Tổng hợp 15 cách làm thạch trà sữa cực dễ ngay tại nhà

Cách làm thạch trà sữa chính là một trong những bước không thể thiếu để hoàn thiện một ly trà sữa thơm ngon, chuẩn vị. Làm thế nào để có thể làm thạch trà sữa ngon, lạ miệng ngay tại nhà? Hãy cùng tham khảo ngay ở bài viết này, Tam Long Group sẽ mách cho bạn những cách làm thạch trà sữa ngon với 15 loại thạch khác nhau.

Cùng tham khảo ngay nào!

cách làm thạch trà sữa - Tam Long Group
Thạch trà sữa cho ly trà sữa đặc biệt thơm ngon

1. Cách làm thạch khoai môn trà sữa

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Bột rau câu dẻo: 10g.
  • Trà lipton: 1 gói.
  • Đường: 150g.
  • Sữa đặc: 5ml.
  • Sữa tươi có đường: 100ml.
  • Khoai môn: 1 củ.

 

Cách làm thạch trà sữa khoai môn - Tam Long Group
Thạch trà sữa khoai môn thường được thái hạt lựu

Cách làm

  • Bước 1: Gọt vỏ khoai môn, cắt nhỏ hạt lựu rồi rửa lại với nước. Ngâm vào nước muối loãng 10 phút để khoai ra hết mủ.

sơ chế khoai môn

  • Bước 2: Cho khoai môn vào nồi, hấp khoảng 10 phút để khoai chín, vớt ra để nguội.
hấp khoai môn
Hấp khoai khoảng 10 phút
  • Bước 3: Đổ vào nồi 1 lít nước lạnh. Cho thêm bột rau câu dẻo cùng 150g đường vào trộn đều tay cho đến khi đường tan hết.
  • Bước 4: Bật bếp, đun sôi với lửa vừa hoặc nhỏ và khuấy cho thật đều cho đến khi bột rau câu dẻo tan.

nấu thạch trước khi đổ khoai môn

  • Bước 5: Tiếp theo, đổ một lớp rau câu mỏng vào đáy khuôn làm thạch rau câu hoặc hộp vuông sau đó cho khoai môn vừa hấp lên. Nên xếp khoai môn thẳng hàng và cách nhau một khoảng. Tiếp đó lại đổ thêm một lớp rau câu nữa.

sắp xếp khoai môn vào khuôn

  • Bước 6: Cuối cùng, để khuôn rau câu trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng thời gian từ 1 – 2 tiếng để có thể dùng.
thạch khoai môn sau khi hoàn thành
Thành phẩm thạch khoai môn cho trà sữa

Vậy là đã hoàn thành xong cách làm thạch khoai môn trà sữa. Các bạn có thấy đơn giản không nào? Hãy thử với làm các loại thạch trà sữa khác nhé!

2. Cách làm thạch trà sữa từ bột rau câu

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Bột thạch rau câu dẻo: 10 gram (1 gói).
  • Đường kính: 200 gram.
  • Tinh dầu bưởi: 5ml.
cách làm thạch trà sữa bằng bột rau câu - Tam Long Group
Bột rau câu dẻo làm thạch

Cách làm

  • Bước 1: Trước tiên, để có thể thực hiện thạch bột rau câu các bạn cần cho đường vừa ăn, bột rau câu vào bát to và trộn đều, sau đó đổ sang nồi đã chứa 1,5 lít nước lạnh.
  • Bước 2: Tiếp theo, đổ 1 ít tinh dầu bưởi vào nồi và khuấy đều.
  • Bước 3: Cho nồi lên bếp đun nhỏ lửa và khuấy liên tục đều cho đến khi bột rau câu sánh mịn.
nấu thạch rau câu trà sữa - Tam Long Group
Nồi rau câu khi sôi nên đun nhỏ lửa
  • Bước 4: Cuối cùng, tắt bếp và đổ rau câu vào khuôn làm rau câu.
Cách làm các loại thạch rau câu trà sữa - Tam Long Group
Thạch rau câu trà sữa được ưa chuộng thường làm với phô mai

3. Cách làm thạch trà sữa thái

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Thạch rau câu: 10 gram.
  • Đường trắng: 280 gram.
  • Nước: 2 lít.
  • Lá dứa: 4 lá (nếu bạn có) có thể sử dụng 10g bột matcha trà xanh để làm.

Cách làm

  • Bước 1: Lá dứa đen rửa sạch, cắt nhỏ và xay nhuyễn rồi lọc lấy nước cốt, bỏ bã. Nếu thay bằng bột matcha thì bạn có thể bỏ qua bước này.

sơ chế lá dứatrong cách làm thạch trà sữa thái

  • Bước 2: Cho bột rau câu và đường trộn sao cho thật đều tay. Sau đó cho nước cốt lá dứa vào khuấy lên.
  • Bước 3: Đun sôi 1 lít nước với lửa lớn. Nước sôi thì đổ hỗn hợp rau câu vào rồi vặn lửa nhỏ xuống và khuấy cho đều tay.

nấu thạch trà sữa tháiBước 4: Đến khi hỗn hợp đặc lại, nước trong thì bạn có thể tắt bếp và đổ rau câu vào khay, để thạch tự đông hoặc cất trong ngăn mát tủ lạnh.

cách làm thạch trà sữa thái - Tam Long Groupp
Nấu thạch trà xanh sữa thái thơm, mát với lá dứa

Nếu làm theo công thức này thì chúng tôi chắc chắn bạn sẽ có một loại thạch trà sữa thái ngon hết sẩy!

4. Cách làm thạch phô mai

Cách nấu thạch trà sữa phô mai có lẽ là công thức được nhiều bạn quan tâm và tìm kiếm nhất. Đây cũng là món thạch được các quán trà sữa nấu nhiều nhất. Nếu như bạn là fan của phô mai béo ngậy thì ngay sau đây Tam Long sẽ hướng dẫn làm thạch phô mai đơn giản nhưng cực ngon.

Nguyên liệu

  • Phô mai: 30g.
  • Đường: 100g.
  • Bột thạch rau câu dẻo: 10g.
  • Khuôn làm thạch.

Cách làm

  • Bước 1: Bắt đầu đổ bột rau câu, đường vừa ăn, 1.5 lít nước vào nồi và khuấy đều đến khi hòa tan thì cho lên bếp đun với lửa vừa nhỏ.

công thức cách làm thạch trà sữa phô mai

  • Bước 2: Tiếp theo, khuấy đều tay đến khi thạch sánh và trong thì tắt bếp.
  • Bước 3: Sau đó thì cắt phô mai thành các miếng vuông nhỏ vừa ăn và đổ ra khuôn làm thạch.
  • Bước 4: Cuối cùng, đổ thạch vào khuôn để thạch tự đông lại hoặc cất nó trong ngăn mát tủ lạnh.
cách nấu thạch rau câu phô mai - Tam Long Group
Công thức làm thạch trà sữa phô mai

5. Cách làm thạch cà phê

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • Cà phê hòa tan: 1 gói
  • Đường: 100g
  • Bột rau câu: 10g
  • Sữa đặc: 50g
  • Dụng cụ: Khuôn/ly đựng thạch, nồi, thìa…
cách làm thạch trà sữa ngon - Tam Long Group
Nguyên liệu chuẩn bị làm thạch cà phê

Cách làm:

  • Bước 1: Đổ bột rau câu, đường vào bát to rồi trộn lên.
    thạch cà phê ngon
  • Bước 2: Pha cà phê với nước nóng sau đó cho thêm sữa đặc rồi khuấy đến khi sữa hòa tan
  • Bước 3: Cho vào nồi 2 lít nước sau đó đổ hỗn hợp bột rau câu vào và khuấy đều

công thức thạch cafe

  • Bước 4: Cho hỗn hợp lên bếp đun với lửa vùa hoặc nhỏ. Tới khi hỗn hợp nóng lên thì lấy cà phê cho vào
cách nấu thạch rau câu thơm ngon - Tam Long Group
Hỗn hợp bột rau câu và cà phê
  • Bước 5: Khi hỗn hợp sánh mịn thì tắt bếp
  • Bước 6: Đổ thạch cà phê ra khuôn hoặc khay làm thạch, đến khi hỗn hợp nguội thì bỏ thạch cà phê vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút là bạn có thể lấy thạch cà phê ra dùng rồi!
Cách làm thạch cà phê trà sữa - Tam Long Group
Làm thạch hương vị cà phê uống kết hợp trà sữa nào mọi người

6. Cách làm thạch hạt lựu

Nguyên liệu

  • Bột năng: 200g.
  • Lá dứa: 7 – 10 lá.
  • Cà rốt: 2 củ.
  • Củ dền: 1 củ (hoặc thay bằng bột gấc).
  • Củ mã thầy: 200g (có thể thay bằng lê hoặc củ đậu).

Cách làm

  • Bước 1: Đầu tiên hãy đem lá dứa rửa cắt khúc, rửa sạch, xay nhuyễn rồi lọc lấy nước và bỏ bã
  • Bước 2: Cà rốt, rửa sạch, thái nhỏ, xay nhuyễn và lọc lấy nước, bỏ bã
  • Bươc 3: Củ dền rửa sạch, thái miếng nhỏ, xay lọc lấy nước, bỏ bã

các bước làm thạch lựu màu sắc

  • Bước 4: Củ mã thầy gọt vỏ, thái hạt lựu, rửa sạch rồi chia làm 3 phần, cho vào trong 3 bát đựng nước cà rốt, củ dền, lá dứa và ngâm trong 30 – 60 phút rồi vớt ra để trong các bát riêng

sơ chế củ năng

Thêm vào các bát đựng mã thầy một chút bột năng khô và trộn đều lên

tạo màu cho thạch lựu

  • Bước 6: Các bát nước màu vừa ngâm đem đổ vào nồi riêng, sau đó cho mã thầy cùng màu vào và đun lửa nhỏ đến khi bột năng chuyển sang màu trong suốt thì bạn có thể vớt ra và đổ vào nước lạnh để cho thạch không bị vón cục nhé!

nấu thạch lựu

Có thể nói trong cách làm các loại thạch trà sữa thì đây là món thạch mất nhiều thời gian chế biến nhất. Tuy nhiên món thạch này khi làm xong lại vô cùng hấp dẫn, đẹp mắt với nhiều màu sắc.

cách làm thạch trà sữa hạt lựu giòn ngon

7. Cách làm thạch rau câu trà sữa chanh dây

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Chanh dây (hay chanh leo): 1kg
  • Bột rau câu: 10g
  • Đường: 200g
  • Vani: 1 ống

Cách làm

  • Bước 1: Chanh dây cắt đôi rồi lọc bỏ hạt, lấy nước cốt.

sơ chế chanh dây làm thạch trà sữa

  • Bước 2: Cho vào 2 lít nước lọc rồi đổ hỗn hợp đường, rau câu, vani vào khuấy đều tới khi tan hết.
  • Bước 3: Cho nồi lên bếp đun nhỏ lửa tới khi hỗn hợp nóng thì cho nước cốt chanh dây vào. Đun tới khi hỗn hợp sệt và sánh mịn thì tắt lửa

nấu thạch chanh dây ngon

  • Bước 4: Để thạch vào khuôn, đến khi nguội thì đưa vào ngăn mát tủ lạnh. Sau đó, khoảng từ 1 – 2 tiếng là được thưởng thức rồi các bạn nhé! Thật đơn giản đúng không
Cách làm thạch chanh dây trà sữa - Tam Long Group
Thạch chanh dây chua chua ngọt ngọt kết hợp với trà sữa thì ngon hết sẩy

Bạn có thể áp dụng công thức này để thực hiện cách nấu thạch trà sữa, tạo ra một loại thạch chanh dây chua chua ngọt ngọt, ngây ngất lòng người.

8. Cách làm thạch rau câu dưa hấu

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Dưa hấu: nửa quả.
  • Bột rau câu: 10g.
  • Đường: 100g.
Thạch dưa hấu uống trà sữa - Tam Long Group
Thạch dưa hấu tốt cho sức khỏe, tạo cảm giác mát người

Cách làm

hướng dẫn làm thạch trà sữa dưa hấu

Công thức làm thạch dưa hấu thực hiện thật đơn giản phải không? Tất cả các bạn có thể làm được ngay tại nhà của mình!

Nếu bạn quan tâm đến loại trà sữa truyền thống thì chắc chắn không thể bỏ qua hướng dẫn làm trân châu

9. Cách làm thạch cam

Nguyên liệu

  • Cam tươi: 1 kg.
  • Bột rau câu: 10g.
  • Đường: 100g.
  • Dụng cụ: Khuôn/ly đựng thạch, nồi, thìa…
nguyên liệu thạch cam
Nguyên liệu làm thạch cam

Cách làm

  • Bước 1: Cam bổ đôi, lọc lấy nước, bỏ thịt.

rau câu cam

  • Bước 2: Cho bột rau câu, đường, 1L nước vào tô rồi khuấy tan.
  • Bước 3: Cho nước ép cam vào rồi đun lửa nhỏ sau đó cho hỗn hợp thạch hòa tan từ từ vào, khuấy đều.

thạch cam ngon

  • Bước 4: Khi thấy thạch đặc sánh, mịn thì tắt bếp và đổ vào vỏ cam hoặc khuôn, chờ nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh.
thạch cam trà sữa
Thạch cam là một món khá đặc biệt nhưng dễ thực hiện

10. Cách làm thạch sương sáo đen

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Bột sương sáo: 50g.
  • Nước cốt dừa: 100ml.
  • Đường trắng: 100g.
nguyên liệu sương sáo
Nguyên liệu làm thạch trà sữa sương sáo

Các bước thực hiện

  • Bước 1: Cho sương sáo, đường vào nồi to rồi trộn đều hỗn hợp lên.

rau câu sương sáo

  • Bước 2: Cho thêm 1 lít nước lọc vào đảo đều và khuấy nhẹ tay tới khi hỗn hợp tan hết là được.

cách làm thạch trà sữa sương sáo

  • Bước 3: Cho vào nước cốt dừa và ngâm khoảng 10 phút thì đem đun với lửa nhỏ, khuấy đều tay.
  • Bước 4: Bột sánh, mịn thì tắt bếp rồi khuấy thêm 2 – 3 phút thì đổ thạch vào khuôn.
thạch trà sữa sương sáo
Hoàn thành cách làm thạch trà sữa sương sáo

11. Cách làm thạch xoài

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Bột rau câu: 10g
  • Đường trắng: 350g
  • Sữa tươi: 150g
  • Xoài chín: 1- 2 quả

Cách làm

  • Bước 1: Xoài gọt vỏ, thái nhỏ, xay nhuyễn rồi lọc lấy nước cốt, bỏ bã.

cách làm thạch xoài trà sữa

  • Bước 2: Cho bột rau câu, đường và 1L nước vào rồi trộn đều, đun nhỏ lửa đến khi nước sôi thì cho nước cốt xoài, khuấy đều tay.

công thức làm thạch xoài

  • Bước 3: Đun tiếp cho hỗn hợp trong nồi đặc, sánh thì tắt lửa và đổ thạch vào khay, sau đó để thạch nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh.
cách làm thạch trà sữa xoài ngon
Thạch xoài có tác dụng giảm cân khá tốt

12. Cách làm thạch nho

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Nho tươi tím: 1 kg
  • Bột rau câu: 10g
  • Đường: 100g

Cách làm

  • Bước 1: Nho đem rửa sạch, bỏ cuống, tách thành từng quả và cho vào đun cùng 30ML nước lọc, sau khi nước sôi 2 – 3 phút thì tắt bếp.

rửa nho

  • Bước 2: Dằm nát nho sau đó lọc lấy nước, bỏ bã.

ép nho

Ép nước nho

  • Bước 3: Cho bột rau câu, đường, nước sạch vào và khuấy tan bột rồi đổ nước cốt nho vào và khuấy lên.

thạch nho ngon

  • Bước 4: Cho nồi lên bếp đun lửa nhỏ, khuấy đều tay tới khi hỗn hợp sánh mịn thì tắt bếp và sau đó đổ ra khuôn làm thạch.

cách làm thạch nho tại nhà

>>> Có thể bạn quan tâm công thức làm thạch pudding

13. Cách nấu thạch matcha trà xanh

Nguyên liệu chuẩn bị

    • Bột trà xanh: 20g
  • Đường: 50g
  • Bột thạch: 10g
  • Dụng cụ: Khuôn/ly đựng thạch, nồi, thìa…

Cách làm

  • Bước 1: Cho bột trà xanh, đường, 500ML nước vào nồi, khuấy tan rồi đun với lửa vừa.

cách làm thạch trà xanh

  • Bước 2: Khuấy đều tay tới khi hỗn hợp sôi thì cho bột trà xanh và tiếp tục khuấy.

cách làm các loại thạch trà sữa

  • Bước 3: Khi thấy hỗn hợp sánh, mịn thì đổ ra khay sau đó để thạch nguội và đông lại hoặc có thể cất vào ngăn mát tủ lạnh.
cách làm thạch trà sữa matcha
Thạch matcha bằng bột trà xanh thơm ngon, đậm vị

14. Cách làm thạch trà sữa bánh flan

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Sữa tươi: 100ml.
  • Trứng gà: 2 quả.
  • Vani: 1 ống.
  • Đường trắng: 150g.
  • Bột rau câu: 10g.

Cách làm

  • Bước 1: Cho trứng gà vào bát sạch rồi đánh đều trứng lên.
  • Bước 2: Cho vào bát khác sữa tươi, vani, 500g đường rồi khuấy đều sau đó đổ trứng gà vào.

nguyên liệu thạch bánh flan

  • Bước 3: Lọc hỗn hợp quay màng vải hay rây.

cách làm thạch flan

  • Bước 4: Đổ hỗn hợp vào khuôn làm bánh flan và hấp trong 30 – 40 phút.
  • Bước 5: Dùng dao nhọn để tách bánh khỏi khuôn.

lấy bánh flan

  • Bước 6: Hòa bột rau câu, 100g đường với 1L nước vào và đun nhỏ lửa, khuấy đều tới khi hỗn hợp có màu trong, sánh mịn.
  • Bước 7: Đổ một lớp thạch mỏng vào khuôn rồi cho bánh flan vào giữa.
  • Bước 8: Múc thêm thạch phủ lên bên trên bánh là ta đã có thạch bánh flan thơm ngon rồi.
Cách làm bánh flan trong trà sữa - Tam Long Group
Thạch bánh flan cho ly trà sữa ngon béo

15. Cách làm thạch củ năng

Bạn thích ăn củ năng và đang tự hỏi nếu đưa củ năng trở thành một loại thạch trong trà sữa thì có ổn hay không? Câu trả lời là hoàn toàn có, thậm chỉ sẽ rất ngon. Và bây giờ chúng ta sẽ đến với làm thạch củ năng trà sữa ngay sau đây.

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Củ năng: 400g.
  • Sữa đặc: ½ hộp.
  • Đường trắng: 3 muỗng.
  • Trà mạn: 100g (hoặc trà túi lọc).
  • Bột năng: 100g.
nguyên liệu thạch trà sữa củ năng
Tổng hợp các nguyên liệu làm thạch củ năng

Các bước làm thạch củ năng

  • Bước 1: Đun 500ml nước sôi.
  • Bước 2: Trà trà vào ca, đổ nước sôi vào ngâm 20 – 30 phút.
  • Bước 3: Củ năng gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu.
thạch củ năng uống trà sữa
Gọt vỏ củ năng
rau câu củ năng
Thái hạt lựu củ năng
  • Bước 4: Cho ½ số củ năng vào thau rửa sạch rồi trộn cùng 1.5 thìa đường, phẩm màu hồng, ½ số củ năng còn lại trộn với đường và phẩm màu xanh và để trong 15 – 20 phút.

hướng dẫn làm thạch củ năng

  • Bước 5: Cho bột năng vào củ năng rồi trộn đều bột năng.

làm thạch trà sữa tại nhà ngon

  • Bước 6: Dùng rây loại bỏ bớt bột năng vụn rơi.
trà sữa củ năng
Không có rây nên mình dùng tạm cái rổ nhé!
  • Bước 7: Đun sôi 1 lít nước rồi cho củ năng vào luộc tới khi củ năng nổi lên mặt nước thì vớt củ năng ra và đổ vào nước lạnh và để ráo.
làm thạch củ năng tại nhà ngon
Luộc củ năng
  • Bước 8: Cho trà vào ½ ly rồi thêm 3 muỗng sữa đặc sau đó khuấy đều.
  • Bước 9: Cho củ năng, đá viên hoặc đá xay vào và thưởng thức.

cách làm thạch trà sữa củ năng

Xem thêm cách làm các loại thạch trà sữa khác qua video:

Trên đây là tổng hợp những công thức về cách làm thạch trà sữa đơn giản nhất. Hy vọng qua bài viết này bạn có thể tự làm tất cả các món thạch khác nhau ngon tuyệt cú mèo bằng công thức trên! Nếu bạn có thể thực hiện làm một trong các loại thạch trà sữa trên thành công thì hãy nhớ chia sẻ với chúng tôi nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *