạn đã hoàn thành chiếc bánh mì cua nhân socola tuyệt hảo. Món tráng miệng này không chỉ thơm ngon mà còn đậm đà hương vị socola và hấp dẫn từ nhân cua tươi ngon bên trong. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của socola và vị hơi mặn của cua, chiếc bánh mì này chắc chắn sẽ làm say lòng những người thưởng thức.
Đặc biệt, quy trình làm bánh đã được trình bày một cách dễ hiểu, từ việc chuẩn bị nguyên liệu cho đến cách kết hợp chúng một cách tinh tế. Hãy tự hào với thành quả của mình và thưởng thức chiếc bánh mì cua nhân socola ngon lành mà bạn đã tự tay làm nên!
- Whisky sẵn sàng khuấy đảo vị giác với hương khói - 24/09/2023
- Hành trình tạo ra rượu Vodka ở Nga và Ba Lan - 24/09/2023
- Những món quà tặng đẳng cấp dành cho doanh nhân - 24/09/2023
