Công thức làm bánh
Hướng dẫn làm bánh kem phô mai ngon miệng
Bạn đang tìm kiếm một công thức để tạo ra chiếc bánh kem phô mai thơm ngon, béo béo và hấp dẫn mọi vị trí? Bạn muốn tìm hiểu về những bí quyết và bước phát triển mới nhất để tạo ra một món tráng miệng thực sự đặc biệt? Với sự đa dạng của các công thức và phương pháp làm bánh, bạn có thể gặp khó khăn trong công việc tìm ra một cách tiếp cận tốt nhất để làm bánh kem phô mai trở nên hoàn hảo.
Nhưng đừng lo lắng! Tôi sẽ giúp bạn giải quyết những vấn đề này. Với kiến thức chuyên sâu về ẩm thực và đặc biệt là bánh kem phô mai, tôi sẽ cung cấp cho bạn một phần mở bài hữu ích và thú vị để bắt đầu hành trình nấu nướng của bạn.
Trong phần mở bài này, mình sẽ chia sẻ với các bạn một số bí quyết và công thức hấp dẫn để làm bánh kem phô mai tuyệt hảo. Bạn sẽ được hướng dẫn từng bước chi tiết và có thể áp dụng chúng một cách dễ dàng trong căn bếp của mình. Từ cách chọn nguyên liệu chất lượng đến kỹ thuật kết hợp và nướng, tôi sẽ giúp bạn đạt được thành công trong việc tạo ra một chiếc bánh kem phô mai thơm ngon, mềm mịn và đẹp mắt.
Hãy cùng tôi khám phá những bí quyết và công thức tuyệt vời để tạo nên một chiếc bánh kem phô mai đáng nhớ trong mỗi dịp đặc biệt.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 350g kem phô mai
- 150g kem tươi
- 50g bột mì
- 30g ISPA
- 1 đánh máy đêm
- 6 quả trứng gà
- 60g bơ
- đường 130g
- 150ml sữa tươi
- 1 thìa cà phê vani
- 1 tí muối
Hướng dẫn thực hiện
Bước 1 : Kết hợp nguyên liệu chính
- Bắc nồi lên bếp, đun nóng 300g cream cheese, 60g bơ, 150ml sữa tươi cho đến khi bơ tan hoàn toàn.
- Khuấy nhẹ để các nguyên liệu hòa trộn vào nhau, không để hỗn hợp trộn lẫn.
- Cho phép hỗn hợp qua xà gồ để đạt được độ ẩm.
Bước 2 : Chuẩn bị hỗn hợp trứng
- Trong một, kết hợp lòng đỏ của 6 quả trứng, 1 quả cà phê vani và 50g đường. Đánh tan hỗn hợp này.
- Lòng đỏ trứng đã đánh trống và kết hợp giữa hỗn hợp kem phô mai và sữa ở nhiệt độ hơi ấm. Khuấy đều lên.
Bước 3 : Đánh bột mì
- Rây bột mì, bột mì và bột mì vào một tô lớn, trộn đều.
- Thêm bột vào trứng, pho mát kem và sữa đã hoàn thành.
- Sử dụng máy đánh trứng ở tốc độ chậm để trộn đều bột.
- Cho phép kết hợp qua xà lách một lần nữa để đạt được độ mịn màng và không bị vón cục.
Bước 4 : Đánh bông lòng trắng trứng
- Trong một tô, đánh bông lòng trắng của 6 quả trứng ở tốc độ thấp.
- Khi bọt khí lớn xuất hiện, thêm một ít muối.
- Tăng tốc độ và thêm từng đường rạch, cho đến khi hết 50g đường và lòng trắng trứng bông cứng.
Bước 5 : Kết hợp các hỗn hợp
- Chia lòng trắng trứng đã đánh bông thành 4 phần và kết hợp từng phần vào tô bột.
- Khuấy từ để trộn đều lòng trắng trứng với bột, chỉ phản xạ theo một chiều để không làm vỡ bọt khí.
- Nghỉ 30 phút.
Bước 6 : Nướng bánh
- Quét một lớp bơ thực vật lên khuôn bánh và tráng một lớp bột mì mỏng để tránh rơi bánh khi nướng.
- Nướng bánh trong lò đã được đặt ở nhiệt độ cao trong 10 phút, sau đó giảm nhiệt độ xuống 150 độ C và tiếp tục nướng trong 30 phút nữa.
Bước 7 : Hoàn thiện bánh kem
- Kết hợp 150g whipping cream, 50g cream cheese, 30g đường trong một bát. Sử dụng máy đánh trứng để đánh hỗn hợp tất cả cho đến khi đặt lại.
- Sử dụng lớp kem này trang trí xung quanh các mặt bánh đã nướng, tạo nên một chiếc bánh kem phô mai thơm ngon và đẹp mắt.
Thành phẩm bánh kem mai :
Bánh kem phô mai có hình thức đẹp mắt, màu sắc vàng ruộm. Lớp kem mềm mịn và vị béo của phô mai hòa quyện với lớp kem ngọt nhẹ và hương bơ thơm lừng. Đặc biệt, khi để lạnh trong khoảng 1 đến 2 giờ, bánh kem phô mai trở nên ngon hơn và có cấu trúc đẹp mắt hơn.
Chúng ta đã khám phá qua bài viết những bí quyết và công thức tuyệt vời để tạo ra một chiếc bánh kem phô mai đáng nhớ. Bằng cách sử dụng các nguyên liệu chất lượng và ứng dụng kỹ thuật nấu nướng đúng cách, bạn đã có thể tạo ra những chiếc bánh kem phô mai thơm ngon, mềm mịn và hút dẫn.
Bánh kem phô mai không chỉ là một món tráng miệng ngon lành, mà còn mang trong nó một sự sáng tạo và tinh thần nghệ thuật. Với công thức này, bạn có thể tạo ra những chiếc bánh kem phô mai độc đáo, phù hợp với mọi dịp và sở thích cá nhân.
Hãy thử áp dụng những gợi ý và lưu ý được chia sẻ trong bài viết vào quá trình nấu nướng của bạn. Tận hưởng từng miếng bánh kem phô mai thơm ngon và chia sẻ niềm vui đó với gia đình và bạn bè.
Đừng ngại khám phá, hãy thử trải nghiệm và sáng tạo với công thức bánh kem phô mai. Hãy để trái tim nấu nướng của bạn tỏa sáng và mang đến những trải nghiệm thực sự đặc biệt qua từng chiếc bánh kem phô mai bạn tạo ra.
- Tận hưởng hương vị rượu ngoại đỉnh cao - 21/09/2023
- Gợi ý quà tặng lãnh đạo ý nghĩa trong những dịp đặc biệt - 21/09/2023
- Cửa hàng rượu vang đảm bảo uy tín và chất lượng - 21/09/2023
