Công thức làm bánh
Bí quyết thực hiện món bánh đúc nóng hổi ngon miệng
Khi đến một quán ăn truyền thống hoặc trong các bữa tiệc, không thể không nhắc đến hương vị thơm ngon, mềm xốp của món bánh đúc nóng. Tuy nhiên, nhiều người cảm thấy khó khăn khi muốn tự làm bánh đúc nóng tại nhà với độ mềm mịn, hoàn hảo như trong các hàng quán.
Việc làm bánh đúc nóng trở nên khó khăn khi không biết công thức chính xác, không thể đạt được độ mềm mịn và hương vị tuyệt vời. Nếu không có hướng dẫn cụ thể và chi tiết, người làm bánh có thể gặp khó khăn khi xử lý nguyên liệu và thực hiện các bước cần thiết.
Với sự trợ giúp từ chuyên gia viết nội dung tiếng Việt, bạn sẽ có cơ hội tạo ra những chiếc bánh đúc nóng hổi tuyệt ngon tại nhà. Bằng cách cung cấp một công thức chi tiết và dễ hiểu, các bước thực hiện sẽ được giải thích một cách rõ ràng và cụ thể. Bạn sẽ biết cách chuẩn bị và xử lý nguyên liệu, thực hiện từng bước một để đạt được độ mềm mịn hoàn hảo và hương vị tuyệt vời cho bánh đúc nóng của bạn.
Với thông tin và hướng dẫn từ chuyên gia, bạn sẽ tự tin và thành công trong việc làm món bánh đúc nóng hổi ngon tại nhà, để cả gia đình bạn cùng thưởng thức.
Nguyên liệu làm món bánh đúc nóng
Phần bánh đúc
- 100g bột gạo tẻ
- 100g bột năng
- 600ml nước
- 1/4 kềm cà phê muối
- 30ml dầu ăn
- 15ml dầu mè
Phần thịt xào & nước chấm
- 200g thịt lợn
- 10g mộc nhĩ (nấm tai mèo)
- 10g nấm hương khô
- 20g hành lá
- 50ml nước mắm
- 5 quả chanh (lấy 50ml nước cốt)
- 50g đường
- 3g muối
- 3g tiêu
- 2 củ tỏi
- 3 trái ớt
- 100g rau mùi
- 100g hành tím
Cách làm món bánh đúc nóng
Bước 1: Pha bột
- Bột 100g gạo tẻ, 100g bột năng, 1/4 kề cà phê muối và 600ml nước trong một nồi lớn, sàng đều và lọc qua sàng.
- Đổ đi phần nước trên mặt, sau đó thêm lại lượng nước đã đổ đi và thải đều.
- Ngâm bột trong nước để loại bỏ mùi bột khô và giúp bột đêm mềm hơn.
Bước 2: Nấu bột
- Hỗn hợp bột đã hấp vào bếp, hỗn hợp đều để hỗn hợp đặc và hỗn hợp trở nên dẻo.
- Thêm dầu ăn và dầu mè, bầu đều cho đến khi có bột mịn và có độ dẻo như sợi.
- Khuấy đều trên ngọn lửa nhỏ nhất trong 5 – 10 phút cho đến khi bột chín.
Bước 3: Sơ chế nguyên liệu làm phần ăn kèm
- Ngâm nấm khô trong nước ấm, rửa sạch và băm nhỏ.
- Rửa sạch thịt lợn và băm nhỏ, rửa sạch hành lá và băm nhỏ.
- Bóc vỏ hành tím, rửa sạch rau mùi, tỏi, ớt và băm nhỏ.
Bước 4: Xào thịt, phi hành
- Phi thơm hành lá, sau đó xào thịt lợn, nấm hương, mộc nhĩ và hạt nêm theo khẩu vị.
- Phi hành tím trong dầu nóng cho đến khi vàng nhạt.
Bước 5: Pha nước mắm
- Chanh, đường, nước theo tỷ lệ 1:1:1, khuấy đường tan.
- Thêm nước mắm, tỏi và ớt nhỏ, khuấy đều.
Thành phẩm
Với 5 bước đơn giản trên, bạn sẽ có một chén bánh đúc nóng hổi sánh mịn, thơm ngon. Thêm thịt bằm, hành phi và nước mắm, bạn sẽ có một món ăn hấp dẫn và ngon mắt.
Nhắc đến món bánh đúc nóng, bạn đã có thể thưởng thức hương vị đặc trưng và sự thú vị mà nó mang lại. Tuy nhiên, việc tự tay làm bánh đúc nóng tại nhà cũng mang đến những trải nghiệm đáng giá. Qua quá trình thực hiện công thức, bạn sẽ có cơ hội khám phá sự sáng tạo và tận hưởng niềm vui trong khi nấu nướng.
Từ việc chuẩn bị nguyên liệu để thực hiện các bước chế độ biến, việc làm bánh đúc nóng hổi đòi hỏi sự tập trung và kỹ năng. Tuy nhiên, đừng lo lắng, vì quá trình này cũng dẫn đến sự thư giãn và sự thỏa mãn sáng tạo của bạn.
Cuối cùng, khi những chiếc bánh đúc nóng hổi hấp dẫn được đặt lên bàn ăn, bạn sẽ cảm nhận được niềm vui hạnh phúc và tự hào vì đã tạo ra một món ngon cho gia đình hoặc bạn bè thưởng thức.
Hãy để bánh đúc nóng làm dịu đi cái nóng của ngày hè, và cùng nhau tận hưởng một món ăn đơn giản nhưng tràn đầy hương vị và cảm xúc.
- Tận hưởng hương vị rượu ngoại đỉnh cao - 21/09/2023
- Gợi ý quà tặng lãnh đạo ý nghĩa trong những dịp đặc biệt - 21/09/2023
- Cửa hàng rượu vang đảm bảo uy tín và chất lượng - 21/09/2023
