Công thức làm bánh
Bí kíp làm bánh thuẫn bông xốp, mềm mịn đậm đà
Với sự trình bày về công thức làm bánh thuẫn bông xốp, ngon mềm chuẩn vị, chúng ta sẽ khám phá một món bánh tuyệt vời, mang đến trải nghiệm thú vị cho vị giác. Đầu tiên, chúng ta sẽ tìm hiểu về những khó khăn và thách thức trong việc nướng bánh thuẫn bông xốp. Thông qua sự nắm vững về các vấn đề này, chúng ta có thể thấy rõ tầm quan trọng của việc đạt được một kết quả tuyệt vời.
Vấn đề đầu tiên mà chúng ta phải đối mặt khi làm bánh thuẫn bông xốp là làm sao để bánh có cấu trúc mềm mịn, đồng thời giữ được độ giòn bên ngoài. Điều này đòi hỏi chúng ta phải tìm hiểu về tỷ lệ và loại bột nổi sử dụng, cũng như phương pháp khuấy trộn và thời gian nướng.
Tiếp theo, chúng ta phải đối mặt với vấn đề của hương vị. Làm thế nào để bánh thuẫn bông xốp có hương vị ngon, đậm đà, và mang lại sự hài lòng cho khẩu vị? Điều này đòi hỏi chúng ta phải tìm hiểu về cách sử dụng các nguyên liệu, như vani, bơ, đường và một số hương liệu khác, để tạo ra hương vị tuyệt hảo.
Cuối cùng, chúng ta cần giải quyết vấn đề của việc đạt được kết quả đồng nhất. Làm bánh thuẫn bông xốp không chỉ đơn thuần là việc làm ra một chiếc bánh ngon mềm. Chúng ta cần đảm bảo rằng mỗi lần làm bánh, chúng ta có thể đạt được kết quả tương tự. Điều này yêu cầu chúng ta tìm hiểu về quy trình nướng bánh, kiểm soát nhiệt độ và thời gian nướng.
Qua quá trình tìm hiểu và giải quyết các vấn đề này, chúng ta sẽ có thể tạo ra những chiếc bánh thuẫn bông xốp, ngon mềm chuẩn vị. Hãy cùng nhau khám phá công thức chi tiết trong phần tiếp theo và trổ tài làm nên những món bánh tuyệt hảo này!
1. Món bánh thuẫn: Một hương vị đặc trưng từ miền Trung
Giới thiệu về bánh thuẫn
Bánh thuẫn là một món ăn ngon đúng chuẩn xuất phát từ vùng miền Trung. Những chiếc bánh này có hình dạng tròn ũm, mềm mịn và bông xốp, được đổ trong khuôn đồng hoặc gang. Mỗi khuôn bánh thường chứa từ 6-8 chiếc bánh thuẫn, mang đến sự hấp dẫn với màu vàng ươm quyến rũ.
Hương vị đặc trưng của bánh thuẫn
Bánh thuẫn có hương vị đặc trưng và hấp dẫn. Với hỗn hợp từ trứng gà, bánh thuẫn mang đến vị béo dịu mềm mượt. Hương thơm của vani góp phần làm nổi bật món bánh. Đặc biệt, vỏ bánh được làm màu vàng ươm đẹp mắt, tạo nên một cảm giác lôi cuốn và lạ miệng. Bánh thuẫn không chỉ hấp dẫn với người lớn mà còn khiến trẻ nhỏ say mê.
2. Công thức làm bánh thuẫn nướng truyền thống
Chuẩn bị nguyên liệu và thời gian
- Khẩu phần: 4-5 người
- Thời gian chuẩn bị: 15 phút
- Thời gian nấu: 30 phút
- Tổng thời gian: 45 phút
Nguyên liệu
- Bột năng: 150g
- Bột bình tinh: 150g
- Trứng gà: 4 quả
- Đường kính trắng: 4 quả
- Vani: 1 ống
- Bột nở: 1 thìa
Công thức chế biến
Bước 1: Trộn bột làm bánh thuẫn
- Trộn 150g bột năng và 150g bột bình tinh, sau đó rây hỗn hợp để có bột mịn. Đổ hỗn hợp bột vào một chiếc âu.
- Trộn đều bột với một ít bột nở và nước lọc, khuấy đều cho hỗn hợp đều nhau.
- Đập trứng gà vào một âu khác và sử dụng máy đánh trứng để đánh bông đều.
- Từ từ cho đường vào âu trứng và tiếp tục đánh đến khi trứng bông lên.
Bước 2: Nướng bánh thuẫn
- Chuẩn bị một chén dầu ăn hoặc dầu đậu phộng và một cây cọ hoặc miếng vải sạch để phết dầu lên khuôn bánh.
- Tùy thuộc vào điều kiện gia đình, bạn có thể nướng bánh thuẫn theo hai cách sau:
- Bếp than: Nhóm lửa bằng than củi cho đến khi than cháy đỏ hồng. Đặt khuôn bánh lên bếp nóng, sau đó phết dầu vào lòng khuôn và đổ hỗn hợp bột bánh vào khuôn. Nướng khoảng 3 phút cho đến khi bánh tỏa hương thơm và chín. Kiểm tra độ chín bánh bằng một tăm nhọn, nếu tăm không còn dính bột thì bánh đã chín. Tiếp tục nướng phần bột còn lại.
- Lò nướng: Nướng bánh ở mức nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 5 phút. Phết một lớp dầu mỏng lên khuôn bánh, sau đó đổ bột vào khuôn. Đặt khuôn vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút. Kiểm tra độ chín bánh bằng tăm, nếu tăm khô thì bánh đã chín. Nếu tăm còn ướt, tiếp tục nướng thêm 5-10 phút nữa.
Bước 3: Hơ khô bánh thuẫn
Đặt bánh thuẫn lên mâm cơm hoặc nơi tre, sau đó hơ khô trên một ngọn lửa nhỏ. Bằng cách này, bánh thuẫn sẽ săn lại, hương vị thơm ngon, vỏ bánh khô ráo và có thể bảo quản được lâu mà không bị ẩm mốc.
Thành phẩm
Bánh thuẫn nướng có vị ngọt thanh, hương thơm của trứng và vani. Bạn có thể thưởng thức bánh thuẫn làm món ăn vặt hoặc kết hợp với một chút trà nóng. Một hương vị thú vị và tuyệt vời!
3. Công thức làm bánh thuẫn hấp mềm xốp
Chuẩn bị nguyên liệu và thời gian
- Khẩu phần: 4-5 người
- Thời gian chuẩn bị: 10 phút
- Thời gian nấu: 20 phút
- Tổng thời gian: 30 phút
Nguyên liệu
- Lòng trắng trứng gà: 70g
- Đường bột: 80g
- Bột gạo: 70g
- Bột tàn mì (tinh bột mì): 10g
- Sữa ấm: 80ml
- Muối: ¼ thìa
- Nước cốt chanh: 1 thìa
- Vani: 2 ống
Công thức chế biến
Bước 1: Pha hỗn hợp bột bánh
- Trộn 70g bột gạo, 10g bột tàn mì, 80ml sữa và 2 ống vani trong một tô.
- Sử dụng phới hoặc dùng tay trộn đều hỗn hợp cho bột và sữa hòa quyện với nhau.
Bước 2: Đánh bông trứng
- Cho 70g lòng trắng trứng vào một tô, sau đó thêm 1/4 thìa muối và 1/2 thìa nước cốt chanh.
- Chia 80g đường bột thành 3 phần, sau đó từ từ cho đường vào lòng trắng trứng và sử dụng máy đánh trứng để đánh bông đều hỗn hợp. Đánh đến khi hỗn hợp trở nên bóng mịn và có vân kem.
- Tiếp theo, từ từ cho hỗn hợp bột bánh vào trứng đã đánh bông, sau đó sử dụng máy đánh trộn cho hỗn hợp hòa quyện lại với nhau.
Bước 3: Hấp bánh
Cho hỗn hợp bánh vào khuôn, sau đó dùng dao cắt 2 đường ở trung tâm để khi bánh chín, bánh sẽ nở bung và có hình dáng đẹp mắt hơn.
Thành phẩm
Với công thức làm bánh thuẫn hấp mềm xốp này, bạn sẽ có những chiếc bánh thuẫn màu trắng đẹp mắt, bông xốp mềm. Bánh có vị ngọt vừa phải và thơm nhẹ mùi trứng, tạo nên một món ăn hấp dẫn và bắt miệng.
4. Một số điểm cần lưu ý khi làm và bảo quản bánh thuẫn
Đổ bột và quy trình nướng
Chú ý về lượng bột
- Đổ bột vào khuôn vừa tới mép là đủ. Không đổ quá nhiều bột vì sẽ làm bánh chín lâu và bột tràn ra ngoài sẽ không đẹp mắt.
- Đừng cho bột quá ít vì bánh sẽ khó nở bung hoặc dễ bị cháy đen.
Nướng bằng bếp than
- Nếu nướng bánh bằng bếp than, bạn có thể gắp than nóng đỏ hồng từ bên dưới đặt lên trên nắp để mặt trên bánh chín đều hơn.
Thay thế nguyên liệu
- Nếu không có bột năng hoặc bột huỳnh tinh, bạn có thể thay thế bằng bột mì số 8.
Nướng bằng lò
- Khi nướng bánh bằng lò, nên đặt nhiệt độ ban đầu là 200-250 độ C, sau đó hạ xuống khoảng 100 độ C sau khi bánh thuẫn đã nở bông.
Khuấy bột
- Khi khuấy bột, hãy chú ý khuấy nhẹ nhàng theo cùng một chiều để tránh bột bánh bị chai.
Bảo quản bánh thuẫn
- Bánh thuẫn nên được bảo quản ở nơi thoáng mát và khô ráo.
- Đặt bánh thuẫn trong hộp đựng kín để tránh tiếp xúc với không khí và độ ẩm.
- Bánh thuẫn có thể được bảo quản trong tủ lạnh để kéo dài thời gian tươi ngon.
Qua những lưu ý trên, bạn sẽ làm và bảo quản bánh thuẫn một cách chính xác, đảm bảo được độ mềm xốp và vị ngọt đặc trưng của món bánh này.
Bánh thuẫn bông xốp không chỉ đơn thuần là một món tráng miệng hấp dẫn, mà còn là một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực đầy sáng tạo. Nhờ vào công thức chi tiết và các bước thực hiện chính xác, chúng ta có thể tạo ra những chiếc bánh thơm ngon, mềm mịn, và đúng chuẩn vị.
Qua quá trình làm bánh, chúng ta đã đối mặt với những thách thức như cấu trúc, hương vị, và đồng nhất. Tuy nhiên, thông qua kiến thức và kỹ năng, chúng ta đã tìm ra những giải pháp tối ưu cho mỗi vấn đề.
Sự tỉ mỉ và sự chăm chỉ trong quá trình làm bánh đã được đền đáp bằng những chiếc bánh thuẫn bông xốp hoàn hảo. Vị ngọt thơm, cấu trúc mềm mịn kết hợp cùng hương vị tinh tế, chúng mang đến niềm vui và hài lòng cho cả người làm và người thưởng thức.
Với công thức làm bánh thuẫn bông xốp, ngon mềm chuẩn vị này, chúng ta có thể tự tin thực hiện và thưởng thức món bánh tuyệt vời này trong các dịp đặc biệt hoặc để làm quà tặng thật ý nghĩa cho người thân yêu.
- Tận hưởng hương vị rượu ngoại đỉnh cao - 21/09/2023
- Gợi ý quà tặng lãnh đạo ý nghĩa trong những dịp đặc biệt - 21/09/2023
- Cửa hàng rượu vang đảm bảo uy tín và chất lượng - 21/09/2023
