Công thức làm bánh
Bí quyết làm bánh sữa chua phô mai thơm ngon, siêu đơn giản
Bạn luôn mơ ước trổ tài với một món bánh sữa chua phô mai thơm ngon, mềm mịn, và béo ngậy nhưng không biết cách làm? Bạn gặp khó khăn trong việc tìm công thức đơn giản và dễ thực hiện để tạo ra một chiếc bánh sữa chua phô mai hoàn hảo?
Hãy để Tam Long giúp bạn! Với kinh nghiệm là một chuyên gia viết nội dung tiếng Việt, tôi sẽ chia sẻ với bạn một công thức đơn giản và dễ dàng để làm bánh sữa chua phô mai béo ngậy. Tôi sẽ hướng dẫn bạn qua từng bước chi tiết để đảm bảo bạn có thể tạo ra một chiếc bánh sữa chua hoàn hảo ngay từ lần đầu thực hiện.
Hãy chuẩn bị nguyên liệu sẵn có và theo dõi hướng dẫn của tôi. Bạn sẽ khám phá được bí quyết để tạo ra một món bánh sữa chua phô mai thơm ngon, mềm mịn và béo ngậy. Không cần phải lo lắng về kỹ năng nấu nướng hay kinh nghiệm trước đây, công thức này dễ thực hiện và phù hợp cho cả những người mới bắt đầu. Hãy chuẩn bị sẵn tinh thần và bắt đầu chinh phục món bánh sữa chua phô mai đặc biệt này ngay thôi!
1. Cách làm bánh sữa chua phô mai bằng sandwich
Bạn có muốn làm bánh mà không cần sử dụng lò nướng? Hãy tham khảo ngay cách làm bánh sữa chua phô mai siêu đơn giản dưới đây. Chỉ với những nguyên liệu cơ bản, bạn có thể dễ dàng trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức món bánh béo ngậy cực kì hợp vào mùa hè này. Hãy bỏ túi cách làm dưới đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 gói bánh sandwich (loại không có hương vị)
- 1 bịch sữa tươi không đường (khoảng 220ml)
- 2 hộp sữa chua có đường (hoặc chọn sữa chua Hy Lạp)
- 5 viên phô mai con bò cười
- 1 thìa đường
- 15gr bột bắp
- 2 thìa sữa đặc
Hướng dẫn cách làm bánh sữa chua phô mai
Công đoạn 1: Pha phần nước sốt sữa chua phô mai
- Cho 1 bịch sữa tươi không đường cùng với 5 viên phô mai vào trong nồi. Khuấy đều để hai nguyên liệu trộn đều với nhau sau đó đun nhỏ lửa đến khi phô mai tan hết. (Không nên đun sôi vì sẽ rất nhanh cháy và mất hương vị đặc trưng của sữa). Khi đun, bạn nên khuấy đều tay để không bị cháy dưới đáy.
- Hòa tan bột bắp cùng với một ít nước lọc rồi cho vào hỗn hợp sữa phô mai đang đun.
- Đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp bên trên sền sệt lại thì tắt bếp và để nguội.
- Cho 2 hộp sữa chua vào hỗn hợp sữa phô mai. Khuấy đều tay để phần nước sốt được mịn hơn. Để nước sốt trong tủ lạnh khoảng 30 phút.
Công đoạn 2: Gói bánh sữa chua phô mai
- Bạn đem cắt bỏ 4 cạnh (viền màu nâu) của bánh mì sandwich. Sau đó, sử dụng cây cán bột để cán cho bánh mỏng. Khi cán, không nên cán quá mạnh tay vì sẽ khiến bánh bị dai.
- Bánh mì sau khi đã cán mỏng, bạn đem gấp đôi thành hình chữ nhật. Sau đó, dùng sữa đặc phết một lớp mỏng vào các mép của bánh mì để dán 2 góc bánh lại. Sau đó, sử dụng một chiếc dĩa ấn mạnh tay có tác dụng giữ cố định 2 mép bánh. (Để chừa lại một phần để cho kem vào bên trong)
- Phần nước sốt sữa chua phô mai, bạn đem cho vào túi bắt kem rồi bơm kem vào bên trong bánh mì. Có thể cho bánh trong hộp kín và để ở ngăn mát tủ lạnh ít nhất 30 phút trước khi thưởng thức.
Thành phẩm sau khi thực hiện
Bánh sữa chua phô mai làm từ sandwich có phần vỏ bánh dai, mềm. Phần nhân bên trong khi ăn sẽ có vị chua nhẹ của sữa chua và vị béo ngậy của phô mai. Món bánh này nên sử dụng ngay sau khi lấy ra từ tủ lạnh.
2. Cách làm bánh sữa chua phô mai không cần nướng
Ngoài cách làm bánh sữa chua phô mai từ sandwich, Tam Long sẽ chia sẻ cho bạn cách làm khác với những nguyên liệu cơ bản nhưng chất lượng lại cực kì hấp dẫn. Hãy cùng bắt tay chế biến ngay nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Phần đế bánh quy
- 120gr bánh quy bơ (có thể chọn loại bánh quy Cosy)
- 60gr bơ
Phần nhân kem phô mai
- 3 cốc (850gr) sữa chua Hy Lạp
- ⅔ cốc (150gr) kem phô mai
- 2 thìa cà phê tinh chất vani
- ½ thìa cà phê muối tinh
- 240gr đường bột
- 5 thìa cà phê bột gelatin
- 2 thìa nước cốt chanh
- 1 thìa cà phê vỏ chanh bào
Hướng dẫn cách làm bánh sữa chua phô mai không cần nướng
Công đoạn 1: Làm phần đế bánh quy
- Cho tất cả bánh quy bơ vào máy xay sinh tố rồi xay thật mịn. Ngoài ra, bạn cũng có thể cho bánh vào trong túi zip rồi dùng cán mỏng đến khi bánh vụn mịn.
- Đun chảy bơ ở nhiệt độ nhỏ.
- Trộn đều vụn bánh quy với bơ để tạo độ ướt cho phần đế bánh.
- Cho hỗn hợp đế bánh vào khuôn, dàn đều để bột tạo thành một lớp đế dày khoảng 0.5cm.
- Cho khuôn bánh vào trong tủ lạnh ít nhất 1 tiếng.
Công đoạn 2: Làm phần sữa chua phô mai
- Cho bột gelatin cùng 9 thìa nước lạnh vào một tô lớn rồi khuấy đều để gelatin hòa tan. Để yên trong khoảng 10 phút rồi đun nhỏ lửa đến khi bột hoàn toàn hòa tan thì tắt bếp và để nguội.
- Cho sữa chua, kem phô mai, đường bột, nước cốt chanh, vỏ chanh bào sợi và vani vào trong tô rồi dùng máy đánh trứng trộn đều các nguyên liệu lại với nhau.
- Cho hỗn hợp bột gelatin vừa hòa tan vào phần kem phô mai sữa chua. Trộn đều để 2 nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Công đoạn 3: Làm bánh sữa chua phô mai
- Lấy phần đế bánh từ tủ lạnh ra ngoài.
- Đổ phần kem sữa chua phô mai vào phần đế bánh. Có thể dùng phới silicon để phết cho kem phủ đều toàn bộ phần đế.
- Đặt khuôn bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 giờ để bánh đông lại, sau đó có thể thưởng thức.
Thành phẩm đạt yêu cầu
Bánh sữa chua phô mai có màu sắc trắng kem. Phần đế bánh mềm mịn. Sữa chua phô mai có độ cứng vừa phải, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị béo từ phô mai và vị ngọt dịu của sữa chua. Bánh nên để trong ngăn mát tủ lạnh trước khi thưởng thức.
Vậy là bạn đã thành công trổ tài với hai cách làm bánh sữa chua phô mai béo ngậy cực dễ rồi đó! Tôi hy vọng rằng qua hướng dẫn của tôi, bạn đã có được những trải nghiệm thú vị trong quá trình làm bánh. Bánh sữa chua phô mai không chỉ là một món tráng miệng thơm ngon mà còn là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt của sữa chua và vị béo ngậy của phô mai.
Với những công thức đơn giản mà tôi chia sẻ, bạn có thể tự tin làm bánh sữa chua phô mai ngon như trong các quán bánh nổi tiếng. Đừng quên thay đổi và thử nghiệm các thành phần để tạo ra những món bánh độc đáo và phù hợp với sở thích cá nhân.
Hãy tiếp tục trổ tài với nấu ăn và chia sẻ niềm vui từ những món ngon mà bạn làm ra. Đừng ngại thử những công thức mới và khám phá thêm nhiều món ăn thú vị khác. Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi hoặc cần thêm sự hỗ trợ, hãy luôn đến với Tam Long, chuyên gia viết nội dung tiếng Việt, để nhận được sự giúp đỡ và tư vấn chất lượng. Chúc bạn thành công trong việc làm bánh sữa chua phô mai và tiếp tục trổ tài trong nấu ăn!
- Cẩm nang giặt là trang phục cho khách lưu trú Housekeeping - 26/09/2023
- Bí mật số năm trên chai rượu vang - 26/09/2023
- Rượu Cognac – Thưởng thức mỹ vị tinh túy không thể bỏ qua - 26/09/2023
