Hướng dẫn chi tiết chế biến tim lợn hầm hạt sen thơm lừng

Ngày nay, với cuộc sống bận rộn và áp lực công việc, việc chăm sóc sức khỏe đôi khi trở nên thách thức. Rối loạn tiêu hóa và cảm giác ợ nóng sau bữa ăn thường khiến chúng ta cảm thấy không thoải mái. Đặc biệt, dạ dày nhạy cảm và dễ bị kích thích, đòi hỏi chúng ta phải chọn lựa món ăn phù hợp để tránh gây hại đến sức khỏe.

Vậy làm thế nào để tìm kiếm một món ăn ấm lòng, dễ tiêu và thực sự thỏa mãn vị giác? Một lựa chọn tuyệt vời là tim lợn hầm hạt sen – một món ăn truyền thống giàu dinh dưỡng và hấp dẫn.

Tim lợn, với chất liệu mềm mại và giàu protein, được kết hợp với hạt sen thơm ngon và bổ dưỡng, tạo nên một sự kết hợp tuyệt vời cho một bữa ăn ấm lòng. Qua quá trình hầm, hương vị của tim lợn thấm đượm vào hạt sen, tạo ra một nồi hầm nhiều màu sắc và hương thơm quyến rũ. Món ăn không chỉ mang đến cảm giác ấm áp mà còn giúp dạ dày dễ tiêu hơn, giảm nguy cơ khó chịu sau bữa ăn.

Dưới đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm tim lợn hầm hạt sen thơm ngon tại nhà, để bạn có thể tận hưởng một bữa ăn ngon lành và thúc đẩy sự khỏe mạnh của dạ dày.

1. Giới thiệu món tim lợn hầm hạt sen

Tim lợn là một phần đặc biệt của heo, giàu chất dinh dưỡng như protein, chất béo, canxi, sắt và nhiều loại vitamin như B1, B2, C… Trong Đông y, tim lợn có vị ngọt mặn, tính bình, và có nhiều tác dụng lợi cho sức khỏe như an thần, dưỡng tâm, cầm mồ hôi và chống co giật. Do đó, tim lợn rất tốt cho việc phục hồi sức khỏe sau khi ốm, người suy nhược và cả phụ nữ mang thai và trẻ em trong giai đoạn phát triển.

Tim lợn hầm hạt sen kết hợp với một số vị thuốc đông y có tính ấm, dễ tiêu và phù hợp với mọi lứa tuổi. Hạt sen cũng mang lại tác dụng an thần và giúp dễ ngủ. Tuy nhiên, vì tim lợn có hàm lượng cholesterol cao, nên nên ăn một cách hợp lý. Mức đề xuất là ăn tim lợn 1-2 lần trong một tuần cho cả người lớn và trẻ em. Đặc biệt, những người cao tuổi, mắc mỡ máu, đái tháo đường, bệnh gút và thừa cân nên hạn chế tiêu thụ tim lợn.

2. Cách làm món tim lợn hầm hạt sen

Món tim lợn hầm hạt sen không đòi hỏi quá nhiều công đoạn, chỉ cần chú ý sơ chế tim và sau đó hầm chín nguyên liệu.

Khẩu phần: 3 người

Thời gian chuẩn bị: 20 phút

Thời gian chế biến: 1 tiếng

Độ khó: Dễ

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 1 quả tim heo
  • 200 gram hạt sen (hoặc hạt sen khô)
  • 1 củ cà rốt (khoảng 200 gram)
  • 2 củ hành tím
  • Hành lá, rau thơm
  • Gia vị khác: hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu xay

Hướng dẫn chi tiết chế biến tim lợn hầm hạt sen thơm lừng

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa sạch tim heo và cắt đôi theo chiều dọc. Bóp sạch máu bầm ở bên trong.
  • Rửa lại tim với nước và chà xát muối và chanh lên bề mặt để làm sạch các chất cặn và máu.
  • Rửa lại tim và để ráo.
  • Rửa sạch hạt sen tươi hoặc ngâm hạt sen khô trong nước khoảng 1-2 tiếng. Luộc hạt sen trong nước khoảng 3-5 phút.
  • Gọt vỏ cà rốt và cắt miếng. Cắt nhỏ hành tím lá và hành khô.

Hướng dẫn chi tiết chế biến tim lợn hầm hạt sen thơm lừng

Bước 2: Hầm tim lợn hạt sen

  • Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn và phi thơm hành tím. Sau đó, cho 1 lít nước và tim heo vào nồi. Đun sôi và hớt bọt. Nêm 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng cafe đường.
  • Tiếp theo, thêm cà rốt và hạt sen vào nồi và nấu với lửa nhỏ trong 15-20 phút cho đến khi các nguyên liệu chín mềm.
  • Vớt tim ra khỏi nồi để nguội. Nêm lại nước hầm cho vừa miệng. Thêm hành lá và rau thơm xắt nhỏ, sau đó tắt bếp.
  • Khi tim đã nguội, thái thành từng miếng vừa ăn và trình bày trên đĩa. Thêm hạt sen, cà rốt và chan nước hầm vào là hoàn thành.
  • Bạn cũng có thể cho thêm rau ngải cứu vào nồi hầm cùng để món ăn thêm bổ dưỡng và nước dùng có vị đắng nhẹ.

Hướng dẫn chi tiết chế biến tim lợn hầm hạt sen thơm lừng

3. Yêu cầu thành phẩm

Món tim lợn hầm hạt sen sau khi hoàn thành sẽ mang đến một mùi thơm quyến rũ từ hạt sen và nấm. Nếu bạn thêm rau ngải cứu vào, sẽ có mùi thơm đặc trưng của loại rau này. Nước hầm sẽ có độ trong, mỡ bóng bảy và vị vừa vặn thanh thanh, không ngấy.

Các nguyên liệu trong món ăn sẽ được hầm mềm, đặc biệt là tim heo sẽ có độ giòn nhẹ, thơm và không có mùi hôi. Hạt sen, nấm và cà rốt sẽ mềm nhừ và đậm đà. Bạn có thể ăn món tim lợn hầm hạt sen mà không cần gia vị khác, hoặc chấm cùng gia vị chanh ớt. Nước hầm có thể dùng để chấm cơm hoặc chấm cùng bánh mì.

Hướng dẫn chi tiết chế biến tim lợn hầm hạt sen thơm lừng

4. Các lưu ý khi làm món tim lợn hầm hạt sen

  • Tim heo cần được sơ chế kỹ, rửa sạch để loại bỏ phần máu bầm đọng trong cuống tim, đảm bảo nước hầm không bị đen.
  • Nếu có thể, nên chọn hạt sen tươi để món ăn thơm ngon và nhanh chín hơn.
  • Trong quá trình đun, hãy chú ý vớt bọt để nước hầm luôn trong.
  • Khi mua tim heo, hãy lựa chọn những miếng tim có bề mặt trơn bóng, ấn vào có độ đàn hồi. Tim heo tươi có màu hồng nhạt hoặc hơi sẫm, và bao tim dính liền vào cơ tim.
  • Tránh mua những miếng tim mềm nhũn, có vệt thâm đen, mùi hôi hoặc có hạt sạn trắng ở cuống tim.
  • Nếu khi mổ tim ra mà thấy có máu đông hoặc chất lỏng màu đen bên trong, nên không sử dụng để đảm bảo sức khỏe.

Với món ăn  dạ dày với tim lợn hầm hạt sen, bạn sẽ tận hưởng được một bữa ăn ngon lành và đầy sức sống. Tim lợn mềm mại và hạt sen thơm ngon đã tạo nên một sự kết hợp tuyệt vời, mang đến cảm giác ấm áp và thỏa mãn cho vị giác.

Món ăn không chỉ ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Protein từ tim lợn giúp cung cấp năng lượng và duy trì cơ bắp khỏe mạnh. Hạt sen giàu chất xơ và các dưỡng chất quan trọng, giúp tăng cường hệ tiêu hóa và hỗ trợ sự tiêu hóa dễ dàng.

Với cách chế biến đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tạo ra món ăn này tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Hãy cùng thực hiện và tận hưởng một bữa ăn ấm cúng và thú vị với “Ấm sức dạ dày với tim lợn hầm hạt sen”.

Thanh Mai
Theo dõi
Bình luận (0 bình luận)

Bình luận đã bị đóng.







    0
      0
      Đơn hàng
      Đơn hàng trốngQuay lại Shop
      028.7303.6878