Kích thước quầy pha chế cafe và trà sữa chuẩn – 6 điều cần chú ý

Kích thước quầy pha chế cafe và trà sữa chuẩn là 1 thắc mắc của nhiều người đang quan tâm dự định mua quầy pha chế cho quán của mình. Khi thiết kế một quán cafe hoặc trà sữa, việc xác định kích thước quầy pha chế là một phần quan trọng để tạo ra không gian làm việc hiệu quả và thuận tiện. Kích thước quầy pha chế không chỉ ảnh hưởng đến trải nghiệm làm việc của nhân viên mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra một không gian thoải mái và thú vị cho khách hàng.

Quy định về kích thước quầy pha chế cafe và trà sữa chuẩn

Kích thước quầy pha chế cafe và trà sữa chuẩn là gì?

Kích thước quầy pha chế cafe và trà sữa chuẩn cần đảm bảo một số yêu cầu sau:

  • Chiều cao quầy phù hợp với chiều cao người pha chế, thường là 90-110cm.
  • Chiều dài quầy đủ để bố trí các thiết bị pha chế và không gian làm việc. Khoảng 150-200cm.
  • Chiều rộng quầy phải đủ rộng để chứa các thiết bị, thùng đựng nguyên liệu pha chế. Khoảng 60-80cm.

Ngoài ra cần đảm bảo quy định vệ sinh an toàn thực phẩm, có không gian riêng để làm sạch dụng cụ và cất giữ thực phẩm.

Chức năng của quầy pha chế

Quầy pha chế cafe và trà sữa cần đáp ứng các chức năng cơ bản:

  • Là nơi trữ các nguyên liệu, thiết bị phục vụ pha chế và chế biến.
  • Là nơi thực hiện quá trình pha chế các loại thức uống.
  • Là nơi trình bày, phục vụ thức uống cho khách.

Chính vì vậy, kích thước quầy pha chế cần hợp lý để đáp ứng đầy đủ các chức năng trên.

Các yếu tố cần lưu ý khi thiết kế kích thước quầy pha chế cafe và trà sữa chuẩn

Kích thước phù hợp với không gian quán

Kích thước quầy pha chế cần phù hợp với tổng thể không gian của quán cafe, trà sữa. Không nên làm quầy quá lớn hoặc quá nhỏ so với tổng diện tích.

Một số yếu tố cần xem xét:

  • Diện tích quán cafe, trà sữa
  • Số lượng nhân viên pha chế cần thiết
  • Dự đoán lượng khách trung bình mỗi ngày

Đáp ứng nhu cầu pha chế và chế biến

Kích thước quầy cần đủ để:

  • Đặt được tất cả các thiết bị pha chế cần thiết như: Máy xay sinh tố, máy pha cafe, lò vi sóng…
  • Để được các nguyên liệu, gia vị như: sữa tươi, trà, cafe… ở những vị trí thuận tiện.
  • Có đủ không gian để thao tác pha chế một cách nhanh chóng.

Thiết kế hợp lý các ngăn, kệ, tủ

Các ngăn, kệ, tủ cần được thiết kế phù hợp để:

  • Phân chia các loại nguyên liệu, đồ uống, dụng cụ một cách khoa học.
  • Tối ưu không gian cất trữ để tiện cho việc lấy đồ, bổ sung nguyên liệu.
  • Dam bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Thẩm mỹ và khả năng vệ sinh

Quầy pha chế cần được thiết kế đẹp mắt, hài hoà với không gian quán và dễ dàng lau chùi, vệ sinh.

Chất liệu quầy nên là inox hoặc đá granite để đảm bảo vệ sinh, không bám bẩn. Màu sắc hài hoà, không gây lóa mắt. Có thể kết hợp kính hoặc gỗ tự nhiên để tăng tính thẩm mỹ.

Tại sao kích thước quầy pha chế quán cafe và trà sữa quan trọng?

Việc lựa chọn kích thước quầy pha chế quán cafe và trà sữa hợp lý sẽ mang lại nhiều lợi ích, cụ thể:

Tiện lợi cho nhân viên pha chế

Kích thước và thiết kế quầy phù hợp sẽ giúp nhân viên dễ dàng tiếp cận các vật dụng, thiết bị và nguyên liệu. Quá trình pha chế và phục vụ nhanh chóng và thuận tiện hơn.

Đặc biệt sẽ hạn chế tình trạng mỏi lưng, đau chân khi phải đứng nhiều giờ liền do kích thước quầy không phù hợp.

Tiết kiệm chi phí hoạt động

Việc bố trí hợp lý quầy pha chế sẽ tiết kiệm được chi phí vận hành như:

  • Tiết kiệm điện năng tiêu thụ khi các thiết bị được sắp xếp gọn gàng.
  • Hạn chế lãng phí nguyên vật liệu trong quá trình pha chế và bảo quản.
  • Tiết kiệm nhân công nhờ quy trình pha chế được rút ngắn.

Nâng cao khả năng kiểm soát

Kích thước hợp lý có thể giúp quản lý dễ dàng giám sát hoạt động tại quầy pha chế. Đồng thời, việc bố trí ngăn nấp khoa học cũng đảm bảo công tác kiểm kê nguyên vật liệu được thuận lợi.

Tăng khả năng phục vụ

Một quầy pha chế được thiết kế kích thước hợp lý sẽ đáp ứng nhu cầu phục vụ của nhiều khách hơn, nhất là vào giờ cao điểm. Điều này sẽ mang lại doanh thu cao hơn cho quán.

Như vậy, có thể thấy việc lựa chọn kích thước quầy pha chế phù hợp là vô cùng quan trọng, quyết định đến hiệu quả kinh doanh của quán cafe, trà sữa.

Những tiêu chuẩn kích thước quầy pha chế cafe và trà sữa chuẩn cần tuân thủ

Chiều cao quầy pha chế

Chiều cao lý tưởng của quầy pha chế nên dao động trong khoảng 90 – 110 cm. Mục đích là để đảm bảo chiều cao phù hợp với người làm việc.

Chiều cao quá thấp sẽ khiến nhân viên cúi gập nhiều, dễ mỏi lưng. Ngược lại nếu chiều cao quá cao cũng gây khó khăn cho việc thao tác.

Chiều sâu quầy pha chế

Chiều sâu của quầy pha chế tiêu chuẩn từ 60 – 80 cm. Đảm bảo đủ diện tích để đặt các thiết bị pha chế cũng như không gian để nhân viên làm việc và di chuyển.

Chiều dài quầy

Chiều dài của quầy phụ thuộc vào số lượng nhân viên pha chế tại một thời điểm. Tiêu chuẩn là tối thiểu 150 cm cho mỗi nhân viên.

Ví dụ nếu có 2 nhân viên cần 300 cm, 3 nhân viên cần 450 cm. Tuy nhiên cũng cần dự phòng thêm diện tích để tránh bị quá tải vào giờ cao điểm.

Vật liệu làm quầy

Vật liệu quầy pha chế phổ biến là inox hoặc đá granit nhờ độ bền và dễ vệ sinh. Một số mẫu cao cấp kết hợp thêm kính hoặc gỗ tự nhiên để tăng tính thẩm mỹ.

Cách tính toán kích thước quầy pha chế cafe và trà sữa chuẩn

Dựa trên diện tích của quán

Quy tắc chung là diện tích quầy pha chế nên chiếm khoảng 15-25% tổng diện tích sàn của quán cafe hoặc trà sữa.

Ví dụ nếu quán có diện tích 100 m2 thì diện tích quầy pha chế nên trong khoảng 15 – 25 m2.

Diện tích này cũng cần đủ để bố trí các khu vực riêng biệt như: khu vực rửa chén, khu vực chứa thực phẩm tươi sống, khu vực đun nấu, khu vực pha chế…

Dựa trên công suất phục vụ

Công suất phục vụ của một quầy pha chế chuẩn là 25-30 khách/giờ.

Ví dụ nếu dự tính công suất phục vụ của quán là 150 khách/giờ thì cần thiết kế quy mô quầy pha chế cho 5-6 nhân viên (1 nhân viên phục vụ 25-30 khách/giờ).

Như vậy, với tiêu chuẩn 150 cm/nhân viên, tổng chiều dài quầy pha chế cần là: 150 x 5 = 750 cm.

Dựa trên doanh thu mục tiêu

Một cách tính khác là căn cứ vào mục tiêu doanh thu. Thông thường mức doanh thu trung bình của một nhân viên pha chế trong khoảng 5-8 triệu đồng/ngày.

Với mục tiêu 20 triệu đồng/ngày thì cần thiết kế quy mô quầy pha chế cho 3 nhân viên. Kích thước quầy là 150 x 3 = 450 cm.

Mẫu kích thước quầy pha chế cafe và trà sữa chuẩn

Dưới đây ## Mẫu kích thước quầy pha chế chuẩn cho quán cafe và trà sữa

Sau đây là một số mẫu kích thước quầy pha chế tiêu chuẩn phổ biến hiện nay:

Quầy pha chế 1 ngăn

  • Chiều dài: 160 cm
  • Chiều sâu: 70 cm
  • Chiều cao: 90 cm

Đây là mẫu quầy đơn giản, phù hợp với quán cafe và trà sữa quy mô nhỏ. Thường dùng cho 1 nhân viên phục vụ cùng lúc.

Quầy pha chế 2 ngăn

  • Chiều dài: 200 cm
  • Chiều sâu: 80 cm
  • Chiều cao: 100 cm

Mẫu 2 ngăn tiêu chuẩn này thích hợp để 2 nhân viên làm việc cùng lúc. Ngăn riêng biệt giúp phân chia công việc một cách rõ ràng.

Quầy pha chế 3 ngăn

  • Chiều dài: 300 cm
  • Chiều sâu: 60 cm
  • Chiều cao: 90 cm

Đây là kích thước lý tưởng để 3 nhân viên pha chế có thể làm việc đồng thời. Tuy nhiên chiều sâu khá nhỏ nên chỉ phù hợp với quán có lượng khách vừa phải.

Như vậy, căn cứ vào quy mô kinh doanh, lượng khách dự kiến, bạn có thể chọn layout quầy pha chế phù hợp để đảm bảo hiệu quả hoạt động.

Lợi ích của việc sử dụng kích thước quầy pha chế cafe và trà sữa chuẩn

Việc áp dụng các tiêu chuẩn kỹ thuật về kích thước quầy pha chế sẽ mang đến nhiều giá trị và lợi ích sau:

Tiết kiệm chi phí đầu tư

Khi thiết kế theo tiêu chuẩn, các chủ quán sẽ tránh được tình trạng đầu tư quá lớn hoặc quá nhỏ so với nhu cầu thực tế. Qua đó giảm thiểu rủi ro và chi phí đầu tư không cần thiết.

Tối ưu hiệu quả hoạt động

Quy trình pha chế và phục vụ được thiết kế theo chuẩn sẽ giúp nâng cao năng suất làm việc của nhân viên. Đồng thời hạn chế tối đa lãng phí nguyên vật liệu trong quá trình vận hành.

Đáp ứng tốt hơn nhu cầu khách hàng

Kích thước hợp lý giúp quầy pha chế hoạt động trơn tru, đáp ứng tốt hơn nhu cầu đa dạng của khách hàng. Điều này sẽ nâng cao trải nghiệm và sự hài lòng của khách.

Dễ dàng mở rộng quy mô kinh doanh

Khi áp dụng các tiêu chuẩn ngành, việc mở rộng kinh doanh sẽ trở nên đơn giản hơn. Chủ quán có thể dễ dàng bổ sung thêm không gian, nhân sự để đáp ứng nhu cầu kinh doanh mới.

Như vậy, đầu tư quầy pha chế theo tiêu chuẩn chuẩn chắc chắn sẽ mang lại nhiều giá trị và hiệu quả thiết thực. Đây là yếu tố then chốt quyết định thành công của mô hình kinh doanh.

Thiết kế kích thước quầy pha chế đáp ứng nhu cầu khách hàng

Để thiết kế kích thước quầy pha chế phù hợp, đáp ứng tốt nhất nhu cầu đa dạng của khách hàng, cần lưu ý một số vấn đề sau:

Nghiên cứu thị hiếu khách hàng mục tiêu

Cần xác định rõ đối tượng khách hàng chính của mình là ai để điều chỉnh kích thước và bố trí quầy phù hợp sở thích.

Chẳng hạn quán cà phê nhỏ thiết kế theo phong cách retro để thu hút giới trẻ. Hay quán trà sữa đại học với không gian thoải mái, thoáng mát để sinh viên có thể học nhóm.

Đa dạng hoá sản phẩm và dịch vụ

Căn cứ nhu cầu tiêu dùng, có thể mở rộng thêm các dòng sản phẩm mới như:

  • Thêm menu đồ ăn vặt đối với quán trà sữa
  • Phục vụ thêm bánh ngọt, bánh mì cho quán cà phê.

Từ đó điều chỉnh lại quy mô, kích thước quầy phù hợp.

Bố trí khoa học các khu vực chức năng

Chia thành các khu vực riêng biệt như:

  • Khu vực trưng bày sản phẩm mới.
  • Khu vực pha chế đồ uống.
  • Khu vực rửa chén, làm vệ sinh.

Việc phân chia hợp lý sẽ nâng cao hiệu quả phục vụ, tránh lộn xộn và mất vệ sinh.

Như vậy, thiết kế kích thước quầy pha chế cafe và trà sữa chuẩn nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách hàng chính là chìa khóa quyết định sự thành công của doanh nghiệp. Đòi hỏi chủ quán phải nắm bắt xu hướng tiêu dùng và linh hoạt thích ứng.

Các sai lầm thường gặp khi thiết kế kích thước quầy pha chế cafe và trà sữa chuẩn

Một số sai lầm có thể dễ dàng mắc phải khi thiết kế kích thước quầy pha chế cafe và trà sữa chuẩn bao gồm:

Chỉ chú trọng thẩm mỹ cao mà thiếu tính thực tiễn

Nhiều mẫu thiết kế rất bắt mắt và sang trọng nhưng lại không phù hợp để pha chế và vận hành hàng ngày. Kết quả dễ dẫn tới lãng phí chi phí cũng như kém hiệu quả.

Đầu tư kích thước quá lớn hoặc quá nhỏ

Chủ quán thường hay đầu tư quầy pha chế hoành tráng vượt xa khả năng kinh doanh. Hoặc đôi lúc lại quá dè xẻn, thiết kế với kích thước siêu nhỏ so với nhu cầu.

Cả 2 trường hợp trên đều dễ dẫn tới thất bại do tốn kém chi phí hoặc không thể phục vụ đủ khách.

Bố trí không hợp lý, thiếu khoa học

Thiếu sự phân chia, thiết kế không khoa học dễ gây lãng phí diện tích, vận hành kém hiệu quả và mất vệ sinh an toàn.

Thiếu tầm nhìn dài hạn

Nhiều chủ quán sẽ gặp khó khăn khi mở rộng kinh doanh nếu chỉ thiết kế theo nhu cầu trước mắt. Thay vào đó, cần dự phóng xu hướng phát triển trong tương lai để điều chỉnh kích thước cho phù hợp.

Như vậy, tránh sai lầm thiết kế là vô cùng quan trọng. Các chủ kinh doanh cần tích lũy kinh nghiệm và tư vấn kỹ các chuyên gia để có được một kích thước quầy pha chế hoàn hảo. Đó sẽ là nền tảng vững chắc cho sự phát triển bền vững trong dài hạn.

Tư vấn về kích thước quầy pha chế cafe và trà sữa chuẩn

Để thiết kế kích thước quầy pha chế quán cafe và trà sữa phù hợp, chủ kinh doanh có thể tìm đến sự hỗ trợ từ các chuyên gia, đơn vị tư vấn giàu kinh nghiệm như sau:

Tham khảo các tiêu chuẩn, quy chuẩn ngành

Tìm hiểu rõ các tiêu chuẩn quốc gia và quốc tế liên quan đến lĩnh vực kinh doanh. Điều này giúp tránh tình trạng thiết kế sai chuẩn hoặc không phù hợp thực tiễn.

Học hỏi kinh nghiệm doanh nghiệp đàn anh

Tham khảo cách làm của các doanh nghiệp F&B thành công trong cùng phân khúc. Việc này giúp tiết kiệm thời gian và chi phí đầu tư thử nghiệm.

Tư vấn với kiến trúc sư chuyên nghiệp

Sự tư vấn đúng đắn từ các kiến trúc sư giàu kinh nghiệm sẽ giúp bạn hoàn thiện tốt nhất thiết kế. Kết hợp hài hòa giữa thẩm mỹ và hiệu quả kinh doanh cao nhất.

Đối tác cùng các công ty nội thất – thiết bị chuyên nghiệp

Nên chọn đơn vị uy tín với nhiều năm cung cấp giải pháp quầy pha chế chuyên nghiệp. Sự am hiểu sâu sắc ngành nghề sẽ giúp bạn chọn được thiết bị, kích thước lý tưởng nhất.

Như vậy, với sự hỗ trợ tư vấn từ các chuyên gia, việc thiết kế kích thước quầy pha chế sẽ trở nên đơn giản và dễ dàng hơn. Các bạn chủ quán hoàn toàn có thể yên tâm đầu tư quầy pha chế ưng ý nhất, đáp ứng mọi yêu cầu kinh doanh.

Kết luận về kích thước quầy pha chế cafe và trà sữa chuẩn

Như vậy, kích thước quầy pha chế quán cafe và trà sữa chuẩn cần đáp ứng các yêu cầu về chiều cao, chiều dài và chiều sâu phù hợp. Bên cạnh đó, cần đảm bảo các tiêu chí thẩm mỹ, đầy đủ chức năng và thuận tiện cho quá trình pha chế.

Kích thước hợp lý sẽ đem lại nhiều lợi ích như nâng cao hiệu quả hoạt động, tiết kiệm chi phí, tăng khả năng kiểm soát và phục vụ khách hàng tốt hơn. Do đó, đây là yếu tố then chốt cần được chú trọng khi thiết kế quầy pha chế.

Hi vọng bài viết đã cung cấp những thông tin hữu ích, giúp các chủ quán cafe – trà sữa có những quyết định đúng đắn nhất khi đầu tư và thiết kế quầy pha chế. Chúc các bạn thành công!

Để mua quầy pha chế inox cafe và trà sữa tại TPHCM, hãy gọi 028 7303 6878 hoặc 0902 351 283 để được hỗ trợ tư vấn nhiệt tình!

Xem thêm: 

Quầy pha chế inox cafe trà sữa – 10 điều lưu ý trước khi mua

Bình luận (0 bình luận)

Bình luận đã bị đóng.







    0
      0
      Đơn hàng
      Đơn hàng trốngQuay lại Shop
      028.7303.6878