Chat với Tam Long
028.7303.6878

Cách rang cà phê như thế nào đúng cách?

Sử dụng cà phê làm thức uống yêu thích đã không còn xa lạ gì đối với chúng ta. Vậy có bao giờ bạn đặt câu hỏi về cách rang cà phê như thế nào đúng cách hay không? Hãy cùng tìm hiểu mẹo hay để có thể bắt tay vào việc cách rang cà phê ngay nhé!

Rang cà phê có khó không?

Để có thể thưởng thức được một cốc cà phê thơm ngon thì bạn cần phải trải qua khá nhiều giai đoạn, đặt trọn tâm huyết vào đó để tạo ra được hương vị mong muốn của mình. Và điều quan trọng cần biết trước hết chính là cách rang cà phê như thế nào đúng cách.

Tuy nhiên tùy vào sở thích, thói quen thưởng thức mà nhiều người có những công thức rang khác nhau. Bạn có thể là người có gu thưởng thức cà phê nhẹ nhàng nên chỉ cần rang sơ hạt, đảm bảo giữa lại một chút dịu ngọt trong đó sau khi tiến hành pha chế.

Bạn cũng có thể thích sự nồng nàn, quyến rũ của những tách espresso nên sẽ để quá lửa một chút. Tùy vào mong muốn thành phẩm ở mức độ nào để tăng giảm nhiệt độ và thời gian rang để có được một mẻ như ý nhé!

Mẹo hay giúp bạn biết cách rang cà phê như thế nào đúng cách

cách rang cà phê

Nếu bạn chưa bao giờ biết cách rang cà phê như thế nào đúng cách thì hãy dẹp bỏ ngay nỗi lo lắng và tin vào khả năng cảm nhận của mình. Không có một công thức tuyệt đối mà bạn có thể cân chỉnh làm sao cho phù hợp với nhu cầu, sở thích và thói quen thưởng thức cà phê của mình và gia đình là được.

Như vậy có thể thấy việc rang cà phê không hề khó khăn và bạn có thể thực hiện ngay tại nhà bằng những dụng cụ vô cùng đơn giản, dễ kiếm. Bạn cũng không cần phải là một người thợ chuyên nghiệp hay điêu luyện mới tạo ra những hạt cà phê rang thơm và đúng điệu đâu. Chỉ cần bạn chịu khó và kiên nhẫn để có thể thực hiện các bước trong công thức rang cà phê dưới đây:

Các bước tiến hành rang cà phê

Bước 1: Chuẩn bị, lựa chọn hạt và dụng cụ rang

Bước đầu tiên trong cách rang cà phê như thế nào là đúng cách chính là chuẩn bị, lựa chọn hạt, dụng cụ rang.

Nguyên liệu chính không thể thiếu ở đây chính là hạt cà phê, bạn có thể chọn loại hạt phổ biến đó là arabica hoặc robusta để tạo nên hương vị cà phê mình mong muốn. Hãy nhớ chọn loại hạt cà phê nguyên chất để đảm bảo chất lượng và an toàn cho sức khỏe của chính mình. Bên cạnh đó bạn cũng cần một số nguyên liệu đi kèm như nước mắm, bơ và một số loại rượu mạnh.

Các loại máy rang cà phê

Bán thanh lý máy rang cà phê cũ ở đâu tại TPHCM

Cho thuê máy rang cà phê tại TPHCM

Mẹo hay giúp bạn biết cách rang cà phê như thế nào đúng cách

cách rang cà phê

Dụng cụ để tiến hành rang cũng không có gì cầu kỳ, bạn chỉ cần chuẩn bị một cái chảo hoặc nồi để chứa đủ lượng cà phê phù hợp. Tiếp nữa là bếp củi hoặc bếp gas hay bếp điện đều có thể giúp bạn thực hiện được quy trình rang hạt cà phê.

Tuy nhiên nếu muốn giữ được sự mộc mạc, tự nhiên và điều chỉnh nhiệt độ phù hợp thì nên chọn bếp củi. Trong trường hợp bạn không có bếp củi thì có thể thay thế bằng bếp gas hoặc điện đều được. Bạn cũng cần thêm cả máy xay sinh tố hoặc máy xay cà phê để tiến hành xay khi đã rang xong.

Khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ thì không cần chần chờ gì nữa, bạn có thể bắt tay vào việc rang cà phê để thưởng thức thức uống thơm ngon đậm đà rồi.

Máy xay cà phê Mazzer

Máy xay cà phê Nuova Simonelli

Bước 2: Quy trình rang

Bạn hãy tiến hành tuần tự các bước dưới đây để có thể biết được cách rang cà phê như thế nào đúng cách nhé:

Mẹo hay giúp bạn biết cách rang cà phê như thế nào đúng cách

cách rang cà phê

  • Hãy đặt chiếc chảo hoặc nồi mà bạn vừa chuẩn bị lên bếp, cho hạt cà phê vào chảo rang với mức lửa vừa rồi liên tục đảo đểu để hạt không bị cháy, khét. Bạn cần kiên nhẫn với công đoạn này, nhanh tay, lẹ mắt để có thể đảm bảo tất cả các hạt cà phê đều tiếp xúc với nhiệt độ giống nhau;
  • Sau đó vẫn cần phải liên tục đảo để hai mặt đều đen, tránh tình trạng một mặt trắng còn mặt kia thì đen như vậy hạt sẽ không đều. Bạn chỉ cần đảo đều trong khoảng 10 phút sau đó tiến hành bước tiếp theo;
  • Khi hai mặt của hạt đã đen thì bạn có thể cho bơ vào, tiếp tục đảo cho đến khi bơ tan hết thì tắt bếp. Bạn sẽ phải thêm ngay nước mắm và rượu mạnh vào chảo, đảo cho đến khi thấm hết vào các hạt vừa rang thì dừng lại;
  • Sau đó bạn có thể mang chảo đã rang đến nơi thoáng gió hoặc dùng quạt thổi để hạt cà phê nhanh nguội, giữ được hương thơm và mùi vị được dài lâu hơn;
  • Cuối cùng là bạn hãy đem chúng bỏ vào máy xay, xay thật kỹ và mịn rồi cất giữ nó trong hũ thủy tinh hoặc nhựa, bảo quản trong tủ lạnh. Lưu ý chỉ tiến hành xay khi chảo đã nguội hẳn.

Tất cả các công đoạn trong quy trình này đều khá đơn giản song bạn cần chú ý đến ngọn lửa khi rang cà phê, không nên để hạt cà phê bị quá lửa hoặc quá non dẫn đến chất lượng không đảm bảo. Đặc biệt nó sẽ bạn bảo quản và giữ được hương vị lâu hơn.

Hy vọng với những chia sẻ từ bài viết này bạn sẽ biết cách rang cà phê như thế nào đúng cách và tạo ra những thức uống thơm ngon, đặc biệt dành cho bạn và gia đình nhé!

Thanh Mai
Theo dõi