Bistro là gì? Khám phá sự khác biệt, lịch sử và nổi bật của mô hình mới

Bistro là gì? Khám phá sự khác biệt, lịch sử và nổi bật của mô hình mới đây là bài viết cho những người đang quan tâm đến ẩm thực F & B tại Việt Nam. Bistro ngày càng phổ biến ở Việt Nam, nhưng khái niệm này có ý nghĩa gì? Bài viết này sẽ giải thích rõ ràng khái niệm bistro, so sánh sự khác biệt với nhà hàng, khám phá lịch sử và nguồn gốc của bistro, cũng như chia sẻ những điều thú vị về mô hình kinh doanh mới mẻ này.

Khái niệm Bistro là gì?

Bistro là gì? Khám phá sự khác biệt, lịch sử và nổi bật của mô hình mới

Bistro là một cụm từ mang nguồn gốc từ tiếng Pháp, được sử dụng để chỉ một nhà hàng nhỏ, thân mật và thoải mái.

Theo từ điển tiếng Anh Oxford, bistro được định nghĩa là “một quán rượu hoặc nhà hàng nhỏ, thường phục vụ đồ ăn nhanh một cách đơn giản”. Đặc trưng của bistro là không gian ấm cúng, thực đơn đa dạng nhưng không quá cầu kỳ, thức ăn và đồ uống chất lượng nhưng giá cả hợp lý.

Có thể nói, bistro là sự kết hợp hoàn hảo giữa không gian sang trọng của nhà hàng và sự đơn giản, thân mật của quán cafe. Bistro mang đến trải nghiệm ẩm thực thư giãn, thích hợp để tán gẫu cùng bạn bè hoặc người thân sau những giờ làm việc/học tập căng thẳng.

Sự khác biệt giữa Bistro và nhà hàng

Mặc dù cùng là nơi phục vụ đồ ăn và thức uống, nhưng bistro và nhà hàng có một số điểm khác biệt cơ bản:

Quy mô

  • Bistro thường có quy mô nhỏ hơn, số bàn ít hơn so với nhà hàng. Một bistro điển hình có khoảng 30-50 chỗ ngồi.
  • Nhà hàng có diện tích và sức chứa lớn hơn. Một nhà hàng sang trọng có thể có hàng trăm chỗ ngồi.

Không gian

  • Không gian bistro thường được thiết kế theo phong cách tối giản, ấm cúng và thân mật.
  • Nhà hàng có xu hướng trang trí cầu kỳ và sang trọng hơn.

Thực đơn

  • Thực đơn bistro đa dạng nhưng không quá phức tạp, tập trung vào món ăn nhẹ, đồ uống và món chính đơn giản.
  • Nhà hàng có xu hướng phục vụ các món ăn tinh tế và cầu kỳ hơn.

Giá cả

  • Giá cả ở bistro thường phải chăng hơn so với nhà hàng.
  • Nhà hàng, đặc biệt là nhà hàng sang trọng thường có mức giá cao hơn.

Phong cách phục vụ

  • Phục vụ ở bistro đơn giản, thân thiện và thoải mái.
  • Nhà hàng thường có phong cách phục vụ khách chuyên nghiệp và chỉn chu hơn.

Nhìn chung, so với nhà hàng, bistro mang đến cảm giác thoải mái, thư giãn hơn cho thực khách. Bistro phù hợp để tán gẫu cùng bạn bè, trong khi nhà hàng lại thích hợp cho những bữa tiệc lớn hoặc dạ tiệc sang trọng.

Lịch sử phát triển của Bistro – Bistro là gì trong quá khứ

Bistro là gì? Khám phá sự khác biệt, lịch sử và nổi bật của mô hình mới

Bistro có lịch sử lâu đời ở Châu Âu, xuất hiện từ thế kỷ 19 ở Pháp. Từ “bistro” được cho là bắt nguồn từ tiếng Nga, có nghĩa là “nhanh chóng”.

Bistro xuất hiện từ đâu?

Có hai giả thuyết phổ biến về nguồn gốc của từ bistro:

  • Giả thuyết thứ nhất cho rằng từ bistro bắt nguồn từ cụm từ tiếng Nga “bystro” có nghĩa là “nhanh chóng”. Trong thời kỳ Chiến tranh Napoléon, các sĩ quan Nga đói bụng khi ở Paris thường hô “bystro” để bảo nhân viên phục vụ nhanh chóng. Từ đó “bystro” dần trở thành tên gọi chung cho các hàng ăn nhỏ.
  • Giả thuyết thứ hai lại cho rằng bistro bắt nguồn từ một chủ quán rượu người Pháp tên là Bistro. Ông là người đầu tiên mở hàng rượu nhỏ bán rượu vang rẻ tiền cho những người lao động nghèo ở Paris. Tên ông dần trở thành cách gọi chung cho các hàng rượu giá rẻ.

Dù nguồn gốc cụ thể ra sao, hai giả thuyết trên đều cho thấy bistro xuất phát từ nhu cầu ăn uống nhanh chóng và đơn giản của người dân lao động ở Paris thế kỷ 19.

Bistro phát triển mạnh mẽ vào thế kỷ 20

Sau khi xuất hiện, bistro dần trở nên phổ biến ở Pháp, đặc biệt là Paris vào đầu thế kỷ 20. Nhiều nghệ sĩ, văn nhân, trí thức thích lui tới các bistro để thưởng thức rượu vang, trao đổi ý tưởng và tìm kiếm cảm hứng sáng tác.

Các chủ bistro cũng bắt đầu chú trọng đến không gian, trang trí nội thất để thu hút khách hàng. Menu món ăn cũng đa dạng hơn, bao gồm món khai vị, món chính, món tráng miệng. Một số bistro còn mở rộng sang cả dịch vụ nhạc sống và khiêu vũ.

Trong thời kỳ hậu chiến thế giới, bistro tiếp tục phát triển với sự xuất hiện của nhiều chuỗi bistro nổi tiếng như Bistro Romain, Chartier và Le Comptoir Voltaire ở Pháp. Các bistro này nhanh chóng lan rộng sang các nước Châu Âu khác như Anh, Đức, Tây Ban Nha.

Hiện nay, bistro đã trở thành mô hình kinh doanh phổ biến trên toàn thế giới, với hàng nghìn nhà hàng mang concept bistro mở ra ở Mỹ, Canada, Australia và các nước Châu Á.

Những món ăn phổ biến tại Bistro – Bistro là gì xác định trong phần ăn

Bistro là gì? Khám phá sự khác biệt, lịch sử và nổi bật của mô hình mới

Mặc dù thực đơn ở mỗi bistro có thể khác nhau, nhưng nhìn chung có một số món ăn đặc trưng thường xuyên xuất hiện tại hầu hết các bistro:

Món khai vị

  • Súp: Súp hải sản, súp lơ xanh, súp bí đỏ…
  • Salad: Salad rau củ quả, salad cá hồi, salad gà…
  • Món nướng: Bánh mì nướng, bánh mì Pháp.
  • Sashimi: Các loại sashimi cá hồi, cá ngừ, cá thu.

Món chính

  • Món cá: Cá hồi nướng, cá tuyết hấp, cá basa sốt cam…
  • Món thịt: Thịt bò lúc lắc, sườn sụn nướng, thịt heo sốt nấm…
  • Món gà: Gà rô ti sốt nấm, gà quay, gà chiên giòn…
  • Mì Ý: Spaghetti, fettuccine, linguine…
  • Pizza: Pizza hải sản, pizza phô mai, pizza thịt xông khói…

Món tráng miệng

  • Bánh ngọt: Bánh kem, bánh tiramisu, bánh soufflé…
  • Hoa quả: Salad hoa quả, sốt hoa quả, hoa quả tươi…
  • Kem: Kem phô mai, kem socola, kem dâu tây…

Ngoài ra, thực đơn bistro còn rất phong phú các loại đồ uống như rượu vang, bia, cocktail, sinh tố… phù hợp để thưởng thức nhâm nhi cùng bữa ăn.

Phong cách thiết kế của Bistro

Bistro là gì? Khám phá sự khác biệt, lịch sử và nổi bật của mô hình mới

Phong cách thiết kế nội thất của bistro thường mang đậm chất Châu Âu, với một số đặc điểm sau:

Màu sắc

Các tone màu trung tính, dịu nhẹ thể hiện sự tinh tế như: trắng, be, ghi, nâu. Màu sắc tạo cảm giác ấm cúng, thư thái.

Chất liệu

Sử dụng các chất liệu thiên nhiên như gỗ, đá, thép không gỉ tạo cảm giác gần gũi với thiên nhiên.

Trang trí

Trang trí đơn giản, tinh tế: đèn treo, giá sách, lọ hoa, tác phẩm nghệ thuật…

Bàn ghế gỗ tự nhiên, phong cách cổ điển.

Không gian mở

Tận dụng ánh sáng tự nhiên với các cửa sổ, cửa kính lớn.

Không gian mở giúp tạo cảm giác thông thoáng, thoải mái.

Cây xanh

Chậu cây xanh, hoa tươi được bài trí khắp nơi tăng thêm chất thiên nhiên, sinh động.

Nhìn chung, thiết kế bistro đơn giản nhưng đầy tinh tế, kết hợp hài hòa giữa phong cách cổ điển và hi ## Bistro có phải là nơi dành cho người giàu?

Ngỡ ngàng thay, bistro lại không phải là điểm đến dành riêng cho giới thượng lưu. Nguồn gốc của bistro xuất phát từ nhu cầu ăn uống đơn giản, nhanh chóng của tầng lớp lao động. Cho đến nay, bistro vẫn giữ được tinh thần dân dã, mộc mạc ban đầu.

Mặc dù có sự sang trọng nhất định về không gian và thiết kế, nhưng hầu hết các bistro đều có mức giá phải chăng, phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng. Thay vì những món ăn xa hoa, cầu kỳ, thực đơn ở bistro lại bình dị, dễ tiếp cận.

Chính sự kết hợp hài hòa giữa không gian sang trọng và giá cả hợp lý đã giúp bistro trở thành điểm hẹn lý tưởng cho mọi người, không phân biệt giàu nghèo. Dù bạn là người lao động bình thường hay doanh nhân thành đạt, đều có thể tìm thấy một bistro phù hợp với mình.

Vì thế, chớ nghĩ rằng bistro chỉ dành riêng cho giới thượng lưu nhé. Hãy tới bistro để cảm nhận không gian ấm cúng, thưởng thức ẩm thực và tận hưởng những giây phút thư giãn bên người thân, bạn bè.

Các quốc gia có nhiều Bistro nhất thế giới

Bistro là gì? Khám phá sự khác biệt, lịch sử và nổi bật của mô hình mới

Dù có xuất xứ từ Pháp, nhưng hiện nay bistro đã lan rộng và trở nên phổ biến ở nhiều quốc gia trên thế giới. Một số quốc gia có nền văn hóa bistro phát triển mạnh mẽ bao gồm:

Pháp

Là quê hương của bistro, Pháp có hàng ngàn bistro lâu đời và nổi tiếng như Le Procope, Chartier, Le Comptoir du Relais… đây vẫn là thiên đường của các tín đồ bistro trên toàn thế giới.

Ý

Nổi tiếng với những quán cà phê kiểu bistro xinh xắn, nhỏ nhắn ở khắp các ngóc ngách đường phố. Ngồi bistro thưởng thức cafe và ngắm phong cảnh đã trở thành nét văn hóa đặc trưng của người Ý.

Tây Ban Nha

Cùng chung ngôn ngữ với Pháp, Tây Ban Nha cũng nhanh chóng đón nhận xu hướng bistro vào những năm 1900. Các bistro ở Tây Ban Nha nổi tiếng với không gian lãng mạn, ấm cúng.

Mỹ

Là một trong những nước đầu tiên đón nhận bistro vào đầu thế kỷ 20. Hiện nay, hàng ngàn bistro, quán cafe kiểu Pháp mọc lên khắp các thành phố lớn nhỏ của nước Mỹ.

Nhật Bản

Xu hướng bistro rất được giới trẻ Nhật ưa chuộng. Các bistro Nhật kết hợp tinh tế phong cách Pháp và nét đẹp văn hóa truyền thống.

Nhìn chung, với sự lan tỏa trên toàn thế giới, khó có thể tìm được một quốc gia nào không có bistro. Điều này chứng tỏ sức hút mạnh mẽ cũng như giá trị văn hóa to lớn của mô hình bistro mang lại.

Tầm quan trọng của Bistro trong văn hóa ẩm thực – Bistro là gì mà quan trọng đến thế

Bistro là gì? Khám phá sự khác biệt, lịch sử và nổi bật của mô hình mới

Bistro không đơn thuần chỉ là một nhà hàng, quán ăn mà còn là biểu tượng quan trọng trong văn hóa ẩm thực của nhiều quốc gia, vì những lý do sau:

Lưu giữ nét đẹp văn hóa

Bistro lưu giữ và phát huy tinh hoa ẩm thực Pháp/Châu Âu với phong cách trang trí cổ điển, sang trọng. Đến bistro, thực khách có cảm giác như được đắm mình trong không gian văn hóa Châu Âu ngay tại quê nhà.

Nơi hội tụ tinh hoa ẩm thực

Thực đơn của bistro thường đa dạng, hội tụ nhiều món ăn truyền thống của Pháp/Châu Âu như súp hải sản, bánh mì, phô mai, rượu vang… Đây chính là tinh hoa ẩm thực Pháp/Châu Âu.

Không gian giao lưu văn hóa

Không gian của bistro lý tưởng để con người giao lưu, trao đổi văn hóa. Nhiều nghệ sĩ, văn nghệ sĩ thường lui tới bistro để tìm đề tài sáng tác và lấy cảm hứng.

Biểu tượng của lối sống thượng lưu

Với không gian sang trọng và tinh tế, bistro trở thành điểm đến lý tưởng của giới thượng lưu, những người yêu nghệ thuật và có gu thẩm mỹ cao.

Những giá trị văn hóa độc đáo đó đã giúp bistro có vị trí quan trọng trong lịch sử phát triển của ẩm thực thế giới. Ngày nay, xu hướng bistro vẫn ngày càng thịnh hành.

Những điều cần biết khi đến Bistro

Bistro là gì? Khám phá sự khác biệt, lịch sử và nổi bật của mô hình mới

Để chuyến thưởng thức ẩm thực tại bistro thêm trọn vẹn và đáng nhớ, bạn nên lưu ý một số điều sau:

  • Đặt bàn trước nếu đi vào giờ cao điểm để tránh chờ đợi lâu.
  • Trang phục lịch sự, gọn gàng. Tránh đồ quá cầu kỳ hoặc sexy.
  • Giữ thái độ lịch thiệp khi giao tiếp với nhân viên.
  • Nên thưởng thức từ từ từng món ăn thay vì ăn nhanh, vội vã.
  • Không nên nói chuyện ồn ào, gây ảnh hưởng đến không gian chung.
  • Đừng ngại gọi nhân viên khi cần thêm đồ ăn, nước uống hoặc có yêu cầu.
  • Không hút thuốc trong bistro để tôn trọng không gian.
  • Cho nhân viên tip nếu bạn hài lòng với dịch vụ.

Việc tôn trọng nội quy và văn hóa của bistro sẽ giúp bạn có trải nghiệm tuyệt vời nhất tại đây. Chúc bạn có những giây phút thưởng thức tinh hoa ẩm thực thật ý nghĩa.

Video

Kết luận về Bistro là gì

Bistro là mô hình nhà hàng – quán cafe độc đáo, kết hợp hài hòa sự sang trọng của nhà hàng và sự đơn giản, thân mật của quán cafe.

Xuất phát từ nhu cầu ăn uống nhanh của người dân Paris thế kỷ 19, cho đến nay, bistro đã trở thành biểu tượng văn hóa quan trọng, thể hiện phong cách sống tinh tế của người Châu Âu.

Hãy ghé thăm bistro để tận hưởng không gian ấm cúng, thưởng thức ẩm thực tinh tế và có những giây phút thư giãn đáng nhớ bên người thân yêu.

Nếu bạn đang tìm hiểu mô hình Bistro là gì, hãy gọi 028 7303 6878 hoặc 0902 351 283 để được hỗ trợ tư vấn nhiệt tình!

Xem thêm: 

Top 10 quán Bistro nổi tiếng tại Việt Nam

10 lưu ý trước khi kinh doanh mở quán cà phê 2023-2024

Bình luận (0 bình luận)

Bình luận đã bị đóng.







    0
      0
      Đơn hàng
      Đơn hàng trốngQuay lại Shop
      028.7303.6878