Nấu chè
Hướng dẫn nấu chè đậu đen nước cốt dừa thơm ngon
Bạn muốn thưởng thức món chè đậu đen nước cốt dừa thơm ngon, nhưng không biết làm sao để đạt được hương vị tuyệt vời nhất cho món ăn này? Có thể bạn đã thử nấu chè đậu đen trước đây nhưng chưa thành công vì hương vị chưa đạt đến sự hòa quyện hoàn hảo của đậu đen và dừa. Lựa chọn nguyên liệu và quy trình nấu nước cốt dừa sao cho đúng cũng là một cách khó khăn.
Hãy tưởng tượng bạn đang thưởng thức một bát chè đậu đen nước cốt dừa thơm ngon, hòa quyện vị ngọt bùi của đậu đen và thơm lừng của cốt dừa. Đây là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn bổ sung, mang lại cảm giác thư giãn và sảng khoái sau những giờ làm việc căng thẳng.
Để giúp bạn thực hiện món chè đậu đen nước cốt dừa đầy đủ thành công, chúng tôi sẽ chia sẻ một công thức chi tiết, từ việc chọn đậu đen chất lượng đến cách nấu cốt nước dừa thơm ngon. Bài viết sẽ hướng dẫn bạn từng bước một, cung cấp những lưu ý quan trọng để bạn có thể nấu chè đậu đen nước cốt dừa đúng vị, chuẩn khẩu vị mà không cần đến quán.
Qua hướng dẫn này, bạn sẽ tự tin thực hiện món chè đậu đen nước dừa ngon như một đầu bếp chuyên nghiệp cốt lõi, săn chắc cảm giác thèm ăn và mê đến niềm vui ẩm thực cho gia đình và bạn bè.
Hướng dẫn làm chè đậu đen nước cốt dừa đậu xanh
Nguyên liệu
- Đậu đen: 180 gr
- Bột báng: 30 gr
- Bột năng: 22 gr
- Đường vani (hoặc bột vani): 5 gr
- Nước cốt dừa: 260 ml
- Đường kính: 295gr
Dụng cụ Bếp áp suất, yếm, xà sàng, tô, và vá canh,…
Cách lựa chọn đậu đen tươi ngon
1. Mùi thơm đặc trưng Chọn những hạt đậu đen còn nguyên chất, có mùi thơm đặc trưng, giúp món ăn sau khi chế biến thêm phần thơm ngon hấp dẫn.
2. Kiểm tra độ cứng của hạt đậu Nắm chắc hạt đậu và cảm nhận độ cứng, hạt đậu đen ngon có ruột chắc, không dễ bị vỡ, tránh mua những hạt đậu bị ẩm mốc.
3. Hạt đậu có lớp phấn trắng bên ngoài Những hạt đậu có lớp phấn màu trắng bên ngoài thường đã bị cháy, tránh mua để đảm bảo chất lượng món ăn.
Thông tin về bột báng
1. Tính chất và công dụng Bột bánh mì là bột từ củ khoai mì, khi chín có màu trắng trong và cảm giác dai dai khi ăn. Thường được sử dụng trong các món chè, bánh,…
2. Cách ngâm rượu ngâm Bột trắng trong nước mềm khoảng 30 phút trước khi nấu giúp tiết kiệm thời gian chế biến.
3. Lựa chọn mua Có thể mua bột báng tại các cửa hàng thực phẩm, siêu thị, chợ hoặc trên các trang thương mại điện tử. Chú ý các hạt quan sát không bị cháy, chảy xệ hoặc có màu sắc bất thường.
4. Chọn sản phẩm đóng bao bì nguyên chất Chọn sản phẩm bột đóng gói trong bao bì nguyên chất, có ghi rõ nguồn gốc, thành phần và thời hạn sử dụng để đảm bảo an toàn và chất lượng.
Cách chế biến
1. Ngâm đậu đen và bột báng
Ngâm 180gr đậu đen trong nước từ 4 – 6 tiếng hoặc để qua đêm cho đậu mềm, sau đó rửa sạch nước. Bột giấy (30gr) được vo sạch và ngâm với nước trong 15 phút để ngủ.
2. Hầm đậu đen
Đổ 2 lít nước lọc vào nồi áp suất, thêm đậu đen, hầm trong 15 phút, sau đó hạ lửa nhỏ và hầm liên tục thêm 45 phút.
3. Nấu chè
Vớt đậu ra bằng thanh lọc, cho vào nồi khác cùng với 280gr đường, để 15 phút rồi rim đậu trong 15 phút. Thêm 80gr bột tráng và 5gr đường vani vào nồi đun trong 10 phút. Sau khi kiểm tra đậu chín mềm, thêm 15gr bột năng hòa tan với 50ml nước, đun trong 10 phút nữa và nêm lại độ ngọt.
4. Làm nước cốt dừa
Đổ 260ml nước cốt dừa, 15gram đường, 1gr muối vào nồi, tất cả cho vào đun trong 5 – 7 phút. Hòa tan 7gr bột năng với 50ml nước, cho vào nồi, đun sôi trong 5 phút để tạo độ sánh giữa cho cốt dừa.
5. Thành phẩm
Khi dùng, cho đậu đen vào cùng với nước cốt dừa vừa đủ. Hòa quyện vị ngọt bùi thơm ngon của đậu và vị béo của nước dừa tạo thành món chè hấp dẫn cốt lõi. Có thể thêm đá thành viên để giải tỏa cái nóng mùa hè bức.
Cuối cùng, chúng tôi hy vọng rằng bạn đã tìm ra hướng dẫn “Cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa” hữu ích và thú vị. Việc nấu chè đậu đen nước cốt dừa không chỉ đơn giản mà còn mang lại hương vị thơm ngon, bổ dưỡng cho món ăn truyền thống này.
Qua các bước chi tiết và lưu ý quan trọng, bạn có thể thực hiện món chè đậu đen nước cốt dừa tại nhà với sự tự tin của một chiếc bếp đầu tiên. Hãy thưởng thức món chè đậu đen đậm đà hương vị, kết hợp hài hòa giữa đậu đen mềm mịn và dừa dừa thơm lừng.
Khám phá niềm vui nấu nướng và điều tiết khẩu vị gia đình và bạn bè với món chè đậu đen nước cốt dừa ngon lành, hoàn hảo cho mỗi dịp đầy da. Chúc bạn hoàn thành xuất sắc và tận hưởng món ăn ngon miệng này!
- Tận hưởng hương vị rượu ngoại đỉnh cao - 21/09/2023
- Gợi ý quà tặng lãnh đạo ý nghĩa trong những dịp đặc biệt - 21/09/2023
- Cửa hàng rượu vang đảm bảo uy tín và chất lượng - 21/09/2023
