Kem
Cách làm kem đậu đỏ đơn giản ngon nhất tại nhà
Cách làm kem đậu đỏ có nhiều công thức, các công thức chủ yếu khác nhau về các nguyên liệu phụ, thêm vào để gia tăng hương vị hoặc khác nhau về cách dùng khuôn, cách trang trí mà thôi.
Bài viết này của Tam Long đã tham khảo từ nhiều nguồn, từ đó tổng hợp thông tin lại thành các bước đơn giản, dễ hiểu nhất cho bạn đọc làm theo. Hãy cùng xem các bước làm đó như thế nào nhé!
1. Nguyên liệu chuẩn bị
- 250 gram hạt đậu đỏ
- 150 gram đường nâu hoặc đường cát đều được
- 100gram whipping cream (kem tươi, có thể tự làm tại nhà)
- 40 gram sữa đặc
- ½ thìa cà phê mật ong
- ¼ thìa cà phê muối ăn
- Các dụng cụ liên quan: máy xay sinh tố, khuôn làm kem,… hoặc máy làm kem.
2. Cách làm kem đậu đỏ đúng chuẩn
Bước 1: Sơ chế đậu đỏ
Rửa sạch đậu đỏ rồi cho vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu và đun với lửa lớn, liên tục khuấy đều đến khi sôi.
Lúc này, bạn đỏ bỏ phần nước luộc đậu, đổ lượng nước sạch mới và đun lại lần 2. Cách này giúp loại bỏ đi vị chát của đậu, giúp đậu nhanh chín và gia tăng độ béo ngậy, độ bùi của hạt đậu.
Khi lần nước thứ 2 sôi, hãy thêm muối ăn và đường vào nấu cùng, lúc này bạn vặn lửa nhỏ, khuấy đều các nguyên liệu bên trong, đến khi đậu chín nhừ thì tắt bếp.
Bước 2: Làm kem đậu đỏ
Đậu đỏ đã nấu chín xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố, bạn cũng có thể dùng thìa,… nhưng máy xay sẽ cho độ nhuyễn tối đa. Để nguội đậu đã xay, sau đó bạn thêm sữa đặc vào và trộn đều.
Cho hỗn hợp vừa trộn được ta một chiếc bát to, sạch. Thêm vào đỏ mật ong và kem tươi, tiếp tục trộn đều tay cho các nguyên liệu quyện vào nhau thành một thể thống nhất.
Bước 3: Tạo hình cho kem đậu đỏ
Lúc này, cơ bản là kem đã hoàn thành, bạn đỏ chúng vào các khuôn kem có sẵn và để trong tủ lạnh 3 – 4 tiếng là mang ra ăn được rồi.
Với những loại khuôn có sẵn tay cầm thì đơn giản rồi. Đối với những loại cốc kem không có sẵn tay cầm thì bạn phải mua riêng. Sau khi đổ kem vào khuôn, cắm que kem vào giữa khuôn rồi mới được cho vào tủ lạnh nhé!
3. Bí quyết giúp món kem đậu đỏ thơm ngon đúng chuẩn
Để có thể tạo ra món kem đậu đỏ thơm ngon, đúng chuẩn nhất thì chúng tôi xin bật mí cho bạn một số bí quyết “tuyệt mật” sau:
- Hạt đậu đỏ được dùng để làm kem phải là hạt loại ngon, chắc mẩy, các hạt đều nhau và trước khi làm kem nên ngâm hạt đậu đỏ trong nước khoảng 10 tiếng
- Mặc dù có thể dùng cả lòng đỏ và lòng trắng trứng để làm kem đậu đỏ nhưng tốt nhất chỉ nên dùng lòng đỏ thôi để đảm bảo kem khi làm ra không bị tanh.
- Cách làm kem đậu đỏ đúng chuẩn là trong nguyên liệu phải có cả kem tươi, sữa tươi và nước cốt dừa. Có như vậy kem sau khi làm mới thơm ngon, béo ngậy.
Bạn có thể tham khảo thêm video hướng dẫn cách làm kem đậu đỏ đơn giản tại nhà ngay dưới đây:
Kem đậu đỏ được yêu thích là bởi nguyên liệu dễ kiếm mà lại còn tốt cho sức khỏe nữa. Ai mà chẳng muốn có một món ngon, lại tốt cho sức khỏe đúng không? Chính vì vậy là công thức thực hiện của nó đang được tìm kiếm rất nhiều trên internet đấy.
Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian và công sức hơn, bạn thường xuyên làm kem thì sở hữu một máy làm kem trong nhà là điều cần thiết. Cách làm kem đậu đỏ thực sự dễ nhưng sẽ nhanh chóng hơn nhiều nếu có sự hỗ trợ của máy làm kem chuyên dụng tại Tam Long đấy.
- Phương pháp mở rượu vang không sử dụng đồ khui - 29/09/2023
- Rượu Vodka – Những thông tin thú vị bạn chưa biết - 29/09/2023
- Chút Hương Vị Rượu Trong Tên Con Yêu Thương - 29/09/2023
