Chat với Tam Long
028.7303.6878

Cấu tạo của máy pha cà phê và cơ chế hoạt động

Máy pha cà phê là một trong những dụng cụ quen thuộc được trang bị trong nhiều quán cafe hiện nay. Với cấu trúc và công năng đặc biệt, máy giúp chế biến ra những tách cà phê thơm ngon, đậm vị nhưng lại không hề hao tổn thời gian và công sức. Cụ thể cấu tạo của máy pha cà phê là gì và chúng hoạt động dựa trên cơ chế nào? Hãy cùng trung tâm pha chế Tam Long Group tìm hiểu chi tiết ngay dưới đây bạn nhé!

Cấu tạo của máy pha cà phê bao gồm những bộ phận nào?

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều mẫu mã, chủng loại máy pha cà phê khác nhau. Theo đó cấu tạo của máy pha cà phê cũng có sự thay đổi tùy vào từng loại. Tuy nhiên, nhìn chung chúng sẽ bao gồm các bộ phận như:

  • Nút công tắc: Có ở hầu hết các loại. Riêng với các sản phẩm mới, được tích hợp thêm các nút điều chỉnh hiện đại, tiện lợi cho người dùng.
  • Đồng hồ nhiệt độ và áp suất: trang bị ngay trên thân máy để dễ dàng theo dõi nhiệt độ và áp suất trong quá trình pha chế.
  • Boiler (nồi hơi): đặc trưng cho khả năng chứa nước.
  • Group head (đầu chiết): thường thấy nhất ở máy pha cà phê tự động và bán tự động
  • Filter (bộ lọc): Chuyên dụng để đựng bột cà phê.
  • Ống dẫn nước: Bộ phận quan trọng trong cấu tạo của máy pha cà phê.
  • Vòi lấy nước nóng: Sử dụng để lấy nước phục vụ quá trình lọc cafe.
  • Vòi đánh sữa: Thường đi kèm với ở các loại máy pha cafe tự động/bán tự động, chuyên dụng để chế biến món Latte hoặc Cappuccino.

Chi tiết cấu tạo của máy pha cà phê và cơ chế hoạt động

Chi tiết cấu tạo của máy pha cà phê phổ biến hiện nay

Loại tự động

Máy pha cafe tự động là loại có đầy đủ các công năng từ xay hạt cà phê, ủ, nén cho đến pha chế ra một ly cà phê hoàn chỉnh. Loại máy này thường được sử dụng khi chế biến Espresso, Cappuccino với độ tiêu chuẩn cao. Ưu điểm: tốc độ chế biến nhanh (đạt 30-50ly/giờ), có khả năng tự vệ sinh, chế biến được nhiều loại cà phê khác nhau, thiết kế đẹp, có độ bền cao.

Cấu tạo của loại máy này khá phức tạp với 2 phần chính, bao gồm: bộ phận xay và bộ phận pha chế. Trong đó lại có rất nhiều các bộ phận nhỏ khác nhau như: đồng hồ báo áp suất, bảng điều khiển, bộ phận báo nước, đèn báo, công tắc vòi ơi, vòi lấy nước, công tắc nguồn, ống dẫn,….

Loại bán tự động

Có phần hơi khác so với loại tự động, máy pha cafe bán tự động chỉ đảm nhiệm chức năng chính là chế biến cafe và không có bộ phận xay hạt. Do đó, chúng chỉ được dùng với cà phê bột hoặc dạng túi lọc.

Ưu điểm của sản phẩm này chính là có trang bị thêm vòi đánh sữa, giúp tạo bọt khi chế biến, tùy ý điều chỉnh chế độ pha dễ dàng. Hiệu suất có thể đạt đến 300 ly/này. Chủ yếu loại máy này dùng để chế biến món Espresso, số ít khác dùng chế biến Latte, Cappuccino.

Các loại máy xay cà phê

Cấu tạo máy xay cà phê công nghiệp

Thanh lý máy xay cà phê cũ đã qua sử dụng

Chi tiết cấu tạo của máy pha cà phê và cơ chế hoạt động

Loại chuyên nghiệp

Cơ chế hoạt động và cấu tạo của máy pha cà phê chuyên nghiệp có phần tương tự như loại bán tự động. Loại này thường được sử dụng nhiều tại các quán cafe do có thao tác thực hiện có phần hơi phức tạp.

Máy hoạt động với công suất lớn, hiệu suất cao, chế biến được tới 250 ly/ngày. Giá của sản phẩm cũng có mức chênh lệch hơn hẳn so với các loại khác.

Loại sử dụng cafe viên nén (Capsule)

Máy pha cà phê viên nén sử dụng loại cà phê nén chuyên dụng khi chế biến. Máy có tốc độ pha chế nhanh và bạn chỉ cần bỏ cà phê viên vào rồi nhấn khởi động. Chỉ một lúc sau bạn đã có thể thưởng thức ly cafe thơm ngon như mong muốn.

Ngoài ra, nếu muốn chế biến các món như Cappuccino hay Espresso, bạn có thể trang bị thêm vòi hơi, vòi đánh sữa,…

Máy lọc cafe  pha cafe nhỏ giọt)

Có cơ chế hoạt động tương đối đơn giản, cấu tạo của máy pha cà phê nhỏ giọt rất đơn giản và có phần tương đối giống phin truyền thống. Bạn chỉ cần cho cà phê đã xay và nước lạnh vào, và nhấn nút khởi động.

Khi nước sôi, hơi nước sẽ được đẩy lên theo ống dẫn, qua các lỗ nhỏ phía trên lưới lọc và chảy qua phần bột cà phê đã được đặt sẵn. Loại này khá nhỏ gọn, chi phí cũng rẻ hơn và thường được dùng ở các văn phòng, các tòa nhà công sở.

Chi tiết cấu tạo của máy pha cà phê và cơ chế hoạt động

Loại cầm tay

Bên cạnh các loại máy nêu trên, hiện nay cũng rất thịnh hành máy pha cafe cầm tay. Loại này có kích thước rất nhỏ (khoảng từ 15 -21cm) và thường được mang theo trong các chuyến đi dã ngoại, du lịch. Tùy theo sở thích và tình hình tài chính mà bạn có thể chọn cho mình loại sản phẩm cầm tay có tích hợp chế độ xay cà phê hoặc không. Bên cạnh đó, loại sử dụng viên nén cũng là sự lựa chọn không tồi cho bạn.

Máy xay cà phê

Máy xay cà phê Breville

Cơ chế hoạt động của máy pha cà phê

Về cơ chế hoạt động, đa phần các máy pha cà phê hiện nay đều sử dụng một trong hai nguyên tắc cơ bản là nguyên tắc chân không và thẩm thấu. Cụ thể, nước lạnh từ bộ phận khay chứa nước sẽ được đưa vào bộ phận pha bằng rotor.

Nhờ lò xo và van đẩy, nước được đẩy vào ống dẫn áp suất và đi vào nồi hơi. Khi nước đạt đến nhiệt độ tiêu chuẩn, hơi nước sẽ được di chuyển xuống bộ phận chứa bột cà phê và bắt đầu quá trình chế biến cafe.

Hy vọng những thông tin chia sẻ trên đây của trung tâm pha chế Tam Long Group đã giúp bạn hiểu thêm về cấu tạo của máy pha cà phê và cơ chế hoạt động của loại dụng cụ này. Chúc bạn sớm tìm cho mình được những chiếc máy pha cafe ưng ý, giúp bạn chế biến những lý cafe thơm ngon, đạt chuẩn.

Thanh Mai
Theo dõi