Công thức làm bánh
Cách làm bánh nếp đậu xanh siêu đơn giản tại nhà
Khi tìm kiếm công thức làm bánh nếp đậu xanh, nhiều người thường gặp khó khăn trong việc tìm ra cách làm thật ngon và chuẩn vị. Người mới học làm bánh nếp đậu xanh thường thiếu thông tin cụ thể về từng bước thực hiện và tỷ lệ nguyên liệu phù hợp. Nếu không biết cách kết hợp các nguyên liệu và gia vị đúng cách, bánh nếp đậu xanh sẽ thiếu vị ngon, không đúng chuẩn.
Kích động: Bạn đã bao giờ ước mơ khen thưởng những chiếc bánh nếp đậu xanh thơm ngon, mềm mịn và đúng hương vị truyền thống như nhà hàng mà không cần phải ra ngoài mua? Bạn muốn tìm hiểu công thức đơn giản, dễ hiểu và thành công mỗi lần làm bánh?
Giải quyết: Hãy cùng khám phá bài viết này, tôi sẽ chia sẻ với bạn công thức làm bánh nếp đậu xanh đơn giản nhưng đầy đủ thông tin và các bước thực hiện chi tiết. Từ các bước chuẩn bị nguyên liệu, lý đậu xanh cho đến cách nấu nước đường, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh nếp đậu xanh thơm ngon, mềm mịn và đúng vị truyền thống.
Không cần lo lắng về việc không đạt kết quả như ý, với công thức và mẹo bổ ích trong bài viết, bạn sẽ tự tin làm ra những chiếc bánh nếp đậu xanh hoàn hảo ngay tại nhà. Bắt đầu từ bây giờ và tận hưởng hương vị đặc trưng của món bánh này!
Nguyên liệu làm bánh nếp nhân đậu xanh dừa
1. Bột nếp – 300g
2. Đậu xanh – 200g
3. Dừa sấy – 50g
4. Đường, muối
Mẹo mua đậu xanh ngon: Bạn nên mua đậu xanh có màu sáng đẹp, hạt căng, đều nhau, hạt cứng, có mùi thơm riêng của đậu xanh, hơi bóng, không bị muỗi hay má.
Cách làm bánh nếp nhân đậu xanh dừa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ngâm đậu xanh với nước ấm trong 1 giờ.
- Bung vỏ đậu xanh, rửa lại bằng nước sạch.
- Phơi lá chuối để hơi thở.
Lưu ý: Bạn cũng có thể sử dụng đậu xanh đã có vỏ nếu không có thời gian ngâm. Tuy nhiên, đậu xanh còn vỏ mang về tự ngâm sẽ có mùi vị ngon hơn.
Bước 2: Nấu đậu xanh
- Đun đậu xanh đã rửa với nước trong nồi đến khi sôi tắt bếp và rửa lại với nước.
- Đổ đậu đã nấu vào nồi, thêm 1/3 kềm cà phê muối và nước gần đậu tràn ngập. Đun với lửa vừa đến khi nước gần cạn, nắp và tiếp tục đun trong vòng 3 đến 5 phút cho đậu chín.
- Tán đậu đã nấu thành mịn màng.
Bước 3: Xào nhân bánh
- Cho đậu đã tán nhuyễn vào chảo cùng 150g đường, đun với lửa nhỏ và hỗn hợp đồng nhất.
- Thêm 50g đui sợi vào lò sưởi, tiếp tục đun vừa đảo tay cho đến khi đặt lại, khi đảo có cảm giác hơi nặng, không mịn tay thì tắt bếp và để nguội.
Bước 4: Làm bột bánh
- Vắt đều 300g bột nếp, 50g đường, nửa kề cà phê muối, sau đó ngậm từ nước ấm vào và nhồi bột cho đến khi bột trở nên mịn và không ra tay. To be rest in 30 minutes.
Bước 5: Bọc nhân bánh
- Lấy nhân đậu xanh dừa nổi và tạo thành các viên tròn bằng nhau.
- Chia bột thành từng phần bằng nhau, số lượng tương đương với số nhân bánh.
- Đặt nhân vào giữa mỗi phần bột, bọc nhân vào bột và lộn xộn cho đến khi bột bao gọn nhân.
Bước 6: Gói bánh
- Sử dụng 2 lớp lá chuối để gói bánh. Đặt 2 lớp lá lên nhau, lớp trên thoa một ít dầu để bánh sau khi nấu không bị lẫn vào vỏ.
- Đặt viên bánh vào giữa lá chuối, gấp đôi lá lại theo chiều dọc của lá, sau đó lật ngược lá vào bên trong.
- Tiếp theo, chéo một lá đầu, rồi khớp đầu đó vào trong bánh, làm tương tự với đầu còn lại. Nếu cảm thấy chưa đủ độ chắc chắn, bạn có thể sử dụng dây buộc để quay lại.
Bước 7: Hấp bánh
- Đặt gói bánh đã được xử lý và hấp với lửa nhỏ trong khoảng 30 phút cho bánh chín. Bánh nếp nhân đậu xanh dừa đã hoàn thành, bạn chỉ cần chọn bánh ra đĩa, đợi nguội và thức.
Thành phẩm
Bánh nếp nhân đậu xanh sau khi chín sẽ có mùi thơm đặc trưng của nếp và lá chuối, bột nếp dẻo mềm bao lấy phần nhân đậu xanh dừa ngọt thơm, bùi bùi kết hợp độ dẻo của dừa sấy. Hương vị đơn giản, mộc mạc mà đậm đà của bánh nếp nhất định sẽ làm bạn và gia đình yêu thích, muốn ăn mãi không thôi.
Dưới đây là hướng dẫn đơn giản về cách làm bánh nếp đậu xanh thơm ngon và mềm mịn. Đầu tiên, chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu như đậu xanh, nếp nếp, và một số gia vị cần thiết. Tiếp theo, bạn sẽ xử lý đậu xanh bằng cách ngâm và nấu chín. Sau đó, hãy xay đậu xanh và trộn cùng gạo nếp đã ngâm nước. Tiếp theo, tạo thành từng viên nhỏ và ủ chín trong nồi hấp. Trong quá trình nấu, hãy đảm bảo rằng bánh được giữ ở khoảng cách của nhau để tránh va vào nhau.
Khi bánh đã chín, hãy chờ cho bánh nguội tự nhiên trước khi thưởng thức. Bánh nếp đậu xanh có thể ăn kèm với đường, nước cốt dừa hoặc dừa nạo để tăng thêm hương vị. Bạn cũng có thể thêm một số hạt nêm hoặc nước mắm để làm tăng hương vị mặn của bánh.
Với công thức và hướng dẫn đơn giản này, bạn có thể tự tay làm những chiếc bánh nếp đậu xanh ngon tại nhà. Hãy thử ngay và tận hưởng hương vị truyền thống và sự hài lòng khi thưởng thức món bánh đặc trưng này cùng gia đình và bạn bè!
- Tận hưởng hương vị rượu ngoại đỉnh cao - 21/09/2023
- Gợi ý quà tặng lãnh đạo ý nghĩa trong những dịp đặc biệt - 21/09/2023
- Cửa hàng rượu vang đảm bảo uy tín và chất lượng - 21/09/2023
