Bếp
Học hỏi về macaron – đặc sản ẩm thực của nước Pháp
Bạn thường nghe đến macaron nhưng không hiểu rõ về loại bánh ngọt này là gì. Có thể bạn đã thưởng thức nó một lần nhưng vẫn chưa hiểu được nguồn gốc và cấu tạo của món ăn này. Đặc biệt, có nhiều thông tin khác nhau về macaron trên internet, khiến bạn không biết tin tưởng vào nguồn thông tin nào là chính xác.
Điều này khiến bạn cảm thấy mơ hồ và bối rối trong việc hiểu về macaron. Bạn cần một lời giải đáng tin cậy và chi tiết về món ngọt hấp dẫn này để có thể thưởng thức và tìm hiểu thêm về nguồn gốc, lịch sử và công thức nấu macaron.
Đừng lo lắng! Chúng tôi đã sẵn sàng giúp bạn giải đáp tất cả những thắc mắc về macaron. Bài viết này sẽ cung cấp một mô tả chi tiết về macaron – món bánh ngọt tinh tế đến từ Pháp. Bạn sẽ được tìm hiểu về nguồn gốc, thành phần và cách làm macaron bằng những bước đơn giản và dễ hiểu. Với thông tin đáng tin cậy từ chuyên gia viết nội dung của chúng tôi, bạn sẽ tự tin thưởng thức và nấu macaron tại nhà, cùng với sự hài lòng của bạn bè và gia đình khi thưởng thức món ăn ngon này. Hãy cùng chúng tôi khám phá và yêu thích macaron như một nghệ sĩ ẩm thực thực thụ!
Macaron – Món bánh ngọt tinh tế của Pháp
Macaron là gì?
Macaron được mệnh danh là “nàng tiểu thư bánh đỏng đảnh của nước Pháp”. Đây là một loại bánh ngọt có thành phần chính từ bột hạnh nhân, trứng, đường và màu thực phẩm. Bánh gồm hai lớp bánh giòn tan, kẹp bên trong là lớp nhân dẻo mềm, thơm ngọt với nhiều hương vị hấp dẫn như socola, dâu, cam, chanh, quế, hạnh nhân…
Macaron trong nền ẩm thực Pháp
Vùng Montmorillion (Pháp) thậm chí còn có một bảo tàng dành riêng cho bánh Macaron, chứng tỏ tầm quan trọng của món ngon này trong nền văn hóa ẩm thực đất nước này.
Macaron trên toàn thế giới
Ngày nay, bánh macaron đã lan tỏa trên toàn thế giới và xuất hiện trong nhiều bữa tiệc Tea break, tiệc Buffet, tiệc cưới tại khách sạn và nhà hàng, bao gồm cả Việt Nam. Nó cũng là món quà thú vị mà nhiều người lựa chọn tặng nhau trong những dịp đặc biệt.
Kết luận
Macaron không chỉ là món bánh ngọt tinh tế, mà còn là biểu tượng đặc trưng của ẩm thực Pháp, gắn liền với nhiều khoảnh khắc đáng nhớ và văn hóa ẩm thực đa dạng trên thế giới. Nếu bạn chưa thử, hãy cùng khám phá và tận hưởng vị ngọt ngào và đa dạng của món bánh Macaron.
Bánh Macaron – Hành trình xuất phát đầy thú vị
Nguồn gốc bánh Macaron
Dù đã trở thành món bánh được yêu thích trên toàn thế giới, nguồn gốc của Macaron vẫn gây nhiều tranh cãi. Một lý thuyết cho rằng Macaron xuất phát từ các đầu bếp bánh ngọt Ý, khi họ theo công nương Catherine de Medici sang Pháp khi kết hôn với hoàng tử Henry vào năm 1533, người sau này trở thành vua Henry II.
Chuyện về tu viện Nancy – Nguồn cảm hứng cho Macaron
Có một câu chuyện khác kể rằng vào cuối thế kỷ XVIII, ở thị trấn Nancy, vùng Lorraine, Pháp, có một tu viện áp dụng chế độ không ăn thịt. Để thích ứng với chế độ ăn uống khắc khổ này, hai chị em nữ tu Marguerite và Marie Elisa đã sáng tạo ra những chiếc bánh Macaron độc đáo này.
Bước ngoặt của Macaron
Ban đầu, Macaron chỉ có hình tròn đơn giản tương tự như bánh quy thông thường. Nhưng đến đầu thế kỉ XX, Pierre Desfontaines – chủ một tiệm bánh ở Paris, trong một chuyến đi Thụy Sĩ đã nảy sinh ý tưởng phết thêm lớp kem sô cô la vào giữa, tạo thành chiếc bánh 2 lớp thơm ngon, và đó chính là chiếc Macaron mà chúng ta thưởng thức ngày nay.
Cách làm bánh Macaron – Bí quyết thành công
Nguyên liệu làm bánh Macaron
Nếu bạn muốn làm mẻ bánh Macaron khoảng 20 miếng (ghép thành 10 cái với kích thước 4 – 5cm), bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 35g bột hạnh nhân
- 30g lòng trắng trứng
- 65g đường icing
- 1/8 thìa trà kem tartar
- Màu thực phẩm hoặc màu chiết xuất từ rau củ tự nhiên
Các bước làm bánh Macaron
- Xay bột hạnh nhân thành bột mịn, sau đó rây qua lỗ nhỏ để lấy 35g bột mịn.
- Rây đường icing để đảm bảo không bị vón cục, sau đó trộn đều đường và bột hạnh nhân.
- Đánh lòng trắng trứng và kem tartar đến khi có hỗn hợp bông mịn và bóng. Nếu muốn tạo màu sắc cho bánh, thêm màu vào hỗn hợp này.
- Trộn hỗn hợp bột hạnh nhân và đường icing vào lòng trắng trứng đã tạo màu, nhẹ nhàng trộn đều.
- Đổ hỗn hợp vào túi bắt kem, cắt đầu nhỏ và bắt bánh lên khay nướng đã lót giấy nến.
- Phơi bánh trong điều kiện nhiệt độ phòng từ 25-27 độ C ít nhất 1 tiếng cho bề mặt bánh khô – không dính bột.
- Nướng bánh ở 170 độ C trong khoảng 5 phút, sau đó hạ nhiệt độ lò xuống 140 độ C và tiếp tục nướng thêm 10 phút.
- Sau khi lấy bánh ra khỏi lò, để nguội trên khay và sau đó mới gỡ khỏi giấy nến.
- Phết nhân muốn dùng vào giữa và kẹp bánh lại.
Bí quyết thành công
Theo các bước trên, bạn sẽ có những chiếc bánh Macaron thơm ngon, giòn tan và hấp dẫn như một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực. Hãy thử tự tay làm và tận hưởng vị ngọt của bánh Macaron độc đáo!
Trong phần kết của bài viết “Macaron là gì”, chúng tôi hy vọng rằng bạn đã có cái nhìn tổng quan và hiểu rõ hơn về món bánh ngọt tinh tế này. Macaron không chỉ là món ăn ngon mắt mà còn là tác phẩm nghệ thuật trong ẩm thực. Nguyên liệu đơn giản nhưng kỹ thuật pha trộn tinh tế đã tạo nên hương vị độc đáo của macaron.
Hãy thử thực hiện món bánh này tại nhà và trải nghiệm cảm giác thăng hoa khi nhấn nhá bánh mềm mịn, ngọt ngào nhưng không quá ngấy. Dễ dàng điều chỉnh hương vị theo ý thích của bạn, macaron sẽ trở thành món ăn ngon dành riêng cho gia đình và bạn bè. Cùng khám phá thêm những biến thể hương vị và thưởng thức món ngon này trong không gian thưởng thức của riêng bạn. Bạn sẽ thấy macaron thật đáng yêu và quyến rũ!
- Tận hưởng hương vị rượu ngoại đỉnh cao - 21/09/2023
- Gợi ý quà tặng lãnh đạo ý nghĩa trong những dịp đặc biệt - 21/09/2023
- Cửa hàng rượu vang đảm bảo uy tín và chất lượng - 21/09/2023
