Hướng dẫn nấu sườn lagu – Món ăn thơm ngon đậm đà

Công thức sườn nấu lagu không phải là một công thức phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Nhiều người chưa từng nghe về món này hoặc không biết cách chuẩn bị nó. Việc thiếu thông tin chi tiết và hướng dẫn cụ thể khiến người đọc gặp khó khăn trong việc nấu món ăn này. Đồng thời, một số người có thể gặp khó khăn khi tìm nguồn cung cấp sườn lagu hoặc nguyên liệu khác cần thiết.

Tuy nhiên, nếu bạn muốn thưởng thức một món ăn độc đáo và hấp dẫn, sườn nấu lagu là một lựa chọn thú vị. Món ăn này kết hợp hương vị đậm đà của sườn heo, cùng với gia vị đặc trưng của món ăn Nam Bộ. Sườn nấu lagu có một hương vị độc đáo, hòa quyện giữa chua, ngọt, cay và thơm nồng. Đó là một món ăn truyền thống có giá trị văn hóa cao và thường được dùng trong các dịp đặc biệt.

Làm sườn nấu lagu có khó không?

Xuất phát từ truyền thống Pháp và Ý

Lagu, một món ăn lâu đời, ban đầu xuất phát từ Pháp và Ý với tên gọi gốc là Ragoûter. Ragoûter được hiểu là một món hầm ngon, được chế biến bằng phương pháp “nấu chậm ở nhiệt độ thấp”. Trải qua hành trình “vượt biên” đến Việt Nam, món ăn này đã được Việt hóa và gọi là Ragu hay Lagu để dễ dàng đọc và hiểu hơn.

Thành phần chính và tính linh hoạt

Món sườn nấu lagu có thành phần chính là thịt và rau củ. Đặc điểm đáng chú ý là không có công thức cố định về nguyên liệu, cho phép bạn tự do lựa chọn các loại thịt và rau củ theo sở thích cá nhân.

Dễ nấu với nguyên liệu quen thuộc

Đáng phấn khởi là sườn nấu lagu rất dễ nấu với các nguyên liệu phổ biến và dễ tìm kiếm. Bạn có thể sử dụng lá nguyệt quế, sườn heo, nước dừa xiêm, bơ đậu phộng và nhiều loại nguyên liệu khác. Mặc dù thời gian chế biến tương đối lâu, nhưng bạn chỉ cần để nguyên liệu chín tự nhiên mà không cần xào nấu quá nhiều và lo lắng về việc bắn dầu mỡ.

Bắt tay vào nấu ngay

Cùng ad vào bếp và thực hiện công thức sườn nấu lagu ngay thôi nhé! Với những nguyên liệu đơn giản và quen thuộc, bạn sẽ tạo ra một món ăn ngon lành và thưởng thức hương vị đặc trưng của sườn nấu lagu.

Công thức sườn nấu lagu

Thông tin cơ bản

• Khẩu phần: 2-3 người ăn
• Thời gian chuẩn bị: 60 phút
• Thời gian chế biến: 60 phút
• Tổng thời gian: 120 phút

Chuẩn bị nguyên liệu

• Sườn heo: 500g
• Tỏi: 1 củ
• Cà rốt: 1 củ
• Khoai tây: 3-4 củ nhỏ (hoặc 2 củ vừa)
• Bắp non: 200g
• Cà chua: 4 trái nhỏ
• Hành tây: 1 củ nhỏ
• Dầu màu điều, tiêu xay
• Nước dừa xiêm: 1 trái (nếu có)
• Bột năng/bột bắp: 1 muỗng cà phê

Gia vị ướp sườn:

• 1 muỗng cà phê ngũ vị hương
• 1 muỗng cà phê muối
• 2 muỗng cà phê tương ớt
• ½ muỗng cà phê ớt bột
• 2 muỗng cà phê bơ đậu phộng
• 5-8 lá nguyệt quế

Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế và ướp sườn

1. Rửa sạch sườn heo và ngâm 10 phút trong nước pha muối và gừng tươi để khử mùi hôi. Rửa lại sườn và để ráo nước.
2. Đập dập hoặc băm nhuyễn tỏi, chia làm 2 phần.
3. Trộn 1/2 tỏi băm và gia vị ướp sườn trong một bát, đảm bảo trộn đều.
4. Cho sườn và lá nguyệt quế vào bát gia vị và trộn đều. Ướp sườn khoảng 60 phút.
5. Trong lúc chờ sườn ngấm gia vị, chuẩn bị các loại rau củ.

Bước 2: Sơ chế rau củ

1. Tỉa hoa cà rốt và cắt thành khoanh to.
2. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành miếng to tương tự như cà rốt.
3. Rửa sạch bắp non, bỏ vỏ và râu ngô.
4. Gọt vỏ cà chua, thái nhỏ, sau đó xay nhuyễn.
5. Thái múi cau hành tây.
6. Hòa tan bột bắp (hoặc bột năng) với một chút nước lọc.

Bước 3: Chiên sơ các loại rau củ

Chiên sơ cà rốt, khoai tây và bắp non để khi hầm không bị nát.

Bước 4: Làm sườn nấu lagu

1. Phi thơm tỏi với dầu màu điều, sau đó cho sườn đã ướp vào xào săn lại.
2. Thêm cà chua xay nhuyễn vào xào chung với sườn.
3. Đổ nước dừa và nước lọc ngập mặt sườn, nêm nếm gia vị theo sở thích.
4. Khi nồi sôi, hạ lửa nhỏ nhất, đậy vung và hầm khoảng 40 phút.
5. Sau 40 phút, cho rau củ đã chiên vào nồi và hầm thêm 20 phút.
6. Nêm nếm lại gia vị và thêm 1 thìa bơ đậu phộng.
7. Cho bột năng đã hòa tan vào nồi để nước sốt có độ sánh mịn.
8. Cuối cùng, thêm hành tây vào nồi, đun sôi một lúc để hành chín, sau đó tắt bếp.

Bây giờ, bạn đã hoàn tất công thức sườn nấu lagu đặc biệt này. Thưởng thức món ăn hấp dẫn này cùng gia đình và bạn bè và tận hưởng hương vị độc đáo và tuyệt vời của sườn nấu lagu!

Thành phẩm sườn nấu lagu

Món sườn nấu lagu sau khi hoàn thành có màu nâu đẹp mắt, tạo nên sự hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên. Nước sốt của món ăn có độ sánh mịn vừa phải, tạo nên lớp phủ mượt mà trên bề mặt sườn. Thịt sườn được nấu đến mức mềm tan, khiến bạn không thể cưỡng lại sự mềm mại của nó. Rau củ trong sườn nấu lagu được giữ nguyên độ giòn, không bị nát trong quá trình nấu. Bạn có thể rắc thêm chút tiêu xay để tăng thêm hương vị, và thưởng thức món ăn này kèm với bánh mì thơm ngon hoặc cơm trắng thịnh soạn.

Một số lưu ý khi làm sườn nấu lagu

Không sử dụng nước mắm

Món sườn nấu lagu không nên sử dụng nước mắm, vì nước mắm có thể át đi mùi thơm đặc trưng của lá nguyệt quế và làm thay đổi hương vị của món ăn. Để tận hưởng hương vị đích thực của sườn nấu lagu, hãy tránh sử dụng nước mắm trong quá trình chế biến.

Chọn sườn tươi mới

Khi làm sườn nấu lagu, nên chọn sườn có nhiều thịt, xương dẹp và nhỏ. Hãy lựa chọn sườn tươi mới, có màu hồng nhạt, không bị thâm đen và không có mùi lạ. Điều này đảm bảo sườn nấu lagu của bạn sẽ có hương vị tuyệt vời và an toàn cho sức khỏe.

Sử dụng nước dừa xiêm (tuỳ chọn)

Bạn có thể thay nước dừa bằng nước lọc trong công thức sườn nấu lagu. Tuy nhiên, nước dừa xiêm mang đến hương vị thơm ngon, ngậy và có một chút vị ngọt vừa phải, làm tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn. Nếu có thể, hãy sử dụng nước dừa xiêm để mang đến hương vị đặc biệt cho sườn nấu lagu của bạn.

Đó là công thức và những lưu ý quan trọng khi làm sườn nấu lagu. Hãy thêm món này vào thực đơn của gia đình bạn và trải nghiệm hương vị độc đáo và tuyệt vời mà nó mang lại.

Với công thức sườn nấu lagu chi tiết và hướng dẫn cụ thể, bạn đã sẵn sàng trổ tài trong việc nấu món ăn độc đáo này tại nhà. Bạn có thể thưởng thức hương vị đậm đà và hấp dẫn của sườn heo kết hợp với những gia vị đặc trưng của ẩm thực Nam Bộ. Sườn nấu lagu mang đến sự hòa quyện độc đáo giữa chua, ngọt, cay và thơm nồng. Đây không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn là một biểu tượng văn hóa đặc trưng của Việt Nam.

Với công thức đơn giản và dễ thực hiện, bạn có thể tự tạo ra một bữa ăn ngon và đậm đà ngay tại nhà. Không chỉ có thể tận hưởng hương vị đặc biệt của sườn nấu lagu, bạn còn có thể truyền đạt niềm đam mê ẩm thực cho gia đình và bạn bè. Thêm vào đó, sườn nấu lagu cũng là một lựa chọn hoàn hảo cho các dịp đặc biệt và tiệc tùng.

Hãy thử nấu sườn nấu lagu và khám phá hương vị độc đáo của món ăn này. Bạn sẽ không chỉ thỏa mãn khẩu vị mà còn tạo ra những trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ. Hãy bắt đầu khám phá và tận hưởng niềm vui ẩm thực với công thức sườn nấu lagu tuyệt vời này!

• About
• Latest Posts

Theo dõi

Thanh Mai

Tôi là Thanh Mai - Barista & Bartender. Cô gái thích pha chế - Tôi luôn đam mê viết về pha chế và nấu ăn, chia sẻ kiến thức dịch vụ, sản phẩm cao cấp tại Tam Long Group.

Theo dõi

Latest posts by Thanh Mai (see all)

• Cẩm nang rượu ngoại: Kiến thức hữu ích cho bạn - 06/10/2023
• Bảng xếp hạng rượu Chivas: Chọn loại ngon nhất từ nhiều dòng sản phẩm - 06/10/2023
• Hương thơm và phong cách rượu Cognac độc đáo - 06/10/2023