Chat với Tam Long

Cách chế biến quả óc chó cho bé ăn dặm

Bạn có biết rằng quả óc chó có thể giúp điều chỉnh huyết áp của con bạn? Bạn đã bao giờ tự hỏi quả óc chó có những lợi ích sức khỏe nào khác cho trẻ mới biết đi của bạn? Bạn có biết bất kỳ công thức nấu ăn ngon nào từ quả óc chó để nấu cho con bạn không? Nếu những câu hỏi này khiến bạn bối rối, đừng lo lắng! Đọc tiếp và tìm hiểu về một số lợi ích sức khỏe tuyệt vời của quả óc chó. Đồng thời cân nhắc đưa chúng vào chế độ ăn uống cho những nhà vô địch nhỏ của bạn để giúp chúng thông minh hơn và mạnh mẽ hơn. Bài viết này chia sẻ cách chế biến quả óc chó cho bé ăn dặm đơn giản tại nhà.

Cách chế biến quả óc chó cho bé ăn dặm

Khi nào trẻ có thể ăn quả óc chó?

Quả óc chó là loại quả khô có bề ngoài gần giống như một bộ não người thu nhỏ. Chúng bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho đĩa ăn của trẻ.

Quả óc chó có thể được cho ăn ngay khi con bạn sẵn sàng bắt đầu ăn dặm. Nói chung là khoảng 6 tháng tuổi, miễn là chúng được nghiền mịn hoặc trộn thành bơ quả óc chó mịn. Sau đó có thể pha loãng với sữa mẹ, sữa công thức hoặc sữa chua để giảm nguy cơ mắc nghẹn. Cách chế biến quả óc chó cho bé ăn dặm vì thế cũng đa dạng.

Có hai loại óc chó chính: óc chó Ba Tư và óc chó đen. Óc chó Ba Tư có nguồn gốc từ Trung Đông và hiện được trồng thương mại trên khắp thế giới. Óc chó đen ít phổ biến hơn có nguồn gốc từ Bắc Mỹ. Cả hai đều ngon như nhau và có thể được sử dụng thay thế cho nhau trong các công thức nấu ăn.

Quả óc chó có tốt cho trẻ sơ sinh không?

Chắc chắn rồi. Quả óc chó là một nguồn tuyệt vời của protein thực vật, chất xơ và chất béo tốt cho tim mạch như những chất có trong quả bơ và dầu ô liu. Quả óc chó cũng là một trong những nguồn thực vật tốt nhất cung cấp axit béo omega-3 (chất dinh dưỡng quan trọng để hỗ trợ sự phát triển não bộ của bé) cũng như một loạt các khoáng chất và vitamin, bao gồm canxi, đồng, sắt, selen và kẽm. Còn chờ gì nữa mà không học ngay cách chế biến quả óc cho bé ăn dặm cho con bạn.

Quả óc chó có nguy hiểm cho trẻ sơ sinh không?

Đúng. Tất cả các loại hạt, mảnh hạt và bơ hạt đều là những mối nguy hiểm gây nghẹt thở cho trẻ sơ sinh và trẻ em. Để chế biến quả óc chó cho trẻ sơ sinh, hãy nghiền mịn chúng sau đó rắc lên quả bơ, chuối, bột yến mạch, hoặc thực phẩm khác, hoặc dùng như một loại bơ hạt được làm loãng với chất lỏng như sữa mẹ, sữa công thức hoặc sữa chua. Bạn cần hết sức cân thân trong cách chế biến quả óc chó cho bé ăn dặm.

Mỗi em bé đều phát triển theo dòng thời gian của riêng mình. Các gợi ý chuẩn bị bên dưới chỉ nhằm mục đích cung cấp thông tin. Nó không thay thế cho lời khuyên chuyên nghiệp, trực tiếp từ chuyên gia y tế hoặc sức khỏe nhi khoa, bác sĩ dinh dưỡng hoặc chuyên gia dinh dưỡng, hoặc chuyên gia về nuôi dưỡng và ăn uống cho trẻ em. Đừng bao giờ bỏ qua lời khuyên y tế chuyên nghiệp hoặc trì hoãn việc tìm kiếm nó vì những điều bạn đã đọc hoặc thấy ở đây.

Quả óc chó có phải là chất gây dị ứng phổ biến không?

Đúng. Quả óc chó được coi là hạt cây. Tất cả các loại hạt cây là những chất gây dị ứng thực phẩm phổ biến. Ví dụ:  hạnh nhân, hạt điều, macadamias, hồ đào, quả hồ trăn, v.v..

Tin tốt là ở Mỹ chỉ có 1% dân số bị dị ứng với các loại hạt cây.

Tin xấu: chỉ có 9% trẻ em bị dị ứng với các loại hạt cây vượt qua được dị ứng. Thật không may, dị ứng với một loại hạt cây làm tăng nguy cơ dị ứng với một loại hạt cây khác.

Nếu bạn có tiền sử gia đình bị dị ứng hoặc nghi ngờ con bạn có thể bị dị ứng với các loại hạt, hãy hẹn gặp bác sĩ dị ứng nhi khoa trước khi cho ăn quả óc chó.

Để cho ăn quả óc chó, hãy bắt đầu với một lượng nhỏ. Chẳng hạn như ⅛ thìa quả óc chó xay rắc vào bữa ăn của bé và để ý xem có phản ứng bất lợi nào không. Nếu không có phản ứng, hãy tăng dần số lượng theo thời gian. Làm theo cách này lên đến 1 muỗng óc chó xay rắc lên các thực phẩm khác.

Cách chế biến quả óc chó cho bé ăn dặm có chỉ đạo?

6 đến 12 tháng tuổi: Mua bơ hạt óc chó xay mịn hoặc xay nhuyễn quả óc chó trong máy xay thực phẩm cho đến khi hoàn toàn mịn và không còn mảnh. Nếu không có máy xay thực phẩm, bạn có thể giã hạt bằng cối và chày cho đến khi nhuyễn hoàn toàn. Khi cho trẻ ăn bơ óc chó, hãy pha loãng với sữa mẹ, sữa công thức hoặc sữa chua. Điều này là để giảm nguy cơ mắc nghẹn. Khi cho ăn hạt xay, hãy rắc một ít vào ngũ cốc ấm hoặc lên trái cây.

12 đến 24 tháng tuổi: Tiếp tục cho trẻ ăn bơ óc chó đã được làm loãng với chất lỏng hoặc nước sốt, hoặc hạnh nhân xay rắc lên các món ăn và thực phẩm khác. Ở tuổi này, bé đã sẵn sàng để thử phết bơ hạt lên bánh mì nướng. Để phục vụ, hãy đảm bảo rằng bơ được phết thật mỏng và không còn vón cục.

Quả óc chó dễ hỏng và nhiệt độ ấm có thể khiến hạt phát triển nấm mốc. Bảo quản quả óc chó trong tủ mát, khô ráo hoặc trong tủ lạnh. Bảo quản ở những nơi này thì chúng có thể kéo dài đến một năm.

Cách chế biến quả óc chó cho bé ăn dặm

Công thức cách chế biến quả óc chó cho bé ăn dặm

Thành phần chuẩn bị cách chế biến quả óc chó cho bé ăn dặm

¼ tách quả óc chó

1 chén lá húng quế tươi (hoặc rau arugula, cải xoăn, rau mùi tây hoặc bất kỳ loại lá xanh nào khác)

½ chén dầu ô liu nguyên chất

Chanh

1 tép tỏi (tùy chọn)

¼ cốc pho mát Parmesan (tùy chọn, 12 tháng +)

Cách chế biến quả óc chó cho bé ăn dặm

Cho tất cả các nguyên liệu với vỏ và nước cốt của nửa quả chanh vào máy xay thực phẩm.

Xông cho đến khi các thành phần được chia nhỏ hoàn toàn và kết hợp với nhau. Nếm và điều chỉnh các thành phần để đạt được hương vị và kết cấu ưa thích của bạn.

Ăn với gạo lứt hoặc mì ống, hoặc nhúng với rau hấp. Múc thêm pesto vào lọ và để trong tủ lạnh đến hai tuần, hoặc cho vào khay đá trong tủ đông.

Quả óc chó khá linh hoạt và có hương vị đặc biệt ngon với các loại trái cây như táo, mơ và đào, ngũ cốc như yến mạch và gạo lứt, các loại rau xanh như rau arugula và rau bina, pho mát sắc như cheddar, cũng như các loại gia vị như bạch đậu khấu, quế và hạt tiêu.

7 lợi ich sức khỏe của quả óc chó đối với bé ăn dặm

Hầu hết các bác sĩ nhi khoa nói rằng việc đưa các chất gây dị ứng như hạt cây cho trẻ sơ sinh trước một tuổi không phải là một ý kiến ​​hay. Cách chế biến quả óc chó cho bé ăn dặm cũng phải được chú ý nghiêm túc. Dưới đây là một số giá trị dinh dưỡng quan trọng của quả óc chó và những lợi ích mang lại.

Quả óc chó tự hào về một loạt các chất dinh dưỡng tuyệt vời. Một số thành phần đặc biệt bao gồm:

Axit béo Omega-3

Quả óc chó rất giàu axit béo omega-3. Omega-3 rất cần thiết, vì chúng giúp con bạn duy trì huyết áp bình thường. Hơn nữa, các loại hạt cũng giúp giảm mức cholesterol của con bạn, giảm viêm và giữ cho trái tim của trẻ khỏe mạnh. ( 2 ) Một trong những lợi ích quan trọng nhất của quả óc chó đối với trẻ em.

Magiê

Quả óc chó chứa lượng magiê cao. Khoáng chất này rất quan trọng đối với con bạn vì mức magie thấp có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh Tiểu đường loại 2 . ( 3 )

Vitamin

Quả óc chó là nguồn giàu Vitamin B1 và ​​B6. Những loại vitamin này cần thiết cho sự phát triển mô não và thúc đẩy sức khỏe thần kinh của bạn. ( 4 )

Chất béo

Quả óc chó có nhiều chất béo lành mạnh, chất béo không bão hòa đa (PUFA) và cũng chứa chất béo không bão hòa đơn (MUFAs) ( 5 ). Những chất béo này giúp giảm mức LDL hoặc cholesterol xấu của con bạn và giảm nguy cơ mắc bệnh tim sau này trong cuộc đời của trẻ.

Lợi ích của quả óc chó đối với bé ăn dặm

Quả óc chó chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu. Một số lợi ích sức khỏe của chúng bao gồm:

Cải thiện bộ nhớ

Quả óc chó rất tốt cho não bộ của trẻ. Bởi vì chúng cải thiện sức mạnh não bộ bằng cách tăng trí nhớ và thúc đẩy hoạt động của tế bào não.

Đối với tóc

Quả óc chó đóng một vai trò quan trọng trong việc giữ cho mái tóc của con bạn bóng mượt. Bởi vì chúng chứa một lượng biotin cao.

Tính chất chống oxy hóa mạnh

Quả óc chó có đặc tính chống oxy hóa mạnh và giúp cơ thể con bạn loại bỏ các chất độc hại và các gốc tự do.

Thông tin thú vị có thể bạn chưa biết về quả óc chó

Dưới đây là một số thông tin thú vị và sự thật về quả óc chó để dạy con bạn:

Quả óc chó là thực phẩm cây lâu đời nhất được biết đến.

Quả óc chó là một thành phần thường xuyên trong nhiều loại kem và sôcôla. Đó là lý do tại sao chúng được gọi là quả óc chó Ba Tư. Quả óc chó Black and White có nguồn gốc từ Bắc Mỹ.

Quả óc chó xuất hiện từ một họ hạt Brazil, Hạt điều, Hạt phỉ, Hạt dẻ cười, Hồ đào và Hạt thông. Các loại hạt có nguồn gốc ở Ấn Độ và vùng biển Caspi.

Ngày nay, Trung Quốc là nước sản xuất Quả óc chó lớn nhất thế giới.

Có khoảng 30 loại quả óc chó được sản xuất thương mại.

Một cách sử dụng phổ biến trong ẩm thực của quả óc chó trong thế kỷ 17-19 là trong món salad. Một thứ mà chúng ta vẫn làm ngày nay.

Cách chế biến quả óc chó cho bé ăn dặm

Công thức cách chế biến kẹo quả óc chó cho bé ăn dặm

Quả óc chó là một trong những món ăn vặt bổ dưỡng nhất cho con bạn. Tuy nhiên, nếu con bạn có vẻ khó chịu bởi hình dạng kỳ lạ hoặc bạn không thể cho con ăn quả óc chó, hãy cân nhắc làm một số kẹo quả óc chó cho con. Hãy làm theo công thức dưới đây để con bạn thưởng thức độ ngon của những loại hạt này.

Nguyên liệu chuẩn bị cách chế biến kẹo quả óc chó cho bé ăn dặm

Đường (khoảng ¼ cốc)

Mật ong (khoảng một muỗng canh)

Nước (khoảng 2 cốc)

Muối để nếm

Walnut nửa (khoảng 2/3 thứ cốc)

Giấy nhôm

Khay nướng

Cách chế biến kẹo quả óc chó

Lót một tấm nướng bằng giấy nhôm.

Trộn mật ong, nước, muối và đường trong một cái bát.

Đổ hỗn hợp ra chảo và nấu khoảng 3-4 phút trên lửa vừa hoặc cao, thỉnh thoảng khuấy đều.

Thêm quả óc chó vào chảo và giảm lửa

Chờ cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nâu.

Tiến hành trải đều hỗn hợp này lên khay nướng.

Khi hỗn hợp quả óc chó nguội bớt, hãy chia nhỏ thành từng cụm.

Làm lạnh trong một giờ

Bạn có thể bảo quản các trong hộp kín. Hoặc thêm chúng vào món tráng miệng yêu thích của con bạn.

Học cách chế biến quả óc chó cho bé ăn dặm ở đâu tại TPHCM?

Chúng tôi hy vọng bạn tìm thấy thông tin hữu ích qua thông tin trên. Nếu bạn biết bất kỳ công thức nấu ăn ngon từ quả óc chó nào khác cho trẻ em, hãy chia sẻ chúng với các bà mẹ khác tại đây. Họ rất thích nghe từ bạn. Nếu bạn chưa biết cách chế biến quả óc chó cho bé ăn dặm, hãy tham khảo khóa học chế biến sữa hạt dinh dưỡng tại Tam Long Group. Trung tâm Tam Long có các giảng viên hướng dẫn tận tay cho đến khi bạn hoàn thành sản phẩm. Hãy liên hệ số hotline ngay hôm nay để được tư vấn chi tiết.