Bí quyết làm món cốt lết chiên sả thơm ngon và giòn rụm

Trong những bữa ăn gia đình, việc chế biến một món cốt lết chiên sả thơm ngon và giòn rụm có thể là một thách thức đối với nhiều người. Làm sao để có được lớp vỏ ngoài giòn rụm, đồng thời giữ được độ thơm mùi sả và đậm đà vị thịt lợn bên trong?

Hãy cùng tìm hiểu cách nấu món cốt lết chiên sả một cách đơn giản và hấp dẫn. Với công thức này, chúng ta sẽ giải quyết các vấn đề phổ biến khi chiên cốt lết như mất đi vị giòn, vỏ bên ngoài quá ngấy mỡ hay thiếu hương vị của sả.

Bằng cách kết hợp những bước nấu đơn giản và sử dụng đúng nguyên liệu, chúng ta sẽ tạo ra một món cốt lết chiên sả thơm ngon, giòn rụm và đậm đà hương vị. Từ việc chọn lựa cốt lết thịt lợn tươi ngon, đến việc ướp gia vị hợp lý và chế biến sả để mang lại hương vị đặc trưng, chúng ta sẽ cùng nhau tạo nên một món ăn hấp dẫn.

Thông qua công thức chi tiết và các mẹo nấu cốt lết chiên sả thông minh, bạn sẽ có trong tay một món ăn gia đình ngon miệng và thỏa mãn khẩu vị. Với bài viết này, chúng ta sẽ khám phá cách nấu cốt lết chiên sả một cách dễ dàng và mang lại thành công cho mỗi lần chế biến. Bắt tay vào việc và thưởng thức ngay món cốt lết chiên sả thơm ngon này cùng gia đình và bạn bè!

Giới thiệu món sườn cốt lết chiên sả

Một món ăn phổ biến và thường gặp

Sườn cốt lết chiên sả là một món ăn phổ biến và được ưa thích trong các bữa ăn hàng ngày. Với sự kết hợp độc đáo giữa sườn cốt lết và mùi thơm của sả, món ăn này mang đến hương vị đặc biệt và hấp dẫn.

Sơ chế và ướp cốt lết

Sau khi sơ chế sườn cốt lết, loại bỏ các phần không mong muốn, chúng ta tiến hành việc ướp sườn với sả và các nguyên liệu khác. Qua quá trình ướp, sả sẽ truyền hương thơm vào miếng sườn, tạo nên một vị đậm đà và quyến rũ.

Bí quyết làm món cốt lết chiên sả thơm ngon và giòn rụm

Món ăn đa năng

Sườn cốt lết chiên sả có thể được ăn kèm với cơm hoặc bún, mang lại trải nghiệm ẩm thực đa dạng và thú vị. Với vị ngọt, thơm của sả và vị béo, thịt của sườn cốt lết, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng vị giác của bạn và gia đình.

Hãy trổ tài nấu nướng và thử chế biến món sườn cốt lết chiên sả tại nhà. Với những bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tạo ra một món ăn ngon miệng và thỏa mãn khẩu vị của mọi người.

Hướng dẫn cách làm sườn cốt lết chiên sả

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Sườn cốt lết: 4 miếng
  • Sả: 3 cây
  • Bột bắp: ½ muỗng canh
  • Ớt: 1 trái
  • Tỏi: 2 tép
  • Gia vị: Dầu ăn, đường, nước mắm, bột ngọt, tiêu…

Bí quyết làm món cốt lết chiên sả thơm ngon và giòn rụm

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa sạch sườn cốt lết bằng nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Dùng búa thực phẩm đập nhẹ miếng sườn để làm thịt mềm và thấm gia vị tốt hơn.
  • Bỏ vỏ sả và rửa sạch lớp phấn trắng, sau đó cắt nhỏ. Bóc vỏ tỏi, bỏ cuống ớt và rửa sạch. Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay nhuyễn hoặc băm nhỏ.

Bước 2: Ướp sườn

  • Trong một tô, ướp sườn cốt lết với ½ muỗng canh bột bắp, 2 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh đường, ½ muỗng canh dầu ăn, ½ thìa cà phê bột ngọt, chút tiêu xay và hỗn hợp sả, tỏi, ớt đã xay nhuyễn.
  • Trộn đều và dùng màng thực phẩm bọc kín. Đặt vào ngăn mát tủ lạnh trong ít nhất 1 tiếng. Nếu có thể, bạn có thể ướp lâu hơn, thậm chí qua đêm để món ăn thêm thấm gia vị.

Bí quyết làm món cốt lết chiên sả thơm ngon và giòn rụm

Bước 3: Chiên cốt lết

  • Đặt chảo dầu lên bếp và đun nóng. Khi dầu sôi, cho từng miếng sườn cốt lết vào chảo và chiên từng mặt cho đến khi sườn chín vàng đều.
  • Sau khi sườn đã chín, đặt miếng sả, tỏi và ớt còn lại vào chảo, đảo đều để thơm. Sau đó, cho lên trên miếng sườn.
  • Mẹo nhỏ: Bạn có thể tận dụng phần nước ướp sườn đã nấu sôi làm nước sốt hoặc để chấm cùng rau, tạo thêm hương vị đặc biệt cho món ăn.

Sườn cốt lết chiên sả đã sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể trình bày trên đĩa và trang trí bằng rau sống và ớt nếu muốn. Món ăn này thích hợp dùng kèm với cơm, bún hoặc làm món khai vị hấp dẫn.

3. Một số lưu ý khi làm món sườn cốt lết chiên sả

Kỹ thuật sơ chế sườn cốt lết

  • Để khử mùi của sườn cốt lết, hãy sơ chế cẩn thận. Bạn có thể dùng muối hoặc rượu trắng để chà xát lên miếng sườn trước khi rửa lại bằng nước lạnh.

Gạt hết phần tỏi, sả, ớt trước khi chiên

  • Trước khi cho sườn cốt lết vào chảo chiên, hãy gạt hết phần tỏi, sả và ớt xuống để tránh bị cháy khét và giữ cho món ăn thêm hấp dẫn.

Kiểm tra sườn cốt lết thường xuyên

  • Để đảm bảo sườn cốt lết chín đều, hãy kiểm tra và đảo các miếng thịt thường xuyên trong quá trình chiên.

Bí quyết làm món cốt lết chiên sả thơm ngon và giòn rụm

4. Bí quyết chọn thịt cốt lết tươi ngon

Chọn sườn cốt lết tươi ngon

  • Để có sườn cốt lết ngon, hãy chọn những miếng có màu đỏ tươi hoặc đỏ sẫm. Thịt nên dày và không có mỡ để tăng hương vị cho món ăn.

Nhận biết sườn cốt lết tươi ngon

  • Sườn cốt lết tươi ngon có thớ thịt rõ ràng, đàn hồi tốt và không có mùi hôi lạ. Khi chạm vào, thịt không bị lõm và không có dịch nhầy chảy ra.

Tránh sườn cốt lết không tươi

  • Hạn chế sử dụng sườn cốt lết có màu thâm, xanh, xuất hiện các chấm lạ, chảy nước hoặc có mùi hôi lạ. Điều này đảm bảo món ăn của bạn luôn thơm ngon và an toàn cho sức khỏe.

Trong phần kết, sau khi đã hướng dẫn chi tiết về cách nấu cốt lết chiên sả, chúng ta đã tạo ra một món ăn đậm đà và hấp dẫn. Món cốt lết chiên sả mang lại hương vị đặc trưng của sả cùng với vỏ ngoài giòn rụm và thịt lợn mềm mịn bên trong. Đây là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, thường được ưa thích trong các bữa cơm gia đình và những buổi tiệc nhỏ.

Bằng cách làm theo công thức và mẹo nấu cốt lết chiên sả, bạn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà một cách dễ dàng. Hãy thử nấu và thưởng thức món cốt lết chiên sả cùng gia đình và bạn bè. Đây là một món ăn đa dạng và phong phú, có thể được kết hợp với các món khác để tạo ra những bữa ăn thú vị và đa sắc màu.

Chúng ta hy vọng rằng thông qua bài viết này, bạn đã tìm thấy những thông tin hữu ích và sẽ có những trải nghiệm thú vị khi nấu cốt lết chiên sả. Hãy thực hiện theo hướng dẫn và thay đổi theo sở thích của mình để tạo ra một phiên bản độc đáo và phong phú của món ăn này. Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng và hài lòng cùng món cốt lết chiên sả!

Thanh Mai
Theo dõi
Bình luận (0 bình luận)

Bình luận đã bị đóng.







    0
      0
      Đơn hàng
      Đơn hàng trốngQuay lại Shop
      028.7303.6878