Cách nấu sườn heo thơm lừng mà đơn giản

Khi thưởng thức món kho sườn heo, nhiều người gặp khó khăn trong việc làm sao để món ăn này thật thơm ngon và hấp dẫn. Nhiều lần, sườn heo không mềm mà cứng, hoặc lại quá ngậy mỡ, khiến cho hương vị không được cân đối. Hơn nữa, việc lựa chọn nguyên liệu và kỹ thuật chế biến cũng có thể gây khó khăn cho những người mới bắt đầu hoặc không có kinh nghiệm trong việc nấu ăn.

Để khắc phục những khó khăn trên, hãy áp dụng một số bí quyết và kỹ thuật đơn giản nhưng hiệu quả để tạo ra món kho sườn heo thật hấp dẫn. Bằng cách lựa chọn sườn heo tươi ngon, kết hợp với gia vị và các thành phần phù hợp, bạn có thể đạt được sườn heo mềm mịn và thịt thơm ngon hòa quyện với nước sốt đậm đà. Ngoài ra, việc điều chỉnh thời gian và phương pháp nấu nướng cũng quan trọng để đảm bảo sườn heo được chín đều, không quá khô hoặc ngấm mỡ quá nhiều.

Với những bí quyết và kỹ thuật đơn giản như vậy, bạn có thể tự tin thực hiện món kho sườn heo thơm ngon tại nhà. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về cách làm và tận hưởng một bữa ăn ngon miệng, cung cấp cho bạn sự tự tin và kiến thức để thể hiện mình trong nấu ăn.

Cách kho sườn heo chua ngọt

Món sườn heo kho chua ngọt là một món ăn đơn giản và ngon miệng, được chế biến từ những nguyên liệu gần gũi như tỏi, ớt, chanh. Sườn heo non chín mềm, ngấm đẫm nước sốt chua ngọt mà không quá nhiều mỡ, tạo nên một hương vị tuyệt vời. Hãy chuẩn bị nguyên liệu và bắt tay vào chế biến ngay.

Thông tin về khẩu phần và thời gian

  • Khẩu phần: 2-3 người
  • Thời gian chuẩn bị: 15 phút
  • Thời gian nấu: 20 phút
  • Tổng thời gian: 35 phút

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Sườn thăn heo: 500g
  • Nước mắm: 4 thìa
  • Đường: 5 thìa
  • Giấm hoặc chanh: 5 thìa
  • Nước sôi để nguội: ½ bát
  • Tỏi, ớt, hành tím, hành lá

Cách nấu sườn heo thơm lừng mà đơn giản

Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

  1. Rửa sườn thăn heo với nước muối pha loãng, sau đó chặt thành những miếng vừa ăn.
  2. Chần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi, rửa lại với nước rồi để ráo.
  3. Ướp sườn với muối, bột ngọt, tiêu xay trong 10 phút.
  4. Bóc vỏ hành tím và cắt nhỏ. Rửa sạch ớt và cắt lát mỏng.
  5. Rửa sạch hành lá và cắt thành khúc nhỏ.

Bước 2: Pha hỗn hợp nước sốt

  1. Trong một bát, kết hợp 5 thìa đường, 5 thìa giấm, tỏi, ớt, nửa bát nước và nước mắm, khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
  2. Có thể thêm chút tương ớt hoặc tương cà để nước sốt có màu sắc bắt mắt hơn.

Bước 3: Kho sườn heo

  1. Đun nóng ít dầu trong một chảo.
  2. Phi thơm hành, tỏi, sau đó cho sườn đã ướp vào xào đến khi sườn có màu hồng và cạnh săn lại.
  3. Đổ nước sốt vào nồi sườn, đậy vung và kho đến khi sườn mềm, thấm đều gia vị.
  4. Trình bày sườn heo kho trên đĩa, trang trí bằng ít ớt và hành lá để tăng tính hấp dẫn.

Thành phẩm

Với cách kho sườn heo này, món sườn thấm đẫm nước sốt chua ngọt sẽ làm hài lòng cả người lớn và trẻ nhỏ. Nước sốt còn có thể trộn với cơm hoặc dùng để chấm rau củ luộc, tạo nên một bữa ăn ngon miệng và đa dạng.

Cách nấu sườn heo thơm lừng mà đơn giản

Cách kho sườn heo với tiêu

Cách kho sườn heo với tiêu mang đến một hương vị đặc biệt đậm đà và thơm ngon. Món ăn có mùi thơm mạnh của tiêu xay, đảm bảo sẽ làm cho nồi cơm trở nên hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên.

Thông tin về khẩu phần và thời gian

  • Khẩu phần: 2-3 người
  • Thời gian chuẩn bị: 35 phút
  • Thời gian nấu: 20 phút
  • Tổng thời gian: 55 phút

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Sườn heo: 500g
  • Nước dừa: 200ml
  • Tiêu sọ
  • Hành tím, tỏi băm, nước hàng, hành lá
  • Nước mắm, hạt nêm

Cách nấu sườn heo thơm lừng mà đơn giản

Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế sườn heo

  1. Rửa sạch sườn heo bằng nước muối pha loãng. Chặt sườn thành các khúc dài khoảng 2-3cm.
  2. Luộc sườn trong nước sôi khoảng 5 phút, sau đó vớt ra và rửa sạch với nước lạnh.

Bước 2: Ướp sườn heo

  1. Cho sườn vào một chiếc bát, thêm 2 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa tiêu sọ, 1 thìa nước hàng và ít hành tím băm. Ướp hỗn hợp này lên sườn khoảng 30 phút.

Bước 3: Kho sườn heo

  1. Đặt chảo lên bếp, thêm một ít dầu và tỏi phi thơm.
  2. Cho sườn đã ướp vào chảo, xào đến khi sườn cháy sém ở các cạnh. Tiếp theo, đổ nước dừa vào chảo.
  3. Đun sôi và tiếp tục kho sườn đến khi nước sốt sền sệt. Sau đó, tắt bếp.

Thành phẩm

Cách kho sườn heo với tiêu sẽ mang đến mùi thơm khó cưỡng, đặc biệt phù hợp cho những ngày trời lạnh. Sườn heo mềm mại, thấm vị đậm đà, khi được kết hợp với rau luộc và cơm trắng, tạo nên một bữa ăn thật ngon miệng và bổ dưỡng.

Cách nấu sườn heo thơm lừng mà đơn giản

Công thức sườn kho trứng cút

Món sườn kho trứng cút hấp dẫn với nước dùng đậm vị và sự kết hợp giữa thịt sườn mềm mại và trứng cút bùi bùi, tạo nên một hương vị độc đáo và lạ miệng. Món ăn này không chỉ gây ấn tượng với màu sắc hấp dẫn mà còn làm say lòng bởi hương vị thơm ngon mà ai nấy đều thích mê.

Thông tin về khẩu phần và thời gian

  • Khẩu phần: 2-3 người
  • Thời gian chuẩn bị: 20 phút
  • Thời gian nấu: 20 phút
  • Tổng thời gian: 40 phút

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Sườn non: 400g
  • Trứng cút: 10 quả
  • Dừa xiêm: 1 quả
  • Hành tím, tỏi băm
  • Hành lá
  • Gia vị: Nước mắm, đường, muối, dầu ăn

Cách nấu sườn heo thơm lừng mà đơn giản

Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

  1. Rửa sạch sườn với nước sạch, sau đó chặt thành từng khúc vừa phải khoảng 2 đốt ngón tay. Ướp sườn với 1 thìa muối, ½ thìa hành băm, ½ thìa tỏi trong khoảng 15 phút để gia vị thấm đều.
  2. Luộc chín trứng cút, sau đó bóc vỏ.
  3. Băm nhuyễn một phần hành tím, phần còn lại chẻ đôi.
  4. Băm nhuyễn tỏi và cắt nhỏ hành lá.

Bước 2: Kho sườn heo

  1. Đặt chảo lên bếp và thêm dầu ăn, hành băm và tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho sườn vào chảo và xào cho bề mặt săn lại, sau đó cho trứng cút vào kho chung.
  2. Tiếp theo, thêm hành đã cắt đôi và nước dừa vào chảo.
  3. Đun sôi hỗn hợp và hạ lửa nhỏ, nêm thêm 1 thìa nước mắm để nước sốt trở nên đậm vị hơn.
  4. Kho sườn và trứng với lửa nhỏ đến khi nước kho còn khoảng 1/3, sau đó nêm nếm lại để đạt vị vừa ăn. Tiếp tục kho thêm 5 phút, rắc chút tiêu xay và hành lá lên trên, sau đó tắt bếp.

Thành phẩm

Món sườn kho trứng cút rất thích hợp để thưởng thức cùng cơm trắng. Thịt sườn heo ngon ngọt, mằn mặn kết hợp với nước kho có màu nâu cánh gián đẹp mắt. Bạn có thể luộc thêm ít rau để ăn chung, tạo nên một bữa cơm tròn vị và đầy đủ dinh dưỡng.

Cách nấu sườn heo thơm lừng mà đơn giản

Cách kho sườn heo với mật ong

Cách kho sườn heo với mật ong không cầu kỳ, chỉ cần nắm bắt những bước chế biến đơn giản, bạn sẽ có ngay món sườn heo vàng óng ánh, đẹp mắt.

Thông tin về khẩu phần và thời gian

  • Khẩu phần: 2-3 người
  • Thời gian chuẩn bị: 35 phút
  • Thời gian nấu: 20 phút
  • Tổng thời gian: 55 phút

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Sườn non: 500g
  • Mật ong: 20ml
  • Hành tím: 3-4 củ
  • Tỏi: 3-4 tép
  • Mè trắng: 5g
  • Ớt sừng: 3-4 trái
  • Bột năng: 5g
  • Hành lá
  • Gia vị: Dầu hào, hạt nêm, muối, dầu điều, tiêu xay

Cách nấu sườn heo thơm lừng mà đơn giản

Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

  1. Rửa sạch sườn heo và chặt thành khúc vừa ăn. Chần sơ qua nước sôi trong khoảng 3 phút, sau đó vớt ra và rửa sạch lần nữa.
  2. Bóc vỏ và băm nhuyễn hành tím và tỏi.
  3. Chuẩn bị hành lá và ớt thái nhỏ.
  4. Rang thơm mè trắng.

Bước 2: Ướp sườn cùng mật ong

  1. Trong một bát, trộn đều 1 thìa nước mắm, tỏi băm, hành băm, 1 thìa hạt nêm để tạo thành hỗn hợp gia vị. Ướp sườn với hỗn hợp này trong khoảng 15-30 phút.

Bước 3: Pha nước sốt

  1. Trong một bát, trộn đều 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa ớt bột, 1 thìa dầu hào, 1 thìa màu dầu điều và 2 thìa mật ong để tạo thành hỗn hợp gia vị. Khuấy đều các gia vị.
  2. Hòa 5g bột năng với nước ấm, sau đó cho vào hỗn hợp gia vị và khuấy đều.

Bước 4: Kho sườn heo với mật ong

  1. Gạt bớt các gia vị bám trên sườn, sau đó cho sườn heo vào chảo chiên săn hai mặt mà không cần chiên quá kỹ.
  2. Trong một chảo khác, cho vào ít dầu ăn, hành băm, tỏi băm và phi thơm.
  3. Đun sôi nước sốt trong chảo, hạ nhỏ lửa và cho sườn vào kho.
  4. Sau khoảng 15 phút, sườn chín mềm và nước sốt sệt lại, quyện vào sườn, tắt bếp.

Thành phẩm

Sườn heo kho mật ong rắc thêm mè rang và hành lá, tạo nên một món ăn hấp dẫn. Món kho đậm vị này rất thích hợp để làm mới thực đơn hằng ngày và mang lại trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

Cách nấu sườn heo thơm lừng mà đơn giản

Cách kho sườn heo củ cải

Món sườn kho với củ cải mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa sườn heo thịt mềm mịn và củ cải mềm nhừ, tạo thành một món ăn ngọt mát và đậm đà. Đặc biệt, khi trời chuyển lạnh, thưởng thức món này sẽ làm tan chảy mọi cơn gió.

Thông tin về khẩu phần và thời gian

  • Khẩu phần: 2-3 người
  • Thời gian chuẩn bị: 15 phút
  • Thời gian nấu: 20 phút
  • Tổng thời gian: 35 phút

Cách nấu sườn heo thơm lừng mà đơn giản

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Sườn heo non: 400g
  • Củ cải trắng: 1 củ
  • Hành lá
  • Gia vị: Nước mắm, đường, muối

Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

  1. Rửa sạch sườn heo non và chặt thành khúc vừa ăn. Chần sơ và rửa sạch lần nữa, để ráo nước.
  2. Gọt bỏ lớp vỏ của củ cải trắng, rửa sạch và cắt thành khúc nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Kho sườn heo

  1. Cho 1 thìa đường vào nồi hoặc chảo sâu lòng, đun lửa vừa cho đến khi đường chuyển thành màu cánh gián. Sau đó, cho 2 thìa nước lọc vào đun sôi.
  2. Đặt sườn heo vào nồi và đảo đều với nước đường vừa thắng.
  3. Nêm nếm muối, tiêu theo khẩu vị và đảo đều tay một lúc cho đến khi miếng sườn săn lại.
  4. Cho củ cải và một chút nước vào nồi, đun sôi và kho ở lửa vừa trong khoảng 15-20 phút.
  5. Sau khi sườn heo kho củ cải chín mềm, trải ra đĩa và trang trí thêm hành lá để tạo điểm nhấn bắt mắt.

Thành phẩm

Món kho sườn heo củ cải chín mềm kết hợp với củ cải ngọt sẽ rất thích hợp để thưởng thức cùng cơm nóng.

Cách nấu sườn heo thơm lừng mà đơn giản

Công thức sườn kho củ sen

Món sườn kho củ sen kết hợp hương vị thơm ngon của sườn heo chín mềm và củ sen tươi ngọt, tạo nên một món ăn hấp dẫn và đậm đà. Hãy cùng tìm hiểu cách chế biến món này!

Thông tin về khẩu phần và thời gian

  • Khẩu phần: 2-3 người
  • Thời gian chuẩn bị: 15 phút
  • Thời gian nấu: 20 phút
  • Tổng thời gian: 35 phút

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Sườn heo non: 500g
  • Củ sen: 300g
  • Ớt, hành tím, tỏi, hành lá
  • Gia vị: Tiêu, đường, dầu ăn, hạt nêm, tương ớt, giấm gạo

Cách nấu sườn heo thơm lừng mà đơn giản

Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

  1. Chặt sườn heo thành khúc vừa ăn. Rửa sạch sườn và chần sơ qua nước sôi.
  2. Ướp sườn với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng giấm gạo, 1/3 muỗng tiêu xay và tỏi băm.
  3. Gọt vỏ củ sen, cắt thành khúc dài khoảng 2cm, rửa sạch và để ráo.
  4. Hành tím, tỏi thái nhỏ.

Bước 2: Kho sườn heo với củ sen

  1. Cho 2 muỗng dầu vào chảo, thêm 1 thìa đường và đun lửa vừa cho đến khi đường chuyển thành màu caramel. Tiếp theo, cho sườn heo vào chảo và đảo đều cho đến khi sườn săn lại.
  2. Tiếp theo, cho củ sen, nước xâm xấp mặt thịt, ớt sừng và gia vị vào chảo. Đun đến khi món kho sôi lại lần nữa, sau đó hạ nhỏ lửa.
  3. Kho sườn heo đến khi nước sền sệt, sau đó cho hành lá vào và tắt bếp.

Thành phẩm

Món sườn kho củ sen với củ sen ngọt và sườn heo chín mềm sẽ rất hợp dùng chung với cơm nóng. Nước kho sền sệt, đậm vị đảm bảo khiến mọi người đều khen ngon. Hãy thường xuyên chế biến món ăn này để mang đến bữa cơm đầy hương vị cho gia đình!

Cách nấu sườn heo thơm lừng mà đơn giản

Một số lưu ý khi chế biến món sườn kho

Lưu ý 1: Chọn sườn heo chất lượng

  • Chọn sườn heo có màu sắc hồng nhạt, bề mặt khô ráo và còn giữ được độ đàn hồi.
  • Nên chọn phần xương dẹt để có nhiều thịt, đảm bảo món kho thơm ngon hơn.

Lưu ý 2: Chọn củ sen tươi ngon

  • Chọn củ sen dáng tròn đều, thuôn dài và có màu sắc tươi sáng. Loại củ sen như vậy sẽ có hương vị ngon và ngọt hơn.
  • Nên chọn củ sen có vỏ mịn màng và phần rễ dài. Củ càng nặng thì độ ẩm càng nhiều, giúp món ăn thêm mềm mịn và ngon miệng.
  • Tránh chọn củ sen có vỏ teo lại hoặc lá ngả vàng, vì những dấu hiệu này thường chỉ ra rằng củ đã bị đen ruột hoặc hư hỏng.

Lưu ý 3: Chọn củ cải tươi ngon

  • Chọn củ cải có phần lá còn tươi, vỏ mịn màng và phần rễ dài. Loại củ cải như vậy thường có độ ngọt nước cao.
  • Củ cải nặng hơn thường cho thấy nó chứa nhiều nước. Điều này sẽ đảm bảo món kho có độ ẩm và hương vị ngon.
  • Tránh chọn củ cải có vỏ teo lại hoặc lá ngả vàng, vì có khả năng bị đen ruột hoặc hư hỏng.

Chú ý đến những lưu ý trên sẽ giúp bạn chọn được những nguyên liệu tươi ngon và chất lượng cho món sườn kho của mình.

Trong bài viết này, chúng tôi đã chia sẻ với bạn những cách kho sườn heo đơn giản và hiệu quả. Bằng cách áp dụng những nguyên tắc và kỹ thuật đúng, bạn có thể tạo ra món ăn đậm đà, thơm ngon và hấp dẫn.

Việc lựa chọn sườn heo tươi ngon và gia vị phù hợp là yếu tố quan trọng để đảm bảo hương vị tuyệt vời. Bạn cần nắm vững quy trình chế biến, bao gồm việc hấp sườn heo trước khi kho để đảm bảo thịt mềm mịn và đồng đều chín. Đồng thời, việc điều chỉnh lửa và thời gian nấu nướng cũng đóng vai trò quan trọng để tạo ra món kho sườn heo đúng chuẩn.

Hãy thử áp dụng những bí quyết và kỹ thuật đã được chia sẻ trong bài viết để khám phá một món ăn truyền thống đậm đà của văn hóa ẩm thực Việt Nam. Bạn có thể tạo nên những bữa ăn ngon miệng và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và thực hiện những món kho sườn heo thật ngon lành!

Thanh Mai
Theo dõi
Bình luận (0 bình luận)

Bình luận đã bị đóng.

    0
      0
      Đơn hàng
      Đơn hàng trốngQuay lại Shop
      028.7303.6878