Cách làm Cacao than tre: Bí ẩn món mới nổi như cồn

Cacao than tre là sự kết hợp giữa cacao nguyên chất và bột tinh than tre. Trong đó cacao nguyên chất chiếm 99%, bột tinh than tre chiếm 1%. Cacao là 100% nguyên chất không thêm bất gì phụ gia nào khác đã được kiềm hóa.

Năm 2020 đã có sự nổi lên rầm rộ một món thức uống lạ nhưng lại được cộng đồng chia sẻ rất rộng. Chắc hẳn các bạn đã từng nghe qua tên của chúng hoặc đơn giản là nhìn thấy qua hình ảnh đấy ở đâu đó trong cuộc sống hàng ngày. Bạn là fan của trà sữa thì chắc hẳn cũng không lạ gì với món trà sữa than tre nữa đúng không. Bởi màu sắc độc lạ của nó mà còn tốt cho sức khỏe. Yếu tố chính tạo nên sự độc lạ của món này nằm ở bột than tre. Đây là một loại tinh bột than tre được sử dụng phổ biến cho pha chế nước uống trong thời gian gần đây.

Cacao trong cacao than tre là gì?

Cacao nguyên chất được khoa học chứng minh rất tốt cho sức khỏe. Cacao nguyên chất chống oxy hóa cực cao. Đó là vì nó có chứa hơn 700 hợp chất và các chất chống oxy hóa khác nhau. Trong đó nổi bật là polyphenol, đây một loại chất chống oxy hóa cao. Vì vậy cacao nguyên chất còn giúp chúng ta ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, ung thưu và lão hóa tế bào, chống chầm cảm.

Ngoài ra còn rất nhiều tác dụng khác được khoa học chứng minh như tăng cường trao đổi chất, giúp cải thiện tuần hoàn máu, chống sâu răng, cải thiện hệ tiêu hóa, duy trì cơ và chức năng thần kinh.

Đối với phái nữ thì bột cacao còn có lợi ích rất lớn trong việc giảm cân, giữ dáng. Uống 1 cốc cacao nóng nguyên chất trước mỗi bữa ăn có thể giúp bạn giảm mỡ. Bởi vì do chất ức chế MAO của cacao giảm sự thèm ăn. Bột cacao cũng giúp cánh chị em phụ nữ giảm được các cơn đau trong ngày đèn đỏ.

Cacao có tác dụng giảm đau, chống viêm. Theo khoa dinh dưỡng tại đại học Calofornia phát hiện cacao làm giảm lượng máu và có thể ngăn ngừa huyết khối. Cho thấy việc ăn bột cacao nguyên chất có thể có ích như dùng aspirin mỗi ngày.

Than tre trong cacao than tre là gì? Một số điều về bột than tre bạn nên biết

Bột than tre (Takesumi) có màu đen tuyền, có độ mịn rất cao, không mùi không vị. Được tạo ra từ than của một loại tre đặc biệt quý Mosochiku tại đất nước Nhật Bản. Thông qua quá trình xử lý bằng công nghệ khoa học, bột than tre hay gọi bột tinh than tre sẽ đạt được độ tinh khiết và có giá trị dinh dưỡng cao. Quá trình làm ra bột tinh than tre cũng cần thời gian và sự tỉ mỉ, tre sau khi thu hoạch sẽ được mang đi phơi khô tối thiểu trong 3 tháng và sau đó được mang đi xông khói tầm khoảng thời gian 1 tuần. Sử dụng lò chuyên dụng, luôn đảm bảo nhiệt độ trên mức 800 độ C để đốt cây tre.

Sau khi quá trình đốt ở nhiệt độ cao diễn ra, than tre vẫn giữ được hình dạng cây tre như lúc đầu, rất cứng cáp. Áp dụng một kỹ thuật xay đặc biệt để có thể lấy được bột tinh than tre siêu mịn. Chúng còn mịn hơn bột mì của chúng ta rất nhiều lần (khoảng 10 micro). Vì có độ tinh khiết và giá trị dinh dưỡng rất cao, bột tinh than tre đã được sử dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực như pha chế đồ uống, nấu ăn, làm bánh, làm đẹp, …

Công dụng của tinh bột than tre trong cacao than tre

Công dụng lớn của bột tinh than tre dùng để chế biến món ăn, làm bánh, pha chế thức uống. Bột tinh than tre không làm thay đổi mùi vị của thức ăn, đồ uống nhưng lại được sử dụng từ rất lâu vì màu sắc đặc biệt, thường xuyên được dùng để tạo màu sắc cho đồ ăn, thức uống. Vừa an toàn vừa hấp dẫn đẹp mắt. Minh chứng thiết thực nhất là tại Việt Nam đã xuất hiện rất nhiều món ăn thức uống sử dùng bột tinh than tre. Ví dụ như món ca cao than tre, trà sữa than tre, bánh bông lan than tre, kem than tre, bánh trung thu than tre.

Bột tinh than tre còn được sử dụng rộng rãi trong ngành làm đẹp. Nó tạo ra những loại mỹ phẩm dưỡng da siêu lành tính. Bạn có thể dùng bột tinh than tre nguyên chất hoặc pha thêm một số nguyên liệu khác để làm mặt nạ dưỡng da hoàn toàn tự nhiên và an toàn đối với da. Ngoài ra còn có thể sử dụng bột tinh than tre để thải độc da, tẩy tế bào chết, làm trắng sáng da, …

Một công dụng nữa đó là bột tinh than tre giúp làm trắng răng rất tốt. Dùng bột than tre đánh răng ngăn ngừa ố vàng, hôi miệng, trắng răng, cân bằng độ pH cho khoang miệng của chúng ta.

Cách làm cacao than tre (nóng, đá)

Nguyên liệu

+ Bột ca cao thường

+ Bột ca cao than tre

+ 100 ml sữa tươi không đường (dùng sữa thanh trùng sẽ giúp món thức uống ngon hơn)

+ 10 ml chocolate

+ 10 ml sữa đặc

Cách làm

Bước 1: Pha lớp nền ca cao

– Lấy 1 cái ca đong chứa 30 ml nước sôi

– Cho 1 muống ca cao thường cộng nửa muỗng ca cao than tre

– Khuấy đều đến khi hai loại bột ca cao tan hết trong nước sôi

– Cho vào hỗn hợp bột ca cao trên 10 ml sữa đặc, 10 ml chocolate nếu dùng nóng hoặc 20 ml chocolate nếu dùng lạnh

– Khuấy đều, chúng ta đã có 1 lớp nền hoản hảo.

Bước 2: Nếu dùng nóng

– Dùng ca đong, lấy 250 ml sữa tươi thanh trùng dùng máy tiến hành đánh sữa

– Art trong lớp nền đã chuẩn bị của chúng ta.

– Thưởng thức món ca cao than tre nóng thật ngon

Bước 3: Nếu dùng lạnh

– Chúng ta thêm 10 ml chocolate để món cacao than tre không quá nhạt

– Cho 100 ml sữa tươi không đường vào ly

– Cho đá và sau đó cho lớp nền đã chuẩn bị ở bước 1 lên trên cùng. Như vậy sẽ có được 1 ly ca cao than tre ngon tuyệt rồi.

Chúc các bạn thành công với cách làm món cacao than tre này nhé. Vừa an toàn, đảm bảo vệ sinh mà lại còn tốt cho sức khỏe của chúng ta.

Học cách làm cacao than tre ở đâu uy tín?

Bạn có thể học cách làm cacao than tre online hoặc tại trung tâm Tam Long Group. Các giảng viên trung tâm sẽ hướng dẫn bạn đến khi làm món cacao than tre hoàn chỉnh. Mời bạn tham khảo các khóa học pha chế tổng hợp tại trung tâm Tam Long. Hãy liên hệ ngay số hotline để được tư vấn chi tiết và các chương trình ưu đãi nhé.