Nấu chè
Chè nếp than – Hương vị truyền thống độc đáo
Khi muốn thưởng thức một món chè thơm ngon và độc đáo, nhiều người gặp khó khăn trong việc chọn lựa món chè phong phú nhưng dễ làm. Trong khi đó, chè nếp than lại là một trong những lựa chọn phổ biến, nhưng nấu không đúng cách có thể dẫn đến chất lượng không đạt yêu cầu.
Để đáp ứng nhu cầu của mọi người, hướng dẫn nấu chè nếp than thơm ngon và đúng phương pháp là vô cùng cần thiết. Có một số vấn đề cần được giải quyết, như làm sao để chè nếp than không bị ngọt quá hoặc mất đi hương vị tự nhiên của nếp than. Hơn nữa, việc lựa chọn nguyên liệu cũng ảnh hưởng đến hương vị cuối cùng của món chè.
Để giải quyết các vấn đề trên, hướng dẫn cụ thể và chi tiết về cách nấu chè nếp than được đưa ra. Bằng cách lựa chọn nguyên liệu chất lượng và tuân thủ các bước hướng dẫn đơn giản, bạn có thể tận hưởng một ly chè nếp than thơm ngon, đậm đà mùi vị tự nhiên của nếp than.
Bài viết sẽ chỉ ra những bí quyết nấu chè nếp than thành công, giúp bạn thưởng thức món chè truyền thống đặc biệt này tại nhà một cách dễ dàng và thành công.
Chè Nếp Than Bắp Mỹ
Chuẩn bị: 15 phút
Chế biến: 1 giờ
Độ khó: Dễ
Nguyên liệu làm Chè Nếp Than Bắp Mỹ (Cho 4 người)
- Nếp than: 250 gr
- Bắp Mỹ: 150 gr
- Whipping cream: 280 gr
- Nước cốt dừa: 200 gr
- Đường/muối: 1 ít
Dụng cụ thực hiện
Xửng hấp, thau, nồi, vá, chén,…
Cách chế biến Chè Nếp Than Bắp Mỹ
1. Sơ chế nguyên liệu
- Làm sạch 250gr nếp than bằng cách vo thau với 3 lần nước. Ngâm nếp trong nước khoảng 45 – 60 phút.
- Lột vỏ và râu 150gr bắp Mỹ, rửa sạch. Tách hạt bắp nhẹ nhàng và loại bỏ những hạt bắp lép và bị sâu.
2. Hấp nếp than và bắp Mỹ
- Bắc nồi xửng lên bếp và đun nước khoảng 500ml với lửa lớn. Khi nước sôi, cho nếp than và bắp đã ngâm vào khay hấp, trộn đều và đậy nắp lại. Hấp 30 – 45 phút với lửa vừa.
3. Nấu chè Nếp Than Bắp Mỹ
- Đặt nồi lên bếp, cho 200gr nước cốt dừa, 280gr whipping cream, 12 muỗng canh đường, và 1/2 muỗng cà phê muối vào nồi. Khuấy đều trên lửa vừa và đun khoảng 8 phút cho đến khi sôi và đường tan hết.
- Giảm lửa xuống mức vừa nhỏ, sau đó thêm nếp than và bắp đã hấp vào nồi, đảo đều trong 2 – 3 phút. Đun tiếp cho đến khi chè sôi trở lại, sau đó tắt bếp.
4. Thành phẩm
- Trình bày chè nếp than bắp Mỹ trong chén và thưởng thức ngay.
- Món chè thơm ngon này mang hương vị dẻo mịn của nếp than, vị giòn của bắp Mỹ, pha trộn cùng nước cốt dừa béo ngậy và whipping cream. Độ ngọt vừa miệng, khiến bạn ăn nhiều cũng không ngấy.
- Hãy thưởng thức một chén chè ấm áp, thơm ngon giữa ngày trời trở lạnh, còn gì tuyệt vời hơn!
Chè Nếp Than Khoai Lang Khoai Môn
Chuẩn bị: 20 phút
Chế biến: 1 giờ 10 phút
Độ khó: Dễ
Nguyên liệu làm Chè Nếp Than Khoai Lang Khoai Môn (Cho 4 người)
- Nếp than: 150 gr
- Khoai lang: 200 gr
- Khoai môn: 250 gr
- Lá dứa: 4 nhánh
- Nước cốt dừa: 250 ml
- Đường/muối: 1 ít
Cách chế biến Chè Nếp Than Khoai Lang Khoai Môn
1. Sơ chế nguyên liệu
- Nếp than: Vo thau và ngâm trong nước khoảng 2 – 3 tiếng. Sau đó rửa lại để ráo.
- Khoai lang và khoai môn: Gọt vỏ, cắt thành miếng vuông nhỏ, ngâm với nước muối pha loãng trong 15 phút, rồi rửa sạch và để ráo.
- Lá dứa: Rửa sạch, cắt khúc khoảng 2 lóng tay.
2. Hấp nếp than
- Cho nếp than đã ngâm vào một nồi nhỏ. Đổ nước ngập nếp khoảng 2 đốt ngón tay và đun ở lửa lớn. Khi nước sôi, vớt bỏ phần bọt trắng nổi lên trên.
- Thêm 2 nhánh lá dứa vào nồi để tăng hương thơm. Hạ nhỏ lửa, đậy nắp nồi và hấp 20 – 30 phút cho nếp than nở ra, chín mềm và dẻo.
3. Nấu nếp than với khoai môn và khoai lang
- Khi nếp than đã chín mềm, thêm khoai môn và khoai lang vào nồi nấu với lửa vừa. Cùng lúc, thêm 1 muỗng cà phê muối và 6 muỗng canh đường vào nồi để tăng hương vị đậm và ngon ngọt hơn.
- Nấu chè, đảo đều liên tục để tránh cháy khét ở đáy nồi. Nấu trong 15 phút nữa, cho đến khi khoai môn và khoai lang chín mềm. Nếm thử và điều chỉnh đường theo khẩu vị của gia đình.
4. Nấu nước cốt dừa
- Cho nước cốt dừa vào nồi cùng 30ml nước, 3 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối và 2 nhánh lá dứa còn lại.
- Nấu với lửa vừa, khuấy liên tục và đều tay. Nấu trong 5 – 10 phút, cho đến khi nước cốt dừa sôi lăn tăn. Nếm thử và điều chỉnh độ ngọt phù hợp.
5. Thành phẩm
- Múc chè ra chén và rưới nước cốt dừa lên trên. Thưởng thức chè nếp than khoai lang khoai môn thơm ngon ngay thôi!
- Hương vị đậm đà của nếp than kết hợp với khoai môn và khoai lang bùi ngọt, nước cốt dừa béo ngậy, tạo nên món chè thơm ngon đầy hấp dẫn.
Như vậy, thông qua hướng dẫn về cách nấu chè nếp than, bạn đã có trong tay những bí quyết để thưởng thức món chè thơm ngon và độc đáo tại nhà.
Với việc lựa chọn nguyên liệu chất lượng và tuân thủ các bước hướng dẫn chi tiết, bạn có thể tạo ra những ly chè nếp than hấp dẫn, đậm đà hương vị tự nhiên. Hãy thử nấu chè nếp than theo hướng dẫn và khám phá niềm vui trong nấu nướng cũng như trải nghiệm hương vị truyền thống đặc biệt của món chè này.
Chắc chắn, những ly chè nếp than tuyệt vời sẽ khiến gia đình và bạn bè đều mê mẩn.
- Tận hưởng hương vị rượu ngoại đỉnh cao - 21/09/2023
- Gợi ý quà tặng lãnh đạo ý nghĩa trong những dịp đặc biệt - 21/09/2023
- Cửa hàng rượu vang đảm bảo uy tín và chất lượng - 21/09/2023
