Cách làm sườn non rim đậm đà và thơm lừng

Rim sườn non là một kỹ thuật nấu ăn phổ biến và hấp dẫn trong ẩm thực. Tuy nhiên, nhiều người gặp khó khăn khi thực hiện quy trình này. Việc không biết cách rim sườn non đúng cách có thể dẫn đến sườn non bị khô, không ngon hoặc thiếu hấp dẫn. Vì vậy, cần có một hướng dẫn chi tiết để giúp mọi người thực hiện rim sườn non một cách chuyên nghiệp và ngon miệng.

Chúng tôi sẽ cung cấp một công thức đơn giản và chi tiết cho quy trình rim sườn non. Bằng cách cung cấp những bước thực hiện rõ ràng và các lưu ý quan trọng, chúng tôi sẽ giúp bạn nắm vững kỹ thuật rim sườn non và tạo ra những món ăn thơm ngon, mềm mại và hấp dẫn.

Với hướng dẫn của chúng tôi, bạn sẽ học cách chuẩn bị sườn non, chọn gia vị phù hợp và thực hiện quá trình rim sườn non một cách chính xác. Chúng tôi cung cấp thông tin về nhiệt độ và thời gian nấu phù hợp để đảm bảo sườn non được rim đều, mềm ngon và giữ được độ ẩm. Bạn sẽ cảm nhận được sự khác biệt trong kết quả cuối cùng và thưởng thức những miếng sườn non thơm ngon, mềm mại với lớp vỏ đầy màu sắc hấp dẫn.

Với hướng dẫn này, bạn sẽ tự tin hơn trong việc rim sườn non và thưởng thức món ăn ngon lành mạnh tại gia đình hoặc trong các bữa tiệc.

Cách rim sườn non mặn ngọt

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Sườn non: 300-500g
  • Gia vị ướp sườn: hành, tỏi, tiêu, mắm, muối, đường nâu.
  • Đường trắng
  • Tương ớt
  • Mỡ lợn
  • Nước mắm ngon

Các bước chế biến

Bước 1: Ướp sườn

  1. Rửa sườn sạch với nước muối pha loãng, chần qua nước sôi khoảng 2-3 phút để loại bỏ bọt bẩn và giảm mùi hôi.
  2. Rửa sạch sườn một lần nữa và thấm khô hoặc để ráo nước.
  3. Trên chảo đun nóng, cho 2 thìa mỡ lợn và sườn vào rán qua để thịt săn lại và có màu vàng xém đẹp mắt. Đảm bảo không rán quá kỹ sườn.
  4. Vớt hành, tỏi băm ra để ráo mỡ.
  5. Trộn hành, tỏi đã phi vàng với 1/2 thìa muối, 1 thìa nước mắm, 1 thìa tiêu, và 1 thìa đường nâu. Ướp sườn với hỗn hợp này trong 30-40 phút.

Bước 2: Rim sườn

  1. Đun nồi lên bếp và cho 1 thìa đường trắng vào thắng đường.
  2. Khi đường chuyển màu thành cánh gián, thêm 1 thìa nước lọc vào nồi và đun sôi.
  3. Tiếp theo, cho sườn vào nồi và đảo đều.
  4. Nêm lại gia vị vừa ăn và thêm nước đến mặt sườn. Rim ở lửa vừa khoảng 30 phút, đảm bảo sườn mềm và gia vị ngấm đều.
  5. Cuối cùng, đặt sườn đã rim ra đĩa, trang trí bằng hành lá và thưởng thức cùng cơm trắng.

Với hướng dẫn chi tiết này, bạn có thể thực hiện quá trình rim sườn non một cách chuyên nghiệp và tận hưởng những miếng sườn mặn ngọt, thơm ngon. Hãy thử ngay và khám phá hương vị tuyệt vời của món ăn này!

Cách làm sườn non rim đậm đà và thơm lừng

Cách rim sườn non với dứa

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Sườn non: 500g – 1kg
  • Dứa: 1 quả
  • Hành khô, tỏi, ớt, chanh
  • Sa tế: 1 thìa cafe
  • Gia vị ướp sườn Hàn Quốc/xì dầu: 3 muỗng
  • Bột cà ri: 2 thìa cafe
  • Bột canh: 3 thìa cafe

Cách làm sườn non rim đậm đà và thơm lừng

Các bước chế biến

Bước 1: Chiên sườn

  1. Rửa sườn sạch, chần qua nước sôi và rửa lại lần nữa để loại bỏ bụi bẩn. Để ráo nước.
  2. Ướp sườn với hành băm, tỏi băm, ớt băm và 3 muỗng gia vị ướp sườn Hàn Quốc/xì dầu. Ướp trong khoảng 2-3 tiếng.
  3. Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng. Gạt bớt gia vị bám trên sườn và cho sườn vào rán cho đến khi thịt cháy cạnh.

Cách làm sườn non rim đậm đà và thơm lừng

Bước 2: Làm sốt dứa

  1. Chia dứa làm 2 phần. Phần 1 xay/nghiền nhuyễn cùng với 1/2 chén nước lọc. Phần còn lại thái thành miếng nhỏ.
  2. Trộn đều phần dứa đã xay nhuyễn với 1 thìa cafe sa tế, 2 thìa cafe bột cà ri, 3 thìa cafe bột canh và lá thơm xắt nhỏ như basil, oregano (nếu có). Những loại lá này sẽ mang lại hương thơm hấp dẫn cho món ăn.

Cách làm sườn non rim đậm đà và thơm lừng

 

Bước 3: Rim sườn

  1. Phi thơm hành, tỏi, sau đó cho dứa thái miếng vào và đảo đều. Tiếp theo, cho nước ướp thịt vào xào chung để dứa thấm vị.
  2. Cho sườn vào và đảo đều một lúc, sau đó thêm nước sốt dứa. Đậy vung và rim trong khoảng 30 phút.
  3. Khi thấy nước sốt đã quyện vào sườn, cho một ít nước cốt chanh, đảo đều và tắt bếp.

Cách rim sườn non với dứa này mang đến hương vị ngọt dịu, chua chua. Sườn mềm quyện với sốt, tạo thành một món ăn thơm ngon khi ăn kèm với cơm trắng. Hãy thử và tận hưởng món ăn đầy hấp dẫn này!

Cách rim sườn non với me

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Sườn heo: 500g
  • Me khô: 2 muỗng
  • Cà chua: 4-5 quả
  • Tương ớt: 1 muỗng
  • Mật ong: 2 muỗng
  • Hạt tiêu: 1 thìa cà phê
  • Hành, tỏi khô
  • Muối, mắm, dầu ăn

Cách làm sườn non rim đậm đà và thơm lừng

Các bước chế biến

Bước 1: Ướp sườn

  1. Rửa sườn sạch, chần qua nước sôi, rửa lại lần nữa. Ướp sườn với 1 thìa canh muối, 1 thìa hạt tiêu, và 1 thìa hành khô băm nhỏ. Để khoảng 30 phút để sườn ngấm vị.
  2. Cho sườn vào áp chảo vàng đều 2 mặt để phần thịt săn lại.

Bước 2: Rim sườn

  1. Me khô chín dầm với nước sôi, sau đó lọc lấy nước cốt.
  2. Cà chua bỏ vỏ và thái thành hạt lựu.
  3. Phi thơm hành và tỏi băm nhỏ, sau đó cho cà chua vào xào chín. Tiếp theo, đổ nước cốt me, mật ong, tương ớt, nước mắm vào, và đảo đều để tạo thành nước sốt sệt.
  4. Cho sườn vào nước sốt rim và rim khoảng 15-20 phút cho sườn thấm đều gia vị.

Cho sườn ra đĩa, thêm hành lá thái nhỏ hoặc vừng rang, và thưởng thức cùng cơm trắng. Cách rim sườn non với me này mang lại hương vị độc đáo, với hòa quyện giữa chua của me và ngọt của mật ong. Sườn mềm thấm đượm nước sốt, tạo nên một món ăn thú vị và hấp dẫn. Hãy thử và tận hưởng trọn vị tuyệt vời của món rim sườn non này!

Cách rim sườn non cay

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Sườn non: 300g
  • Tương ớt
  • Nước mắm
  • Tỏi, ớt, hành lá

Các bước chế biến

Bước 1: Chuẩn bị sườn

  1. Rửa sườn non sạch, chần qua nước sôi, rửa lại lần nữa và để ráo nước.
  2. Cho sườn vào áp chảo hai mặt để thịt săn lại.

Bước 2: Rim sườn

  1. Phi thơm tỏi, ớt băm nhỏ. Sau đó, cho vào 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa tương ớt, và 1/2 thìa cà phê hạt nêm.
  2. Đun sôi hỗn hợp trên và cho sườn vào rim. Rim trong một lúc cho đến khi nước sốt quyện vào sườn.

Cho sườn ra đĩa và dùng với cơm nóng.

Cách làm sườn non rim đậm đà và thơm lừng

Mẹo chế biến sườn ngon

  • Để món sườn không còn mùi hôi, khi chần sườn với nước sôi, bạn có thể cho vào nồi một ít gừng đập dập. Khi nước sôi và bọt bẩn nổi lên, vớt hết và bỏ đi. Sau đó, rửa sạch sườn lần nữa để loại bỏ bọt bẩn.
  • Ưu tiên chọn sườn non có xương nhỏ, dẹp và nhiều thịt. Sườn tươi thường có màu hồng nhạt và không có mùi ôi thiu. Khi ấn ngón tay vào, sườn cần có độ đàn hồi.
  • Đối với dứa, nên chọn quả mắt to để có nhiều thịt hơn. Chọn quả dứa chín vừa, không quá chua và không bị nhũn.
  • Món ăn này có thể ăn kèm với dưa leo, cơm trắng và nhiều món ăn hấp dẫn khác.

Trên đây là một hướng dẫn chi tiết về cách rim sườn non, giúp bạn thực hiện quá trình nấu ăn này một cách chuyên nghiệp và ngon miệng. Bằng việc nắm vững kỹ thuật và áp dụng các bước thực hiện đúng cách, bạn có thể tạo ra những món sườn non thơm ngon, mềm mại và hấp dẫn.

Chúng tôi hy vọng rằng thông qua hướng dẫn này, bạn đã có thêm kiến thức và tự tin hơn trong việc rim sườn non tại nhà. Nếu bạn muốn thử nghiệm và khám phá thêm các công thức nấu ăn khác, chúng tôi luôn sẵn lòng hỗ trợ và chia sẻ thêm những kiến thức, mẹo và bí quyết trong lĩnh vực ẩm thực.

Hãy bắt đầu một cuộc phiêu lưu ẩm thực mới với kỹ thuật rim sườn non và tận hưởng những món ăn ngon lành mạnh cùng gia đình và bạn bè.

Thanh Mai
Theo dõi
Bình luận (0 bình luận)

Bình luận đã bị đóng.







    0
      0
      Đơn hàng
      Đơn hàng trốngQuay lại Shop
      028.7303.6878