Công thức làm bánh
Cẩm nang làm bánh mì sữa chua thơm ngon đơn giản
Khi tìm hiểu về cách làm bánh mì sữa chua, nhiều người thường gặp khó khăn trong việc tìm kiếm một công thức đáng tin cậy và dễ hiểu. Họ cần một hướng dẫn chi tiết để có thể tự tin thực hiện món bánh mì sữa chua thơm ngon tại nhà.
Bạn có bao giờ mơ tưởng tạo ra những chiếc bánh mì sữa chua thơm mịn nhưng không biết phải bắt đầu từ đâu? Lựa chọn lựa chọn một công thức phù hợp, biết cách kết hợp nguyên liệu và thực hiện đúng các bước chuẩn luôn là công thức lớn đối với nhiều người. Đôi khi, bánh mì sữa chua có thể trở nên cứng hoặc không đạt được mức độ cần thiết, gây thất vọng cho người thực hiện.
Với sự trợ giúp của chuyên gia viết nội dung tiếng Việt, bạn sẽ nhận được một mô tả chi tiết về cách làm bánh mì sữa chua ngon tuyệt. Công thức sẽ được trình bày một cách rõ ràng, dễ hiểu và bao gồm cả các bước cụ thể để bạn có thể thực hiện theo một cách dễ dàng.
Bạn sẽ biết những nguyên liệu cần chuẩn bị là gì, cách kết hợp chúng và thời gian nướng cụ thể. Cuối cùng, bạn sẽ tạo ra những chiếc bánh mì sữa chua thơm ngon, màng nhầy như trong những quán bánh chuyên nghiệp. Với mô tả này, bạn sẽ tự tin và thành công trong việc làm bánh mì sữa chua tại nhà.
1. Nguyên liệu làm bánh mì sữa chua
- 250g bột mì đa dụng
- 1 quả trứng gà
- 50g sữa chua không đường
- 100ml sữa tươi không đường
- 3g men đêm khô (baking soda)
- 30g bơ lạt
- Gia vị: Muối, đường.
- Dụng cụ cần thiết: Lò nướng, tô, ngoại bọc thực phẩm, khuôn bánh mì,…
2. Cách làm bánh mì sữa chua
2.1. Bước 1: Bột bánh mì
- Đập 1 quả trứng gà vào tô, đánh tan và lấy khoảng 40ml trứng (phần còn lại sử dụng sau).
- Tiếp theo, thêm 60ml sữa tươi không đường, 3g men đêm khô, 50g sữa chua không đường vào tô và sàng đều.
- Trong tô khác, trộn đều 250g bột mì đa dụng, 10g đường, 2g muối. Sau đó, thêm hỗn hợp men vào và trộn đều cho hỗn hợp nguyên liệu.
2.2. Bước 2: Nhồi bột bánh mì
- Sử dụng tay nghiền hồ sơ để đánh dấu lại bột, sau đó bắt đầu nghiền bột bánh mì.
- Gấp lại, sau đó sử dụng bàn tay ấn và nghiền bột ra xa. Lưu ý, nhấn và miết bột ra chứ không phải nhấn xuống.
- Xoay khối bột một góc 90 độ, lặp lại cách nghiền bột như trên trong 10 phút.
- Khi phấn rôm, thêm 30g bơ lạt và tiếp tục nhồi thêm 15 phút cho đến khi phấn đạt được độ đàn hồi, căng mọng và khối đồng nhất. Cần thêm sữa tươi nếu bột khô.
2.3. Bước 3: Ủ bột bánh
- Đặt khối bột vào tô, bọc bên ngoài bằng các thành phần bọc ngoài và ủ trong khoảng 40 phút, cho đến khi bột nở gấp đôi.
2.4. Bước 4: Chia và tạo hình bánh
- Chia bột thành 8 phần bằng nhau và tạo hình tròn cho từng phần.
2.5. Bước 5: Ủ lần 2 và nướng bánh
- Đặt bánh vào khuôn và ủ trong khoảng 40 phút – 2 tiếng, cho đến khi bột nở gấp đôi.
- Pha trộn phần trứng còn lại và 10ml sữa tươi không đường, sau đó phết đều lên bánh.
- Tiếp theo, làm nóng lò trước ở nhiệt độ 160 – 170 độ C trong 5 phút. Cho bánh vào lò nướng và nướng trong khoảng 20 – 30 phút đến khi bánh có màu vàng tươi.
- Khi bánh mới ra lò, ngậm bọt trong 10 phút để bánh mềm mịn hơn.
3. Thành phẩm
Món bánh mì sữa chua sau khi hoàn thành có màu vàng tươi đẹp mắt, thơm dịu mùi bơ. Từng mẫu bánh dai mềm, ngọt béo, có vị đặc trưng từ sữa chua, cực kỳ thơm ngon. Bạn đã tạo ra những chiếc bánh mì sữa chua đáng yêu và thưởng thức chúng trong không gian cúng dường và gia đình thân yêu.
Với hướng dẫn chi tiết về cách làm bánh mì sữa chua, bạn đã thành công trong công việc tạo ra những chiếc bánh mì thơm ngon và màng nhầy. Bạn đã trải qua từng bước từ công việc chuẩn bị nguyên liệu, kết hợp chúng theo công thức và thực hiện các bước nướng đúng kỹ thuật.
Kết quả là những chiếc bánh mì sữa chua tuyệt vời, với vị ngọt nhẹ từ sữa chua và độ mềm mịn từ lớp bên trong. Bạn đã trở thành một đầu bếp tài ba trong công việc nướng bánh mì sữa chua, và bữa sáng hoặc tiệc trà của bạn sẽ thêm phần đặc biệt với những chiếc bánh mì này.
Hãy tiếp tục thực hiện công thức và chia sẻ niềm đam mê nướng bánh với gia đình và bạn bè. Hãy tự hào về khả năng làm bánh mì sữa chua của bạn và tận hưởng những khoảnh khắc ngọt ngào bên nhau.
- Tường tận công việc kiểm tra phòng khách sạn của Housekeeping - 26/09/2023
- Biểu Mẫu Hữu Ích dành cho Bộ Phận Buồng - 26/09/2023
- Cẩm nang giặt là trang phục cho khách lưu trú Housekeeping - 26/09/2023
