Công thức làm bánh
Khám phá cách làm bánh trứng gà non ngon miệng
Khi muốn làm bánh, nhiều người thường đặt câu hỏi: Làm sao để tạo ra một chiếc bánh trứng gà non thơm ngon, mềm mịn và hấp dẫn? Đặc biệt làm bánh với trứng gà non có thể gặp nhiều khó khăn, bởi trứng gà non còn mỏng manh, nhạy bén hơn so với trứng gà trưởng thành.
Nhưng đừng lo lắng! Với một số bí quyết và kỹ thuật đúng, bạn có thể tạo ra những chiếc bánh trứng gà non tuyệt vời ngay tại nhà. Hãy tưởng tượng vị ngọt ngào và mùi thơm tự nhiên của bánh trứng gà non thấm đẫm trong mỗi miếng.
Trong phần này, chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn một hướng dẫn chi tiết và dễ hiểu để làm bánh trứng gà non hoàn hảo. Bạn sẽ tìm hiểu về công thức cụ thể, các bước cần thiết và những mẹo quan trọng để đạt được kết quả tốt nhất. Chúng tôi sẽ chỉ bạn cách làm cho bánh trứng gà non mềm mịn, màu sắc hấp dẫn và hương vị độc đáo. Hãy bắt đầu hành trình nấu nướng với trứng gà non và tạo ra những chiếc bánh tuyệt vời mà bạn sẽ tự hào chia sẻ với gia đình và bạn bè.
Giới thiệu về bánh trứng gà non
Một món bánh hấp dẫn với nhiều tên gọi khác nhau
Bánh trứng gà non, còn được biết đến với các tên gọi như bánh quế trứng, bánh quế bột, bubble waffle hay egg waffle. Xuất hiện lần đầu tiên và trở nên phổ biến tại Hong Kong từ những năm 1950, loại bánh này đã từng bước lan rộng và được ưa chuộng ở nhiều quốc gia, bao gồm Việt Nam.
Hương vị thơm ngon từ những nguyên liệu đơn giản
Được làm từ những nguyên liệu đơn giản và dễ tìm kiếm như trứng gà, bột mì, sữa tươi và một số thành phần khác, bánh trứng gà non kết hợp tưởng chừng đơn giản nhưng lại tạo nên một hương vị thơm ngon vô cùng hấp dẫn.
Bí quyết làm bánh trứng gà non béo ngậy nhanh chóng
Chỉ trong một thời gian ngắn, bạn đã có thể thưởng thức món bánh trứng gà non béo ngậy tuyệt vời. Một lần thưởng thức sẽ khiến bạn muốn ăn mãi không thôi. Dưới đây, Tam Long sẽ tiết lộ chi tiết cách làm bánh trứng gà non béo ngậy siêu nhanh và siêu ngon.
Cách làm bánh trứng gà non nướng giòn vỏ
Một công thức đơn giản với kết quả hoàn hảo
Bánh trứng gà non nướng giòn vỏ là một món không quá phức tạp để chế biến. Dưới đây là một cách làm đơn giản nhưng lại mang lại thành phẩm tuyệt vời.
Khẩu phần: 3-4 người
Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thời gian nấu: 10 phút
Tổng thời gian: 20 phút
Chuẩn bị nguyên liệu
- 60ml sữa đặc không đường
- 200g bột mì
- 100g đường
- 3 quả trứng gà
- 20g dầu thực vật
- 90ml nước
- 1 thìa cà phê vani
- 15g bột nở
- Khuôn đúc bánh trứng
Các bước thực hiện
Bước 1: Trộn bột
- Trong một bát tô lớn, rây bột để làm cho bột mịn hơn.
- Thêm lần lượt các nguyên liệu đã chuẩn bị vào bát.
- Sử dụng que đánh trứng để đánh đều hỗn hợp cho đến khi các nguyên liệu hòa trộn thành một hỗn hợp sánh mịn.
- Đổ hỗn hợp qua rây để loại bỏ các cục bột còn lại.
- Sử dụng phễu để đổ bột vào khuôn một cách dễ dàng mà không làm tràn ra ngoài.
Bước 2: Nướng bánh
- Trước khi nướng, hâm nóng khuôn đúc bánh trong vòng 5-10 phút.
- Khi khuôn đủ nóng, phết một lớp mỏng dầu ăn lên mặt trên và mặt dưới của khuôn.
- Đổ từ từ hỗn hợp bột vào khuôn đúc, dàn bột đều cho các ô bằng nhau.
- Nướng trong khoảng 5 phút, sau đó lật khuôn bánh để phần bột chưa chín chảy sang nửa khuôn còn lại, tạo nên hình trứng gà non.
- Tiếp tục nướng từ 3-5 phút cho đến khi bánh chín hoàn toàn.
- Lấy bánh ra khỏi khuôn, để nguội một chút trước khi thưởng thức.
Yêu cầu thành phẩm
Bánh trứng gà non nướng giòn vỏ có màu sắc vàng ươm bắt mắt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ bánh giòn tan, bùi bùi ngọt dịu, hoà quyện với lớp bánh bên trong mềm thơm ngọt. Bạn cũng có thể thưởng thức bánh kết hợp với các loại trái cây tươi để tăng thêm hương vị hấp dẫn.
Cách làm bánh trứng gà non HongKong
Một công thức đơn giản từ Tam Long
Dù nghe có vẻ cầu kỳ và lạ lẫm, nhưng với công thức của Tam Long, bạn có thể dễ dàng làm bánh trứng gà non HongKong ngay tại nhà.
Khẩu phần: 2-3 người
Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thời gian nấu: 10 phút
Tổng thời gian: 20 phút
Chuẩn bị nguyên liệu
- 100g bột mì
- 25g bột bắp
- 3 quả trứng gà
- 60ml sữa tươi
- Bột ca cao
- Sữa đặc không đường
- 50ml dầu ăn
- 70g đường
- 10g bột custard
- 15ml nước
- Máy nướng trứng gà non
Các bước thực hiện
Bước 1: Trộn bột
- Đập trứng vào một bát to, dùng que đánh trứng để khuấy đều trứng.
- Thêm đường vào trứng và khuấy đều hỗn hợp. Đảm bảo đường tan hoàn toàn và không còn lợn cợn dưới đáy bát.
- Thêm lần lượt các nguyên liệu khác vào bát, bao gồm bột mì, bột bắp, sữa tươi, ca cao, sữa đặc, bột custard và nước. Sử dụng que đánh trứng để khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
- Lược hỗn hợp qua rây để làm cho hỗn hợp mịn hơn và loại bỏ các cục bột còn lại.
Bước 2: Nướng bánh
- Phết một lớp dầu ăn đều vào các ô trong máy nướng, cả mặt trên và mặt dưới. Hâm nóng máy khoảng 5 phút trước khi đổ hỗn hợp vào.
- Đổ từ từ hỗn hợp bột vào các ô của máy nướng. Đảm bảo lượng bột vừa đủ và phẳng như nhau. Tránh đổ quá đầy để tránh bột tràn ra ngoài.
- Gập máy lại và nướng trong khoảng thời gian 5-7 phút. Khi bánh đã chín một mặt, lật máy nướng để nướng mặt còn lại. Tiếp tục nướng trong khoảng 5 phút cho đến khi bánh chín vàng.
- Lấy bánh ra khỏi máy và để nguội trên đĩa trước khi thưởng thức.
Yêu cầu thành phẩm
Áp dụng công thức trên, bạn đã hoàn thành bánh trứng gà non HongKong. Những chiếc bánh trứng gà non HongKong với vẻ ngoài căng tròn và màu vàng ươm hấp dẫn. Bánh phát ra mùi thơm lừng, vỏ bánh săn chắc, giòn tan, và bên trong là phần bánh mềm béo ngậy khiến ai thưởng thức cũng nhớ mãi.
Cách làm bánh trứng gà non kẹp kem vị matcha
Một công thức đơn giản từ nhà bạn
Cách làm bánh trứng gà non kẹp kem vô cùng đơn giản, bạn có thể tự chế biến ngay tại nhà mà không cần phải mua ở ngoài. Hãy lưu ngay công thức này vào túi của bạn.
Khẩu phần: 4-5 người
Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thời gian nấu: 15 phút
Tổng thời gian: 25 phút
Chuẩn bị nguyên liệu
- 300g bột mì đa dụng
- 20g bột nở
- 4 quả trứng gà
- 80ml sữa tươi không đường
- 1 muỗng cà phê vanilla
- 100g đường
- 4 thìa cà phê bột matcha
- 120ml nước lọc
- 20g dầu thực vật
- 70ml sữa đặc không đường
Các bước thực hiện
Bước 1: Trộn bột
- Lọc bột mì qua rây để làm cho bột mịn hơn. Sau đó, cho bột nở và bột matcha vào bát rồi trộn đều các nguyên liệu này với nhau.
- Sử dụng một bát tô khác, cho trứng gà, sữa tươi không đường, vanilla, đường, nước lọc và sữa đặc không đường vào bát. Sử dụng que đánh trứng để khuấy đều các nguyên liệu cho đến khi hỗn hợp tan đều.
- Trộn hai bát hỗn hợp lại với nhau. Sử dụng que đánh trứng hoặc máy đánh trứng để khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện. Cuối cùng, lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ các cục bột còn lại gây cứng bánh.
Bước 2: Nướng bánh
- Sử dụng máy nướng bánh trứng gà non để nướng. Phết đều dầu thực vật lên cả hai mặt của máy nướng. Hâm nóng máy trong khoảng 5-7 phút để đạt độ nóng cần thiết.
- Đổ từ từ hỗn hợp bột vào máy, sau đó gập máy lại và nướng bánh trong 5 phút. Khi đã đủ thời gian, lật máy nướng để nướng mặt còn lại. Tiếp tục nướng trong 5 phút cho đến khi bánh chín.
- Khi bánh có màu vàng ươm, có nghĩa là bánh đã chín. Gắp bánh ra ngoài ngay để tránh bị cháy.
- Chờ bánh nguội, sau đó cuộn thành hình cái phễu. Múc kem tươi vào giữa. Bạn có thể rắc chút bột matcha lên kem hoặc thêm các lát hoa quả tươi lên trên để làm bánh thêm hấp dẫn.
Yêu cầu thành phẩm
Mỗi chiếc bánh trứng gà non kẹp kem vị matcha đều đẹp mắt và hấp dẫn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm của trứng, sữa và các nguyên liệu khác. Bánh giòn tan, có hương vị ngọt dịu kết hợp với lớp kem mềm mịn tạo nên một trải nghiệm đặc biệt.
Một số mẹo làm bánh trứng gà non ăn là ghiền
- Cân đối tỉ lệ nguyên liệu và khéo léo trong chế biến
Để tạo ra những chiếc bánh trứng gà non ngon và đẹp mắt, việc cân đối tỉ lệ nguyên liệu và kỹ thuật chế biến là vô cùng quan trọng.
- Điều chỉnh đường theo khẩu vị
Nếu bạn không thích bánh quá ngọt, hãy điều chỉnh lượng đường cho phù hợp với khẩu vị của bạn và gia đình.
- Đổ bột một cách cẩn thận
Khi đổ bột vào khuôn, hãy tránh việc đổ quá nhiều để tránh tình trạng bột tràn ra ngoài, gây mất thẩm mỹ cho bánh.
- Điều chỉnh nhiệt độ nướng
Mỗi thương hiệu máy nướng có thể có nhiệt độ khác nhau. Hãy quan sát và điều chỉnh lật bánh cho phù hợp để tránh bánh bị cháy.
- Chú ý đến hạn sử dụng nguyên liệu
Khi mua bột và sữa, hãy lưu ý kiểm tra hạn sử dụng. Sử dụng sản phẩm đã hết hạn sử dụng sẽ không chỉ ảnh hưởng đến hương vị của bánh mà còn có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
- Sử dụng trứng gà ta
Trứng gà ta thường có hương vị thơm ngon hơn so với trứng gà công nghiệp. Vì vậy, khi làm bánh trứng gà non, hãy ưu tiên sử dụng trứng gà ta để tăng cường hương vị cho bánh.
Cuối cùng, với những bí quyết và kỹ năng đã hướng dẫn, bạn có thể tạo ra những chiếc bánh trứng gà non tuyệt vời tại nhà. Hãy thử áp dụng công thức và các mẹo đã chia sẻ để đạt được kết quả mềm mịn, thơm ngon và hấp dẫn. Chúng sẽ làm say đắm vị giác của bạn với hương vị ngọt ngào và vị trứng tươi tắn.
Hãy thỏa mãn sở thích ẩm thực và khiến gia đình và bạn bè ngạc nhiên trước tài nấu nướng của bạn. Bắt tay vào làm bánh và tận hưởng niềm vui trong việc sáng tạo những món tráng miệng độc đáo và thú vị từ trứng gà non.
- Cẩm nang giặt là trang phục cho khách lưu trú Housekeeping - 26/09/2023
- Bí mật số năm trên chai rượu vang - 26/09/2023
- Rượu Cognac – Thưởng thức mỹ vị tinh túy không thể bỏ qua - 26/09/2023
