Công thức làm bánh
Bí quyết làm bánh tẻ đẹp mắt và hương vị tuyệt hảo
Việc làm bánh trung thu không chỉ đòi hỏi kỹ năng chế biến mà còn đòi hỏi sự kiên nhẫn và chăm chỉ. Nhiều người gặp phải các vấn đề như không biết cách làm cho bánh tẻ mềm, thơm ngon và tạo dáng đẹp. Một số khác thì gặp khó khăn trong việc tạo ra những bộ trang phục có vẻ ngoài độc đáo và hấp dẫn cho bánh tày của mình. Ngoài ra, nhiều người cũng lo lắng về việc sử dụng nguyên liệu và công thức đúng cách để bánh tẻ thực sự ngon.
Bạn có mong muốn tạo ra những chiếc bánh tẻ mềm mịn, thơm ngon và có hình dáng hấp dẫn? Bạn đang tìm một công thức đơn giản và dễ hiểu để làm bánh tày tại nhà? Bạn muốn khám phá những bí quyết và thủ thuật để trở thành một chuyên gia làm bánh tẻ?
Chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn một mô tả chi tiết về cách làm bánh tẻ, từ việc chọn nguyên liệu cho đến các bước thực hiện. Bạn sẽ học được những bí quyết và thủ thuật để bánh xèo của bạn trở nên thơm ngon, mềm mịn và có dáng vẻ độc đáo. Bằng cách làm theo hướng dẫn của chúng tôi, bạn sẽ trở thành một chuyên gia làm bánh tẻ trong chính ngôi nhà của mình.
Hãy bắt đầu hành trình làm bánh tẻ tuyệt vời này và trở thành người thợ nổi tiếng trong gia đình và bạn bè của bạn!
Nguyên liệu làm bánh tẻ
- 200 gam bột gạo
- 150 gram thịt lợn xay
- 450ml nước
- 2 đám canh dầu ăn
- 1,5 quả cà phê hạt
- 2-3 nấm hương
- 3 cái nấm mèo (mộc nhĩ)
- 2 tước hành
- Lá chuối hoặc lá dong
- Dây lạt hoặc dây nilon để gói bánh
- Nước mắm, muối, tiêu
Lưu ý:
- Nên chọn thịt có màu đỏ tươi, ấn vào đàn hồi cao, bề mặt thịt khô, hơi tan chứ không bị vụn.
- Quan sát xem nấm mèo có bị cháy trắng hay không. Nên chọn loại nấm có tai to và dày như thế khi ăn sẽ dai và giòn hơn.
Cách làm bánh tét
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ngâm mộc nhĩ và nấm hương vào trong nước ấm khoảng 10 – 25 phút để nấm mềm và ngủ ngon. Sau đó trả lại nước và thái nhỏ.
- Hành lý bóc vỏ và trùm nhỏ.
- Rửa thịt heo nếu chưa xay, sau đó xóc muối và rửa lại bằng nước sạch. Cắt thành các miếng nhỏ và xay nhuyễn hoặc băm nhỏ.
Bước 2: Làm bột bánh
- Hòa tan bột gạo với nước trong bát hoặc châu lớn. Thêm hạt nêm và dầu ăn, đều. Để bột nghỉ 1 – 2 tiếng cho bột đêm.
- Khuấy đều bột một lần nữa rồi đổ vào nồi. Bật bếp, bật lửa nhỏ và bật lửa đều cho đến khi bột đặc lại và mịn, tránh nổi cục.
Bước 3: Làm nhân bánh
- Cho dầu ăn và hành tím vào ngủ. Khi hành động đã vàng đều, cho thịt lợn xay vào đảo chung. Nêm gia vị, hạt tiêu, mì chính theo khẩu vị. Thêm nấm mèo và nấm hương thái nhỏ, xào thêm 5 – 7 phút rồi tắt bếp.
Bước 4: Gói bánh
- Rửa sạch lá chuối hoặc lá dong, khô héo hoặc gói sơ để lá dai và dễ dàng. Lau khô lá trước khi gói, cắt miếng kích thước 20cmx20cm.
- Đặt chồng 2 miếng lá chuối lên nhau, thoa dầu ăn lên lá để không bị đánh bột. Múc từng chùm phấn lên trên lá, thêm nhân và cuối cùng là thêm một chút phấn phủ lên da.
- Túm hai mép lá chuối, gập hai đầu lá chuối sau để nằm phía dưới bánh và dùng dây buộc quanh để không bung.
- Cho bánh vào nồi hấp và hấp trong khoảng 15 – 20 phút.
Bánh tẻ có thể dùng ngay khi còn ấm hoặc để nguội hoàn toàn. Khi không ăn hết, có thể vào ngăn đông hoặc ngăn mát. Trước khi ăn, để giảm bớt và hấp thụ lại hoặc cho vào lò vi sóng trong khoảng 3 – 5 phút. Bạn có thể thưởng thức bánh tày kèm theo xì dầu hoặc tương ớt để tăng thêm hương vị.
Chúc mừng bạn đã hoàn thành quá trình học cách làm bánh tẻ! Bây giờ, bạn đã sở hữu những kỹ năng và kiến thức cần thiết để tạo ra những chiếc bánh tẻ thơm ngon, mềm mịn và hấp dẫn. Bạn đã học cách lựa chọn nguyên liệu phù hợp, cũng như các bước thực hiện chi tiết để đạt được kết quả tuyệt vời.
Với những bí quyết và thủ thuật mà bạn đã học, bạn có thể tự tin chế biến bánh tày tại nhà và gây ấn tượng với gia đình và bạn bè. Hãy tận dụng những kiến thức bạn đã học để sáng tạo và thay đổi trong cách làm bánh tày, tạo ra những biến thể độc đáo và thú vị.
Hãy nhớ rằng việc làm bánh tẻ không chỉ là một hoạt động sáng tạo, mà còn mang đến niềm vui và sự ghen tị. Hãy tận hưởng quá trình làm bánh xèo và chia sẻ đam mê này với những người thân yêu.
- Whisky sẵn sàng khuấy đảo vị giác với hương khói - 24/09/2023
- Hành trình tạo ra rượu Vodka ở Nga và Ba Lan - 24/09/2023
- Những món quà tặng đẳng cấp dành cho doanh nhân - 24/09/2023
