Công thức làm bánh
Bí quyết làm bánh Croissant ngon tuyệt
Bạn đã bao giờ mơ về việc thưởng thức chiếc bánh Croissant ngon tuyệt, hấp dẫn, với lớp vỏ giòn tan và phần nhân thơm ngọt? Nhưng khi cố gắng nướng bánh tại nhà, bạn gặp khó khăn trong công việc làm sao cho lớp vỏ ngoài hoàn hảo, mềm mịn bên trong và không bị nát? Hay bạn chưa biết cách xử lý bột và tạo hình bánh sao cho đẹp mắt và hấp dẫn?
Thật thú vị nhưng đôi khi cách làm bánh Croissant có thể gây khó khăn và đội đầu. Nếu không giữ kỹ thuật và các bước cần thiết, kết quả cuối cùng có thể không như mong đợi. Một lớp vỏ không đều, nhân bánh bị rỗng hay bánh không phát triển đều và đủ giòn là những vấn đề thường gặp khi làm bánh Croissant.
Đừng lo lắng! Chúng tôi, sẽ giúp bạn tạo ra những chiếc bánh Croissant hoàn hảo tại nhà. Trong hướng dẫn này, chúng tôi sẽ chia sẻ cho các bạn những bí quyết, kỹ thuật và các bước cần thiết để làm bánh Croissant ngon tuyệt. Các bạn sẽ học cách làm vỏ bánh dày mềm, phần nhân đậm đà và cách tạo hình bánh sao cho đẹp mắt và hấp dẫn.
Hãy chuẩn bị tinh thần và cùng khám phá cách làm bánh Croissant thật thành công!
Cách làm bánh sừng bò (bánh sừng trâu)
Nguyên liệu:
- Đàn ông ngủ trưa
- raw
- Nước cốt chanh
- bộ
- multi application
- gà trống
- Đường trắng
- muối
- Bơ lạt
Cách làm bánh sừng bò (bánh sừng trâu)
Bước 1: Nhào bột
- Ra 500ml sữa tươi và 2 kềm cà phê nước cốt chanh trong một cái tô, ngủ đều và để yên trong 10 – 15 phút để sữa lên men và kết thúc.
- Hòa tan men với 1 kề cà phê đường và 6 kềm canh nước ấm, để men say trong 10 phút.
- Thêm 100g bột mì, bơ mô đun, 1 lòng đỏ trứng gà vào hỗn hợp men và hỗn hợp đều.
- Nhào bột trong 10 – 15 phút cho đến khi hỗn hợp mềm mịn và phồng lên.
Bước 2: Cán bơ và ủ bột
- Cán đều bơ lạt và cho vào tủ lạnh trong 30 phút.
- Cán bộ phận bột đã nở ở bước trước và cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 15 phút.
Bước 3: Cán bộ và ủ bột lần 2
- Lấy bơ và bột ra sau khi ủ lần 1.
- Đặt phần bơ lên phía trên phần bột, gấp làm 3 phần xung quanh để bảo vệ.
- ủ thêm 30 phút.
Bước 4: Cán và ủ bột lần 3
- Lấy bột ra sau 30 phút ủ lần 2.
- Cán bột theo chiều dài và gấp đôi lại, bọc bánh bột bằng cách bọc thực phẩm.
- Bỏ vào tủ lạnh và ủ thêm 6 – 7 tiếng.
Bước 5: Tạo hình cho bột
- Cho bột lên một mặt phẳng có sẵn bột áo.
- Cán mỏng khoảng cách 3 mm và sử dụng dao cắt thành 12 miếng tam giác nhỏ.
- Cuộn từ phần dưới cùng của hình tam giác lên đỉnh và phần đầu cong 2 phần để tạo tốc độ cho bánh.
Bước 6: Nướng bánh
- Xếp bánh lên khay nướng cách nhau 2 – 3 cm.
- Nướng bánh trong lò ở 150 – 170 độ C trong 7 phút đầu, sau đó giảm xuống 150 độ C và nướng thêm 5 phút.
Bước 7: Bánh sừng bò đã hoàn thành.
- Bánh mềm mịn, thơm phức, chia thành nhiều lớp mỏng.
- Có thể sử dụng nguyên chất hoặc nhúng qua sữa đặc biệt để tăng thêm hương vị cho món bánh.
Mẹo và lưu ý khi làm bánh sừng bò (bánh sừng trâu):
- Để bột nghỉ 8 – 10 phút trước khi thoa để giúp bột làm dịu và dễ dàng.
- Cho bột bánh (10g trở xuống) lên tay để bột đỡ và dễ dàng hơn.
- Quá trình bung bột bằng tay có thể mất 20-30 phút.
Cuối cùng, bạn đã hoàn thành quá trình làm bánh Croissant tại nhà! Từ công việc trộn bột, điều chỉnh kỹ thuật nướng để tạo hình bánh, bạn đã vượt qua những thử thách và thành công trong việc tạo ra những chiếc bánh tuyệt vời. Hương thơm ngào ngạt của bánh vừa nướng lan tỏa trong không gian, khiến bạn thật tự hào và hạnh phúc.
Nhìn vào chiếc bánh Croissant hoàn hảo của bạn, bạn cảm nhận được sự vui mừng và hài lòng. Lớp vỏ giòn màu vàng hấp dẫn, bên trong là phần nhân mềm mịn, đậm đà. Bánh thực sự giải phóng sự chuyên nghiệp và đẳng cấp mà bạn đã đạt được.
Điều tuyệt vời là bạn không chỉ có được những chiếc bánh Croissant ngon lành tự làm, mà còn được trải nghiệm qua một cuộc hành trình sáng tạo và thú vị. Từ việc chế biến nguyên liệu đến kỹ thuật tạo hình, bạn đã có thể thể hiện sự đam mê và sự tinh tế trong nghệ thuật làm bánh.
Bây giờ, hãy chia sẻ thành quả của bạn với gia đình và bạn bè. Đặt chiếc bánh Croissant tuyệt ngon trên đĩa trà, cùng với một tách cà phê thơm ngon, và thưởng thức một bữa sáng đầy đủ. Hãy tự mình tận hưởng và chia sẻ niềm vui mà bạn đã tạo ra từ những chiếc bánh Croissant tự làm này.
Tóm lại, công việc làm bánh Croissant không chỉ đơn thuần là công việc nấu ăn, mà còn là một kinh nghiệm sáng tạo và đáng nhớ. Hãy tiếp tục khám phá thêm nhiều món ăn thú vị khác và trải nghiệm thêm những khoảnh khắc đáng nhớ trong quá trình nấu ăn của bạn. Chúc bạn thành công và mãn nguyện trong hành trình nấu nướng của mình!
- Cẩm nang rượu ngoại: Kiến thức hữu ích cho bạn - 06/10/2023
- Bảng xếp hạng rượu Chivas: Chọn loại ngon nhất từ nhiều dòng sản phẩm - 06/10/2023
- Hương thơm và phong cách rượu Cognac độc đáo - 06/10/2023
