Công thức làm bánh
Cẩm nang làm bánh bèo nhân đậu xanh ngon miệng
Khi muốn thưởng thức món bánh bèo nhân đậu xanh thơm ngon, nhiều người gặp khó khăn trong việc tìm hiểu cách làm để đạt được kết quả hoàn hảo.Một số người không biết cách chọn nguyên liệu phù hợp hoặc không có kỹ năng làm bánh để thực hiện công thức này.Có thể gặp khó khăn trong việc điều chỉnh độ mềm và kiểu dáng của bánh bèo để tạo ra sản phẩm đẹp mắt và thơm ngon.
Bạn có biết rằng bánh bèo nhân đậu xanh là một món ăn truyền thống của Việt Nam đầy hấp dẫn? Với vỏ bánh mềm mịn và nhân đậu xanh thơm ngon, đây là một món quà lý tưởng để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Nhưng bạn có tự tin rằng mình có thể làm bánh bèo như một chuyên gia?
Hãy để tôi giúp bạn! Trong hướng dẫn này, bạn sẽ khám phá cách làm bánh bèo nhân đậu xanh một cách dễ dàng và thành công. Tôi sẽ chỉ cho bạn cách chọn nguyên liệu chất lượng và các bước chi tiết để tạo ra những chiếc bánh bèo hoàn hảo. Bạn sẽ học cách điều chỉnh độ mềm và hình dáng của bánh để tạo ra những sản phẩm đẹp mắt và thơm ngon nhất.
Với hướng dẫn này, không còn gì ngăn cản bạn trở thành một chuyên gia làm bánh bèo nhân đậu xanh. Hãy chuẩn bị nguyên liệu và bắt tay vào công việc ngay bây giờ!
Nguyên liệu chuẩn bị
- Đậu xanh tách vỏ: 100gr
- Bột gạo: 150gr
- Bột năng: 50gr
- Đường thốt nốt: 200g
- Đường cát trắng: 100gr
- Nước lọc: 300gr
- Nước cốt dừa: 400ml
- Hành lá: 1 nắm
- muối
- Dầu ăn
- Chén con hấp bánh
Cách làm bánh bèo nhân đậu xanh
Bước 1: Ngâm đậu xanh và ủ chín
Bạn ngâm đậu xanh vào nước khoảng 2 tiếng sau đó thiêu ra để cho vào nồi, thêm nước vào ngập đậu nấu sôi cho đến khi đậu mùn và hơi nước. Lúc này cho phép thêm 2 kềm canh đường vào đảo để khi đậu xanh so sánh lại thì tắt bếp cho ra đĩa riêng.
Bước 2: Làm nước đường
Bạn cắt nhỏ đường chú thích, hành lá cắt thành từng miếng nhỏ. Bạn cho đường thốt nốt vào trong nồi, thêm 300ml nước lọc, 1 ít muối trắng cho đậm đà rồi bắc lên bếp cho đến khi đường tan ra, cho nước đường dịu.
Bước 3: Pha bột
Cho bột năng, bột gạo theo tỷ lệ đã chuẩn bị được đưa vào trong một tô lớn, đổ từ phần đường nước đã nấu vào bên trong. Lưu ý vừa làm vừa sửa vừa dùng để đánh phấn không bị vón cục, cho ra phần nước so sánh và mịn màng hơn.
Bước 4: Hấp bánh
Bạn dùng chén sứ hoặc sứ đã chuẩn bị để hấp bánh bèo, thoa lên một ít dầu ăn để khi hấp bánh không bị biến thành bát. Lần sử dụng phủ đầy bột đã pha vào bên trong chén. Lưu ý là đổ đều và chia nửa chén để bánh chín đều và trong hơn. Tiếp theo bỏ vào khay hấp đặt lên nồi và nấu trong vòng 5 phút.
Bước 5: Hoàn thiện bánh
Sau khi hấp thụ xong, bạn lấy ra ruộng gặt đậu xanh lên trên mặt bánh lần nào để hết rồi cẩn thận gấp bánh và để ra đĩa riêng.
Bước 6: Nước cốt dừa và hoàn thiện
Nước cốt dừa bạn cho vào trong, thêm vào 100gr đường và muối trắng, 1 kềm muối và 1 kềm canh bột năng để tạo độ sánh. Khi nước chảy ra khoảng 3 – 4 phút bạn cho hành lá vào tiếp tục đánh đều tay cho đến khi nước cốt dừa sền sệt. Lúc này chỉ cần mang bọt lên bánh bèo là có thể thưởng thức.
Thành phẩm đạt chuẩn
Bánh bèo có màu nâu trong đẹp mắt từ đường thốt nốt, mềm dịu dai dai và có mùi thơm ngọt lan tỏa. Áo lớp cơm dừa bên ngoài càng làm cho bánh bèo thêm phần hấp dẫn. Khi ăn, sốt có vị ngọt nhẹ đậm đà, bánh bùi bùi của đậu xanh và hơi dai nhẹ từ bột năng. Nhờ sự hòa quyện này mà bánh không hề bị ngán, có thể ăn thay bữa. Vào những dịp có tiệc gia đình hay bạn bè, bạn có thể vào bếp thử món ăn này để chiêu đãi mọi người.
Một số mẹo vặt về cách làm bánh bèo nhân đậu xanh
Ngoài việc biết công thức và các bước thực hiện, để món bánh có thể hoàn thành một cách đẹp mắt nhất, hãy ghi nhớ một số mẹo nhỏ dưới đây:
- Dùng đường tắt để pha bột thay vì nước lọc sẽ giúp món bánh bèo dịu hơn, thơm hơn tạo được hương vị riêng. Nếu không có đường chú thích, bạn không cần phải làm bước 2, thay vào đó là nước lọc thông thường.
- Nên đánh một lớp dầu ăn lên khay bánh để khi lấy bánh bèo dễ dàng hơn.
- Với phần nhân, bạn không nên làm ngọt quá vì sau đó còn dùng với nước cốt hoặc nước mắm pha.
- Bột năng không nên pha quá nhiều nước vì sẽ khiến cho bánh không còn được dai và giòn sau khi hấp.
Trong bài viết này, chúng ta đã tìm hiểu về cách làm bánh bèo nhân đậu xanh một cách đơn giản và ngon lành. Bánh bèo nhân đậu xanh là một món ăn truyền thống của Việt Nam, mang hương vị đặc trưng và thơm ngon. Chúng ta đã khám phá các bước cơ bản để tạo ra những chiếc bánh bèo hoàn hảo: từ việc chọn nguyên liệu phù hợp, lý lý đậu xanh, làm vỏ bánh mềm mịn, và cuối cùng là nghiền nhân đậu xanh thơm ngon.
Thông qua hướng dẫn này, bạn đã nắm bắt được công thức cơ bản và kỹ năng cần thiết để tự làm bánh bèo nhân đậu xanh ngon miệng. Bạn có thể thực hiện món ăn này tại nhà và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
Việc làm bánh bèo nhân đậu xanh không chỉ mang đến niềm vui và hứng thú trong quá trình làm bếp, mà còn là cách để kết nối với truyền thống ẩm thực và giữ nét đẹp văn hóa của đất nước. Hãy thử và tận hưởng hương vị đặc trưng của bánh bèo nhân đậu xanh truyền thống Việt Nam ngay hôm nay!
- Cẩm nang rượu ngoại: Kiến thức hữu ích cho bạn - 06/10/2023
- Bảng xếp hạng rượu Chivas: Chọn loại ngon nhất từ nhiều dòng sản phẩm - 06/10/2023
- Hương thơm và phong cách rượu Cognac độc đáo - 06/10/2023
