Chat với Tam Long
028.7303.6878

Cách làm cà phê trứng muối thơm ngon dễ dàng

Cách làm cà phê trứng muối

Với các tín đồ yêu thích cà phê chắc hẳn quen thuộc với Espresso, Cappuccino, Americano,… Thì ngoài cà phế trứng, cà phê bọt biển thì một món mới đang nổi lên thời gian gần đây. Cà phê trứng muối chính là món mới lạ kỳ này. Bài viết này sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm cà phê trứng muối thơm ngon dễ dàng.

Cách pha cà phê để làm cà phê trứng muối

Cà phê là thức uống phổ biến nhất và được sử dụng rộng rãi nhất tại Việt Nam. Thức uống được chiết xuất từ hạt cà phê qua quá trình chế biến rang và xay nhỏ. Cà phê có vị đắng chua và chút béo hòa quyện nhưng mùi thơm thì khó lẫn vào đâu được.

Một tách cà phê vào mỗi sáng sẽ giúp bạn tỉnh táo và sảng khoái cho một ngày làm việc. Hay những lúc rảnh rỗi cuối tuần, người ta thưởng hẹn nhau ra quán cà phê ở góc phố. Nhâm nhi tách cà phê và cùng nhau trò chuyện. Thói quen uống cà phê đã và đang trở thành một trong những phần tất yếu trong lối sống.

Cà phê trứng muối là gì?

Cà phê trứng muối là sự kết hợp Espresso thơm ngon cùng vị béo của lớp milk farm, trên cùng là chút thơm mặn của trứng muối. Màu sắc của món thức uống mới lạ này cũng được chia thành ba tầng. Chút màu đen của cà phê ở dưới cùng hào cùng màu trắng của kem ở giữa. Trên cùng điểm một chút sắc vàng từ trứng muối.

Mùi vị của món này mới nghe có vẻ lạ lẫm. Nhưng lúc thử bạn có thể cảm nhận sự mới lạ tinh tế men theo con đường vị giác. Đầu tiên vẫn là vị ngọt béo vừa phải từ lớp kem sữa kết hợp với trứng muối. Thoạt nghĩ chắc hẳn mọi người sẽ nghĩ món này sẽ nhanh ngán thôi. Nhưng tiếp theo, vị đắng của Espresso bắt đầu cân bằng lại mọi thứ.

Để cảm nhận một cách trọn vẹn và rõ ràng nhất của ba loại nguyên liệu này lúc uống. Bạn hãy nghiêng cốc một chút để có thể thưởng thức được trọn vẹn hơn.

Cách làm cà phê trứng muối
Cách làm cà phê trứng muối

Cách làm cà phê trứng muối

Cách pha cà phê Espresso để làm cà phê trứng muối

Nếu bạn đang sử dụng máy pha cà phê thì chỉ việc nhấn nút và chọn chế độ Espresso là có ngay tách cà phê. Còn đối với những bạn không có máy ta có thể thực hiện như sau. Dùng nước nóng tráng qua phin pha cà phê. Sau đó cho bột cà phê vào phin rồi cho nước sôi vào ủ trong 15 tới 20 phút. Sau đó đem đi chiết xuất là chúng ta đã có ngay cà phê Espresso. Thường những tách Espresso thành phẩm sẽ mỏng nhẹ và có màu cánh dán.

Cách làm trứng muối trong món cà phê trứng muối

Để làm được trứng muối ta có hai cách nhanh và chậm. Tùy theo thời gian mà bạn có thể linh hoạt lựa chọn một trong hai cách phù hợp.

Cách 1:

Đầu tiên là cách làm trứng muối phổ biến nhất, thường thì bạn sẽ tốn khoảng một tuần. Bạn cần chuần bị các nguyên liệu như sau:

  • Trứng vịt (nên dùng trứng vịt vì lòng đỏ trứng vịt to hơn và sau khi muối sẽ cho ra màu sắc đẹp hơn trứng gà).
  • Muối
  • Hũ thủy tinh

Trứng vịt đầu tiên chúng ta rửa sạch lớp vỏ ngoài, sau đó để ráo nước. Tiếp tục dùng khăn giấy thấm sạch phần nước còn lại quanh trứng.

Tiếp đó cho nước lên nồi, hòa muối trắng đã chuẩn bị vào và đun sôi sau đó tắt bếp. Chờ khi nước nguội hẳn thì cho nước vào hũ thủy tinh. Tiếp đó cho phần trứng đã thấm hết nước vào. Lưu ý không để trứng bị nổi lên trên mặt nước như vậy sẽ khiến trứng dễ bị hỏng.

Sau đó để ủ trong điều kiện khô ráo trong khoảng thời gian một tuần. Khi lấy ra và tách bỏ phần lòng trắng thì bạn đã có ngay lòng đỏ trứng vịt muối tròn và có màu đỏ cam.

Cách 2:

Đây cũng là cách làm trứng muối khá phổ biến trong cách làm cà phê trứng muối. Thông thưởng cách này sẽ tốn khoảng một ngày. Tuy nhiên thành phẩm có hình dạng không được đẹp như cách 1. Chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:

  • Trứng vịt
  • Muối
  • Hộp thủy tinh

Đầu tiên chúng ta cho một lớp muối vào hộp thủy tinh chúng ta đã chuẩn bị. Lưu ý lớp muối tương đối dày để có thể bao phủ toàn bộ lòng đỏ trứng. Tiếp theo dùng tay ấn xuống tạo thành một hình tròn với đường kính 3 – 4 cm, sâu xuống 1 cm.

Sau đó tách lòng trắng trứng ra khỏi lòng đỏ và cho lòng đỏ vào hình tròn vừa rồi. Sau đó rải một lớp muối dày trên mặt, lưu ý phần muối phải phủ lên hết các mặt xung quanh trứng. Và đậy nắp hộp để trong 24 giờ.

Sau thời gian trên lấy ra và rửa sạch phần muối vậy là chúng ta đã hoàn thành trứng vịt muối theo cách thứ 2.

Lưu ý:

Sau khi có thành phẩm theo các cách trên chúng ta nên rửa sạch phần lòng đỏ với nước lạnh. Sau đó rửa qua bằng rượu để tránh bị tanh lúc thực hiện cách làm cà phê trứng muối. Sau đó bỏ vào lò nướng hoạc đem đi hấp là có thể sử dụng được.

Cách làm milk foam

Dùng kem topping cream và whipping cream đánh bông lên cùng với bột vani, muối thái. Sau khi hỗn hợp sánh lại và mịn ở trên mặt là được. Kem sữa thưởng có độ béo mịn, thơm sữa và hơi mặn.

Hoàn thành cách làm cà phê trứng muối

Đầu tiên chúng ta cho một lượng đá viên vừa phải vào ly trước. Sau đó cho phần Espresso vào cốc, lưu ý không nên để quá đầy ly vì ở trên còn để thêm các phần khác. Tiếp theo dùng vá nhẹ nhàng cho phần kem vừa đánh được lên trên phần cà phê vừa rồi.

Đối với trứng muối sau khi hấp hoặc nướng chín chúng ta dùng muỗng nghiền nát. Thường lòng đỏ cũng không quá cứng nên không cần dùng đến máy xay. Sau khi nghiền mịn tạo thành bột trứng muối có màu vàng cam thì dùng thìa rải từ từ một lớp trứng muối lên trên bề mặt của ly cà phê.

Thành phẩm là chúng ta có ngay một ly cà phê có ba tầng sắc màu vô cùng hấp dẫn. Lưu ý món này không nên để quá lâu vì đá tan sẽ làm ảnh hưởng tới thức uống.

Vậy là chúng ta đã có thể cùng nhau hoàn thành món cà phê trứng muối mới lạ thú vị này. Nếu bạn chưa được thưởng thức món này thì đây là một gợi ý trải nghiệm dành cho bạn. Hãy xăn tay áo lên và thử ngay cho mình món thức uống này nhé. Chúc bạn thành công và thưởng thức ngon miệng.

Học cách làm cà phê trứng muối ở đâu?

Với những hướng dẫn trên đây, tôi tin bạn đã biết cách làm cà phê trứng muối tại nhà. Nếu bạn chưa tự tin hoặc chưa làm được, bạn có thể tham khảo các khóa học pha chế barista tại trung tâm Tam Long. Một số khóa học có hướng dẫn bạn cách làm cà phê trứng muối và nhiều món độc lạ khác. Hãy tham khảo ngay khóa học pha chế để được tư vấn và nhận các chương trình ưu đãi mới nhé.

Tam Long Group biên soạn:
5/5 (1 Review)
×
Xin cảm ơn